[原创]糯米糍~

leena · 发表于 2004-4-2 14:47

楼主好手巧啊，看着特别的有食欲啊！~
不过亚店有卖去皮的绿豆的，很容易就蒸熟了！
可是我自己包的那个元宵啊，总是会漏啊！有什么秘诀吗？

Sky@Miss · 发表于 2004-4-2 14:53

为什么第一张里面有那么多种颜色？都有什么区别么？

leena · 发表于 2004-4-2 15:04

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[B]为什么第一张里面有那么多种颜色？都有什么区别么？ [/B]

我认为里面没有区别，只是外面裹的东西不一样啊！
白的是椰蓉的吧，黑的是黑芝麻的，黑白相间的是两种都裹了，亚洲店还有白芝麻卖的，也可以裹吧！
不知道我说的对不对呢？$哇有趣$

lucychen · 发表于 2004-4-2 15:28

好好看哦。而且还那么多颜色。。。。我对小吃系列是个白痴。什么都不会

幻影夜行者 · 发表于 2004-4-2 16:34

$佩服阿$ $佩服阿$ $经典$ $经典$
糯米亚店有卖吗？楼主用的糯米粉，是不是也可以用糯米做呢？

ＹＹ · 发表于 2004-4-2 16:48

豆沙原来可以这样弄,多谢楼主,这下高压锅派上用场了!!下周弄...

orangeblue · 发表于 2004-4-2 18:28

口水都流下来了，电脑坏了找你哦！

qqbonbon · 发表于 2004-4-3 00:10

真诱人啊~~~
刚刚发现自己胖了很多，估计是来这里次数太多，每次来过都在家翻箱倒柜找吃的，而且都在深更半夜~~~~~~唉

leiessen · 发表于 2004-4-3 01:28

让我大半夜的看到了,这就去做.........
甭想减肥了

酸红豆 · 发表于 2004-4-3 07:15

首先$谢谢$ 只要大家喜欢就好~

最初由 leena 发布
[B]楼主好手巧啊，看着特别的有食欲啊！~
不过亚店有卖去皮的绿豆的，很容易就蒸熟了！
可是我自己包的那个元宵啊，总是会漏啊！有什么秘诀吗？ [/B]

包的时侯先把糯米团成一个小团，然后在上面用拇指挖个洞，把洞壁稍稍捏薄一点，然后填入陷，最好陷的干湿程度和皮的一样才好包，千万不能比皮还粘湿，不然软软的肯定会成不了型还露馅，然后曼慢收口，刚开始可以少放点馅，等熟练了可以放多一点，慢慢来，表急呀~

最初由 leena 发布
[B]我认为里面没有区别，只是外面裹的东西不一样啊！
白的是椰蓉的吧，黑的是黑芝麻的，黑白相间的是两种都裹了，亚洲店还有白芝麻卖的，也可以裹吧！
不知道我说的对不对呢？$哇有趣$ [/B]

宾果！我做的第一盘全是裹的椰蓉，后来椰蓉不够了，就裹芝麻凑数，如果勤快的话包不同的馅心，可以用不同的东西裹，以示区别阿~ 还可以把生的糯米粉蒸熟来裹呢~

最初由幻影夜行者发布
[B]糯米亚店有卖吗？楼主用的糯米粉，是不是也可以用糯米做呢？ [/B]

糯米粉亚洲店有卖的啊~ 可以用糯米做啊，不过麻烦许多，据说糯米的味道也正许多~ 我嫌麻烦，还没试过，可以用捣碎的糯米饭做，包好了就不用再煮或者蒸了，反正皮和馅都是熟的了嘛~ 也可以将生糯米用搅碎机打碎做，具体怎样就等你去研究好了再来报告了~ $嘎嘎$

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