夏日清凉点心 :水晶蛋挞

minchow · 发表于 2008-6-4 01:59

都是很久之前做的拉 ,不过QQ的味道不错的说

[ 本帖最后由 minchow 于 2008-6-4 16:13 编辑 ]

minchow · 发表于 2008-6-4 02:19

上做法吧 , 让有兴趣的朋友们可以试试

挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML

挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙
大约有8个 (我用的是蛋挞摸)

1, 澄粉 , 生粉同糖混合搅拌
2, 加入热水 ,边加边搅拌成团
3, 加入油揉成软滑的面团 (注意加入热水后若面团过于软,可用微波炉适当加热一下,令面团硬挺方便揉成团,千万不要再加粉,不然口感会变)
4, 面团切小断放入蛋挞摸里
5,捏成紧贴均匀的胚子

挞水 :1, 2匙糖加入80ml热水拌溶 ,放凉后和打散的鸡蛋一齐拌匀
2, 用筛过滤打不散的蛋白就是挞水拉
3,挞水倒入蛋挞摸约约9成满 ,用中火蒸约10分钟左右 , 放凉后脱摸就可以吃拉

葡萄仔 · 发表于 2008-6-4 02:22

原帖由 minchow 于 2008-6-4 02:19 发表
上做法吧 , 让有兴趣的朋友们可以试试

挞皮：澄粉60克、生粉25克、糖1大匙、色拉油1大匙、热水85ML

挞水：鸡蛋1只、热水80ML、糖2大匙
大约有8个 (我用的是蛋挞摸)

1, 澄粉 , 生粉同糖混合搅拌
2, 加 ...

和小宛子的做法一模一样~~$m12$

mm,做得不错~$m15$

mona711 · 发表于 2008-6-4 06:43

:D $支持$ $支持$

fanfanqing · 发表于 2008-6-4 09:00

真可爱啊$支持$ $支持$

stoneg4 · 发表于 2008-6-4 09:06

做得不错 ~~$送花$

MOSQITO908 · 发表于 2008-6-4 14:12

$支持$ $支持$ $支持$

prune · 发表于 2008-6-4 15:27

看了一下，东西都有，我去试验一下:)

tnt333 · 发表于 2008-6-4 15:32

请问LZMM,澄粉在哪里有卖啊?
亚超还是一般超市都有,我看我们这里的亚超只有糯米粉,粘米粉和菱粉啊,顶多还有绿豆粉......$郁闷$

yooyoo_8860 · 发表于 2008-6-4 15:36

$支持$ $支持$ $支持$
很漂亮~~~~~~~~~~

cheerful · 发表于 2008-6-4 15:40

$支持$ $支持$ 太可爱了~~~$m15$

minchow · 发表于 2008-6-4 15:58

和小宛子的做法一模一样~~ 7 M6 D; l. ?2 g, j% ]- l
1 U+ S) ^: z" D' j8 t
mm,做得不错~

我经常去偷师的 $害羞$

ps 明天就试试你的吞拿鱼批 $支持$

minchow · 发表于 2008-6-4 16:02

谢谢版主们近来指导涡 , 我会努力的呀 $握手$

minchow · 发表于 2008-6-4 16:04

看了一下，东西都有，我去试验一下

做好记得发上来涡 , 大家一齐学习 $ok$

minchow · 发表于 2008-6-4 16:06

tnt333mm 澄粉是在亚超买的 , 等一下我发个图上来吧 , 一般都有的

mona711 · 发表于 2008-6-4 22:17

很漂亮！适合招待客人。。。其实我还是蛮喜欢吃那个酥皮的$害羞$

minchow · 发表于 2008-6-4 23:24

酥皮就比较香口 , 这个就QQ的口感 , 有点弹牙

wen20 · 发表于 2008-6-4 23:37

好漂亮$送花$

kikikaka · 发表于 2008-6-5 01:07

$支持$ $支持$ $支持$

精灵的翅膀 · 发表于 2008-6-5 11:07

LZ你模子在哪买的?我买不到这种花边的模子

minchow · 发表于 2008-6-5 12:02

原帖由 精灵的翅膀 于 2008-6-5 11:07 发表
LZ你模子在哪买的?我买不到这种花边的模子

摸子是我回国的时候带过来的呀 ,这边好像没见过有呢

mona711 · 发表于 2008-6-5 13:00

又看了一遍。

觉得那个水晶皮，看起来真的很像梨子雕刻的那般透明啊！:P

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