端午节

给L

原帖由 小瓶盖儿 于 2008-6-6 22:46 发表

粽子皮是竹叶吧？$考虑$ $考虑$

恩恩，比芦苇靠谱。

rainbow929

原帖由 酸牛奶 于 2008-6-6 22:24 发表

有次去采草莓，看见路边有，摘了一些，不过比较小，比较郁闷
$郁闷$

是路边的芦苇荡么?可以随便采么?在德国变得特胆小,野生动植物都不敢随便碰...$m19$

给L

哈哈，我去狗狗了，是芦苇叶。oh yeah～～

葡萄仔

原帖由 给L 于 2008-6-6 22:43 发表

职业病$m15$

都是彩虹mm的笑话弄得，我以为在饮食版呢~ $汗$

rainbow929

粽子叶,竹叶跟芦苇叶都可以,但是竹叶要更正宗一些,因为竹子叶的味道更清香浓郁.但绝对不是棕榈叶,棕榈的棕跟粽子的粽不是一个字.卷心菜叶就更不靠谱了,太软了,一煮就容易破掉.

[ 本帖最后由 rainbow929 于 2008-6-6 22:52 编辑 ]

小瓶盖儿

芦苇叶
回答者：hamaldini - 门吏 二级 9-16 11:50
你好！！

第一：
包粽子的叶子要看当地的情况啦，就地取材，不要刻意非要使用固定的叶子， 但是不外乎以下几种：

1. 箬叶，广州人包粽子多用这种叶子，上海地区也是这样。
2. 竹叶，汕头地区包粽子多用这种，粽子有竹叶的清香味。
3. 芦苇叶， 北方地区用的最多，因为上面二种植物北方比较少， 但是农村的芦苇比较多。


第二：

江米（或者紫米）要泡在热水里，时间需要6个小时左右，才可以开始包粽子。


第三：

煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。

酸牛奶

原帖由 stella_0183 于 2008-6-6 22:40 发表



啊哟,很厉害啊,碧绿的呀$m15$ $m15$
今年包了没?$m12$

今年的还没弄呢，准备明天去采点 $害羞$