午餐世界漫游之湄公河畔清爽夏日——越南：图解酸甜肉米鱿鱼小包包

fanfanqing · 发表于 2008-7-14 09:09

几年前的一天在越南馆吃饭的时候吃到这个，挺惊艳的。上周六看着冰箱里的鱿鱼忽然想起来，于是自己试了一下。没想到成功了。
唯一美中不足的是我家里没有香菜了$m9$

材料：鱿鱼，彩椒，菠萝片,猪肉馅，香菇，粉丝
配料：葱，姜，香菜，盐，鱼露，番茄酱

先给两个大头照

[ 本帖最后由 fanfanqing 于 2008-7-14 16:47 编辑 ]

fanfanqing · 发表于 2008-7-14 09:10

第一步呢，把肉馅准备好，粉丝和香菇泡软，粉丝切成一厘米的小段，香菇切碎

[ 本帖最后由 fanfanqing 于 2008-7-14 10:12 编辑 ]

fanfanqing · 发表于 2008-7-14 09:14

2. 把肉馅，粉丝，香菇拌在一起，放盐，一点的鱼露，味精

fanfanqing · 发表于 2008-7-14 09:17

3。把肉馅塞到鱿鱼肚子里$m9$ ，不要太满，防止煎的时候肉馅膨胀。然后用牙签把口封住

fanfanqing · 发表于 2008-7-14 09:19

4，中火煎鱿鱼15分钟，每五分钟翻一次面，直到鱿鱼看起来有棕黄色了

fanfanqing · 发表于 2008-7-14 09:21

5。小葱切段，姜切片，和彩椒，菠萝片一起炒

fanfanqing · 发表于 2008-7-14 09:25

然后再把已经煎好的鱿鱼放到锅里一起炒，加番茄酱，一点点的盐。就完成了，应该在撒上香菜可是我没有，为了作点缀放了一点别的。别忘了把牙签拔掉，呈盘$m12$

[ 本帖最后由 fanfanqing 于 2008-7-14 10:26 编辑 ]

fanfanqing · 发表于 2008-7-14 09:31

[wmv]http://www.akiszusz.hu/zsuzsa/Katie%20Melua/Melua,Katie%20-%20Call%20Off%20The%20Search/01%20-%20Katie%20Melua%20-%20Call%20Off%20The%20Search.mp3[/wmv]

特写

[ 本帖最后由 fanfanqing 于 2008-7-14 14:46 编辑 ]

hana-susana · 发表于 2008-7-14 09:31

好棒呀! 好像是沙发啊! 楼主用的是鱿鱼是多大个的?

fanfanqing · 发表于 2008-7-14 09:46

原帖由 hana-susana 于 2008-7-14 10:31 发表
好棒呀! 好像是沙发啊! 楼主用的是鱿鱼是多大个的?

就是超市里买的冷冻的，一般大小的

长4厘米，宽3厘米左右吧。

谢谢mm$送花$ $送花$

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