简单快捷又香又鲜---发一款适合夏天吃的烫面包

精灵蓝

夏天来了，不喜欢吃太多的肉，所以就包了菜包，原料是在德国的超市里到处都买得到的西葫芦（Zucchini），下面讲讲做法
料：西葫芦，猪肉（不要太多），泡好的海米（可有可无，用木耳也可），葱，姜，油，鸡精，盐
    西葫芦切大丁（大约大拇指盖大小，太小了容易蒸太烂），肉切成小丁（要小于西葫芦，比较好熟），海米剁碎，葱姜剁碎
    所有料放一起拌匀，放适量油，先不要放盐（否则出水）


面用温水（不能用凉水，否则皮硬不好吃）和好，醒20分钟

醒好的面团用手揉2分钟，然后把适量的盐和鸡精放入馅里，赶快包

上蒸笼蒸20分钟

好了

看看里面什么样


这个包子夏天吃很好，吃完没有那么撑，因为面皮比较薄，馅大多是蔬菜。另外，材料在所有的超市都能买到。还有，可以一次多做一点，当时不吃的蒸15分钟（稍短于当时要吃的），蒸好放到冰箱里，下一次用油煎一下，很像锅贴。

完$汗$

[ 本帖最后由 精灵蓝 于 2008-7-17 20:02 编辑 ]

kiwi-rr

大蒸饺啊，为什么叫面包啊$汗$ $汗$

精灵蓝

原帖由 kiwi-rr 于 2008-7-17 20:00 发表
大蒸饺啊，为什么叫面包啊$汗$ $汗$

$汗$ ，写错了.....应该是烫面包

精灵蓝

我用两个不算大的西葫芦，200克肉，包了大约15个，一顿一人吃五-六个就够了

bettinayi

这个面怎么活的阿，就是白面加冷水吗，没有加Hefe什么的阿

godisagirl

好诱人$支持$

精灵蓝

原帖由 bettinayi 于 2008-7-17 20:10 发表
这个面怎么活的阿，就是白面加冷水吗，没有加Hefe什么的阿

是白面加温水，冷水不行。
hefe什么的都不要

sherrylin

我们那里叫做烫面饺子，很好吃的:)

酸牛奶

$支持$ $支持$ $支持$

fanfanqing

精灵妹妹出手不凡阿$m2$ $m2$

stoneg4

原帖由 sherrylin 于 2008-7-17 20:36 发表
我们那里叫做烫面饺子，很好吃的:)

:) 正是 烫面饺子~~~ 很好吃~~~

two steps

请问这种面还可以做什么吃？ 一定要蒸么？ 可不可以直接煎？

鬼瞳

这不是蒸饺么？的确很好吃！

young

可不可以用绞肉啊？剁小肉块很麻烦哦。

Lining

$送花$ $送花$

阿遥

不错！$支持$

海底精灵

好吃啊$送花$ $送花$
如果加澄面粉做会不会像水晶饺子:)

qingqingpetra

$支持$ $支持$
好看呢，可是不会包:(

rosamagnolia

$支持$ 为什么切的是块，而不是擦得丝。$考虑$

精灵蓝

原帖由 two steps 于 2008-7-18 12:04 发表
请问这种面还可以做什么吃？ 一定要蒸么？ 可不可以直接煎？

可以直接煎，就像锅贴一样

精灵蓝

原帖由 young 于 2008-7-18 13:43 发表
可不可以用绞肉啊？剁小肉块很麻烦哦。

如果西葫芦切丁，就最好也用肉丁

如果西葫芦擦丝，那就一定要用绞肉。

精灵蓝

原帖由 海底精灵 于 2008-7-18 17:22 发表
好吃啊$送花$ $送花$
如果加澄面粉做会不会像水晶饺子:)

当然可以了，那样就更高级了

精灵蓝

原帖由 rosamagnolia 于 2008-7-18 17:28 发表
$支持$ 为什么切的是块，而不是擦得丝。$考虑$

擦丝也可以，不过要先用盐腌20分钟，然后把水挤出去。西葫芦会出很多水。另外，如果你擦丝，那最好用肉馅。

我推荐切丁是有原因的：切丁的话，西葫芦会保持很多水分，蒸出来包子里面会有很多的汤汁，多的可以喝了。:)

nick070

上锅蒸之前，锅里面是开了的热水还是冷水啊？蒸馒头的时候不是直接加冷水的吗？

yooyoo_8860

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binsearch

$支持$ $支持$ $支持$ 馋了

binsearch

现在就做去

sossos

为啥叫面包啊

精灵蓝

原帖由 ctg 于 2008-7-18 23:49 发表
:) 学生班门弄斧介绍个土办法：易出水的菜切碎或擦丝后，少加点盐揉揉，马上轻轻挤挤水分即可，先加油拌了再与其他料伴和，特别是素馅的可以加点炒蛋穗，或者豆腐干，素鸡之类的能吸收些水分。准备好了蒸屉烧上水，最 ...

$支持$ $支持$ $支持$ ,我也跟你学到了不少！

下面哪个是我从家里带来的玉米叶子呦，这里买不到的。其实在德国可以买backpapier，剪成方块，很好很好用的！