口水哗哗的 炸油条（图） ------转

壹天

$m19$ $m19$ 太诱人了 配上稀粥 简直是美味

壹天

牛顿的苹果

问泡打粉在哪里可以买到啊？

Goldlotus

这个在普通的超市里都有。

ronaneyes

亚超里直接有发酵粉卖的。
楼主写得很详细但是不会做的人一看就吓到了这么复杂

其实就是鸡蛋面粉盐加发酵粉揉好放烤箱一百度发酵一小时，直接切条拧麻花状炸就可以了。

Goldlotus

但是我做了少少改动。
没有放牛奶，改放温水。没有放高筋面粉（不知道是哪种面粉），是普通面粉。味道还不错，希望下次做的更好，呵呵:)

Goldlotus

原帖由 ronaneyes 于 2008-8-5 23:42 发表
亚超里直接有发酵粉卖的。
楼主写得很详细但是不会做的人一看就吓到了这么复杂

其实就是鸡蛋面粉盐加发酵粉揉好放烤箱一百度发酵一小时，直接切条拧麻花状炸就可以了。

这个方法很简单哦:) ，这样做效果和味道怎么样？很想看看照片哦$送花$ $握手$ 下次一定要试试。

牛顿的苹果

原帖由 Goldlotus 于 2008-8-5 22:41 发表
这个在普通的超市里都有。

泡打粉德语叫什么名字里？
我买了一种backpulver，还有一种hefe，到底是哪一种啊？

fensterglas

$m4$ $m4$ 我要回家

Goldlotus

Backpulver就是泡打粉，hefe是发粉，这两种都要的。:)

牛顿的苹果

原帖由 Goldlotus 于 2008-8-6 18:52 发表
Backpulver就是泡打粉，hefe是发粉，这两种都要的。:)

谢谢了啊~还有个问题
如果放了hefe，还用放小苏打么？$送花$

樱桃酸奶

干酵母可用hefe代替吗？

Goldlotus

小苏打还是要放的，小苏打在超市是是叫kaiser Natron，以前一直找不到呢，原来是名字不一样，呵呵:)

Goldlotus

原帖由 樱桃酸奶 于 2008-8-6 19:21 发表
干酵母可用hefe代替吗？

这个我也不知道，对不起哦，不过我个人认为没什么关系。

Goldlotus

原帖由 向日葵 于 2008-8-6 19:24 发表
太强了! LZ好残忍啊.

为什么残忍啊？呵呵，如果你住的离我近的话，我肯定可以请你吃我每次做的实验品$送花$ 。

Goldlotus

原帖由 fensterglas 于 2008-8-6 16:34 发表
$m4$ $m4$ 我要回家

不要哭，动手做就好了呀$送花$ :)

牛顿的苹果

我已经发好面了~好明天的成败了啊~有点紧张啊~;)

Goldlotus

原帖由 牛顿的苹果 于 2008-8-6 20:49 发表
我已经发好面了~好明天的成败了啊~有点紧张啊~;)

先祝你成功！$送花$ 不要忘了发张照片上来啊$握手$

牛顿的苹果

$汗$

原帖由 Goldlotus 于 2008-8-6 20:54 发表

先祝你成功！$送花$ 不要忘了发张照片上来啊$握手$

好的，感觉就是比例没有办法掌握，那个泡打还有hefe还有小苏打~$汗$

Goldlotus

小苏打半汤匙 ，泡打粉和发粉每种一包给500克面粉。

Goldlotus

原帖由 英俊大郎 于 2008-7-19 21:54 发表
看来还真不好买呢，早知道从家带一大包就好了，LZ要是发现哪儿有卖SODA的，一定要上来吼一声啊，先谢了$送花$

小苏打在超市是是叫kaiser Natron,跟那些泡打粉和发粉放在一起的。:)

linda8071

:( 很久没有吃油条了,口水流了一地...

佩服会做油条的同学$支持$

ronaneyes

原帖由 Goldlotus 于 2008-8-6 12:24 发表

这个方法很简单哦:) ，这样做效果和味道怎么样？很想看看照片哦$送花$ $握手$ 下次一定要试试。

这是很早以前我看坛子里一教程做的第一次拍的照片，小样很丑但是已经成功啦，发得挺好蛮泡的，不会像很多人第一次做说硬得像麻花
至今已用这个方法做N次了，不过没拍照片，当然样子也比这个好看多啦$害羞$

[ 本帖最后由 ronaneyes 于 2008-8-8 11:20 编辑 ]

Goldlotus

小样不丑拉，看着真想尝一口，呵呵，我们是自力更生，重在味道啊$送花$ 。我这次做的，好象样子味道还可以，但是还是不象在国内吃的那样，里面松松的泡泡的$汗$ 。

ronaneyes

呵呵朋友看了说像生姜。。。。
哈哈吃起来松软是关键哦，MM应该是发酵那步没弄好

Goldlotus

你那个朋友的想象力不是一般的好哦，呵呵:) 。

霏舞飘绫

原帖由 Goldlotus 于 2008-7-31 20:31 发表
呵呵，我的手艺不好，不过做包子啊饺子之类的还行，油条从来没做成功过，粥和咸鸡蛋也是我的最爱哦，这次腌了20只鸡蛋，快要可以吃了:) ，不知你住在哪里，近的话可以送你几只咸鸡蛋。

MM。闲鸡蛋怎么腌啊。。

Goldlotus

原帖由 霏舞飘绫 于 2008-8-9 15:05 发表
MM。闲鸡蛋怎么腌啊。。

这个很容易的：你先在水里加点八角或者桂皮什么的，把水烧开，加差不多半包盐或者更多（个人认为这是没关系的，盐多点，鸡蛋咸的快:) ），一直搅拌，直到盐完全融化，然后就可以关火，等到盐水凉了之后，你再把鸡蛋放进去，注意哦，盐水要盖过鸡蛋，所以鸡蛋上面最好压一小块石头或者其他什么东西，这样等3个星期左右，鸡蛋就已经咸了，过一个月上下，蛋黄可能就出油了哦。

Goldlotus

这些就是腌了差不多一个月的咸蛋哦:) 蛋黄都出油了，呵呵。不过切得实在不好，将就看吧！