中式猪排+香辣酥鲳鱼 P2

nutela · 发表于 2008-8-20 22:30

昨天晚上跟聚餐，吃的牛排味道很好，想今天也尝试，去Tengelmann看看是在是牛肉太贵啦，改买猪排，味道也很不错呢。

猪排用kuechepapier擦干，加入盐，胡椒粉和少许沙茶酱和白葡萄酒腌渍15分钟。

热锅，放油快速煎，因为猪排很薄，没边半分钟就够了

炸猪排的汁里面，放入姜蒜末，辣椒，出香味，加入切好的青椒，萝卜，西葫芦炒熟

蔬菜配肉，另外烤了两个小面包，吃的也不错啊，很快速。

[ 本帖最后由 nutela 于 2008-8-23 12:23 编辑 ]

holunder · 发表于 2008-8-20 22:34

先占个座

huancy · 发表于 2008-8-20 23:08

MM每次出手都是惊艳$送花$

nutela · 发表于 2008-8-20 23:24

谢谢夸奖

我做的都不是什么特复杂的东西，就是喜欢把平时吃的，来这里跟大家分享分享

yooyoo_8860 · 发表于 2008-8-21 16:08

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kikikaka · 发表于 2008-8-21 17:27

嗯，下次也试试看$支持$ $支持$

『懵懵懂懂』 · 发表于 2008-8-21 18:05

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—。。— · 发表于 2008-8-21 23:52

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倍倍 · 发表于 2008-8-22 17:50

请问这个猪排是哪个部分的肉啊？
没有骨头也不是排骨~$考虑$

nutela · 发表于 2008-8-22 20:49

我买的是切好的Schnizel就是没有骨头的，肉质还算嫩

nutela · 发表于 2008-8-23 12:21

亚超买的一包小鲳鱼，放很久了，第一次做的很失败，因为我以对待新鲜鱼的方法对待了这个腥味很重，冰冻太久的老鱼。

所以这次吸取教训，先用料酒，盐，糖和胡椒粉腌渍一下。
然后在鸡蛋喝面粉的糊糊里面裹一下，放热油里面炸到两面黄。
多的油倒出来，里面加入姜蒜末，辣椒粉，花椒粉，翻一翻，加入点料酒呛呛，最后放点味精，胡椒粉，好了。
香香脆脆的，腥味儿不大了。

照片有点不是很清晰，着急吃，呵呵

weirein · 发表于 2008-8-24 22:42

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如人饮水 · 发表于 2008-8-25 19:39

好像吃国内的鱼啊:(

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