找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

萍聚头条

楼主: xuxij

[食谱] 在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱

[复制链接]
 楼主| 发表于 2008-8-21 17:00 | 显示全部楼层
水果小熊
5 E9 u; @* y# z宝宝不爱吃水果怎么办?来个水果小熊,宝宝一定喜欢!$ o3 M* ^; T* J
材料:苹果横切1片(圆形〕、葡萄3颗、香蕉半根、葡萄干2粒
, x0 A9 F2 B: K, S做法:
$ O2 Q3 j% g5 @! O1. 将苹果片放在盘子中央,上方放2颗葡萄当小熊的耳朵,在苹果片上分别用葡萄干做眼睛,1颗葡萄做鼻子。
! s9 A0 t; S1 H1 c$ s- O: r2. 把香蕉纵剖开,再对半横切,分成4条,两条当腿,两条当胳膊。完成。
2 R) q( c- m/ a/ h( j! G$ m- d# X吃的时候可以和宝宝玩怪兽或大老虎的游戏,让宝宝扮演大老虎,来吃小熊宝宝,一会儿吃耳朵,一会儿吃腿,宝宝很喜欢的。( n! R- _6 ~$ j2 f: q3 M
水果小兔子
0 E2 n# Y3 \0 d0 H: I, p% q做法和小熊一样,只是把当耳朵的葡萄换成切片的梨,就成了小兔子。
8 }6 z# m% t/ X) d$ M4 _* G开动脑筋,可以设计各种宝宝喜欢的水果卡通呢
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 17:00 | 显示全部楼层
9-11个月宝宝食谱
* h7 J- D/ G4 `9 N, A4 T. p1 H- }; L1 {全粥(5倍粥)9 b: B, v3 A. C2 G1 o3 [% s
做法:- ^4 F' I/ Y3 v* U' A  ]+ V8 T8 P
1.以米:水=1:5的比例煮成粥。# V+ i% W! R& y% a, m2 q- f
软饭
' G5 M# Q9 R; i; e# w做法:
. U2 u  t8 b  @+ A' v! _2 E2 r  r1. 以米:水=1:4的比例煮成软饭。) g- U% m/ i) E  j
2. 用白饭煮的话,2大匙白饭加3大匙水后将饭煮软。, F+ \6 ~: H) v& X1 D, d
水果三文治
' V( C( q" Q: l做法:
3 c/ F- D, O% C8 ]' G1. 把去掉硬边的切片面包,涂上2勺酸奶。, [& y+ g6 z# }, I  E
2. 放上宝宝喜欢的水果(请切薄片或切碎)4 t  K! K) ?( f" a# z6 i3 k: S
3. 将面包卷起包好后切成适合宝宝入口的小块。' q$ H# u: i$ {. a$ g) _6 D8 T
胡萝卜丝饼
8 m' E% P# `( x材料:胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量、盐1小匙、淀粉1大匙、香油1大匙
% X  F4 L; ]: G做法:# p: |5 M. B' S- I% ?5 v: i+ J% i
1. 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
. g5 z. _" G3 z* K2. 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟; d- G8 d$ \9 M0 m
3. 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼2 j% P' ~/ N1 n5 a' L9 q# S' y, N
4. 锅内放少许油,用小火将饼煎熟,煎至两面金黄即可。5 N8 S9 Q: |3 L- ~
也可将饼用保鲜膜覆盖,放入锅内蒸熟。大约需要20-30分钟。& R9 ]* {2 Y: S% m0 [* g: p0 g: `! l
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益,还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
. @2 a" T, y2 L牛奶通心粉
% x5 C. k3 Z: B# E1 \. h) d) i; j材料:通心粉半小碗(以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
8 d3 F( Y4 `6 ~; v" {9 b做法:1 D3 M: v7 d$ Z: L" b
1. 将通心粉放入开水中煮熟(软烂〕/ [9 S, [4 S2 L
2. 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可。
" i6 `/ E1 s0 R通心粉可以选不同形状,颜色的,以增加宝宝对食物的兴趣。* P3 N4 @7 h$ p3 c
如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。
/ {& p" Z) O% x, X核桃瘦肉紫米粥+ m" g( y! v3 U1 A% R8 q5 N
材料:紫米,核桃,瘦肉末(肉馅)
4 k' Z  Z& I4 Q/ f做法:
$ C( j6 U, L6 I$ r8 ?/ D+ N, }6 M9 z1. 将紫米,核桃洗净。$ A% V# V- ^' D
2. 水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。" j& z6 i* X4 o7 V0 ^6 c& G' @2 w
3. 粥开后转小火,熬成粥。8 ~6 E8 I4 ]4 p; d& `8 k
4. 放少许盐调味。
* _, N3 c8 r: I3 e3 v如果给小宝宝吃,可先将核桃研磨碎再煮,也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。3 J7 I; l1 e# V# J8 D
三文鱼迷你饭团' Z* v+ j. c# D
做法:+ C/ t6 h4 b- d6 C2 |3 U$ X: M
1. 新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎,准备2大匙备用。9 F* j0 X  U5 v3 a
2. 烫熟的青菜拧去水分,切碎,准备2大匙备用。
: l7 s. y2 `2 i: G2 i' ]3. 将上述材料与软饭拌匀,捏成小饭团状,海苔撕碎沾满饭团。, {; w2 {8 W% Z* ]- o
马铃薯饼: p, D4 g! x' S3 y$ Z4 @5 B; v
做法:
7 E1 _; v: K( G5 k" d6 W* E0 J( i: H# F1. 将1个小马铃薯煮熟,去皮,压成泥。7 {* `  z  s: d+ N/ {
2. 薯泥加1/3个蛋液,1小匙海苔,少许盐后搅拌均匀。
  `$ O* G1 `# e) U. J, j' P# j- F( \3. 平底锅烧热,抹少许油,将上述材料倒入锅内,压成扁圆形,用小火煎至两面呈金黄色。& g, ]9 ~* t# H
地瓜球
4 e2 b& ^2 M) P( ]% K做法:1 v# n% u! \  m& O- ?9 o
1. 将1个地瓜煮熟,去皮,压成泥。4 T, ~8 o; l, q' A/ F' ?& V
2. 将1大匙葡萄干放入热水中泡软,沥去水分后切碎。
$ r" w: b9 \1 ^) Q1 L. E3. 将上述材料搅拌均匀,揉成球状。% P' G5 J+ o8 S- H
烤鸡肉棒
2 t* h, }( Q0 Q2 R% o做法:) \4 X- c7 a8 P' {& q
1. 1条鸡柳肉切成棒状,撒少许盐,放在一旁备用。5 P' Q" q" A$ `/ E  X9 r
2. 用少许油将平底锅烧热,材料边滚边煎,至金黄色。
; f) I* Z/ i/ f* v3. 最后撒上少许撕碎的海苔。; |3 p" e. y. G$ y
这道菜宝宝可以用手拿着吃。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 17:11 | 显示全部楼层
7-8个月宝宝食谱* C% Y. w' L* H& O! b9 i3 I
蛋羹+ T5 }8 O* z. L( `" ^8 H: b, y
做法:
# P9 F5 ?/ _3 y  E  a- G& l1. 将整蛋搅匀,加入温水,比例1:1,再搅匀。3 U* X0 a/ ?$ g
2. 放入锅内蒸5-8分钟,可以用筷子扎一下,如果没有蛋液流出就好了。
3 k* G$ h/ `# w- y- ]& ?  e3. 蛋羹呈嫩豆腐状,注意不要蒸太久,否则蛋羹会呈蜂窝状,就老了。$ _# {) F; }" I( W
4. 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。
$ o* w# e1 w3 Z: s- @小米粥" @' V3 z  V1 ~% n1 y4 [- [5 ?
材料:小米4/5杯、大米1/5杯、水5杯
# f' o/ F" |# f做法:. ]9 X$ E  V5 Y+ V5 \
1. 将米洗净,加水,用小火煮1小时至米粒烂为止。/ H4 x7 h/ k8 w; ]$ C: y1 s3 U
2. 如果用高压锅,大概需要20分钟。
, e- l" }7 P& N' j玉米面粥2 R% F) {( F- b7 ~2 x" {; s
材料:玉米面1汤匙、水1杯2 p, J7 s2 v0 j( H+ j
做法:: z' a9 l0 u& n
1. 将玉米面加少许水调成稀糊状。
" }. l6 \' b  t) q2. 水要慢慢加入,不要一次加多,否则容易出现面疙瘩。
; ]! o# B: r# f6 w3. 锅内水开后,倒入玉米糊,边倒边搅拌,待粥开后可多煮一会儿就完成了。
( [) U2 R: l# Y# r6 ~# O! ^' \* ^7 u4. 粥中可加入一些枣泥,宝宝更爱吃。
% k  {  o. d7 M) g+ l  N蔬菜鱼粥
: s/ q- R: A  ]+ ~1 m8 @' X8 q" v材料:菠菜叶1片、熟蛋黄1/4个、鱼泥1小勺、7倍粥(米:水=1:7)半碗
* _) i; [. C. U做法:
( ?# m: t/ T4 g' l5. 菠菜叶切碎。( P0 ]- M* z% e8 M) w
6. 蛋黄压成泥。
/ x* c/ p9 v( u3 t* }* X, X7. 7倍粥煮开,加入1,2。
3 H, y/ u0 N/ x; s1 b4 T4 w随着宝宝年龄增长,粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥,5倍粥。
) B$ B5 C6 i: _4 O, O奶油鱼8 H7 o& q7 B' ^. i4 z9 P
材料:鱼肉1/4块、洋葱1/10个、面粉1小匙、牛奶1/3杯、植物奶油(植物油)1小匙
+ c! V: p/ o/ O, W& L  L% m做法:
/ R  `* q  s* j4 Y; c8 \1. 将鱼肉用热水煮熟后去刺和皮,揉碎。; Z& p1 ^6 ^. X- L7 Q/ c2 x
2. 将洋葱切碎。1 V! ~, @  m& \
3. 锅烧热,加奶油,下洋葱炒软,再加面粉炒一炒。( u( p2 b! Z- G( t+ B/ j
4. 加入牛奶,作出白色调味汁。
( |4 H# `: C$ p5 G% S5. 汁滚后加入鱼肉末,拌匀即成。& u. v' z4 R1 M
6. 可加入少许蔬菜泥。
; V3 n8 x! h. A' a& B$ Y白色调味汁可以多做些,冷冻保存,要用就很方便。+ w" T4 V+ a$ n! F
蔬菜布丁饭6 @; D- A0 R+ M' |
材料:胡萝卜1/4根、洋葱1/4个、青豌豆10粒、番茄1/2个、7倍粥(米:水=1:7)、蔬菜水1/2杯
- B: b. W! c' c6 R7 ?做法:$ G! x8 I% k. `1 ?) s/ \) W
1. 将胡萝卜,洋葱,青豌豆剁碎。番茄去皮去籽切碎。
/ K& ^) A" Z1 ~# ^3 l6 f0 T2. 将上述蔬菜加入蔬菜水,煮到蔬菜软烂。
' G& f1 {. ^8 l# o" W/ l, @1 ^3. 加入7倍粥,小火再煮开即可。
1 r" W; ?6 ]9 P' P豆腐青菜沙拉
2 F* U  h9 ^' C- I+ P做法:9 \7 E: R; D* o+ K* p% {$ c8 {
1. 用开水烫过的豆腐1大匙和1小匙酸奶进行搅拌。2 Z1 s& w/ K9 a9 I
2. 将刨成细丝的黄瓜1大匙和上述材料混合。8 }& _' ?) \3 G) B$ [7 t
香蕉酸奶
! s. x8 h- d% J/ `) a6 s# N材料:香蕉1/3根、纯酸奶2大匙: C  {$ z  c+ d! ]* E: i
做法:
3 w1 f: L5 ]: Y/ X1. 香蕉捣成泥。& ~! [/ k- P" _
2. 将香蕉泥和酸奶混合,搅拌均匀
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 17:13 | 显示全部楼层
5-6个月宝宝食谱- N' C) U% {$ T+ ^, ~5 l
蛋黄
( e' i; x  [" L1 V; |# Q  I) B& i做法:
5 x& ~7 a- z& U) \' m$ m1. 将鸡蛋洗净,放入锅中,加水没过鸡蛋。放少许盐(可以防止蛋壳破裂)
6 z0 r6 g1 d: d, M2. 水开后,转小火煮10分钟,熄火,焖5分钟。
! Y3 m& N1 X& \  p3. 取出蛋黄,放入小碗中,用小勺压碎,成泥状,加少许水或米汤调稀。4 e0 ^* \: Q- }% L3 I
4. 刚开始时加1/4个蛋黄,而且要调稀一些。
% o/ j0 A/ m# S1 ]" p2 B10倍粥) d5 O, J6 b  g: I0 T/ [- L
材料:米1份、水10份7 Q, ^+ r+ [$ w
做法:  F( y, A$ T" v% e/ ~0 P
1. 把米淘好后,在水里泡1个小时左右。6 x* x3 d- j* Y2 i
2. 2.1份米加10份水,用大火煮。, P8 y, h" [6 K3 l" `$ C$ h
3. 沸腾后把火关小,煮至米烂。+ g8 w& J8 I* X2 J8 q) s$ S
4. 关火,焖10分钟左右。( b  p) f! n; y* `
5. 用汤匙背将米粒捣碎。0 N" F/ B6 T# d+ {( x# o/ L, L' x
如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。. Q1 ?- H% g& j; S; `+ a
米饭粥7 Y' {/ u3 n9 C
材料:米饭2大勺、水1杯半
3 M9 X% w' i1 Y' u# Y7 A做法:
8 _- o. H& R0 V+ @& ^+ I. a1. 米饭加水,用勺子将米饭压散。) R1 P+ y# o/ k* O1 r9 f8 |# j8 p
2. 边搅边用文火煮20分钟左右。
! Q. q8 y9 S9 }& T& i牛奶面包粥2 ~, N: a6 P! z# j+ @; c
材料:切片面包1片、牛奶适量
* h0 t9 A) m: q6 O! z做法:/ O9 z7 S( J3 F( L" g3 I
1. 面包去掉硬边,撕成小块。$ R( V/ I1 a; ]6 J9 [
2. 加入牛奶,小火边搅拌边煮成糊状。9 Y9 J: s) i/ y
3. 如果用奶粉冲的牛奶就不需要煮,直接将面包泡烂成糊状即可。
1 ^$ J) f8 W) w4 E9 e) L& Z- f) M蛋黄粥
1 a3 _! n; \$ }材料:米适量、肉汤(或鱼汤、菜汤)适量+ a5 {3 Y, J- i2 K* B! Q' v; E
做法:
2 K. I* T9 {6 {; n7 x1 L1. 当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。& G- V; k3 g  D* x& V( r
2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。3 E0 B9 a# s' q  s0 P) o2 U
3. 把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。
- R) P3 V& E/ w  {豆腐蛋黄粥
& x/ Q( \6 o: A! @* }- f) d2 P( T材料:豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗?) @- l2 W" l7 ~
做法:
: M" k8 ~& d. ?$ b7 r/ D- a! T' t1. 豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。/ Q) A9 P9 g8 c. l
2. 粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。5 v5 {3 M7 z& D; T" Q
红薯粥* z' G; q" L* q
材料:米1大匙,洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙" `% O4 M2 L% _1 N5 d
做法:6 i: z, s5 r2 |, L8 h
1. 米和红薯放入锅内加水煮。
6 E( }# _& a7 e9 Y2. 煮沸,转小火,再煮25-30分钟,粥烂即可。
! ^% s8 Q$ b( c; q& S" _/ Q& G: ]南瓜粥
, \6 u3 v1 D% Q- ]/ E6 i1 T: w材料:南瓜20公克,去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙, n7 u  R. o1 n! H- k4 }4 P
做法:同红薯粥。8 U$ H* Q. g" _( H
青菜面
, ^; e4 L9 `. F3 O7 y, r5 k材料:龙须面15根、高汤(鸡汤,骨头汤,蔬菜汤)1杯、青菜叶2片
6 |- S' S) S* X+ @. X做法:" E6 n" n2 O, ~
1. 龙须面掰碎(越碎越好),青菜叶洗干净切碎。
/ a5 Z$ x& a2 s4 s1 Y8 d3 k! r2. 锅内放入高汤煮开,下入面条。
: G9 J3 H  j4 y3. 中火将面条煮烂,加入青菜末。+ E2 K5 d) z% ^' @* y! k
4. 再次沸腾即可关火,盖锅盖焖5分钟。
! @" R8 j; Q( G! \8 m5. 加入1滴香油和1滴酱油调味。
9 p% A/ f& O1 X$ L胡萝卜泥0 q' b3 p" l" {# ?3 _- |
材料:胡萝卜1根、蔬菜水或牛奶2大匙
) R, L/ ^( r' v/ u做法:
3 \- U  t6 D0 p3 L1. 胡萝卜洗净,蒸熟,或者包保鲜膜放入微波炉里5分钟煮熟。) K% u( K1 o* p( M
2. 去皮,切碎,捣成泥。- O' G2 S% r5 C: }( c/ t/ h0 e
3. 取1大匙胡萝卜泥,加入蔬菜水或牛奶,搅拌均匀。+ Y8 U$ n& O* K0 r, Q+ W7 E( d
马铃薯(土豆)泥
" L/ Q' A' X5 L/ v7 Z: C材料:马铃薯(土豆)1个、蔬菜水或牛奶2大匙- `  l! o3 J! e7 [- p
做法:' F0 Y' Q2 Y4 w5 u. q& S! A0 K
1. 马铃薯洗净,蒸熟,或者包保鲜膜放入微波炉里8分钟煮熟。
: w1 V" p9 V; a7 q5 T2. 去皮,切碎,捣成泥。- E" d/ K; V' n5 k. }0 z: k5 d
3. 取1大匙马铃薯泥,加入蔬菜水或牛奶,搅拌均匀。5 \7 k7 V1 y0 d! l% l0 W# J
菜泥
2 d6 w8 K& p+ M( [; _9 ]9 R材料:新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)1 B  D/ |/ i* p
做法:4 \  n3 a2 q" O1 k/ G) d" d1 T
1. 将菜洗净,剁成泥,放入碗中加盖蒸熟。
0 H" j) u# a" \, D3 ?2 n2. 蔬菜也可选用青豆、西兰花,煮烂、捣成泥状。, L9 o4 W7 }6 z! X9 f3 M
苹果泥
! S4 {. j- S8 _8 @做法:& H* X3 }! y) S
1. 选比较面的苹果,洗净,切成2半。) D! L* B/ X2 _# r) {
2. 用小勺轻轻括果肉即可括出果泥,直接喂食。+ `: Y8 T2 n4 w+ z
香蕉泥# C0 {( q9 ~7 \# g1 C% p9 s* J: Z
做法:香蕉去皮,用小勺轻轻括出果泥,直接喂食。6 J# u2 R# u! Y* L
鱼糊  ]0 t" X9 D- u! B" }  ^
材料:去了皮和骨的鱼1/3片、高汤1/2杯、水淀粉1小勺淀粉1小勺水
. ~% q! T" T# ]2 B( i, P' m+ N' e做法:' F2 v  c0 B& m' Y$ e9 A* ]% k; @2 T
1. 鱼肉平铺在菜板上,用小勺轻刮出鱼泥。注意去除鱼刺。" x  A  }2 d" o
2. 锅中加1/2杯高汤煮开,放入鱼泥,边搅边煮。, \9 d5 g. w' S/ n' z0 Y" i. z
3. 加入水淀粉调成糊状。( _$ J, @5 m# A& y( t, {6 ?
4. 加1滴香油和1滴酱油调味。/ t- [5 e1 r) I$ v! ^
豆腐泥' }$ |4 z4 t) D6 }6 x. \
材料:嫩豆腐、粥' C! \. F7 I3 {
做法:将嫩豆腐蒸熟、搅碎,加入粥中喂食
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 17:14 | 显示全部楼层
春饼
+ ~+ I: i5 E/ V! b" ^  h将和好的面做成面剂子,两个面剂子中间抹上油,摞在一起擀成面皮,然后锅烧热,不要放油,小火烙饼,多翻几次面。由于饼薄,所以当饼面出现金黄色的斑点是就熟了。吃的时候将1张饼撕开成两张(因为中间抹油了,所以两张中间不会沾〕。最近我又学了一种新方法,用微波炉做饼皮。
# `+ G* c6 s) O- x) J# r' J方法是:
. B( u6 e0 N! l1. 和好面糊。% A- L! @4 X: l) A$ p
2. 将微波炉用保鲜膜紧绷在微波炉用大碗的碗口(用盘子也行〕只要绷紧保鲜膜。
9 q; V  d8 }9 C/ i- ?# s8 {3. 舀一勺面糊在保鲜膜上,用勺子从中心向外画园,摊成园饼形。  g- l0 H7 V3 {1 S( k5 C$ q; l
4. 将碗放进微波炉,30秒到1分钟,只要饼边变色就好了。. i2 U$ f% M( L- l1 h! |1 L  ]
刚开始做的时候可能时间要定短些,多观察几次,就可以掌握准确时间。
9 S0 O. a2 |  j; `5. 这种方法做的春饼比较软,而且不会糊。# o: ^' ]6 P& a% v( G6 K9 j
凉拌鸡丝
3 n2 ^* w; W9 t% @% |+ g材料:鸡胸肉200克,小黄瓜1根,粉丝1把,盐,胡椒粉少许调味料:芝麻酱1大勺,酱油1大勺,香油1小勺,糖1小勺0 v! u2 D; H0 f% D9 g6 P
做法:9 x# L& K5 c" ~' @+ p
1. 将鸡胸肉抹上少许盐和胡椒粉,放在大盘子上,盖上保鲜膜,放入微波炉用高火3分钟蒸熟,放凉,撕成细丝备用。
( E+ n: G" G& L* J! W0 k8 w  l$ s2. 小黄瓜切细丝。粉丝用热水泡软,沥干,铺在盘子上。
5 A" t  ^) W+ ~$ {. K1 I# ~; H) M. g3. 将黄瓜丝放在粉丝上,再放上鸡肉丝,最后将所有调味料调成酱汁淋在鸡丝上即可。
- T# i4 K' [' M烹饪秘诀:
1 o; ]* w& i- y1. 鸡胸肉必须完全解冻才可以节省烹调时间。
+ M+ A3 @: i" f8 ~- f+ \2. 鸡胸肉抹盐和胡椒粉后放一会儿,可以更入味
6 W/ r7 L# t& `6 m自制泡菜--酸甜萝卜
, u; d2 Y) }' o4 ]/ `  B3 O1. 白萝卜(胡萝卜〕切薄片,放在一个可以密封的容器里,比如有盖的广口瓶子或饭盒里。
, Y+ I. h* E1 ?. {. P( G2. 白醋,白糖,盐和白开水混合,加入容器中,没过萝卜。
- e: z% R* _) G2 r% h) |* Y: ?3. 将容器盖好盖,放入冰箱,1-2天后就可以吃了。如果味道不够就多泡1天。味道可以根据自己的口味调整
' @& ~  k4 u) f核桃瘦肉紫米粥
  L+ C% T- |; X* @$ s0 Y0 L材料:紫米,核桃,瘦肉末(肉馅)
  C6 J" I% t1 l* T( |做法:
" \$ a6 g7 m8 Y/ W- v- p1. 将紫米,核桃洗净。% j( b* r% F- G  L% ^: V/ }0 a# {
2. 水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。
' R& u) y. w( q5 K. ^3. 粥开后转小火,熬成粥。' ^& K2 k' [2 G
4. 放少许盐调味。
1 ?6 g3 z% I. v7 @2 w  Y& c4 v如果给小宝宝吃,可先将核桃研磨碎再煮,也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。, D) t  Y3 q8 k% D: Z
水果奶昔
; z  z: m  }4 v材料:鲜奶(冲调好的配方奶)1杯,酸奶3汤匙,香蕉(或草莓,芒果等其他水果)
& V2 v  {* w7 n! Y: |做法:2 ?: _- f7 N3 C
1. 将所有材料放入搅拌器中加适量冰块,打至均匀。* A1 m/ L1 H  d/ R
2. 加冰块是为了降低搅拌过程中的温度,更好地保存水果中的养分。而且口味也比较好。但如果给小宝宝吃的话,建议不要放太多冰。
0 C7 s! e1 T5 o7 e黄金豆腐
& B" O2 [4 }+ B' |' Q9 Z材料:豆腐半块,鸡蛋1个,淀粉1小勺,生抽1小勺(酱油也可以,最好是浅色酱油),盐,糖少许。
! h2 t5 q' f% ?+ c做法:0 J6 G3 f2 c. n' Q- J: ]- R
1. 将蛋黄和蛋白分开。4 |4 R  C8 L5 @, v" }
2. 豆腐用勺子压碎,加入淀粉,蛋白,生抽,糖拌匀,平铺在盘子上。( ]& @9 u/ M/ H  h! y4 e+ p
3. 将蛋黄倒在豆腐上,蒸大约5分钟。8 J2 ~6 }! R: A; Y! b$ u8 F
橙汁鸡片6 Y1 N' Q5 ], e9 Y
材料:鸡柳(鸡胸肉也可以),橙汁,淀粉,蒜茸,料酒,生抽,香油少许。
% d2 q% G$ x9 V* |' \做法:: Z" J( r6 P/ u) V5 M; }! i4 L3 |) h
1. 鸡肉切片,加生抽,料酒,香油少许,和淀粉,拌均匀。
, H& ]# e, i3 X9 T% y# \5 V+ d2. 锅烧热,放油(因为要炒鸡肉要多放一点油,防沾锅)。
' A& F2 m' q1 }4 g3. 油热,下蒜茸,炒出香味,放入鸡肉片,翻炒。
5 |" r5 w# M2 S% \4 H. z4. 炒至鸡肉变白,倒入橙汁,继续翻炒。
- x, x" m- _( _" e5. 当橙汁块收干时,加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了,所以盐要依口味少放)就可以关火,上碟了。# }5 E2 T8 a& d* }8 P: ?
如果用的是自己榨的鲜橙汁,就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。# V/ {2 C: F- z* p1 r' k
另外,如果橙汁放多了的话,可以加一点水淀粉勾芡。
  ?. e& ]8 m( d( Y. B( G橙汁还可以换成菠萝罐头的汁,菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒,更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。, [: v3 N$ ?+ r7 c6 _; a  B
也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。
/ a( n+ o- U3 t6 X这道菜含丰富的维他命C,营养又好吃。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 17:15 | 显示全部楼层
茄汁黄豆) Q9 _% u/ h, y! c! R) S
材料:黄豆,番茄沙司; ]8 L  Y9 S: z
做法:/ X# Y% e) r8 D7 J8 L: Y0 ?
1. 黄豆洗净,泡1晚(约6个小时)
5 d* f  [% O* \2 L) c. Y8 U2. 将泡好的黄豆洗净,加水和少许盐,放入锅内,水开后转小火,至黄豆煮烂。(如果量多可用高压锅煮,比较省时)。1 w" }* }8 j( Q/ Y6 h1 }0 b' d
3. 将煮好的黄豆捞出,吃的时候加入一些番茄沙司就可以了。
" a1 R2 z, c/ A4 f+ @: r# b给比较小的宝宝吃的时候可用勺子将黄豆压烂,或用搅拌器打成泥,加少许调味即可。
0 T5 i! V: Z& U0 ~自制汉堡包  y+ S) |7 K! i4 C3 @
孩子大多都很喜欢吃汉堡包,在家里自己制作汉堡包方便,经济又卫生,而且方法简单。关键是牛肉饼的制作,我都是一次可以多做几个,然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻。我通常是早餐给伊妞做汉堡包,所以我会在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室,这样第二天早上它就化冻了,直接去煎,非常方便。这不,今天早上妞和LG一人一个汉堡,一杯果汁,全部吃光光。一下子拴住了两个人的胃,呵呵呵呵。。。。。/ b9 y" ~6 \( m4 q; p  F' I
牛肉饼材料:牛肉馅300克(可做8个小肉饼),洋葱半个,盐,胡椒粉,料酒。8 d. {( q( Q5 W) Q# n
汉堡包材料:汉堡胚子(中间切开的圆面包,超市有卖,一袋大概5个吧,买上面有芝麻的那种比较香),生菜,乳酪,沙拉酱(千岛酱),黄油(植物油)8 y0 y# J% x3 q4 G
先制作牛肉饼6 i! s6 u0 [4 F- y: g7 ]
1. 洋葱切碎,锅中放少许油烧热,下洋葱末,炒香,至洋葱变半透明,变软。2。将炒好的洋葱加入牛肉馅中,再加少许盐(盐要少放,因为乳酪有咸味),胡椒粉和料酒,搅拌均匀。
( {+ O4 C# I" c8 ^/ ^( T2 e2. 取肉馅适量,搓成球再压扁成肉饼。- e% _, X* Z; N7 r& \/ m
汉堡包制作:) I' D0 U* k. W
1. 将锅内放少许黄油(植物油也可以),化开后放入牛肉饼,小火煎熟,放入面包内。
- z  |! L3 b, G% s2. 在肉饼上放1片乳酪,一片生菜,再撒一点沙拉酱。
- N) b/ Z$ Q7 [- i0 |3 U" a: r蛋黄粥
. s; p9 J7 Z7 ^: c  f, r+ O用料:米适量,肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。
0 Q7 ]4 D. D: I4 G+ {做法:# S. I/ z6 F1 {- {
1. 当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。
  I( G6 `8 U5 P8 g+ h% j: }2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。1 h, [) R) y, J5 U1 W4 d: o2 u, B
3. 把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。4 t. R: Q5 v, w2 z
说明:# y) R) u6 d1 \
1. 大人的汤不适宜婴儿食用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。) J$ z7 f# v9 H9 L( z
2. 试验食物的热度方法:母亲可以将少许粥仔放在自己的手背,便可感受温度的程度了% l0 Q' O9 j, @  V9 o) |# z8 i/ |
煎双丝
) ~' {6 ?+ {( I; {材料:土豆,胡萝卜,火腿片,葱丝,油、
+ y. a, U4 g+ }: {: X腌料:脆炸粉,淀粉。! @3 f) |9 s; C# ~
做法:4 A& k' `) G' z0 }7 k
1. 将土豆及胡萝卜去皮,切成细丝,再用滚水焯熟,然后立即过冷水,取起滤干水分;将火腿片切成细丝状。$ _' x" }: ^2 c' M+ w& `0 F
2. 将已焯熟的土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝用腌料拌匀。6 ?$ \. q+ w5 F( u4 G+ V. Y% l
3. 烧热锅放油,下土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝,用中、慢火炒到两面金黄,取起滤油后放入碟中,上面洒上盐及葱丝即成。
1 ^; y4 C) K' ]) W! |' |. s7 k9 n说明:在切土豆及胡萝卜丝时,要尽量切细些,这样炒出的丝较爽脆
" U; `  l0 r* F' \+ N& T酸奶黄瓜沙拉+ W4 p5 H! l2 g. ?
材料:黄瓜、酸奶! M4 C3 I5 n' ^. r7 F# }" }5 i
做法:
2 s9 B4 D% }$ E% V1. 黄瓜去籽切小丁,放进热水里烫熟。2 L5 J6 o! |1 v9 ^  ?- v
2. 取出过凉开水,然后沥干。
5 K6 I' |3 O: N; B5 l3. 黄瓜丁放入小碗中,上面浇酸奶,即可。0 \, \' l' u% _( u9 Z# o! k
营养好吃又好做。以上食谱是给小宝宝的,如果宝宝比较大的话,黄瓜就不用去籽,也不用煮熟了。生吃就可以。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 17:38 | 显示全部楼层
补钙食谱
8 u7 i0 Z' t3 ?+ K1 r+ r7 ?: t7 t给宝宝补钙非常重要,这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂,虽然有些广告中称其吸收率很高,但实际效果与期望值有一定差距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。
9 ]8 h( H) g! O食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法:
, L9 W6 h* W4 X- G' a1. 可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是:把锅烧热,在锅内放入葱、姜铺底,把10公分左右长的小黄鱼排放在上面,加适量醋用慢火炖烂,甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样,整条鱼都变成了可以食用的钙剂。
' G& W8 X5 }; p2. 高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂,饨酥,鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下,也能够补充钙质。4 S. |+ T, m5 |0 h& a  W+ |1 y3 \0 o' K
当然,以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝,2岁半以后,多数宝宝已长出了20颗乳牙,有了咀嚼能力,才可以给宝宝吃这类食物,否则宝宝也不易消化吸收。
+ C9 o) ], N- O- `还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒和少许醋,用小火炖煮,时间可长一些。让宝宝喝汤,吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品,适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中,混合喂养。比如用骨头汤下面条,蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高,也应该经常给宝宝食用。1 V$ I8 j* V. R% K7 C/ P- Z
另外,断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升,增加钙的摄入量
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 17:38 | 显示全部楼层
牛奶通心粉
7 U: c# b, K% @! g& ]" P4 K材料:通心粉半小碗(以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC+ S* K3 x/ a4 X: I9 B- d
做法:
, ?, y* n3 B! V, T+ ^5 k- K1. 将通心粉放入开水中煮熟(软烂〕# ~$ p: S9 [6 X3 G9 @) Y; D
2. 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可。
4 w6 @( o. K) _3 ]2 s' v, ?通心粉可以选不同形状,颜色的,以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。
9 N7 J. }, o: G( z- S# I# G茄汁意大利面
- R, Y5 z  `, c0 z! X+ F! i材料:
+ F; p/ T: f0 N' k, U1. 意大利面、番茄酱、番茄切小丁、肉末(猪肉,牛肉馅均可)、洋葱切丝、土豆切小丁、
4 b# q0 p. t! u2. 胡萝卜切小丁
; R8 w3 O$ u% T0 L2 r3. 青豆,蘑菇,甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒,西兰花,荷兰豆等)
3 {! `8 Z* s  g9 @* A7 M做法:1 q: S; ^% ~1 r2 T: d. h
1. 将水烧开(水量要比平时煮挂面多),放一小勺盐,再将意大利面放入,煮熟。时间比煮挂面长,可以尝尝,面熟透即可。# G1 F- U) g6 h$ e
2. 将煮熟的面捞出,过冷水,沥干。
" f9 C- q- v& c  C3. 炒锅中放油,植物油黄油均可,但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒,待出香味,放入肉馅继续翻炒,炒至肉馅变色发白。0 l) R4 U$ d$ B2 |1 b/ s
4. 加入番茄丁,土豆丁,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒,然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放),翻炒均匀后,加水,
" d' L3 \' K. z8 }- m0 h5. 刚好淹过材料,盖盖小火焖煮。$ @& K" }* A. u3 R3 P& Y0 ~6 c1 \
6. 大约4,5分钟后(时间依材料多少定),待汤汁变浓,加入蘑菇片,翻炒几下,等材料熟了后,根据个人口味加入糖和盐,熄火,酱就煮好了。7 G) E: V  B* u& V9 J5 V
7. 将面盛入盘中,在面上浇上酱汁,就完成了。2 [  f, R( m5 F5 h
如果要放一些青菜,比如西兰花,荷兰豆,或绿叶菜,可在煮面的水开后,先烫熟青菜再煮面,然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。
7 ~5 t0 x+ D, }1 R- U给孩子吃的话应将面切短,或选用短短的中间有洞的,或螺旋状的意大利面,孩子更喜欢。1 I6 q$ y6 M# X& P$ n6 \; D
酱料可以一次多煮些放在冰箱里保存。$ U. M) `$ E3 D4 y3 o4 [; z
彩色面片汤/ ?0 Q0 L1 U# {9 v' ]* e3 I
先说说彩色面的做法吧。其实很简单。
) Z, S* J1 m+ P* G+ }8 t) K绿色:绿色蔬菜叶(菠菜,油菜等〕放入搅拌机内加少许水打成蔬菜汁,过滤备用。5 u2 h/ u7 \" I
红色:番茄用开水烫一下,去皮,去子,榨汁备用。# |9 Z" n# v5 b" I/ ]8 u
橙色:胡萝卜洗净(不要去皮〕切块,放入搅拌机内加少许水打成汁,过滤备用。
1 `4 y  h7 L2 z棕色:(适合1岁以上宝宝〕巧克力奶粉或高乐高。
9 V. `0 r, d, _1. 面粉用上述菜汁和面做成面团,上面放湿布醒20分钟。; g1 I: T7 V" ?( d- h4 F3 l
2. 将面团擀成薄面皮。
% Y. ?& T) R9 p* C- Z4 W8 e  X3. 把面皮切成约1厘米宽长条。0 x& M1 W" e, b4 S7 S8 x' N6 i- a
4. 用手将面条揪成小块(根据宝宝年龄,小宝宝吃的要揪小些〕1 b. E& W5 S# Z& ^& y. F
5. 锅中放清汤--蔬菜汤,鸡汤,没有的话用水也可以,烧开,放入面片,锅开面片漂上水面后加适量青菜,稍煮,加调味即可。
& v  m. x; {& n5 f% P* u( |将做好的面片平铺在盘子上放入冰箱冷冻,冻好后存放在密封的袋子中保存,吃的时候拿出来就可以。这样可以在周末时一次多做些,平时就很方便了。. n9 N( V8 d6 Z
同样方法也可以做成面条,疙瘩汤,好吃又方便
3 _- P# w+ P7 [- w. z4 r牛奶面包粥
; H& y- b) [' i7 x2 n+ D# I' r/ u材料:牛奶3大匙(可根据宝宝食量〕、土司面包1片
" d- v; r7 a2 E' ~8 T做法:8 r9 \9 ?7 }) j9 U
1. 牛奶放入锅中,土司面包去边,撕成碎片放入牛奶中。7 k# U/ L% ~) y! m: K! M* x7 T
2. 牛奶开后即可熄火,用勺子将面包搅碎。. M( R5 X! h2 f4 \& a9 \
如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮,直接加入撕碎的面包,搅烂即可
. B0 X' ?, `$ Q  f5 l' p豆腐蛋黄粥3 _' ]8 k) h/ N/ g  J- |2 e
材料:豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗9 T: i, n+ f/ L$ ~
做法:
& e+ n4 W; J3 r- N  J1. 豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。
  j* V' x& _5 h2. 粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 17:39 | 显示全部楼层
果汁做法
$ {0 _; U$ d$ C4 \9 \9 u刚开始应加入适量冷开水稀释过再给宝宝喝。1 T& p- M  Y3 d6 h
橙汁" x$ u* B9 u/ Q. k7 G) O
1. 用榨汁器挤压,榨出果汁。
- ]3 T/ S$ f6 K/ @3 E  q2. 用滤网过滤果汁。
& Q; X3 m$ g1 e& f- V. o葡萄汁+ x# {- b; L$ Y% ~
1. 葡萄洗净,去皮。
6 {+ C% p, x! J" I8 h2. 将葡萄去籽后切碎,放在滤网上用小勺将葡萄汁挤压出来。9 v' h; ~" n' V' X) [+ O1 H* T
奇异果(弥猴桃)汁0 l+ X* N/ [  S' ]2 P
1. 奇异果剥皮洗净切块,放入果汁机中加开水搅碎。
, m! q; f) X- u" h. n) t& B% M2. 用滤网将果汁滤出。9 |7 e& s( F* u1 j
梨汁( y, W' S$ p! w; ?0 @
1. 将梨去皮去籽洗净,切块。
7 Y" j1 d; w4 J$ ^- F( ]2. 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。- s  k; \& s8 Q- ^* {
芒果汁
8 Z. R2 Z. p) W" u* k1. 将芒果去皮去籽洗净,切块。
: {; j' e8 [5 V; a5 V7 I2. 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 20:50 | 显示全部楼层
红薯粥2 o' l9 J* b) X$ h1 Z% x* [- n
材料:米1大匙,洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁, e. ]. u5 u( O& A
水5大匙) `/ W5 L: i9 S1 p' p) Y! ]1 z1 a
作法:6 @$ B$ k7 ^0 o4 [
1. 米和红薯放入过内加水煮。
" L) d& }/ A. C( e2. 煮沸,转小火,再煮25-30分鐘种,粥烂即可。
, Z* c1 E3 N$ I6 T) s  g) k' [南瓜粥
* A; \+ S& V% R4 M; v/ d7 z' h6 Z材料:南瓜20公克,去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙! x3 n! S1 u9 @! T$ R5 Y
作法:同红薯粥
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:04 | 显示全部楼层
自制水果酸奶:/ p& L9 d: S  w6 ?2 O
1杯鲜奶1 n3 K8 g0 k. j7 L# g9 Q* W
5粒草莓/1个奇异果/1根香蕉4 B4 C8 |  F9 ?0 a8 T
2勺酸奶  w& E" e; C1 S1 K& r* S3 d- Y0 E3 C
1勺蜜糖或白糖: d1 J( E0 P. U! Q- s& x% e2 ?
重要营养素
- K4 \+ k. N* I' _抗氧化剂5 y/ w6 a# c1 F# S- a
a、b胡萝卜素、番茄红素、维生素C、E
' D5 C5 [/ r# a+ n功能:对宝宝石视力很有帮助,同时也能保护上皮组织、骨骼,增强免疫力。" t; ~% S" t# C1 S
来源:深绿色或深黄色蔬果,如西兰花、胡萝卜。/ u, q7 C, v0 s3 D6 f
微量元素
7 u# t+ B) U" u5 U( L# C5 T8 t6 ^+ ]7 F- x
功能:参与蛋白质的合成
6 {0 b0 G0 W/ p4 f摄取足够的锌,可以提高免疫力,同时促进大脑功能、预防呼吸道感染。' q$ R2 h% _8 |& F* Y- `
如果缺乏,会造成生长迟缓、嗅觉迟钝,伤口愈合较慢,也容易腹泻。# p& z+ t- s! ^! W
来源:肉、海鲜、内脏# B( Q0 E/ }- P. l3 s8 `% ^

: H6 _  a: S6 ]! s, k1 W0 V功能:参与造血及促进脑部生长。
+ G" W" L, A5 t" R( W对幼儿来说,可以多由肉类取得,利用度较高,植物中的铁就不容易完全被吸收。
' K- i0 |( S! ^& H5 P来源:肉类、肝脏或部分植物+ t3 t" ^6 T5 Y  o0 R- q
核苷酸+ _; T( \# X% F7 z  H; W, p4 X$ X
功能:人体DNA、RNA的原料,参与细胞代谢,以及蛋白质、糖类的合成作
9 a8 ?9 S! y, M8 i% W* N7 l用,可增加免疫力、活化杀手细胞,有益于细胞再生活动。: z, x! f! N! R
来源:动物内脏、干果和海鲜+ V7 O0 R8 g0 _2 j0 L
肠道益菌
1 q) d0 g9 E3 R1 v" ?如比菲德氏菌等0 x- g# j2 U) g- _; `! Z: s4 U
功能:在婴儿肠道形成保护膜,可避免过敏原穿过。& J# }* g/ n& T1 t2 T+ @; r6 n9 E
来源:含有乳酸、果酸等食物。
& M- F! N4 f+ N8 w- N) ^8 I食物纤维
8 U* W# U: x' h' z: D, s4 X- `功能:有助于肠道的消化吸收。8 G6 a( Q2 L" Y
来源:菜根类植物、有壳类、豆类、芋头、番薯、菇类
! _6 z& s0 `: E) [胡萝卜丝饼2 h0 ?9 h/ T+ M# t
适用于8个月以上的宝宝0 H. j, Y: C* D
材料:胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量
- f0 J" f# C2 k8 W/ r: S% W调味料:盐1小匙、淀粉(面粉)2大匙、香油1大匙
9 f2 q9 v* q: l) K7 b$ s做法:
+ }0 F5 w5 [- a" y% L% c  V1. 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
: l2 X& E  y# H5 z( a2. 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟5 v8 @: n( G* i0 d0 d  Q1 \
3. 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
/ _6 a  S$ y( c, f5 ^4. 锅内放少许油,用小火将饼煎熟,煎至两面金黄即可。也可将饼用保鲜膜覆盖,放入锅内蒸熟。大约需要30分钟。# ]5 Z2 k& u. A9 e; V8 b
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益,还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。" e4 L# f/ M: I0 L6 N/ }/ @9 j
对年龄比较小的孩子可将材料切得比较碎
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:07 | 显示全部楼层
香酥鸡肉派
; q' C- S# a7 F1 w5 ^1. 一片切片白面包去边,切成4等份.( ]9 r! q3 p  U' M
2. 鸡胸肉剁成泥,加少许盐,姜粉,生抽(颜色比酱油淡,如果没有生抽加酱油也可以),淀粉,和一点水(加水可以使鸡肉比较嫩),搅拌均匀,备用.) v3 q: [: k3 E  p% y- o
3. 取一小块面包,将鸡肉馅均匀涂抹在一面,注意不要太厚.然后沾上芝麻.
/ |' [- p/ y0 ?) |. m4 `. I4. 锅内放油烧六成热,把涂好肉馅的面包下锅炸,有肉馅的一面先朝下炸,待颜色浅黄后翻面炸,炸至面包金黄捞出.注意颜色不要太深,因为出锅后颜色还会加深.' {0 y* U1 v& ]' ^
5. 可以将炸好的鸡肉派放在吸油纸或纸巾上吸掉一些油脂.( t' ]! U4 z0 v9 Y3 ~2 i+ G
这道菜香脆可口,适合1岁以上的宝宝.也可以作为主食吃0 |6 L2 O/ k9 S( d' s$ a- u
早餐------小帆船
/ [" N$ g- u- J2 u: K5 z1. 煎蛋一个,对折成半圆形。最好用平底不粘锅,只放少许的油。
% y6 p- J  v. b* e7 o2. 将煎好的鸡蛋用放在盘中,用刀划成适合宝宝吃的大小块。* P4 {* c; N" B; t9 X  M2 ?
3. 面包一片,去边,根据宝宝的食量切出2个三角形。
/ A/ X4 x; i; h! [6 ~; {; t4. 煎蛋做船身,面包做船帆,再在面包上涂适量果酱或其他宝宝爱吃的酱,小帆船就完成了。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:14 | 显示全部楼层
辅食添加------第六个月; R* x8 @. T  u8 ?; W/ |1 Z
1. 鱼泥:将鲜鱼去内脏洗净,放入锅内蒸熟,去净骨刺,用小勺挤压成泥食用。尽量选用刺较少的鱼。
$ G6 |2 h! O( G1 _  r' f2 U' s2. 土豆泥:将土豆洗净连皮一起入锅蒸烂或煮烂。也可用微波炉,将土豆用微波炉用保鲜膜包好放入炉内,一般来说大概5分钟时间,但烹煮时间因土豆大小而异。如用筷子可轻易扎透就是熟了。将熟土豆去皮压成泥,可调入少许鸡汤,就完成了。
% x  [! [) k! B& _! c& ^用同样方法可以制作胡萝卜泥、红薯泥等。
- ]- C/ M. Q7 b) W3. 菜泥:将新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)洗净,剁成泥,放入碗中加盖蒸熟。蔬菜也可选用青豆、西兰花,煮烂、捣成泥状。
7 L6 [$ O2 J; X4 o1 ]4. 豆腐泥:将嫩豆腐蒸熟、搅碎,可加入粥中喂食
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:15 | 显示全部楼层
辅食添加------第七个月
+ x- X$ k; ~; k7 \% J- W0 W) j1. 蛋羹:将整蛋搅匀,加入温水,比例1:1,再搅匀。锅内水开后上锅蒸
6 g! q" S+ s- k5-8分钟,可以用筷子扎一下,如果没有蛋液流出就好了。蛋羹呈嫩豆腐状,注意不要蒸太久,否则蛋羹会呈蜂窝状,就老了。( o- ?3 ?) m& ~  \) G) `" D
蒸好后加少许酱油和香油就可以喂食了。0 Q" g" h3 N9 D' f! S" l0 @
2. 烂面:锅内放水烧开,将龙须面掰碎放入,待面煮烂,放入剁碎的青菜,再多煮一会儿,等青菜也熟了,就可盛入小碗,加入少许的盐和香油。, h! ^5 u. t: w! a  m/ d
注意:面要尽量掰碎,菜要剁细。4 C% ?, q# i7 e! O
3. 肉泥:将肉煮熟剁成泥,也可用搅拌器打成泥喂食。$ }' G: \, H4 ]: Z0 I
同样方法可制作肝泥。
+ [8 X0 s) D, a2 u! T/ m4. 玉米面粥:将玉米面加水调成糊状,锅内水开后,倒入玉米糊,边倒边搅拌,待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥,宝宝更爱吃。5 {5 Z% B0 M% R
也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:16 | 显示全部楼层
辅食添加------第五个月
: v& d3 a; k  k6 x* P2 t1. 蛋黄:含铁高,可以补充铁剂,预防缺铁性贫血.* Z! u' B$ S1 T
做法与喂法:煮老的蛋黄1/6-1/4个,用米汤或牛奶调成糊状,在傍晚喂奶潜泳小勺喂,1-2周后可逐渐增加到1/2个.
3 M  y2 y8 m3 ]' n2. 米糊或烂粥:促进消化酶的分泌,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力.
5 c& G" t- Z* i8 @9 C& c* U( s8 X3. 水果泥:将水果用小勺刮成泥喂宝宝.可选用比较面的苹果或香蕉.量逐渐由一茶匙增至一汤匙.  Y# i  ^; a: W
4. 菜水及鲜果汁9 v0 o# f" J( B5 g
菜水
8 r8 G; B9 j# [1. 将新鲜绿色蔬菜在清水中浸泡20分钟(可减低农药含量),洗净切碎。如煮胡萝卜水可将其外皮洗刷干净,连皮一起切碎煮。3 d6 @, |, b* b$ ]* G, v/ H
2. 将水煮沸后,加入菜,菜与水的比例大约为1:1。
5 r! ~, f! L  O0 E+ [8 p$ {3. 水再次煮沸后,以小火煮3分钟,然后关火,放置10分钟。胡萝卜可煮10分钟。7 t& r. y6 L. Z
4. 将菜水过滤出来,晾温就可以喝了。2 s: A. p2 |0 x6 B, s2 Z- E* {
5. 给宝宝喝的时候可以加入适量的糖,但不要过多。如果是胡萝卜水因为本身有甜味,所以可以不再加糖
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:17 | 显示全部楼层
红烧肘子( Q" h" h3 y: Y( n# e6 ?
这是一种比较健康的方法,就是少油的做法。) M- Z9 `  n; n4 r8 h0 c
1. 肘子洗净,毛去净,沥干。
8 L! c9 X0 _% }  C1 ]2 M% d2. 炒锅烧热,要特别热,就是你撒2滴水进去水珠会在锅里乱跑的状态。- B+ V4 |2 z7 M
3. 不要放油,直接把肘子放进去,让它的皮紧贴锅底,大约1分钟,翻面,这时肘子的表皮已经变焦黄了。这样一来可以去肉腥味,另一方面又利用它本身的油性,就不用额外的油了。
0 B) P6 y  f9 H' H& P( T4. 煎至肘子外表金黄,这时把肘子推倒旁边,在锅里放少许香油(芝麻油),放下姜片爆香,然后加少许酱油,加水(没过肘子),再加适量的盐,桂皮,八角,花椒和冰糖,冰糖可以使煮好的肘子亮亮的,色泽很漂亮。
6 K0 w7 w" ~. k, I: N3 \- i/ W5. 盖上锅盖慢慢炖吧,炖到汁收干就大功告成啦!
) A) [. K- g/ L9 j1 N5 v豆腐蒸肉----宝宝爱吃的. \- ^- ~$ O  h) y. ]" l  X4 G
这道菜适合9个月以上宝宝
( Q; @8 R9 _& t* k材料:; d* |8 @1 W1 f, g9 ~
1. 猪绞肉1小团,嫩豆腐1/4块,鲜香菇1朵(如果是干香菇要先用温水泡软),葱花,蒜末
! M8 j. H; V% X6 b9 v2. 调味料:盐,酱油,糖,香油& P, i. `& h$ U- P9 f& Q
做法:
) X3 J, ^7 u8 M: X3 b1. 香菇切细丁,葱蒜切末,豆腐压碎。
4 U9 p; M. d) _& I1 J. K2. 将所有调味料加入绞肉中拌匀。
1 m. B$ R7 ?$ l3. 再加入其他材料和少许水一起拌匀。. V4 C" M+ l( \3 i; A- \
4. 将肉馅拿起往盆内甩打约10次左右,使肉馅产生弹性。
( H3 g& n6 b7 J3 z: |4 F5. 将做好的肉馅放入盘中,用手将肉馅按压成扁圆状。7 z0 W9 y& }9 @& Q# q$ H
6. 把盘子放入蒸锅内蒸15-20分钟即可。
/ P5 K" h5 Y, C, l肉馅加水是为了使肉蒸出来更嫩,也可以加鸡蛋。
9 b- ]5 }% G: U" r+ @: Z% b/ Y这样蒸出的肉饼非常适合给宝宝拌饭,配粥,或是夹在馒头里吃, o* e% K9 I) u# m8 _* m2 R" z; p# I
喂养心得
( q2 e- L2 ?1 h; y辅食添加的时间安排  h  E5 G. ^' D
2个月作为训练,喂婴儿果汁和菜水
- K8 w7 m: Q/ y7 I! m5个月从一天喂一勺糊状的10倍粥(水:米=10:1)和面包粥开始,再慢慢增加量和食品数' w+ n4 {  y( @1 g
6个月一天喂两次用舌头能搅碎的硬度的食品1 N% j( W# q% P, w* \% x6 W8 j
9个月一天喂三次用牙床能嚼碎的硬度的食品
# j+ E% b+ N: T- w) w. y7 r/ R11个月开始喂幼儿食物和点心
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:32 | 显示全部楼层
5-6个月宝宝的喂养要领
9 ~1 @! l6 n( {/ x) I+ V7 R宝宝一天基本的饮食安排
* |& q7 E7 x' O9 g8 z4 Y(这只是一个参考,具体时间可以自己掌握)
9 M# e1 c7 e& f* t8 @& B* z上午6点母乳或牛奶- Y, u! H% D0 o  B
上午10点离乳食品母乳或牛奶
/ k$ c4 |$ |! m$ M( ~- G中午12点果汁50ml
% c2 O& r9 r- G! |' S下午2点母乳或牛奶+ e. |( P$ z  k, n
下午6点母乳或牛奶4 E# _2 M9 g! z$ b
晚上10点母乳或牛奶
2 z2 ]" P2 K7 C% h! l喂的时间和次数' Y2 t8 E. {, q( K
开始的时候离乳食品1天1次就可以了,在喂奶的时间让宝宝吃,让宝宝吃离乳食品后再喂奶,这时宝宝想吃多少奶就让他吃多少奶。吃离乳食品掉时间在什么时候都可以,一旦定下来就不要变。* m' v5 T. u: t: `2 ?: u
食物浓度( I: E8 }1 T! G6 j& O' r" ?
食物要调为糊状,蛋黄要压烂后用水或奶稀释成息糊状,米糊也要调成稀糊状。
9 s4 O1 Z$ B1 r/ ?9 G1 B喂食方法) O% l" l- e. n' h: L
用小勺舀一点放在宝宝嘴的中央,勺子要浅。食物从宝宝嘴里流出来的话,妈妈要用小勺接着,重新再放入宝宝嘴里。! _: F1 |2 x* j* |
关于营养均衡; l! o& x! X/ x4 J
开始的时候不要太注意营养均衡的问题,这个时候的主要目的是让宝宝习惯勺子,能把食物吞下,所以,不要把营养问题放在首位,而是要喂给宝宝他能吃的东西。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:41 | 显示全部楼层
必须牢记的基本营养均衡知识
5 J! ?& U; M1 O$ ?什么是营养均衡?
5 M3 A* D0 n8 j% }; T这里的每个食谱后面都标有不同颜色的,能帮助妈妈们清楚了解该食谱到底有哪些营养素。
- ?3 L( U, u9 p5 o糖类! O7 V6 @$ m, u+ F- a; @
包括主食类的面包,米粥,薯类,玉米,玉米片等淀粉类及奶油,植物油,沙拉酱等油脂类等。在婴儿期香蕉也属於其中一种。
4 E# c$ n- s- X# C: {0 Z# l9 M蛋白质
1 Z6 v! M' V  Y包括牛奶,酸奶,乳酪等乳制品,蛋,肉,肝脏和鱼类,贝类,还有豆腐,绿豆,黄豆等豆制品。
, Y. k% m% X2 ~维生素和矿物质3 T% ]/ d" p, Q# P) J0 O( [; K
包括蔬菜,水果,海藻类。不过,蔬菜不足时不能用水果补充。+ D3 [; }& j$ L5 f  O" |) C
营养均衡口诀为3:1:1* [4 n2 j% {! \) H/ p& D! {
即糖类:蛋白质:维生素矿物质=3:1:1。例如,米粥6匙,鱼2匙,蔬菜2匙。
5 q) j" Y- M) H) ]以一天或一星期为单位2 `1 a' y& j- h- p, B8 s& P
只要1天或1星期的饮食中,3中食物群岛总数维持在3:1:1的比例就行。这是个大致标准。
1 p1 o( G6 x; G) a  i3:1:1的均衡饮食1天的大致标准1 |$ L! @/ y' D; w/ {
前期7倍粥半碗(50克)蛋黄1个肉,鱼2.5小勺(12cc)豆腐1/10块蔬菜1大勺(15cc), K$ L+ J9 ~2 G$ r# O
后期5倍粥1碗(100克)全蛋1个肉,鱼4小勺(20cc)豆腐1/6块蔬菜3大勺(45cc)
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:42 | 显示全部楼层
7-8个月宝宝的喂养要领
2 x5 U9 L; j/ u" K" X食物的软硬标准% R" _3 @9 ]6 _7 |* a  C
初期阶段能够摸到极柔软的块状物。烹调秘诀是,煮到无需用力就可以将食物压烂的程度。基本做法是,先将食物切成碎末再煮得很软。用勺子捞起食物略微倾斜,食物如果啪答啪答掉落,表示水分粘稠度非常够,宝宝极易入口。掉在盘子里的食物会象果酱般,堆成小山形状。2 y2 p5 P& A4 z0 z8 u: a
习惯后等宝宝习惯咀嚼食物后,可慢慢增加块状食物的份量。将食物切大约5mm的丁。煮至无需用力就可轻松将食物压烂掉程度。水分比初期少些。用勺子捞,食物会慢慢掉下来。纤维长且多或水分少的肉等难咽的材料,须多加一道勾芡手续。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:42 | 显示全部楼层
9-10个月宝宝的喂养要领
1 S5 A5 {+ D$ i- [9 j9-10个月食物的大小及软硬标准" b' J' P/ q% ^2 b; N3 G
初期阶段食物应切成5mm方块,然后才慢慢加大。用手指捏,如稍稍用力食物即烂,对宝宝最合适。
# j* k$ l8 p' f% E& M: G; H/ m习惯后慢慢增强食物体积,大致标准是7mm左右。食物还是要煮得熟烂,但因为面积较大,所以咀嚼是需要用更多力量。
. Z. T0 D- A" v( t+ n6 ~从全粥进级到软饭
/ k7 z9 F, A7 H9 F* f; {9 x由还残留少许米粒形状的全粥开始起步,然后慢慢减少水分含量,逐渐进级到煮得软软的白饭。5 T- ~4 v) }' l+ i
设法让宝宝容易入口
9 \4 K! c: ?# \; x2 |* F! d: h$ h纤 维多的蔬菜,取叶尖部分,用菜单横向及纵向切断,仔细切成容易入口的大小。
! B: b; T# I6 A& C* \调味要领. N. h6 ~3 E& s$ h
番茄酱,酸奶,苹果泥带有淡淡酸味,可让食物更加美味。/ P6 W# T6 d# x. Y+ \# t% f# N
蔬菜等较难下咽的食物,如果用酸奶等调味,很容易就能下咽。- n  z/ J. d( ^, p
营养均衡非常重要
6 x$ H& G& L+ x8 }6 q这个时期的宝宝主要营养来源逐渐从母乳和牛奶转移至食物。因此,更要留意宝宝营养是否均衡。每一餐都需供应主食,蛋白质和蔬菜类。这些食物的大致标准比例是:主食10,蛋白质3,蔬菜4
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:43 | 显示全部楼层
18-24个月宝宝一周食谱
% \, p) f. q. `% Y4 N6 z( T' x$ ^4 r星期一:早餐:小米玉米面粥,炒豆腐干
% d8 F* ^7 H+ ~午餐:米饭,肉末炒胡萝卜% O) b8 q* F6 p1 _, R- U# A
午点:水果,牛奶,饼干/ c/ f) j2 h7 p& ]/ E
晚餐:肉末面条,青菜/ t( U( v+ C/ e/ ]: N8 ~
晚点:牛奶! {3 w  w( s6 Z4 H6 O' \" e7 k
星期二:早餐:枣泥粥,煮鸡蛋
: v4 |( D' u7 s! M) N9 Z$ F午餐:米饭,鸡丝炒青椒6 G. a0 F0 d" C( h8 h
午点:水果,面包片,牛奶! |: x* D5 m4 O% O( C- x
晚餐:千层糕,豆腐肉丸,青菜汤0 _2 M, E! p- G5 I: o
晚点:牛奶" M$ x5 ?% Y3 k8 }
星期三:早餐:大米粥,卤猪肝
: L$ B( M3 q2 Z/ j9 u$ N8 k午餐:米饭,鱼丸青菜汤,炒豆腐- @3 l$ c( y! w0 n- Q% X
午点:水果,豆浆,小食品0 \9 u( h) ~  M/ m& L- Q* I
晚餐:馒头,肉末蒸蛋,西红柿鸡蛋汤
1 |/ ]' q: }3 m! J' m$ T晚点:牛奶
1 V; g: _: c' [' y5 t星期四:早餐:小米豆粥,花卷6 G& }1 Z; I. H* F) `& v( a
午餐:米饭,肉末炒胡萝卜黄瓜丁
% F1 x# H; a7 j% v$ R- R5 u午点:水果,牛奶,煮鸡蛋) F3 a; b( e! Y' ]7 H
晚餐:肉菜包子,豆腐汤
' x+ U9 e  \- o0 C( a) s晚点:牛奶
, X3 v% Q2 l' q/ y  T: R$ N; V星期五:早餐:肉末菜粥,鸡蛋羹4 ~' h0 J; P' T4 a) U& o# W
午餐:米饭,鸡丝青菜9 i8 D! U# V8 t; j
午点:水果,牛奶,饼干- q2 j' d( a" V( |: {6 C, e
晚餐:馄饨,虾皮青菜汤
+ `8 k4 b# i) D: N7 o* N5 R晚点:牛奶
/ M8 x: @. }0 G# D5 ?, W% `星期六:早餐:牛奶,面包片: H. w' M9 G6 \7 u( k: K( ]
午餐:米饭,鱼片豆腐,青菜
$ n" i+ K7 U) ~, Q午点:水果,蛋糕! f9 F+ |4 ^8 T/ t! |
晚餐:肉菜饺子: j( u4 q" N9 }
晚点:牛奶( J* X3 j1 e' V5 ~- b* Z! F8 U4 W
星期日:早餐:大米粥,卤鸡蛋% i, _+ f/ Y* u; q4 O2 c/ V  {5 \
午餐:米饭,肝末炒菜花* X5 w' a  A  b1 ~5 F
午点:水果,牛奶,小食品
* E" H9 q  t* z晚餐:糖花卷,红烧土豆牛肉
( {$ U4 V6 E8 l$ J以上食谱不必完全照搬,可以参考它的食物搭配,做到营养均衡。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:49 | 显示全部楼层
做丸子小窍门: `  e# P; O# n: o; R. E
将肉馅和调味料放入塑料袋里,揉搓均匀,然后将塑料袋剪掉一个角(根据丸子大小剪角),挤出肉馅即成肉丸。卫生又方便,大家不妨试试。. ^* @2 }6 X0 [% ]" y4 W  T& s
磨牙食品. d/ r7 d% ]- @9 {
妞从4个多月开始吃手指饼干的,因为她4个多月就长牙了.我没有买磨牙饼,就用普通的手指饼干.* i& Y' b9 S; B$ ^7 u% z
对于出牙的孩子,妈妈们可以试试这个方法,当初我给妞妞用觉得挺好的:把胡萝卜切成手指粗细的长条,注意要把边角修圆,别有棱角.然后包上保鲜膜放到冰箱里冷藏,千万别冷冻!大概两小时后就可以给宝宝用了.
" E+ f0 M: M3 \9 i: K- M; |. d取下保鲜膜,让宝宝握在手里当磨牙器用.胡萝卜有消炎镇定的功效,而且凉丝丝的,会使宝宝很舒服.
% c9 c+ i1 U) D$ C" H$ r7 r+ r你可以一次多准备几根,宝宝弄脏了就换掉.比磨牙器有经济有卫生.6 a* F- ?0 S$ d4 W: K9 u
千万要注意的是:不要太凉,否则会冻伤宝宝的牙床.
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 22:57 | 显示全部楼层
写给不爱吃饭宝宝的妈妈, E/ X, }& q6 t, {* r& u# _- @2 `
孩子不爱吃饭,家长最操心了。值得庆幸的是妞妞从小到大从没让我们因为吃饭而操心过。所以我想跟各位爸爸妈妈分享一下我的心得。9 N/ m/ i4 Z2 q0 _  @
首先,孩子的辅食添加要及时。从第4个月开始给宝宝加蛋黄,从1/4个开始。适时地添加辅食可以促进宝宝消化酶的生成。
( a% B2 _* o* l$ W- s9 Z; Y  I' u/ K另外,在宝宝6个月左右开始长牙的时候(可能有的早有的晚),要给宝宝吃一些有硬度的食物,比如手指饼乾,香蕉等,宝宝需要自己嚼一嚼才可以咽的东西,一是可以锻炼宝宝的咀嚼能力,二来可以帮宝宝磨牙。这一点很重要,因为很多孩子不爱吃饭是因为他们的咀嚼功能比较差,或者说长期吃软性食物而导致他们咀嚼懒惰。所以宝宝67个月时一定要注意锻炼他们的咀嚼功能。
* ^7 {9 V' ~5 s: L还有,千万不要让孩子养成吃零食的习惯。尤其是各种饮料,乳酸菌饮料除外。很多家长道理都明白,可实行起来就是另外一回事了。这不是说不给孩子吃零食,而是要少量。比如可以跟他们约定一天只能吃1块糖或2块糖。如果他们有时表现特别好可以再额外奖励1个,既达到奖励目的又保证零食不会过量,而且孩子也会珍惜。
2 ~) g8 D' K; \; y$ K$ q* P接下来要说的就是,给宝宝准备的食物要多样,无论品种,形状,颜色都要吸引他们。
2 \& U5 D6 ~* z首先说说食物颜色。
3 ~9 _' K$ v/ ?( f8 c% A: d' v如果做面食,可以用绿叶菜榨汁和面,做出的食物就是绿色。用胡萝卜榨汁和面,食物是橙色,放些高乐高,食物是棕色,等等,在颜色上就能吸引孩子。
/ G  N: w6 `: ?7 S9 \9 G也可以用同样的方法来做出彩色米饭。& O3 T( `/ Y- u
第二,食物形状要小,要有趣。
6 o( W  r0 s8 {如果做面食,可以蒸小兔子,小刺猥,小青蛙,如果不会可以请教周围的老人,他们很多都会。简单的可以做成手指粗细的条,或小圆圈,一小团面压成饼,用筷子在中间一捏就可以做成一只小蝴蝶。反正造型很多,家长可以自己创意。食物大小要以孩子一口或两口就可以吃掉为标准。这样孩子既容易入口有很有数量上的满足感,而且家长要在旁边多多鼓励。3 l) X+ w' B, @. `3 S
如果宝宝不爱吃菜,就多给他做带馅的食物,如包子,饺子。体积尽量小,一般来说妞妞一岁半之前我给她包的饺子只有大拇指指甲大小,她一次可以吃十多个,特有成就感。
( @8 x# g& Z5 s1 \3 ]4 X( p如果做米饭,可以将一口的份量用保鲜膜包住,挤成圆球,长条等形状,象饭团一样,还可以用青豆或熟玉米粒装在上面做眼睛,又有趣又有营养。
% C# A) G1 H. s$ g以上只是我自己的一些方法,大家有兴趣的话可以试试。各位爸爸妈妈自己也要多动脑筋,培养孩子对吃饭的兴趣。这样做开始的时候可能觉得有点繁琐,可一旦养成了孩子的好习惯就简单多了。4 h, G& P- r( P1 a2 N
希望每个宝宝都有好胃口,都健健康康。( S4 ]3 s% z; O& a% k
培养“菜宝宝”的高招--如何让宝宝爱吃菜的小方法: j* |( O8 {  o" s- n6 M) N7 d' d
宝宝不爱吃菜,是不是嚼不烂?那就给剁碎些,煮烂些,放在面里粥里都行。要不就做馅,比如饺子,馄饨,小丸子,这对不爱吃菜的宝宝是最有效的。还有让宝宝和大家一起吃饭,大人多吃菜,给宝宝做个好榜样。, Y& A4 R0 ?; C5 Y3 q/ Q' X9 \, c
伊妞是个爱吃青菜的“菜宝宝”,她小时候我们常跟她玩一些游戏来哄她吃菜,主要是培养宝宝对吃菜的兴趣,习惯养成后自然就不用玩这种游戏了。
0 b, W0 |$ n4 m7 L7 F& H1. 动物园的游戏: q) C% _8 n1 {1 {$ b$ }
伊妞当小兔子,我们拿青菜喂她。她喜欢生吃生菜,脆脆甜甜的,当然其他炒的菜也一样喂。可以让她装扮成不同的动物。3 @0 d: \5 S# d$ o* P+ g
2. 贪吃的小鹿, \% s1 O, Y* U' t: s
我们放一点青菜在小盘里,故意说:“这是小伊妞的菜,别人可不许偷吃呀。”伊妞扮一只贪吃的小鹿,趁我们不注意吃掉盘子里的菜,过后我们惊讶的大叫:“是谁偷吃了伊妞的菜?”假装找不到,宝宝往往会得意地告诉你是她。然后我们就说:“你这只贪吃的小鹿,下次别偷吃了,我们也给你准备一份菜,你和小伊妞一起吃吧。”然后再给宝宝加菜。, T' [! C/ a% ~) A
3. 小熊请客3 }2 [- A- k; p$ [
小伊妞当小熊,我当熊妈妈,布娃娃当客人。
9 R7 L; s8 ]& @  n妈妈假装喂布娃娃,然后说:“你怎么不爱吃菜呢,吃菜才能长得又高又大又健康,看我家小熊多爱吃菜,你要好好向小熊学习呀。”然后喂宝宝,宝宝通常都是大口吃下,一副榜样的样子。
& \+ K" x) g3 G4 }: {其实游戏随妈妈发挥想象自己创造,重点是我们先要让宝宝习惯菜的味道,体会吃菜的乐趣,养成吃菜的习惯,当宝宝喜欢吃菜之后,这些游戏就成了偶尔增添乐趣的点缀了。还有一点就是,大人要起榜样的作用,最好和宝宝同桌吃饭,让宝宝看到大家大口吃菜的样子,他也会模仿的。不要逼宝宝吃,气氛太紧张宝宝就会更拒绝了。: a1 }' Q5 H0 x- j" A2 G
祝大家都能有个快乐吃菜的"菜宝宝"
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 23:06 | 显示全部楼层
儿童营养佳品——芝麻酱(转载)
- q! P8 T9 }4 ~芝麻酱对于儿童来说,既是调味品,又是独特的营养食品。它能增加饭菜的滋味,增进儿童的食欲,对于提高儿童进食量,满足儿童的营养需要是很有好处的。
( |) c+ g: ^- }, G& p  芝麻酱的营养特点是:3 R, a% g# N& D' B0 w7 Y4 t+ c
1. 含铁量高,每100g芝麻酱含58mg铁,比肝类高出一倍。所以缺铁儿童多食芝麻酱十分有益。
' a: m+ y+ n* x& D! Z2. 含钙量高,每100g克芝麻酱含870mg钙,而缺钙是儿童中比较常见的现象。
/ e2 `* y% {& y  i3. 含蛋白量高。每100g芝麻酱含蛋白质20g,比瘦肉的蛋白质含量还高。这对于儿童的益处是不言而喻的。
# h3 X* f) i/ h- W+ [在一种美味食品中,兼含这么多营养成分,且为儿童所喜爱,是并不多见的。所以说,芝麻酱是儿童的营养佳品。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 23:13 | 显示全部楼层
Qbaobao妈妈实践美食1 ?7 O9 @7 ?- j- K* F
水煮鱼配方9 _, g: o, a9 v) B$ u
1. 草鱼去骨、切片/ \3 J" d/ R3 G3 I* O, j+ p5 {8 p
2. 把鱼骨用盐、味精、料酒腌15分钟入味,口重一些% ]. \$ |+ S; w. {1 p5 w! l! @0 q
3. 用同样方法腌鱼片2-3分钟,用清水冲净(口重多腌会儿)- _/ y1 i, i! V+ G  \- I  K$ g
4. 用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟,手抓上劲
1 h, J8 p# {6 D9 L8 Y5 e# n5. 把豆芽抄一遍,在盆中铺好/ ~1 Z- h* ^" s
6. 半锅开水,放盐、味精、葱、姜
  N: w0 L' e% K9 N; i! o7. 把鱼骨放入锅中煮热,捞出放在菜上
0 g) H( z  y3 M2 M- r( z- l* J8. 腌好的鱼片一片一片放入锅中,煮8成热,捞出放鱼骨上% e7 |9 T) s4 D$ q" ~) H: \
9. 一把花椒放一勺油,炸老一些,之后再放3-4勺油烧开,炸干辣椒,辣椒变色后,一块倒在盆中即可。(爱吃辣的多放辣椒)) U# D2 N" m1 P$ @2 r7 I
水煮肉片,
7 k) f: m! i4 j3 F: f8 B4 E1. 肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟
" k4 W; i+ R/ z( ^0 a* X( }& F2. 炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火,否则很容易就成了关公的脸,没法参赛选美了
+ X) Q, W- x8 D3. 椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎
9 b+ S) ~: [" G' c9 I% H6 G4. 姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图,姜葱蒜都切成片
2 i" K% R" C0 S9 a, E) N+ ?5. 豆瓣酱一勺半。爱用郫县豆瓣,香香辣辣的
$ I' B- U: `: q8 A, Q- z4 c6. 炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱倒入炒香,然后放入姜蒜葱炒一小会 0 a% k1 X: z+ C; Q8 X
7. 加水做汤。炒好的佐料加水,放盐、味精,青蒜。煮开 ) m2 q! s. _. s) `( k
8. 加入青菜。煮开的汤里加入青菜,至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了,否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看,这样就用青菜打底了
5 r7 Q+ j+ K2 H" {( k* s9. 煮肉。关小火,临下锅前再将牛肉片搅一搅,然后将浆好的牛肉逐片划入,全部入锅以后将火开大些
; y; V3 I4 T9 n' I5 c10. 水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净,锅内放油,油热后倒入碗中,随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声,一阵香气扑鼻而来~~
6 A9 i& o8 x- |3 U重庆的水煮鱼/ E% M) y) J& d: f7 m
和你们那里的味道一样不?
9 ?% W8 A2 a' o, ~- O  u; W: f. I我来说说自己家的做法吧!:)
4 R& Z% _  S4 i1. 商店里有卖专门做水煮鱼的调料,一大包一大包的,有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个,每次买到什么算什么,其实味道差不了多少的。
% t5 M5 C) M; J/ l- K/ s; z# I* \2. 在铁锅里放油,得多一点,待油烧热后,把水煮鱼底料放进去(此时,可按照自己口味再加点辣子,花椒,生姜,大蒜,大料等调料进去。不加亦可!!最好是,加些大蒜!),用锅镩子反复翻炒,稍刻,香味四起。
7 L) x9 v5 ?6 G* a+ j6 J' z3. 加入生水,水多一点。大火滚煮。8 H8 `) D0 W' z3 e/ D% j
4. 大约需要一刻钟,待汤料已经熬出味道来时,把事前准备好的鱼片(也可以是鱼块儿!)放入里面。继续煮。
5 Y* N* R4 n. w0 s9 c5. 加鱼片时,记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去,味道很鲜美的!
- N5 C! i6 _8 X# ^% l6. 煮好就可以吃了!!!
9 E2 ?* b: K5 H% `关键:该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过,用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料,和外面馆子的差不了多少滴!很好吃。所以选好底料很重要哦!!
/ u6 @* m1 u$ d$ z) H6 p# J: G不过,我爸爸也经常自己调兑底料来做水煮鱼的,味道比买的底料还要好吃。但是,这招太考工夫,我还没学得来。需要对调料的掌握有长期的经验才行
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 23:14 | 显示全部楼层
补血凉菜~~心太软
7 Z' r7 Q! ^. |1. 红枣要选无核的枣,大些,剪刀剪开后放进去小圆子,7 \- c2 n/ p! E: ?/ U! i
2. 冰糖加水. k( s+ v5 v) ^
3. 红枣放进去) j2 B0 D# w, d+ {  K2 _: O
4. 开锅煮到水干,注意扰拌。
3 H! u1 C) ^. t1 R$ v- ^" v茶熏鸡翅
2 S+ j* u- _) f: e! H3 V原料:- N$ {3 H) P3 o( u7 Y
1. 鸡翅/ k; t$ ~3 ^; M
2. 盐1小勺) j6 i0 D6 d' y  w% s" R' X/ J8 w
3. 黑胡椒粉1小勺
% A$ q4 z0 @; f以上材料搅拌好腌制15-20分钟& K5 H) s3 _8 c( Q+ W
茶熏的料:9 [; o" ]  B7 j( y$ r4 L) R
1. 茶叶50克' T- {+ i" H) S/ W- l3 g, m) p
2. 糖50克
/ S" g, K; Z9 z: o( [$ ~( [3 |3. 大米50克" H5 K/ V' k2 ~' V/ j, i2 _
步骤:
  ^& p' `8 Z& V% X1. 准备茶熏的材料,找一个你最不心疼的锅,越破越旧越好.
) }" V/ E. q2 O+ X" D9 Y* f2. 在锅底铺上锡纸,然后把茶叶、米和糖放进去,铺平- t8 i. F4 ~0 C
3. 在铺好的茶叶、米和糖上面,再铺上一张锡纸5 o# a, X/ m( F/ H
4. 然后,把腌制好的鸡翅摆上去,开中小火,盖上锅盖,开熏7 @5 |/ o& G. X4 l9 c$ i! ~
5. 三十分钟左右,就OK。熏出来的鸡翅就是这个摸样的,看起来还不错吧?就是水分多了些,都怪我放了一点白酒,而且熏制之前没有把鸡翅的水分挤干净。
) B8 ]0 g; C4 @3 R春卷
. ]5 j; Q/ s( `' J* y1. 购买的春卷皮。+ A' C- @+ v. Y5 O" H
2. 看奶奶以前做春卷油墩子的时候,在料里加萝卜丝,肉丝,面粉# t/ y9 Q& t% R6 l5 @& Z
3. 因为有个小捣乱在边上,偶顾不上来,所以就只刨了红,白萝卜丝。加了点盐,生粉,生抽拌了。然后焯个水,再炒一下等凉。
, k. A1 B# i3 @, i4. 一切从简。没有豆芽,没有韭菜,
9 I6 G. g& H: {3 Y5. 超市买的红豆沙,挤出来以后压成条。( l2 ~) y" @5 R( u3 d, k2 i7 Z6 p1 F0 [
6. 麻利地包成卷,最后入锅炸。
0 s! y1 O2 V3 i! ?4 U$ S9 F黑芝麻糊
! `0 T5 y4 A8 p# a( h- u1. 黑芝麻,花生,核桃,全部先炒熟。(今天又买了黑米,嘿嘿,也是一个好东西)打滴粉碎( _( D2 Y8 A* ~. a
2. 打碎滴东西全倒进锅里,不赶时间的就加水慢炖,临出锅前再加牛奶加糖炖到稠。赶时间的加牛奶炖个一刻钟左右加糖也可以的。
2 Y9 A- t% `' g( K6 R开胃冷菜-----话梅花生!9 c$ E5 {" m' j* s
1. 先把花生泡在水里,2--3个小时左右。
5 O) ?. }$ o6 C2. 花生连水一起倒在锅里煮+ A3 u2 o$ S4 {; M" N/ t' T
3. 连泡花生水一起锅里煮开,把煮过的花生水浇在话梅上,泡着。
  B5 w# B! \( h3 S: F0 d4. 花生煮到八分熟,倒入话梅汁炖. [$ Y4 [! p- Q% C/ ~1 b: H
5. 花生煮熟以后,把话梅也倒进去,用大火煮2----3分钟。5 p' q; d) K! |  l
6. 出锅,凉了以后放在冰箱里,在原汁里浸泡4小时左右。等待话梅汁全进入到花生`
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 23:16 | 显示全部楼层
火山喷发
3 ~  j- O: \4 J6 e  P- N5 g1. 基围虾,(证实了,它就叫基围虾)剥壳。或者直接买虾仁。加盐,鸡精,蛋清,生姜,一点点黄酒拌匀等着。烧的时候把生姜挑去3 z+ _; \  F4 B8 g
2. 土豆已经烂了,拿出来放在盆子里用擀面棒捣碎。6 R# z* n) t& {( y2 E& v# M
3. 咸蛋黄。方子上要求六个,为了健康考虑,我就要了三个,有味道就行了。0 [- y. n+ E, S( p" O
4. 锅里倒油,最好多些油,把虾仁倒进去滑炒,二到三分钟出锅。' c9 a3 R$ h  d6 k
5. 炒虾的油,把咸蛋黄放进去炒成沙状。9 j3 A* ]8 h/ V: |. `, q
由于蛋黄少,所以我又把煮虾头的水倒进去了一些,沸一会儿。; }2 Q* Q) p- L, e' l
6. 虾仁放进去,不断扰拌。入味。二分钟就可以了。- H6 Z- B8 e5 D; o7 F' _; O- R
7. 手上沾油,把土豆泥在盘子里团成这样。
$ d8 e) ~  W5 [% y/ `+ A& Q8. 然后把虾放进去,但汤慢点放。
3 H* f9 n  A( X2 v, n9. 放进去虾以后,因为事先把土豆泥馆做得比较大,可以根据虾量的多少,决定火山及火山口的大小
8 ^2 q6 J, m9 ]8 I10. 双手往里围土豆泥,围到虾冒出来。再把汤汁往里面浇,最好能自然地流出些。达到"火山喷发"目的。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 23:16 | 显示全部楼层
简单的盐焗鸡--------电饭煲革命!!]
1 l# {; P3 {6 Q& f, b: y1. 一只嫩鸡,因为是试验,所以做一半,不至于全军覆没。身上涂上盐,(照片上的还没抹匀的样子)姜粉,姜块也行。放冰箱里5小时左右。(我是11点买的鸡,下午烧的)* _3 B1 r+ L1 d8 }
2. 方子上要求糯米酒,但昨天没出去,所以用黄酒客串了一下。( U: r# v! i3 g. p( W- n, w! @! X
3. 这样大滴盛汤匙子,三大匙黄酒,刚刚没过电饭煲底一些。- e  j+ e+ Q$ e8 h8 l
4. 鸡上放葱,姜块。( D$ h( }# M, X9 d' Q2 l9 c; c
5. 电饭煲煮饭那档。5 `4 v. r' J" u- F0 e) m$ |
6. 煮到跳闸,也就是跳到保温。打开盖的样子,  R& M$ {) ~3 R. _* ~% {9 Q1 s4 `/ z
7. 别怕,已经有人试验过了,不会烧坏滴。
) b9 Z2 x( s- |" M9 D+ i, s8. 这个时候再加二勺子黄酒进去,打开煮饭档,直到跳到保温。
6 ~2 v! R' t5 Z5 u0 `+ Y可乐鸡翅
" X8 Y0 y! P: P1 X+ z, }  z% p1. 主料当然是鸡翅中,一袋子。调料有:酱油,料酒,可乐,桂皮,香叶,葱姜蒜。, I) H. s. Z, A" T( F# U' }
2. 鸡翅过开水,去血腥' H& l- j( U' ]% g
3. 加酱油三勺,料酒一勺,可乐少半罐,因为可乐是甜的所以可以不用加糖了,葱姜蒜,桂皮,香叶,盐和少量的水,放入高压锅+ F* P5 x% y, N8 i0 u4 \& e6 d
4. 高压锅先大火,吱气后改中火十分钟关火。# I( F- o0 u. H  V
5. 今天偶忘记改中火了,有点火大,不过脆皮的感觉也别具一格的
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 23:17 | 显示全部楼层
双皮奶的做法/ k0 T$ z5 l# m
做法1
& P* i% ~! M6 Y* K( |材料:牛奶,蛋清,白糖
, K! c9 Y2 I6 W1. 第一步:用小火烧开牛奶,千万别告诉我连这都不会哦^_^。; F8 B' H" G$ |" w, w1 Q
2. 第二步:沸后倒入小碗等待冷却。+ k4 W1 D4 P  q6 A3 R4 R
3. 第三步:准备一碗鸡蛋清,一般一大碗牛奶勾兑两个左右鸡蛋的蛋清就可以了,加入适量白糖,搅拌均匀。+ l9 I* u! z  U. Y
4. 第四步:等待牛奶冷却后,表面有一层奶皮,小心的刺穿奶皮,如果操作得当,那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。将牛奶缓缓得倒入锅内,再加糖打均匀。
6 j0 _4 o/ q; n" B9 L* _5. 第五步:往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清,轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了。如果蛋清事先没打过,那么怎么搅蛋清都是一块块的,不均匀。搅拌均匀后,再缓缓得注回碗中,一定要缓缓地,这样原先小碗底部的奶皮就会浮起,覆盖在最上层。) T7 p2 l* D0 _
6. 第六步:盖上保险膜,上锅蒸。( T1 M5 g( e$ N/ H0 K
7. 第七步:15分钟后就可以起锅了,等待冷却后,新的奶皮就生成了,所以叫做双皮奶
4 B; l' b) h4 \! u做法2
$ T+ L3 k! j/ w; E1 H材料准备:牛奶120克,鸡蛋1个,白糖40克。
/ I2 n0 u$ a# `6 H8 l2 r: j: F; b( u1. 用慢火把牛奶和糖煮开后,离火,冷却,备用
- _" c5 t& E- |  Y+ E  心得:牛奶我选的是光明特浓的,可能对广大MM来说脂肪含量高了点,但是奶香味却是最浓的。煮牛奶的时候一定记得要慢火,不能心急。而且冷却很重要,否则蛋浆倒入以后会立即结块的。4 C1 v! M; j6 A+ {
2. 把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。
6 n7 A( ~& c: _! f8 K1 @' y0 M4 J  心得:搅拌蛋浆的过程手很酸,汗!不过美味当前,就只好忍了。打蛋浆最好向着一各方向。
3 S( b& C- }' d: H$ j' U) R7 y3. 将蛋浆加入已经冷却的牛奶,再次进行搅拌,使蛋浆和牛奶充分溶合。- j& X  i. O& m" j( f1 ^9 D. t' ?) _& K
  心得:切记要使只完全溶合,否则就成一块块了。
: r9 s2 q+ M; \9 O: j& O4. 将碗放进蒸笼里隔水蒸热。
* X4 b6 u" S# I9 I" @7 l3 N$ p0 {6 _  心得:这一步估计是要让双皮奶蒸出来以后,不粘在碗上,照做。0 w9 j2 H/ i5 ^' T
5. 再把牛奶蛋浆盛于碗里,约蒸10分钟左右。* w0 ]; j2 Y; S* p- a9 [6 H# \
  注意:蒸的时候要用小碟子盖好,以防止蒸气滴落在上面影响质量和口感。
% G0 S! q9 E1 y2 F6 R5 W- ]  总结:牛奶和鸡蛋的用量自己可以按比例调整,按以上分量做出来的,是小碗里一碗左右。糖的分量不必刻意,可以根据自己喜好,在煮牛奶的时候加减。做完以后可以放在冰箱里冰上一会儿,夏天的口感会更好。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2008-8-21 23:26 | 显示全部楼层
蒜蓉黄金虾
6 C) h# R+ J1 [/ t  }1. 首先把虾头摘去,去壳
) b9 D, }% ~1 s5 M营养过盛的大个子,怕进不去味道,用刀或剪刀从爪子处划开一道。5 w  A! g+ X7 H0 {* M* E
2. 放一只蛋清,氨最爱的大蒜粉,姜粉,(大蒜切蓉,姜丝也一样)黄酒,盐,胡椒,一点点醋去腥,生抽上点色。半小时左右。
1 r7 l! @& y+ h9 q% q% @: E3. 专门去超市买了万用炸粉,把虾滤干些,在里面沾满粉,这样油不会飞溅。(生粉也行)0 n, Y1 S3 L" v6 u% Z: |! x$ z
4. 锅里放油,六成热左右(稍稍一点点烟丝),放进去,炸,金黄了就出锅。
) e# p6 q6 A3 D5 u$ p; m3 E/ e- _豌豆饭( Y& I! c/ D$ [  S
1. 新鲜的豌豆一碗、姜、葱$ q, H4 q9 s7 ~3 a
2. 五花肉,切成条加点淡色酱油、味精、酒腌制一会儿0 z" V' B" ?9 U. C) g6 \/ B& X
3. 锅里下油,姜葱呛锅,依次加入肉(先炒会儿),豌豆、洗好的米6 }; W: W; Y* |% h% l" s
(因为家里的海米用完了,所以少下了一个配料,有海米的话味道好很多)
7 Z) L( q5 C1 M) n4. 炒到米微熟,可加点鸡精,装到电饭锅里面按电饭锅正常程序烧饭
6 g* Q& g" S+ ^; l. c虾仁豆腐!$ X, d! a% z# B0 q
1. 用料,虾仁,豆腐,枸杞- O% b8 T7 L$ T. a. \
2. 家里没蒜也没姜了,就放大蒜粉和姜粉,一个鸡蛋清(刚打的鸡蛋清被钟点工小宋当废水倒了:((()所以我加了个鹌鹑蛋。黄酒,盐,鸡精,一点点生粉。扰和,等着用吧" p  R  o/ C+ ~! H2 n- d) G
3. 只要把上面的步骤做好,接下来的工作很简单了,而且时间控制得很紧,不便于拍PP。
) j; S+ n* k) D6 W/ y- B6 r% s: z4. 油热了以后,把虾仁倒下去,翻炒二下,倒入豆腐,加盐,加枸杞,开盖煮,不时晃晃锅,豆腐入味。然后用生粉加点水,勾个薄欠,倒下去,大火半分钟,出锅。+ a# L  m1 Q* W9 j! P2 L* q
5. 加点香菜叶做点缀。% y1 }' n- Z- c8 L% ~+ `1 I
凉拌茄子5 a; X# R: Z, x: l5 z- ^9 ^
1. 切子最好是切一刀蒸熟,然后放凉撕成丝;5 K$ @7 z! W, I
2. 油锅里下蒜泥爆香,酱油,糖,盐,麻油,葱等调味料,吃辣的加辣酱
4 S6 z) ^& o$ ]4 s; z3. 热油一起倒在茄子上拌匀! k/ z& Z- h: ^9 q  h" ?
椒盐蚕豆
$ Y$ z5 t! `0 q) l7 M1. 蚕豆,头上剪一口子1 i/ n$ b8 X5 i$ R
2. 下油,放蒜炒香,再下蚕豆,炒几下。(时间不要长,否则皮容易老)
, E. ^) t) A0 b$ ?) N3 k/ w* t3. 加汤(没现成汤就加水),生抽(淡酱油),糖,盐,中小火焖一刻钟。 - E9 p' i/ A% L6 q- S2 x
4. 临出锅加多些椒盐粉,麻油,吃辣的加辣椒。
7 y; g& |( @$ U- Q+ y6 S( X, V+ M芦笋$ U: S# G1 p" k/ c+ C
1. 削皮。头要保留住,营养价值高。(大人吃只削根部皮即可)
0 N$ V/ Y9 z" [2 b* i. P; z7 _2. 切片稍炒,加水,加鱼肉煮熟即可。' T1 x+ p8 O  B$ C3 t
3. 记得放盐,这样就米饭吃。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

我是开心果

Archiver|手机版|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

GMT+2, 2025-6-13 19:49 , Processed in 0.152925 second(s), 25 queries .

Powered by Discuz! X3.5 Licensed

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表