在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱

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水果小熊
宝宝不爱吃水果怎么办？来个水果小熊，宝宝一定喜欢！
1 ?- D/ E+ ~& A6 {9 O4 E5 w# |材料：苹果横切1片（圆形〕、葡萄3颗、香蕉半根、葡萄干2粒
做法：
$ ?: a; K" b4 S# i& T2 V1． 将苹果片放在盘子中央，上方放2颗葡萄当小熊的耳朵，在苹果片上分别用葡萄干做眼睛，1颗葡萄做鼻子。
2． 把香蕉纵剖开，再对半横切，分成4条，两条当腿，两条当胳膊。完成。
: b  |; b3 n" t% a8 }9 I$ }吃的时候可以和宝宝玩怪兽或大老虎的游戏，让宝宝扮演大老虎，来吃小熊宝宝，一会儿吃耳朵，一会儿吃腿，宝宝很喜欢的。
水果小兔子
; V9 [& a( p% W做法和小熊一样，只是把当耳朵的葡萄换成切片的梨，就成了小兔子。
开动脑筋，可以设计各种宝宝喜欢的水果卡通呢

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9-11个月宝宝食谱
' a( _. f1 @$ X& U3 z4 r全粥(5倍粥)
做法：
! ~: C# v, j2 f7 n# q1.以米：水=1：5的比例煮成粥。
0 B# ^8 J) l% H% x软饭
& o- |2 Y0 U: x6 z5 G& m做法：
1． 以米：水=1：4的比例煮成软饭。
) M* I4 m3 T# u2 p2． 用白饭煮的话，2大匙白饭加3大匙水后将饭煮软。
水果三文治
做法：
0 l$ ?' K, s3 B; v5 c1． 把去掉硬边的切片面包，涂上2勺酸奶。
2． 放上宝宝喜欢的水果(请切薄片或切碎)
3． 将面包卷起包好后切成适合宝宝入口的小块。
胡萝卜丝饼
. T2 V  _. Q$ A* ~+ y材料：胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量、盐1小匙、淀粉1大匙、香油1大匙
做法：
* O$ n' N: i7 I" n1． 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
2． 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
3． 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
4． 锅内放少许油，用小火将饼煎熟，煎至两面金黄即可。
也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。大约需要20-30分钟。
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益，还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
牛奶通心粉
材料：通心粉半小碗（以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
做法：
1． 将通心粉放入开水中煮熟（软烂〕
2． 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
) v( D5 V+ b- n9 V: p通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。
; A# G' K& M4 i: S+ T3 @/ F- H; k如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
$ {/ d- B* k- B/ w9 `! d0 H核桃瘦肉紫米粥
材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)
3 E2 t3 H2 l3 o5 Q% V做法：
/ o8 ^8 o* Z+ L1． 将紫米，核桃洗净。
2． 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
3． 粥开后转小火，熬成粥。
4． 放少许盐调味。
如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。
三文鱼迷你饭团
+ b! T4 f# j, z( _$ ~  r/ C4 d做法：
1． 新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎，准备2大匙备用。
" k$ S5 W+ h& }- |& y: P% F. }2． 烫熟的青菜拧去水分，切碎，准备2大匙备用。
' y. X, g/ U6 Q; H/ [% T3． 将上述材料与软饭拌匀，捏成小饭团状，海苔撕碎沾满饭团。
* R( t. A$ S) D" g. k9 _马铃薯饼
4 B& O6 D1 k; Y, V/ m7 \做法：
1． 将1个小马铃薯煮熟，去皮，压成泥。
2． 薯泥加1/3个蛋液，1小匙海苔，少许盐后搅拌均匀。
3． 平底锅烧热，抹少许油，将上述材料倒入锅内，压成扁圆形，用小火煎至两面呈金黄色。
地瓜球
/ w/ e9 ~! v+ Z" R1 r/ C$ G做法：
1． 将1个地瓜煮熟，去皮，压成泥。
( q( @! y' j& P8 K2 J2． 将1大匙葡萄干放入热水中泡软，沥去水分后切碎。
3． 将上述材料搅拌均匀，揉成球状。
烤鸡肉棒
做法：
& A/ X" i% i+ @! F( ]1． 1条鸡柳肉切成棒状，撒少许盐，放在一旁备用。
2． 用少许油将平底锅烧热，材料边滚边煎，至金黄色。
3． 最后撒上少许撕碎的海苔。
这道菜宝宝可以用手拿着吃。

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7-8个月宝宝食谱
  [3 g" ~4 b  S7 F0 r. W. G. O) w6 H蛋羹
做法：
; U- \9 N, G2 O1． 将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。
& F$ a! |9 j  w: k. ]2． 放入锅内蒸5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。
3． 蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
4． 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。
小米粥
材料：小米4/5杯、大米1/5杯、水5杯
9 y1 T2 S; h+ S, b- ?' K, @做法：
1． 将米洗净，加水，用小火煮1小时至米粒烂为止。
2． 如果用高压锅，大概需要20分钟。
玉米面粥
材料：玉米面1汤匙、水1杯
1 z  l8 J7 }- t做法：
1． 将玉米面加少许水调成稀糊状。
1 S- C: d! A" t8 V6 V- F2． 水要慢慢加入，不要一次加多，否则容易出现面疙瘩。
  ?- _8 w% _" u, H6 _6 B3． 锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。
4． 粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
' f$ G* ]. m) j0 Q% j6 m3 u蔬菜鱼粥
8 z+ d$ l: h, g2 q% _* |/ ]/ }/ f材料：菠菜叶1片、熟蛋黄1/4个、鱼泥1小勺、7倍粥(米：水=1：7)半碗
) @1 M5 Q& C0 [0 u# ~做法：
- {' Y9 s# Y# _' A2 e! `5． 菠菜叶切碎。
( V( F! a+ e, A& c6． 蛋黄压成泥。
7． 7倍粥煮开，加入1，2。
随着宝宝年龄增长，粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥，5倍粥。
- a, d1 A5 P. [- }奶油鱼
5 O& p2 ]1 V9 X( m材料：鱼肉1/4块、洋葱1/10个、面粉1小匙、牛奶1/3杯、植物奶油(植物油)1小匙
做法：
1． 将鱼肉用热水煮熟后去刺和皮，揉碎。
! t! V8 o" S% e* T2． 将洋葱切碎。
  z; ?2 s" o$ J" Q8 u: W- j3． 锅烧热，加奶油，下洋葱炒软，再加面粉炒一炒。
4． 加入牛奶，作出白色调味汁。
, L& @$ r6 U8 p5 k+ W3 t) [$ n5． 汁滚后加入鱼肉末，拌匀即成。
$ L3 [9 |3 z! q7 i6． 可加入少许蔬菜泥。
; X0 \/ l" F! M) u. E白色调味汁可以多做些，冷冻保存，要用就很方便。
蔬菜布丁饭
% _0 i4 O8 Y0 |4 R! {% [5 Y材料：胡萝卜1/4根、洋葱1/4个、青豌豆10粒、番茄1/2个、7倍粥(米：水=1：7)、蔬菜水1/2杯
- v+ Z" j3 `$ `" D做法：
) N8 s: p" l5 z* R  ?, z( C' p1． 将胡萝卜，洋葱，青豌豆剁碎。番茄去皮去籽切碎。
; D) R. E( e! |6 `& y. ~: H; q7 Q1 o2． 将上述蔬菜加入蔬菜水，煮到蔬菜软烂。
: o8 [  K) U5 n2 C$ l3． 加入7倍粥，小火再煮开即可。
5 F9 P, x8 h) S" L1 a7 K8 F豆腐青菜沙拉
9 m; m8 X! O) Y; _做法：
1． 用开水烫过的豆腐1大匙和1小匙酸奶进行搅拌。
' W8 i2 r' A' C3 N) Q) |% E2． 将刨成细丝的黄瓜1大匙和上述材料混合。
( S" U: W2 t( |( s# @1 g香蕉酸奶
6 Z2 Q1 b+ q: |, z材料：香蕉1/3根、纯酸奶2大匙
+ l/ O7 f% }9 N7 A3 q) k: i做法：
1． 香蕉捣成泥。
2． 将香蕉泥和酸奶混合，搅拌均匀

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5-6个月宝宝食谱
蛋黄
做法：
! i1 K" p1 B& o# N8 C1． 将鸡蛋洗净，放入锅中，加水没过鸡蛋。放少许盐(可以防止蛋壳破裂)
1 f2 d7 T; E0 t" g) |" k% i2． 水开后，转小火煮10分钟，熄火，焖5分钟。
) v6 C+ F& s4 V. L# n3． 取出蛋黄，放入小碗中，用小勺压碎，成泥状，加少许水或米汤调稀。
% q3 D+ L* e- R/ T) p/ D4． 刚开始时加1/4个蛋黄，而且要调稀一些。
10倍粥
- I, h, m) j$ Y) i/ T# M材料：米1份、水10份
做法：
  g$ ?5 X5 ]) K' {- o1． 把米淘好后，在水里泡1个小时左右。
2． 2.1份米加10份水，用大火煮。
; g/ ?9 s# h9 K3 `) v; N3． 沸腾后把火关小，煮至米烂。
4 C$ Z" i7 F7 x' A: ]1 M' S4． 关火，焖10分钟左右。
* r/ [. V/ |" I) N$ i5． 用汤匙背将米粒捣碎。
4 O' s0 U- h4 g9 V* X: h, @+ F如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。
米饭粥
材料：米饭2大勺、水1杯半
/ p, X$ O$ A* a4 h( u# j做法：
# q; z5 T0 m% h- L4 E) c- e' v1． 米饭加水，用勺子将米饭压散。
2． 边搅边用文火煮20分钟左右。
牛奶面包粥
8 n1 c- q& Y+ o9 @2 s/ ~材料：切片面包1片、牛奶适量
  P( p9 v, ]% R- W0 f做法：
- {8 J( W. |& J5 z$ k, |1． 面包去掉硬边，撕成小块。
2． 加入牛奶，小火边搅拌边煮成糊状。
- ~, A# q9 ~  q2 Y3． 如果用奶粉冲的牛奶就不需要煮，直接将面包泡烂成糊状即可。
蛋黄粥
. E; B& l* B. e5 e0 L- K材料：米适量、肉汤（或鱼汤、菜汤）适量
/ M0 O# q( a% \5 l8 T8 g做法：
$ J, I6 e! w2 W: K( j1． 当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2． 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
3． 把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
豆腐蛋黄粥
0 j# ]4 B" `$ W' p& F材料：豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗?
8 d$ y4 ^  h0 q! w做法：
1． 豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。
! _9 I3 M) U& m5 O. E# B# m2． 粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火。
红薯粥
材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙
+ r! X& u5 B, q0 B0 d0 N做法：
1． 米和红薯放入锅内加水煮。
$ I+ j1 m" d- T: n! L" B% ~2． 煮沸，转小火，再煮25－30分钟，粥烂即可。
! H  C! K- C; u' s南瓜粥
材料：南瓜20公克，去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
' ~3 P6 x" g3 p+ q" A做法：同红薯粥。
9 _1 h) ?* {) ]* m/ x" g1 M; I' h青菜面
3 N( Z- O# _0 H( p& o材料：龙须面15根、高汤(鸡汤，骨头汤，蔬菜汤)1杯、青菜叶2片
做法：
1． 龙须面掰碎(越碎越好)，青菜叶洗干净切碎。
2． 锅内放入高汤煮开，下入面条。
3． 中火将面条煮烂，加入青菜末。
4． 再次沸腾即可关火，盖锅盖焖5分钟。
5． 加入1滴香油和1滴酱油调味。
胡萝卜泥
材料：胡萝卜1根、蔬菜水或牛奶2大匙
做法：
4 h( o% n* ]  W* F# x# ]1． 胡萝卜洗净，蒸熟，或者包保鲜膜放入微波炉里5分钟煮熟。
6 Q% I, z5 n8 c: E# z2． 去皮，切碎，捣成泥。
" P- g1 H, {3 m6 [6 J( K' G3． 取1大匙胡萝卜泥，加入蔬菜水或牛奶，搅拌均匀。
- b1 H, z8 N! w) v7 c) S* c* N马铃薯(土豆)泥
材料：马铃薯(土豆)1个、蔬菜水或牛奶2大匙
做法：
3 f4 v2 A) s' L9 U6 N5 h" [* t1． 马铃薯洗净，蒸熟，或者包保鲜膜放入微波炉里8分钟煮熟。
; V# x( Q/ p' v2 ~$ ^3 r0 `2． 去皮，切碎，捣成泥。
9 a% O, r' a9 ^3． 取1大匙马铃薯泥，加入蔬菜水或牛奶，搅拌均匀。
菜泥
" Z7 m0 f' ^: b材料：新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)
# z% \7 y! n& P7 _- s# N* ]  a: A做法：
1． 将菜洗净，剁成泥，放入碗中加盖蒸熟。
2． 蔬菜也可选用青豆、西兰花，煮烂、捣成泥状。
2 ~: _3 \6 \3 l4 ?. V' g9 ]( @苹果泥
' a4 g% E) n/ B5 E3 d做法：
3 E& G2 [6 @$ A: x1． 选比较面的苹果，洗净，切成2半。
$ K7 C6 ?( V" L$ v- _9 J" n2． 用小勺轻轻括果肉即可括出果泥，直接喂食。
香蕉泥
. \6 ]5 q9 P7 Q6 Y做法：香蕉去皮，用小勺轻轻括出果泥，直接喂食。
3 |8 V9 S( P5 W  T' c1 ]鱼糊
材料：去了皮和骨的鱼1/3片、高汤1/2杯、水淀粉1小勺淀粉1小勺水
4 R0 [. ]" }. E/ F/ u做法：
" p% m/ T6 z+ z' H) x6 q1． 鱼肉平铺在菜板上，用小勺轻刮出鱼泥。注意去除鱼刺。
$ Y7 V8 |5 s6 ]7 y2． 锅中加1/2杯高汤煮开，放入鱼泥，边搅边煮。
3． 加入水淀粉调成糊状。
4． 加1滴香油和1滴酱油调味。
9 I9 y1 L  u4 k豆腐泥
( e, {, F9 \) b7 a. |( X$ b, V# q材料：嫩豆腐、粥
做法：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，加入粥中喂食

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春饼
将和好的面做成面剂子，两个面剂子中间抹上油，摞在一起擀成面皮，然后锅烧热，不要放油，小火烙饼，多翻几次面。由于饼薄，所以当饼面出现金黄色的斑点是就熟了。吃的时候将1张饼撕开成两张（因为中间抹油了，所以两张中间不会沾〕。最近我又学了一种新方法，用微波炉做饼皮。
9 c: T& M/ ?/ T% g. o方法是：
( f- S% }) }0 O, Y: }1． 和好面糊。
2． 将微波炉用保鲜膜紧绷在微波炉用大碗的碗口（用盘子也行〕只要绷紧保鲜膜。
3． 舀一勺面糊在保鲜膜上，用勺子从中心向外画园，摊成园饼形。
" N/ w" O/ {& ]' u9 S4． 将碗放进微波炉，30秒到1分钟，只要饼边变色就好了。
刚开始做的时候可能时间要定短些，多观察几次，就可以掌握准确时间。
3 q# ~7 e. L9 o5 ]  S5． 这种方法做的春饼比较软，而且不会糊。
4 L' f& e3 X/ o7 t9 _凉拌鸡丝
1 [- E/ k0 M7 i材料：鸡胸肉200克，小黄瓜1根，粉丝1把，盐，胡椒粉少许调味料：芝麻酱1大勺，酱油1大勺，香油1小勺，糖1小勺
做法：
1． 将鸡胸肉抹上少许盐和胡椒粉，放在大盘子上，盖上保鲜膜，放入微波炉用高火3分钟蒸熟，放凉，撕成细丝备用。
( b/ C( L  a3 l2． 小黄瓜切细丝。粉丝用热水泡软，沥干，铺在盘子上。
3． 将黄瓜丝放在粉丝上，再放上鸡肉丝，最后将所有调味料调成酱汁淋在鸡丝上即可。
' ]; Z7 d0 _. b, L烹饪秘诀：
: |+ X4 k# U5 Q" s4 L1 l1． 鸡胸肉必须完全解冻才可以节省烹调时间。
' X- u" G9 R- o! C1 b4 ^  T5 d7 k2． 鸡胸肉抹盐和胡椒粉后放一会儿，可以更入味
自制泡菜－－酸甜萝卜
$ o) L6 w6 c( b3 V1． 白萝卜（胡萝卜〕切薄片，放在一个可以密封的容器里，比如有盖的广口瓶子或饭盒里。
2． 白醋，白糖，盐和白开水混合，加入容器中，没过萝卜。
! W3 M; k3 K' K$ W" v9 U3． 将容器盖好盖，放入冰箱，1－2天后就可以吃了。如果味道不够就多泡1天。味道可以根据自己的口味调整
0 |- D( x* z5 `8 A8 W核桃瘦肉紫米粥
; \, J/ \* I' E材料：紫米，核桃，瘦肉末(肉馅)
做法：
5 x; p/ j0 |  U; S) O+ r1． 将紫米，核桃洗净。
2． 水烧开，下紫米，核桃和瘦肉末。
3． 粥开后转小火，熬成粥。
4． 放少许盐调味。
如果给小宝宝吃，可先将核桃研磨碎再煮，也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。
" i% Y8 B  g* C4 |0 J水果奶昔
材料：鲜奶(冲调好的配方奶)1杯，酸奶3汤匙，香蕉(或草莓，芒果等其他水果)
做法：
1． 将所有材料放入搅拌器中加适量冰块，打至均匀。
2． 加冰块是为了降低搅拌过程中的温度，更好地保存水果中的养分。而且口味也比较好。但如果给小宝宝吃的话，建议不要放太多冰。
黄金豆腐
5 d; l5 s! |( H  M& A  Z% A材料：豆腐半块，鸡蛋1个，淀粉1小勺，生抽1小勺(酱油也可以，最好是浅色酱油)，盐，糖少许。
做法：
; J, D9 L: R  S$ X' a7 m  s" s7 }1． 将蛋黄和蛋白分开。
2． 豆腐用勺子压碎，加入淀粉，蛋白，生抽，糖拌匀，平铺在盘子上。
3． 将蛋黄倒在豆腐上，蒸大约5分钟。
* e( N1 c/ \# M( z% i橙汁鸡片
, u, f& I6 f% s" p8 J4 ?; W3 n+ q材料：鸡柳(鸡胸肉也可以)，橙汁，淀粉，蒜茸，料酒，生抽，香油少许。
9 C$ G/ N5 R2 ?3 G做法：
- B" g( d9 n( I1． 鸡肉切片，加生抽，料酒，香油少许，和淀粉，拌均匀。
! c% R. ]$ f+ Z, Y7 b/ |' [$ k2． 锅烧热，放油(因为要炒鸡肉要多放一点油，防沾锅)。
/ U4 ~  A" x' A: t, S) W7 C3． 油热，下蒜茸，炒出香味，放入鸡肉片，翻炒。
$ c7 f/ I! d$ _3 P: ~- N8 O4． 炒至鸡肉变白，倒入橙汁，继续翻炒。
. n/ n% r5 K; Y) A& {5． 当橙汁块收干时，加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了，所以盐要依口味少放)就可以关火，上碟了。
1 U2 E+ b0 f' H. y0 E* @! R如果用的是自己榨的鲜橙汁，就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。
另外，如果橙汁放多了的话，可以加一点水淀粉勾芡。
- l* X( ~8 C! ?( }' r橙汁还可以换成菠萝罐头的汁，菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒，更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。
1 B; t+ T4 S% c$ U也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。
; P. e1 N% C" B9 G7 \* f这道菜含丰富的维他命C，营养又好吃。

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茄汁黄豆
材料：黄豆，番茄沙司
2 w- G5 ~  v6 A- k1 }) V! @/ h做法：
+ R* T9 v" {- L+ l1． 黄豆洗净，泡1晚(约6个小时)
5 P' E* F  m  J; \' I4 ?) W3 y2． 将泡好的黄豆洗净，加水和少许盐，放入锅内，水开后转小火，至黄豆煮烂。(如果量多可用高压锅煮，比较省时)。
3． 将煮好的黄豆捞出，吃的时候加入一些番茄沙司就可以了。
* Y2 J) G' E+ S% g给比较小的宝宝吃的时候可用勺子将黄豆压烂，或用搅拌器打成泥，加少许调味即可。
自制汉堡包
孩子大多都很喜欢吃汉堡包，在家里自己制作汉堡包方便，经济又卫生，而且方法简单。关键是牛肉饼的制作，我都是一次可以多做几个，然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻。我通常是早餐给伊妞做汉堡包，所以我会在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室，这样第二天早上它就化冻了，直接去煎，非常方便。这不，今天早上妞和LG一人一个汉堡，一杯果汁，全部吃光光。一下子拴住了两个人的胃，呵呵呵呵。。。。。
/ z/ c; ?/ S7 \* f& w3 a( n牛肉饼材料：牛肉馅300克(可做8个小肉饼)，洋葱半个，盐，胡椒粉，料酒。
/ M5 v8 l- W; ?$ p! _! w6 `汉堡包材料：汉堡胚子(中间切开的圆面包，超市有卖，一袋大概5个吧，买上面有芝麻的那种比较香)，生菜，乳酪，沙拉酱(千岛酱)，黄油(植物油)
先制作牛肉饼
1． 洋葱切碎，锅中放少许油烧热，下洋葱末，炒香，至洋葱变半透明，变软。2。将炒好的洋葱加入牛肉馅中，再加少许盐(盐要少放，因为乳酪有咸味)，胡椒粉和料酒，搅拌均匀。
2． 取肉馅适量，搓成球再压扁成肉饼。
8 J% f: T' [' N6 c汉堡包制作：
1． 将锅内放少许黄油(植物油也可以)，化开后放入牛肉饼，小火煎熟，放入面包内。
2． 在肉饼上放1片乳酪，一片生菜，再撒一点沙拉酱。
蛋黄粥
) {) p  |0 F3 \. W( Y! C3 Z6 \用料：米适量，肉汤（或鱼汤、菜汤）适量。
做法：
1． 当煮大人饭时，放了米及水在煲内，用汤匙在中心挖一洞，使中心的米多些水，煮成饭后，中心的米便成软饭，把适量的软饭搓成糊状。
2． 把适量的汤隔去渣，如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。
( X, n5 E# e# ?7 x- w$ R+ r3． 把汤及饭糊放入小煲内煲滚，用慢火煲成稀糊状，放入极少量的盐调味，然后放下1／4只熟鸡蛋黄（要搓成蓉）搅匀煮滚，盛入碗中。待温度适合时，便可喂婴儿。
说明：
1． 大人的汤不适宜婴儿食用的话，可以用牛奶或水煮成稀糊，必须煮成极烂的稀糊，否则，婴儿难消化。
9 E) N8 x. y. ]2． 试验食物的热度方法：母亲可以将少许粥仔放在自己的手背，便可感受温度的程度了
; D7 y) ~1 T0 }# c0 Y9 m煎双丝
材料：土豆，胡萝卜，火腿片，葱丝，油、
7 t: V/ M* P' e# B腌料：脆炸粉，淀粉。
6 k& m  {% t) [2 p做法：
1． 将土豆及胡萝卜去皮，切成细丝，再用滚水焯熟，然后立即过冷水，取起滤干水分；将火腿片切成细丝状。
3 v2 }" L) I8 Q$ R' q2． 将已焯熟的土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝用腌料拌匀。
- `) A' j, e7 D/ T: s3 a% f: `3． 烧热锅放油，下土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝，用中、慢火炒到两面金黄，取起滤油后放入碟中，上面洒上盐及葱丝即成。
说明：在切土豆及胡萝卜丝时，要尽量切细些，这样炒出的丝较爽脆
5 U' i; ^: d3 \0 l4 P0 [酸奶黄瓜沙拉
8 D3 [  W- d" E$ U2 E( U材料：黄瓜、酸奶
- q  j$ D7 x6 z$ o: l2 g* i做法：
) L4 k+ E9 }# L, \# S$ B4 F( Q1． 黄瓜去籽切小丁，放进热水里烫熟。
/ @" Y$ S9 u& H- r2． 取出过凉开水，然后沥干。
3． 黄瓜丁放入小碗中，上面浇酸奶，即可。
, V  u- C' t1 B) q, N' s; _/ Z营养好吃又好做。以上食谱是给小宝宝的，如果宝宝比较大的话，黄瓜就不用去籽，也不用煮熟了。生吃就可以。

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补钙食谱
8 ~/ d& f$ Z* w" v$ a) T4 y" j给宝宝补钙非常重要，这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂，虽然有些广告中称其吸收率很高，但实际效果与期望值有一定差距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。
# a7 f1 m- q5 z3 V1 ?4 R% I4 {食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法：
3 u! k/ Y9 q/ R4 L) f3 ~0 x1． 可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。
2． 高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂，饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下，也能够补充钙质。
8 K& N" g$ h; I3 c  J1 ?当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不易消化吸收。
: [/ H( P' V# q; D" y% m还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒和少许醋，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。
" x3 P9 D4 U, |+ f! H另外，断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升，增加钙的摄入量

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牛奶通心粉
材料：通心粉半小碗（以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
4 g& X2 @0 }) H# K& c做法：
; o. [  T+ k& g; {1 w5 j9 c1． 将通心粉放入开水中煮熟（软烂〕
2． 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中，煮到通心粉烂即可。
$ G4 C4 @3 z8 V通心粉可以选不同形状，颜色的，以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话，请先将面条掰碎再煮。
茄汁意大利面
" m( {8 t5 \9 a7 d材料：
1． 意大利面、番茄酱、番茄切小丁、肉末(猪肉，牛肉馅均可)、洋葱切丝、土豆切小丁、
, G: D$ a0 _. w2． 胡萝卜切小丁
( l- E5 z1 R' Q8 h( r3． 青豆，蘑菇，甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒，西兰花，荷兰豆等)
! X0 x. e7 C+ K0 N8 ]! n做法：
1． 将水烧开(水量要比平时煮挂面多)，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2． 将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3． 炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
2 u5 D( q3 f& k+ j4 ]4． 加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放)，翻炒均匀后，加水，
5． 刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
6． 大约4，5分钟后(时间依材料多少定)，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
7． 将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
如果要放一些青菜，比如西兰花，荷兰豆，或绿叶菜，可在煮面的水开后，先烫熟青菜再煮面，然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。
. I5 O; e# g* s2 G- I给孩子吃的话应将面切短，或选用短短的中间有洞的，或螺旋状的意大利面，孩子更喜欢。
酱料可以一次多煮些放在冰箱里保存。
  ?% d( y  Q6 n# W% Q4 i彩色面片汤
先说说彩色面的做法吧。其实很简单。
; z; n, k# K+ j" [绿色：绿色蔬菜叶（菠菜，油菜等〕放入搅拌机内加少许水打成蔬菜汁，过滤备用。
红色：番茄用开水烫一下，去皮，去子，榨汁备用。
: y/ s( U5 ^$ u+ B: ~- Z& Z0 K$ z橙色：胡萝卜洗净（不要去皮〕切块，放入搅拌机内加少许水打成汁，过滤备用。
. U+ a/ H! ]/ z+ O' N4 e; S" u0 l7 B棕色：（适合1岁以上宝宝〕巧克力奶粉或高乐高。
, h4 P. L( W: ?7 b0 }" I1． 面粉用上述菜汁和面做成面团，上面放湿布醒20分钟。
! Y! \) n7 R1 H+ O9 a! F2． 将面团擀成薄面皮。
: |1 X/ X4 X! n  {; H4 ]3． 把面皮切成约1厘米宽长条。
7 ?- ]+ C" H" G+ J: O' F3 u( ?4． 用手将面条揪成小块（根据宝宝年龄，小宝宝吃的要揪小些〕
5． 锅中放清汤－－蔬菜汤，鸡汤，没有的话用水也可以，烧开，放入面片，锅开面片漂上水面后加适量青菜，稍煮，加调味即可。
将做好的面片平铺在盘子上放入冰箱冷冻，冻好后存放在密封的袋子中保存，吃的时候拿出来就可以。这样可以在周末时一次多做些，平时就很方便了。
同样方法也可以做成面条，疙瘩汤，好吃又方便
牛奶面包粥
材料：牛奶3大匙（可根据宝宝食量〕、土司面包1片
6 ^2 V7 c0 ]4 e5 k  }4 A# Y! z, A做法：
8 M1 ]2 J, R9 {1 X3 u/ i5 ^. a, I- ]1． 牛奶放入锅中，土司面包去边，撕成碎片放入牛奶中。
# W1 y3 Q( S- H; Z1 k2． 牛奶开后即可熄火，用勺子将面包搅碎。
, ?% w3 _- w* l% p( n如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮，直接加入撕碎的面包，搅烂即可
豆腐蛋黄粥
* x- L# g& I5 k# V' n材料：豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗
8 ~6 O# a0 _) {做法：
; j3 I3 }/ O7 V7 f  p, o. w5 k! q1． 豆腐压成碎泥状，鸡蛋煮熟后，取出1/2个蛋黄压碎。
$ K+ |7 q# L9 \( `2． 粥放入锅中，加上豆腐泥，煮开后撒下蛋黄，用勺搅匀，待粥再开即可熄火

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果汁做法
; Y  h- E; l/ Y$ E/ d8 I3 T刚开始应加入适量冷开水稀释过再给宝宝喝。
* y4 ]; E' Y5 u; U- C3 ?橙汁
+ M9 X5 f" ~8 K/ ]! K1 t. [1． 用榨汁器挤压，榨出果汁。
2． 用滤网过滤果汁。
. Y7 a# W6 m4 [: L" b4 j9 K葡萄汁
6 Z: c8 ~* k3 i- F& b% Y$ o- v: }8 i2 w1． 葡萄洗净，去皮。
9 o" v+ ~- A, `1 k8 H3 L0 y2． 将葡萄去籽后切碎，放在滤网上用小勺将葡萄汁挤压出来。
奇异果(弥猴桃)汁
: o2 p; k/ [  W" r( p6 ]& ]; T1． 奇异果剥皮洗净切块，放入果汁机中加开水搅碎。
2． 用滤网将果汁滤出。
% L7 Z$ e9 ~7 B. U梨汁
1． 将梨去皮去籽洗净，切块。
: @5 f2 w7 @- h2． 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。
芒果汁
1． 将芒果去皮去籽洗净，切块。
" a- m! A. \  m# v2． 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。

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红薯粥
( I: j- n$ z6 A& A# t& a材料：米1大匙，洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙，去皮切0.5公分小薄丁
水5大匙
作法：
) W) N1 v! T$ z1． 米和红薯放入过内加水煮。
; l5 `/ t2 g4 f8 a) Z2． 煮沸，转小火，再煮25－30分鐘种，粥烂即可。
8 J. P8 ?  d! ~) R" W南瓜粥
材料：南瓜20公克，去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
作法：同红薯粥

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自制水果酸奶:
; d- V  a' f- ?8 m( G1杯鲜奶
. D* R- _. d3 r" `2 N5粒草莓/1个奇异果/1根香蕉
2勺酸奶
1勺蜜糖或白糖
9 Y4 B7 ]1 a" K% [重要营养素
抗氧化剂
a、b胡萝卜素、番茄红素、维生素C、E
8 }  n  R; E8 G( `功能：对宝宝石视力很有帮助，同时也能保护上皮组织、骨骼，增强免疫力。
来源：深绿色或深黄色蔬果，如西兰花、胡萝卜。
微量元素
锌
功能：参与蛋白质的合成
4 t0 j; s' _) A* A9 n& b* {4 }" S摄取足够的锌，可以提高免疫力，同时促进大脑功能、预防呼吸道感染。
如果缺乏，会造成生长迟缓、嗅觉迟钝，伤口愈合较慢，也容易腹泻。
来源：肉、海鲜、内脏
) o5 v1 a2 n. Y" z" a7 O  D1 a铁
功能：参与造血及促进脑部生长。
7 L! z# y& d/ N对幼儿来说，可以多由肉类取得，利用度较高，植物中的铁就不容易完全被吸收。
, I! J, W) p3 ~来源：肉类、肝脏或部分植物
核苷酸
( }4 ~- ~5 Z3 j' l. o1 r. z功能：人体DNA、RNA的原料，参与细胞代谢，以及蛋白质、糖类的合成作
用，可增加免疫力、活化杀手细胞，有益于细胞再生活动。
来源：动物内脏、干果和海鲜
9 q( {0 L' S) {: k+ t肠道益菌
如比菲德氏菌等
- }+ C! k0 {; [8 P功能：在婴儿肠道形成保护膜，可避免过敏原穿过。
; U+ q/ {& e9 J: S来源：含有乳酸、果酸等食物。
食物纤维
功能：有助于肠道的消化吸收。
- p6 x* ?0 G/ R1 L1 }来源：菜根类植物、有壳类、豆类、芋头、番薯、菇类
胡萝卜丝饼
3 m( ?5 ^' c: e% `* E0 I9 z' ?! N适用于8个月以上的宝宝
材料：胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量
调味料：盐1小匙、淀粉(面粉)2大匙、香油1大匙
做法：
1． 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
2． 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
% b+ P! S: o' H/ B' `3． 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
4． 锅内放少许油，用小火将饼煎熟，煎至两面金黄即可。也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。大约需要30分钟。
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益，还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
对年龄比较小的孩子可将材料切得比较碎

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香酥鸡肉派
1． 一片切片白面包去边,切成4等份.
; F) L" B+ f; ?" b/ E( J! x9 k8 C0 \2． 鸡胸肉剁成泥,加少许盐,姜粉,生抽(颜色比酱油淡,如果没有生抽加酱油也可以),淀粉,和一点水(加水可以使鸡肉比较嫩),搅拌均匀,备用.
3． 取一小块面包,将鸡肉馅均匀涂抹在一面,注意不要太厚.然后沾上芝麻.
! F  b' t; k" o( x4． 锅内放油烧六成热,把涂好肉馅的面包下锅炸,有肉馅的一面先朝下炸,待颜色浅黄后翻面炸,炸至面包金黄捞出.注意颜色不要太深,因为出锅后颜色还会加深.
5． 可以将炸好的鸡肉派放在吸油纸或纸巾上吸掉一些油脂.
这道菜香脆可口,适合1岁以上的宝宝.也可以作为主食吃
6 T3 H& Q! h  p* U# p9 w" x1 D早餐------小帆船
- a8 o' W' ^4 ]! {0 ?6 M7 j4 ^7 V1． 煎蛋一个，对折成半圆形。最好用平底不粘锅，只放少许的油。
/ O! {) i" `# P3 v  O! V( g8 H0 s1 ?2． 将煎好的鸡蛋用放在盘中，用刀划成适合宝宝吃的大小块。
* i% D" K% ?, o& i; v3． 面包一片，去边，根据宝宝的食量切出2个三角形。
/ V% Z, s5 V/ u. o& M' T$ {4． 煎蛋做船身，面包做船帆，再在面包上涂适量果酱或其他宝宝爱吃的酱，小帆船就完成了。

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辅食添加------第六个月
& z6 d8 o6 ^5 ^, u2 W! m1． 鱼泥：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟，去净骨刺，用小勺挤压成泥食用。尽量选用刺较少的鱼。
& }9 ?* m! _" {2 u' @+ R+ l2． 土豆泥：将土豆洗净连皮一起入锅蒸烂或煮烂。也可用微波炉，将土豆用微波炉用保鲜膜包好放入炉内，一般来说大概5分钟时间，但烹煮时间因土豆大小而异。如用筷子可轻易扎透就是熟了。将熟土豆去皮压成泥，可调入少许鸡汤，就完成了。
* h3 s/ t+ l1 y* l用同样方法可以制作胡萝卜泥、红薯泥等。
+ i* I, Y5 l- H. I$ m; J* c3． 菜泥：将新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)洗净，剁成泥，放入碗中加盖蒸熟。蔬菜也可选用青豆、西兰花，煮烂、捣成泥状。
  v4 d& T3 A4 p% T! ?3 [4． 豆腐泥：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，可加入粥中喂食

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辅食添加------第七个月
. V. `: `4 ^3 o( z1． 蛋羹：将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。锅内水开后上锅蒸
5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
蒸好后加少许酱油和香油就可以喂食了。
2． 烂面：锅内放水烧开，将龙须面掰碎放入，待面煮烂，放入剁碎的青菜，再多煮一会儿，等青菜也熟了，就可盛入小碗，加入少许的盐和香油。
6 z, C) @: ~  D, N) h& q注意：面要尽量掰碎，菜要剁细。
3． 肉泥：将肉煮熟剁成泥，也可用搅拌器打成泥喂食。
/ R3 Q6 f3 T9 {) _# T; B同样方法可制作肝泥。
" {$ _3 H5 J& Y, V4． 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
  }# J9 {5 D/ Q& i也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。

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辅食添加------第五个月
. ]" d& p- h4 F' z! R/ z% {1． 蛋黄:含铁高,可以补充铁剂,预防缺铁性贫血.
7 @/ E  T2 R- E做法与喂法:煮老的蛋黄1/6-1/4个,用米汤或牛奶调成糊状,在傍晚喂奶潜泳小勺喂,1-2周后可逐渐增加到1/2个.
% P+ _; m8 \% D. {; G* S9 T2． 米糊或烂粥:促进消化酶的分泌,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力.
3 Z1 h- P' v! E- D* a) ]9 f3． 水果泥:将水果用小勺刮成泥喂宝宝.可选用比较面的苹果或香蕉.量逐渐由一茶匙增至一汤匙.
4． 菜水及鲜果汁
菜水
+ Z2 H& `' v, r- D4 L$ Z1． 将新鲜绿色蔬菜在清水中浸泡20分钟(可减低农药含量)，洗净切碎。如煮胡萝卜水可将其外皮洗刷干净，连皮一起切碎煮。
6 r& I: D/ l% v$ P2． 将水煮沸后，加入菜，菜与水的比例大约为1：1。
  F; p* ]4 R! W. F4 l3． 水再次煮沸后，以小火煮3分钟，然后关火，放置10分钟。胡萝卜可煮10分钟。
4． 将菜水过滤出来，晾温就可以喝了。
  z: E$ d, D9 X4 c5． 给宝宝喝的时候可以加入适量的糖，但不要过多。如果是胡萝卜水因为本身有甜味，所以可以不再加糖

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红烧肘子
这是一种比较健康的方法，就是少油的做法。
1． 肘子洗净，毛去净，沥干。
4 g( K# S8 c  W' a( @2． 炒锅烧热，要特别热，就是你撒2滴水进去水珠会在锅里乱跑的状态。
+ H/ f. w- v4 _! G7 G9 x- w. [3． 不要放油，直接把肘子放进去，让它的皮紧贴锅底，大约1分钟，翻面，这时肘子的表皮已经变焦黄了。这样一来可以去肉腥味，另一方面又利用它本身的油性，就不用额外的油了。
0 w3 \/ _- J/ y4． 煎至肘子外表金黄，这时把肘子推倒旁边，在锅里放少许香油(芝麻油)，放下姜片爆香，然后加少许酱油，加水(没过肘子)，再加适量的盐，桂皮，八角，花椒和冰糖，冰糖可以使煮好的肘子亮亮的，色泽很漂亮。
% l2 U  m  t! D9 C) r  w% R" T5． 盖上锅盖慢慢炖吧，炖到汁收干就大功告成啦！
* u% ^! p# x5 H- D2 w9 Z8 v2 J+ Y4 E豆腐蒸肉----宝宝爱吃的
; Q8 d, L" P( M' k7 T& \' i这道菜适合9个月以上宝宝
3 w' l- x' Q/ q; t9 }7 S  T材料：
1． 猪绞肉1小团，嫩豆腐1/4块，鲜香菇1朵(如果是干香菇要先用温水泡软)，葱花，蒜末
  Q. z, G  x! |; t0 _1 P$ M2． 调味料：盐，酱油，糖，香油
做法：
  \6 E. F3 z3 z# ~8 q2 H2 i5 H5 ?1． 香菇切细丁，葱蒜切末，豆腐压碎。
2． 将所有调味料加入绞肉中拌匀。
) S( z5 m- [! T# ?6 ?# C3． 再加入其他材料和少许水一起拌匀。
  a1 {0 D1 X2 ?1 z9 x% ?* c  }& }4 f4． 将肉馅拿起往盆内甩打约10次左右，使肉馅产生弹性。
2 d8 D5 U8 m; \# Z6 C  I5． 将做好的肉馅放入盘中，用手将肉馅按压成扁圆状。
6． 把盘子放入蒸锅内蒸15-20分钟即可。
肉馅加水是为了使肉蒸出来更嫩，也可以加鸡蛋。
0 J! y* a4 B+ |; g% h' i# {4 \这样蒸出的肉饼非常适合给宝宝拌饭，配粥，或是夹在馒头里吃
1 o1 [( z# V. p: @喂养心得
0 n3 d/ v8 N9 C( q8 w辅食添加的时间安排
2个月作为训练，喂婴儿果汁和菜水
5个月从一天喂一勺糊状的10倍粥(水：米=10：1)和面包粥开始，再慢慢增加量和食品数
6个月一天喂两次用舌头能搅碎的硬度的食品
9个月一天喂三次用牙床能嚼碎的硬度的食品
, A; w) \+ R$ Q3 H) N* q8 L) r8 V11个月开始喂幼儿食物和点心

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5-6个月宝宝的喂养要领
9 V, |1 X) v5 F7 @宝宝一天基本的饮食安排
(这只是一个参考，具体时间可以自己掌握)
5 `% K9 l5 Q* H- Y! ^4 }上午6点母乳或牛奶
上午10点离乳食品母乳或牛奶
中午12点果汁50ml
  w6 u9 e# l" Y下午2点母乳或牛奶
下午6点母乳或牛奶
; y$ Z+ F1 Z# c7 }4 D晚上10点母乳或牛奶
- a% F, P) w) J喂的时间和次数
开始的时候离乳食品1天1次就可以了，在喂奶的时间让宝宝吃，让宝宝吃离乳食品后再喂奶，这时宝宝想吃多少奶就让他吃多少奶。吃离乳食品掉时间在什么时候都可以，一旦定下来就不要变。
食物浓度
! E, F+ s$ D+ u7 x' Z食物要调为糊状，蛋黄要压烂后用水或奶稀释成息糊状，米糊也要调成稀糊状。
喂食方法
用小勺舀一点放在宝宝嘴的中央，勺子要浅。食物从宝宝嘴里流出来的话，妈妈要用小勺接着，重新再放入宝宝嘴里。
5 I( H1 O/ M4 M& h% b关于营养均衡
开始的时候不要太注意营养均衡的问题，这个时候的主要目的是让宝宝习惯勺子，能把食物吞下，所以，不要把营养问题放在首位，而是要喂给宝宝他能吃的东西。

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必须牢记的基本营养均衡知识
% K2 v$ v4 c2 O% H/ J0 s2 m3 L# d什么是营养均衡？
" W& ?6 H/ g% R5 X  O+ F; ^这里的每个食谱后面都标有不同颜色的，能帮助妈妈们清楚了解该食谱到底有哪些营养素。
糖类
包括主食类的面包，米粥，薯类，玉米，玉米片等淀粉类及奶油，植物油，沙拉酱等油脂类等。在婴儿期香蕉也属於其中一种。
蛋白质
* K, Q7 f) w& k0 f包括牛奶，酸奶，乳酪等乳制品，蛋，肉，肝脏和鱼类，贝类，还有豆腐，绿豆，黄豆等豆制品。
) l8 u4 Q9 }$ H) P& f  O' j& k( _维生素和矿物质
/ t) c# Y' Q/ b; I0 ]包括蔬菜，水果，海藻类。不过，蔬菜不足时不能用水果补充。
营养均衡口诀为3：1：1
即糖类：蛋白质：维生素矿物质=3：1：1。例如，米粥6匙，鱼2匙，蔬菜2匙。
以一天或一星期为单位
只要1天或1星期的饮食中，3中食物群岛总数维持在3：1：1的比例就行。这是个大致标准。
3：1：1的均衡饮食1天的大致标准
前期7倍粥半碗(50克)蛋黄1个肉，鱼2.5小勺(12cc)豆腐1/10块蔬菜1大勺(15cc)
后期5倍粥1碗(100克)全蛋1个肉，鱼4小勺(20cc)豆腐1/6块蔬菜3大勺(45cc)

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7-8个月宝宝的喂养要领
食物的软硬标准
初期阶段能够摸到极柔软的块状物。烹调秘诀是，煮到无需用力就可以将食物压烂的程度。基本做法是，先将食物切成碎末再煮得很软。用勺子捞起食物略微倾斜，食物如果啪答啪答掉落，表示水分粘稠度非常够，宝宝极易入口。掉在盘子里的食物会象果酱般，堆成小山形状。
! M$ L1 [8 v7 ?2 p" o) ], F7 D, x习惯后等宝宝习惯咀嚼食物后，可慢慢增加块状食物的份量。将食物切大约5mm的丁。煮至无需用力就可轻松将食物压烂掉程度。水分比初期少些。用勺子捞，食物会慢慢掉下来。纤维长且多或水分少的肉等难咽的材料，须多加一道勾芡手续。

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9-10个月宝宝的喂养要领
. l' Q+ T6 s7 s4 l( ^9-10个月食物的大小及软硬标准
初期阶段食物应切成5mm方块，然后才慢慢加大。用手指捏，如稍稍用力食物即烂，对宝宝最合适。
习惯后慢慢增强食物体积，大致标准是7mm左右。食物还是要煮得熟烂，但因为面积较大，所以咀嚼是需要用更多力量。
; X* ~3 J7 n; J" M5 g: a从全粥进级到软饭
由还残留少许米粒形状的全粥开始起步，然后慢慢减少水分含量，逐渐进级到煮得软软的白饭。
% Z0 a3 }- O2 P& P# V0 x设法让宝宝容易入口
; L/ ~/ Y) b' D6 d/ N1 F纤 维多的蔬菜，取叶尖部分，用菜单横向及纵向切断，仔细切成容易入口的大小。
1 C8 c+ K0 D+ R( C" r调味要领
6 \* t# D% ?& p番茄酱，酸奶，苹果泥带有淡淡酸味，可让食物更加美味。
+ h8 X% j( z' c9 A+ I4 A# d蔬菜等较难下咽的食物，如果用酸奶等调味，很容易就能下咽。
营养均衡非常重要
# z# h4 Z/ N9 r. p这个时期的宝宝主要营养来源逐渐从母乳和牛奶转移至食物。因此，更要留意宝宝营养是否均衡。每一餐都需供应主食，蛋白质和蔬菜类。这些食物的大致标准比例是：主食10，蛋白质3，蔬菜4

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18-24个月宝宝一周食谱
$ {9 `8 B9 w' Q* M. `1 a星期一：早餐：小米玉米面粥，炒豆腐干
午餐：米饭，肉末炒胡萝卜
1 T3 l* ~) ^6 c( Q/ W9 x: A! a% E% k午点：水果，牛奶，饼干
9 h- l4 I& C0 P晚餐：肉末面条，青菜
! n3 R$ T% i( H/ D晚点：牛奶
) H+ I3 K1 C6 @星期二：早餐：枣泥粥，煮鸡蛋
) u/ t3 n! _" }$ V午餐：米饭，鸡丝炒青椒
午点：水果，面包片，牛奶
晚餐：千层糕，豆腐肉丸，青菜汤
晚点：牛奶
星期三：早餐：大米粥，卤猪肝
7 J" b2 L% h% C2 L# t8 n7 `: C午餐：米饭，鱼丸青菜汤，炒豆腐
午点：水果，豆浆，小食品
" A2 f, r$ q- \% n晚餐：馒头，肉末蒸蛋，西红柿鸡蛋汤
/ b. I8 U7 H) ^1 D; B晚点：牛奶
星期四：早餐：小米豆粥，花卷
; u; _* j/ V' W" ]" ^午餐：米饭，肉末炒胡萝卜黄瓜丁
午点：水果，牛奶，煮鸡蛋
% k# H$ K$ Q, E! n" h- C晚餐：肉菜包子，豆腐汤
. `# |* Y" E. H' [+ A' x晚点：牛奶
星期五：早餐：肉末菜粥，鸡蛋羹
午餐：米饭，鸡丝青菜
& t/ ~7 y. J3 j& T# n- u午点：水果，牛奶，饼干
晚餐：馄饨，虾皮青菜汤
7 z, b7 X- T+ v晚点：牛奶
+ M! h) u8 ], D+ N: G2 c) X% {星期六：早餐：牛奶，面包片
午餐：米饭，鱼片豆腐，青菜
午点：水果，蛋糕
( ^: R: g, K( A. c0 V2 ^晚餐：肉菜饺子
晚点：牛奶
星期日：早餐：大米粥，卤鸡蛋
午餐：米饭，肝末炒菜花
午点：水果，牛奶，小食品
# q/ c+ d9 y  ?9 @" o% ^& S晚餐：糖花卷，红烧土豆牛肉
' g5 v* s( p) c3 c以上食谱不必完全照搬，可以参考它的食物搭配，做到营养均衡。

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做丸子小窍门
将肉馅和调味料放入塑料袋里，揉搓均匀，然后将塑料袋剪掉一个角(根据丸子大小剪角)，挤出肉馅即成肉丸。卫生又方便，大家不妨试试。
6 C2 y6 d* y- j4 C. z: o磨牙食品
+ q$ y9 V) I: @/ ]- Q妞从4个多月开始吃手指饼干的,因为她4个多月就长牙了.我没有买磨牙饼,就用普通的手指饼干.
对于出牙的孩子,妈妈们可以试试这个方法,当初我给妞妞用觉得挺好的:把胡萝卜切成手指粗细的长条,注意要把边角修圆,别有棱角.然后包上保鲜膜放到冰箱里冷藏,千万别冷冻!大概两小时后就可以给宝宝用了.
取下保鲜膜,让宝宝握在手里当磨牙器用.胡萝卜有消炎镇定的功效,而且凉丝丝的,会使宝宝很舒服.
你可以一次多准备几根,宝宝弄脏了就换掉.比磨牙器有经济有卫生.
% _3 T  j' Q* r5 k+ q千万要注意的是:不要太凉,否则会冻伤宝宝的牙床.

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写给不爱吃饭宝宝的妈妈
% j4 J3 r! R: M+ N9 i孩子不爱吃饭，家长最操心了。值得庆幸的是妞妞从小到大从没让我们因为吃饭而操心过。所以我想跟各位爸爸妈妈分享一下我的心得。
首先，孩子的辅食添加要及时。从第4个月开始给宝宝加蛋黄，从1/4个开始。适时地添加辅食可以促进宝宝消化酶的生成。
另外，在宝宝6个月左右开始长牙的时候(可能有的早有的晚)，要给宝宝吃一些有硬度的食物，比如手指饼乾，香蕉等，宝宝需要自己嚼一嚼才可以咽的东西，一是可以锻炼宝宝的咀嚼能力，二来可以帮宝宝磨牙。这一点很重要，因为很多孩子不爱吃饭是因为他们的咀嚼功能比较差，或者说长期吃软性食物而导致他们咀嚼懒惰。所以宝宝67个月时一定要注意锻炼他们的咀嚼功能。
+ j! I) e8 T; `还有，千万不要让孩子养成吃零食的习惯。尤其是各种饮料，乳酸菌饮料除外。很多家长道理都明白，可实行起来就是另外一回事了。这不是说不给孩子吃零食，而是要少量。比如可以跟他们约定一天只能吃1块糖或2块糖。如果他们有时表现特别好可以再额外奖励1个，既达到奖励目的又保证零食不会过量，而且孩子也会珍惜。
接下来要说的就是，给宝宝准备的食物要多样，无论品种，形状，颜色都要吸引他们。
: ]( f( p7 z/ r8 X$ ~# o( ?8 Q- l" A首先说说食物颜色。
如果做面食，可以用绿叶菜榨汁和面，做出的食物就是绿色。用胡萝卜榨汁和面，食物是橙色，放些高乐高，食物是棕色，等等，在颜色上就能吸引孩子。
( G- F" ~0 p" f3 S2 W% x也可以用同样的方法来做出彩色米饭。
第二，食物形状要小，要有趣。
& u* [/ f- ?9 W" d5 l如果做面食，可以蒸小兔子，小刺猥，小青蛙，如果不会可以请教周围的老人，他们很多都会。简单的可以做成手指粗细的条，或小圆圈，一小团面压成饼，用筷子在中间一捏就可以做成一只小蝴蝶。反正造型很多，家长可以自己创意。食物大小要以孩子一口或两口就可以吃掉为标准。这样孩子既容易入口有很有数量上的满足感，而且家长要在旁边多多鼓励。
( k& @0 i5 m1 a$ d) j% w& _8 |5 |如果宝宝不爱吃菜，就多给他做带馅的食物，如包子，饺子。体积尽量小，一般来说妞妞一岁半之前我给她包的饺子只有大拇指指甲大小，她一次可以吃十多个，特有成就感。
+ K2 X1 G# A% |9 X5 @如果做米饭，可以将一口的份量用保鲜膜包住，挤成圆球，长条等形状，象饭团一样，还可以用青豆或熟玉米粒装在上面做眼睛，又有趣又有营养。
! G1 m) U/ J) M* |) s以上只是我自己的一些方法，大家有兴趣的话可以试试。各位爸爸妈妈自己也要多动脑筋，培养孩子对吃饭的兴趣。这样做开始的时候可能觉得有点繁琐，可一旦养成了孩子的好习惯就简单多了。
* E, B9 y/ y9 [; G+ Y希望每个宝宝都有好胃口，都健健康康。
培养“菜宝宝”的高招--如何让宝宝爱吃菜的小方法
宝宝不爱吃菜，是不是嚼不烂？那就给剁碎些，煮烂些，放在面里粥里都行。要不就做馅，比如饺子，馄饨，小丸子，这对不爱吃菜的宝宝是最有效的。还有让宝宝和大家一起吃饭，大人多吃菜，给宝宝做个好榜样。
伊妞是个爱吃青菜的“菜宝宝”，她小时候我们常跟她玩一些游戏来哄她吃菜，主要是培养宝宝对吃菜的兴趣，习惯养成后自然就不用玩这种游戏了。
# R+ Q, R9 I0 b# Y; {; W9 c) [( q- O1． 动物园的游戏
1 M" u8 N! W4 c" t% V伊妞当小兔子，我们拿青菜喂她。她喜欢生吃生菜，脆脆甜甜的，当然其他炒的菜也一样喂。可以让她装扮成不同的动物。
. Y2 d, S1 a8 ~" t" o# A5 m) |4 @2． 贪吃的小鹿
我们放一点青菜在小盘里，故意说：“这是小伊妞的菜，别人可不许偷吃呀。”伊妞扮一只贪吃的小鹿，趁我们不注意吃掉盘子里的菜，过后我们惊讶的大叫：“是谁偷吃了伊妞的菜？”假装找不到，宝宝往往会得意地告诉你是她。然后我们就说：“你这只贪吃的小鹿，下次别偷吃了，我们也给你准备一份菜，你和小伊妞一起吃吧。”然后再给宝宝加菜。
3． 小熊请客
3 D7 K" n4 l( w% y3 v! X( b. M# {小伊妞当小熊，我当熊妈妈，布娃娃当客人。
妈妈假装喂布娃娃，然后说：“你怎么不爱吃菜呢，吃菜才能长得又高又大又健康，看我家小熊多爱吃菜，你要好好向小熊学习呀。”然后喂宝宝，宝宝通常都是大口吃下，一副榜样的样子。
其实游戏随妈妈发挥想象自己创造，重点是我们先要让宝宝习惯菜的味道，体会吃菜的乐趣，养成吃菜的习惯，当宝宝喜欢吃菜之后，这些游戏就成了偶尔增添乐趣的点缀了。还有一点就是，大人要起榜样的作用，最好和宝宝同桌吃饭，让宝宝看到大家大口吃菜的样子，他也会模仿的。不要逼宝宝吃，气氛太紧张宝宝就会更拒绝了。
祝大家都能有个快乐吃菜的"菜宝宝"

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儿童营养佳品——芝麻酱(转载)
* |6 k' r  r( ^) \( l# r! [0 m芝麻酱对于儿童来说，既是调味品，又是独特的营养食品。它能增加饭菜的滋味，增进儿童的食欲，对于提高儿童进食量，满足儿童的营养需要是很有好处的。
　　芝麻酱的营养特点是：
1． 含铁量高，每100g芝麻酱含58mg铁，比肝类高出一倍。所以缺铁儿童多食芝麻酱十分有益。
# v+ z2 R. j" R4 R+ A0 x' i# Y/ H9 {& ]2． 含钙量高，每100g克芝麻酱含870mg钙，而缺钙是儿童中比较常见的现象。
3． 含蛋白量高。每100g芝麻酱含蛋白质20g，比瘦肉的蛋白质含量还高。这对于儿童的益处是不言而喻的。
. Z" S% j; N$ d' u在一种美味食品中，兼含这么多营养成分，且为儿童所喜爱，是并不多见的。所以说，芝麻酱是儿童的营养佳品。

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Qbaobao妈妈实践美食
水煮鱼配方
& O/ E/ M; B* _  q# I# G  Z7 m1． 草鱼去骨、切片
2． 把鱼骨用盐、味精、料酒腌15分钟入味，口重一些
: G" j1 U! h. @2 d/ `! s  V3． 用同样方法腌鱼片2－3分钟，用清水冲净（口重多腌会儿）
4． 用一个鸡蛋、淀粉将鱼片过3分钟，手抓上劲
5． 把豆芽抄一遍，在盆中铺好
- M* ]4 d' e+ V( g, O6． 半锅开水，放盐、味精、葱、姜
; _  }3 n: W4 l1 f" o7． 把鱼骨放入锅中煮热，捞出放在菜上
8． 腌好的鱼片一片一片放入锅中，煮8成热，捞出放鱼骨上
9． 一把花椒放一勺油，炸老一些，之后再放3－4勺油烧开，炸干辣椒，辣椒变色后，一块倒在盆中即可。（爱吃辣的多放辣椒）
; J) ~8 F$ M) z; |水煮肉片，
' f! @  \+ O9 v4 z# F1． 肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片，加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟
" Z0 L' e7 f4 J' v2． 炒辣椒花椒。锅置火上，烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒。一定要用小火，否则很容易就成了关公的脸，没法参赛选美了
" x# A- L, A) d5 F- P' N/ z7 u3． 椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎
, T% }0 v4 ~/ N! J; j8 w9 O/ [4． 姜、葱白一小段、蒜四瓣。如图，姜葱蒜都切成片
+ ?% }+ C9 c5 g: p, I1 p) W) [; G5． 豆瓣酱一勺半。爱用郫县豆瓣，香香辣辣的
$ W, D. c- w. s0 T6． 炒制佐料。锅内放油，油热将豆瓣酱倒入炒香，然后放入姜蒜葱炒一小会
7． 加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜。煮开
1 I8 f3 x3 c. V7 Y- E, W8． 加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了
4 K, R7 U2 b" m% A/ {- X( a4 e9． 煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些
10． 水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~
3 u7 i1 q/ W" A. d重庆的水煮鱼
和你们那里的味道一样不？
我来说说自己家的做法吧！：）
1． 商店里有卖专门做水煮鱼的调料，一大包一大包的，有很多牌子。我家喜欢吃的有好几个，每次买到什么算什么，其实味道差不了多少的。
0 f: h) B4 }; e6 |' b2． 在铁锅里放油，得多一点，待油烧热后，把水煮鱼底料放进去（此时，可按照自己口味再加点辣子，花椒，生姜，大蒜，大料等调料进去。不加亦可！！最好是，加些大蒜！），用锅镩子反复翻炒，稍刻，香味四起。
1 [# Z3 `( f; S. |3． 加入生水，水多一点。大火滚煮。
4． 大约需要一刻钟，待汤料已经熬出味道来时，把事前准备好的鱼片（也可以是鱼块儿！）放入里面。继续煮。
5． 加鱼片时，记得加些葱段进去。也可以再加点香菇进去，味道很鲜美的！
6． 煮好就可以吃了！！！
关键：该菜的成败就是熬制的汤料口味是否好吃。不过，用重庆的水煮鱼底料熬出来的汤料，和外面馆子的差不了多少滴！很好吃。所以选好底料很重要哦！！
不过，我爸爸也经常自己调兑底料来做水煮鱼的，味道比买的底料还要好吃。但是，这招太考工夫，我还没学得来。需要对调料的掌握有长期的经验才行

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补血凉菜~~心太软
( c. \- O" R* N3 q6 N1. 红枣要选无核的枣，大些，剪刀剪开后放进去小圆子，
9 q' k+ d# S5 ~* F0 |! Q7 L8 \2. 冰糖加水
3. 红枣放进去
4. 开锅煮到水干，注意扰拌。
茶熏鸡翅
原料：
# l" t5 K, N3 w. x. g! G1. 鸡翅
2. 盐1小勺
3. 黑胡椒粉1小勺
以上材料搅拌好腌制15-20分钟
0 p$ L2 S+ r; R' `2 d茶熏的料：
# ?% o9 X6 S$ `$ Y& R, L& f1. 茶叶50克
* y$ H% J. s6 i+ a$ W2. 糖50克
3. 大米50克
) s, x  Z- `2 o* r- _步骤：
; }- V9 T3 p! ~. b1. 准备茶熏的材料，找一个你最不心疼的锅，越破越旧越好．
6 S$ @0 N& ~! W$ y) k/ V7 E8 R2. 在锅底铺上锡纸，然后把茶叶、米和糖放进去，铺平
3. 在铺好的茶叶、米和糖上面，再铺上一张锡纸
7 a: q, x9 C) s/ a( y4. 然后，把腌制好的鸡翅摆上去，开中小火，盖上锅盖，开熏
. }. d; k6 \  D9 c# U5. 三十分钟左右，就ＯＫ。熏出来的鸡翅就是这个摸样的，看起来还不错吧？就是水分多了些，都怪我放了一点白酒，而且熏制之前没有把鸡翅的水分挤干净。
春卷
) G, I* }4 Z9 z1. 购买的春卷皮。
2. 看奶奶以前做春卷油墩子的时候，在料里加萝卜丝，肉丝，面粉
7 z! d* g; ~0 C6 b; p+ V  s. V2 h3. 因为有个小捣乱在边上，偶顾不上来，所以就只刨了红，白萝卜丝。加了点盐，生粉，生抽拌了。然后焯个水，再炒一下等凉。
2 m  O; m* g$ |* Y2 E4. 一切从简。没有豆芽，没有韭菜，
5. 超市买的红豆沙，挤出来以后压成条。
6. 麻利地包成卷，最后入锅炸。
黑芝麻糊
1. 黑芝麻，花生，核桃，全部先炒熟。(今天又买了黑米，嘿嘿，也是一个好东西)打滴粉碎
2. 打碎滴东西全倒进锅里，不赶时间的就加水慢炖，临出锅前再加牛奶加糖炖到稠。赶时间的加牛奶炖个一刻钟左右加糖也可以的。
开胃冷菜-----话梅花生!
- ^1 |. w4 i) g; Z1. 先把花生泡在水里，2--3个小时左右。
' F! ~, q* b$ Q/ b, Y1 m2. 花生连水一起倒在锅里煮
3. 连泡花生水一起锅里煮开，把煮过的花生水浇在话梅上，泡着。
4. 花生煮到八分熟，倒入话梅汁炖
5 i4 T* E. ^% Z8 U6 R( d5. 花生煮熟以后，把话梅也倒进去，用大火煮2----3分钟。
6. 出锅，凉了以后放在冰箱里，在原汁里浸泡4小时左右。等待话梅汁全进入到花生`

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火山喷发
! w( e+ N) o! H1. 基围虾，(证实了，它就叫基围虾)剥壳。或者直接买虾仁。加盐，鸡精，蛋清，生姜，一点点黄酒拌匀等着。烧的时候把生姜挑去
2. 土豆已经烂了，拿出来放在盆子里用擀面棒捣碎。
3. 咸蛋黄。方子上要求六个，为了健康考虑，我就要了三个，有味道就行了。
4. 锅里倒油，最好多些油，把虾仁倒进去滑炒，二到三分钟出锅。
: b4 Y% B6 L; A+ s! J5. 炒虾的油，把咸蛋黄放进去炒成沙状。
由于蛋黄少，所以我又把煮虾头的水倒进去了一些，沸一会儿。
' o# P3 _2 r& @, O) F6. 虾仁放进去，不断扰拌。入味。二分钟就可以了。
7. 手上沾油，把土豆泥在盘子里团成这样。
8. 然后把虾放进去，但汤慢点放。
9. 放进去虾以后，因为事先把土豆泥馆做得比较大，可以根据虾量的多少，决定火山及火山口的大小
: b1 K7 r0 K7 Z; C1 B10. 双手往里围土豆泥，围到虾冒出来。再把汤汁往里面浇，最好能自然地流出些。达到"火山喷发"目的。

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简单的盐焗鸡--------电饭煲革命!!]
1. 一只嫩鸡，因为是试验，所以做一半，不至于全军覆没。身上涂上盐，(照片上的还没抹匀的样子)姜粉，姜块也行。放冰箱里5小时左右。(我是11点买的鸡，下午烧的)
2. 方子上要求糯米酒，但昨天没出去，所以用黄酒客串了一下。
5 M$ e" s; g% Z& [! D3. 这样大滴盛汤匙子，三大匙黄酒，刚刚没过电饭煲底一些。
9 ]: Y7 |. I$ ~2 l/ c) o9 R3 s4. 鸡上放葱，姜块。
5. 电饭煲煮饭那档。
6. 煮到跳闸，也就是跳到保温。打开盖的样子，
/ v4 E2 c7 V0 U: e2 e7. 别怕，已经有人试验过了，不会烧坏滴。
( h+ R8 A! M& ?$ x" _2 [8. 这个时候再加二勺子黄酒进去，打开煮饭档，直到跳到保温。
可乐鸡翅
! J, E: T% [; @* A3 d' z& J1. 主料当然是鸡翅中，一袋子。调料有：酱油，料酒，可乐，桂皮，香叶，葱姜蒜。
2. 鸡翅过开水，去血腥
3. 加酱油三勺，料酒一勺，可乐少半罐，因为可乐是甜的所以可以不用加糖了，葱姜蒜，桂皮，香叶，盐和少量的水，放入高压锅
3 ~5 x! Y# ^! K4. 高压锅先大火，吱气后改中火十分钟关火。
. v$ v: i, l) `! d# a# n5. 今天偶忘记改中火了，有点火大，不过脆皮的感觉也别具一格的

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双皮奶的做法
做法1
材料：牛奶，蛋清，白糖
8 a# \! c1 J0 l1. 第一步：用小火烧开牛奶，千万别告诉我连这都不会哦^_^。
2. 第二步：沸后倒入小碗等待冷却。
3. 第三步：准备一碗鸡蛋清，一般一大碗牛奶勾兑两个左右鸡蛋的蛋清就可以了，加入适量白糖，搅拌均匀。
4. 第四步：等待牛奶冷却后，表面有一层奶皮，小心的刺穿奶皮，如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。将牛奶缓缓得倒入锅内，再加糖打均匀。
5. 第五步：往过筛后的牛奶里加刚刚打散的蛋清，轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了。如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀。搅拌均匀后，再缓缓得注回碗中，一定要缓缓地，这样原先小碗底部的奶皮就会浮起，覆盖在最上层。
3 w, \: w( U* j8 e6. 第六步：盖上保险膜，上锅蒸。
7. 第七步：15分钟后就可以起锅了，等待冷却后，新的奶皮就生成了，所以叫做双皮奶
) Q+ W! [3 o7 j" H" I+ G; {# i做法2
材料准备：牛奶120克，鸡蛋1个，白糖40克。
1. 用慢火把牛奶和糖煮开后，离火，冷却，备用
　　心得：牛奶我选的是光明特浓的，可能对广大MM来说脂肪含量高了点，但是奶香味却是最浓的。煮牛奶的时候一定记得要慢火，不能心急。而且冷却很重要，否则蛋浆倒入以后会立即结块的。
& q4 k+ A$ b" O; d2 o2. 把鸡蛋蛋清用筷子迅速搅拌成蛋浆。
　　心得：搅拌蛋浆的过程手很酸，汗！不过美味当前，就只好忍了。打蛋浆最好向着一各方向。
3. 将蛋浆加入已经冷却的牛奶，再次进行搅拌，使蛋浆和牛奶充分溶合。
8 D# P' `) k3 N8 ?2 L: o- b　　心得：切记要使只完全溶合，否则就成一块块了。
" y8 g5 K' D8 T4. 将碗放进蒸笼里隔水蒸热。
0 J, N) G1 }- |6 ^6 E' c　　心得：这一步估计是要让双皮奶蒸出来以后，不粘在碗上，照做。
7 |9 C* |! `( `- ~5. 再把牛奶蛋浆盛于碗里，约蒸10分钟左右。
　　注意：蒸的时候要用小碟子盖好，以防止蒸气滴落在上面影响质量和口感。
　　总结：牛奶和鸡蛋的用量自己可以按比例调整，按以上分量做出来的，是小碗里一碗左右。糖的分量不必刻意，可以根据自己喜好，在煮牛奶的时候加减。做完以后可以放在冰箱里冰上一会儿，夏天的口感会更好。

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蒜蓉黄金虾
# L4 N" ?, B1 y) W1. 首先把虾头摘去，去壳
. l7 I: y) C  R% Z# o) x营养过盛的大个子，怕进不去味道，用刀或剪刀从爪子处划开一道。
2. 放一只蛋清，氨最爱的大蒜粉，姜粉，（大蒜切蓉，姜丝也一样）黄酒，盐，胡椒，一点点醋去腥，生抽上点色。半小时左右。
3. 专门去超市买了万用炸粉，把虾滤干些，在里面沾满粉，这样油不会飞溅。（生粉也行）
4. 锅里放油，六成热左右（稍稍一点点烟丝），放进去，炸，金黄了就出锅。
- @. X6 ~! @) P1 x1 ]6 G豌豆饭
1. 新鲜的豌豆一碗、姜、葱
2. 五花肉，切成条加点淡色酱油、味精、酒腌制一会儿
0 A/ G% P- `# U. Q8 e. B3. 锅里下油，姜葱呛锅，依次加入肉（先炒会儿），豌豆、洗好的米
4 A2 [9 j4 ~, s0 L1 ~/ O: D9 \" m; e8 a（因为家里的海米用完了，所以少下了一个配料，有海米的话味道好很多）
4. 炒到米微熟，可加点鸡精，装到电饭锅里面按电饭锅正常程序烧饭
% l1 y9 f1 M/ J) _/ t虾仁豆腐!
1 B2 a1 L; S$ S3 a7 l' o4 _1. 用料，虾仁，豆腐，枸杞
4 g7 r4 X* Y% F' p( ?2. 家里没蒜也没姜了，就放大蒜粉和姜粉，一个鸡蛋清(刚打的鸡蛋清被钟点工小宋当废水倒了:((()所以我加了个鹌鹑蛋。黄酒，盐，鸡精，一点点生粉。扰和，等着用吧
3. 只要把上面的步骤做好，接下来的工作很简单了，而且时间控制得很紧，不便于拍PP。
, e1 t9 u- n/ ]" c9 {3 V$ D4. 油热了以后，把虾仁倒下去，翻炒二下，倒入豆腐，加盐，加枸杞，开盖煮，不时晃晃锅，豆腐入味。然后用生粉加点水，勾个薄欠，倒下去，大火半分钟，出锅。
5. 加点香菜叶做点缀。
凉拌茄子
( D5 z/ h" A: u" X1. 切子最好是切一刀蒸熟，然后放凉撕成丝；
2. 油锅里下蒜泥爆香，酱油，糖，盐，麻油，葱等调味料，吃辣的加辣酱
3. 热油一起倒在茄子上拌匀
椒盐蚕豆
2 \3 o& j4 R) J, L$ v! \. F+ M1. 蚕豆，头上剪一口子
8 ]& Y% t& S  M/ N9 z/ w$ ]3 t2. 下油，放蒜炒香，再下蚕豆，炒几下。(时间不要长，否则皮容易老)
3. 加汤(没现成汤就加水)，生抽(淡酱油)，糖，盐，中小火焖一刻钟。
8 }7 ?- t2 y& g5 g* d4. 临出锅加多些椒盐粉，麻油，吃辣的加辣椒。
芦笋
/ a! l( {7 m+ p$ R1 }+ C1. 削皮。头要保留住，营养价值高。（大人吃只削根部皮即可）
2. 切片稍炒，加水，加鱼肉煮熟即可。
# ?  Y/ R% _  T3. 记得放盐，这样就米饭吃。