在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱

xuxij · 发表于 2008-8-21 09:58

可爱动物小饭团
小猪饭团
材料：白饭1小碗，火腿片、黑芝麻少许。
做法：
1. 白饭以1口量捏成小饭团。
2. 用剪刀把火腿片修剪成耳朵和鼻子的形状，用黑芝麻做眼睛和鼻孔，装饰在饭团上即成。
熊猫饭团
材料：白饭1小碗，海苔少许。
做法：
1. 白饭以1口量捏成小饭团。
2. 用剪刀把海苔修剪成耳朵、眼睛和鼻子的形状，用米饭粒做眼珠，装饰在饭团上即成。
小鸡饭团
材料：白饭1小碗，熟蛋黄1个，火腿片、海苔、乳酪片、黑芝麻少许。
做法：
1. 白饭趁热与熟蛋黄拌匀，成为蛋黄饭。
2. 把蛋黄饭以1口量捏成小饭团。
3. 用剪刀把其他材料修剪成相应五官形状，乳酪片做头发，火腿片做嘴巴，海苔做脚，另用黑芝麻做眼睛，装饰在饭团上即成。
肉松蛋卷
就是把1个鸡蛋打散，倒入平底锅里(我用的是不沾锅，所以连油都没放)，让蛋液铺满锅底，趁蛋液没干，洒上肉松，然后立刻把它圈成圈就行了。我给妞配了点沙拉酱和番茄酱。因为肉松有咸味，所以连盐也不用放了。
伊妞小厨房造型餐----快乐娃娃
材料：红薯(白薯，地瓜)炒熟的黑芝麻
做法：
1. 红薯洗净去皮，切成1厘米厚的片，平铺在盘子上，盖保鲜膜，放入微波炉高火5分钟。也可以放入锅中蒸熟。
2. 将熟透的红薯放入塑料袋中，趁热用手揉成泥。要戴隔热手套或用湿毛巾垫着，很烫的。
3. 将红薯泥搓成一个个小圆球。
4. 用2粒黑芝麻粘在小球上当眼睛，1粒当嘴巴，就成1个小人头了，再在头顶的位置粘些黑芝麻做头发，这样一个可爱的小娃娃头就完成了。
红薯甜，芝麻香，娃娃有趣，制作简单，孩子们好喜欢呀！大家快试试吧！
同样的方法也可以将红薯换成米饭，做出可爱的饭团娃娃，宝宝怎能不喜欢呢？
其实很多食物只要大家动动脑筋，做个造型，增加一点小情趣，就可以吸引孩子，增加他们的食欲呢。

xuxij · 发表于 2008-8-21 09:59

适合1家大小的－－－－腐乳鸡
材料：鸡腿2个、红色腐乳半块、酱油1勺、酒，糖，淀粉少许、葱段，姜片适量、
做法：
1. 鸡腿剁块，加葱，姜，酱油，酒，腐乳，糖，淀粉拌匀。
2. 锅烧热，加少许油，油热下鸡腿块炒匀，炒至鸡腿变色，加水同时加入刚才腌鸡腿剩下的酱汁（水量大约为能没过鸡腿的一半〕，用小火焖煮，到汁收干即可。
鸡腿可以用鸡翅取代，因为腐乳已经比较咸，所以如果喜欢清淡口味可以少加或不加酱油，加酱油是为了增加鸡肉的色泽。
再做个青菜，配个汤，3口之家1顿饭就没问题啦。这道菜配白饭最好，可以多留点汁拌饭用，孩子喜欢。
鸡块可以按步骤1拌好后放在冰箱里腌半天，这样鸡肉更入味。
红烧肘子
这是一种比较健康的少油烹调方法。
1．肘子洗净，毛去净，沥干。
2．炒锅烧热，要特别热，就是你撒2滴水进去水珠会在锅里乱跑的状态。
3．不要放油，直接把肘子放进去，让它的皮紧贴锅底，大约1分钟，翻面，这时肘子的表皮已经变焦黄了。这样一来可以去肉腥味，另一方面又利用它本身的油性，就不用额外的油了。
4．煎至肘子外表金黄，这时把肘子推倒旁边，在锅里放少许香油(芝麻油)，放下姜片爆香，然后加少许酱油，加水(没过肘子)，再加适量的盐，桂皮，八角，花椒和冰糖，冰糖可以使煮好的肘子亮亮的，色泽很漂亮。
5．盖上锅盖慢慢炖吧，炖到汁收干就大功告成啦！
酸辣黄瓜
这是我家过节必备的小菜，从妈妈那里学来，可总做不出妈妈的味道，但老公的评价很高，尤其是每次都被大家吃光光，所以就先介绍给大家吧。
1．黄瓜洗净切条(如果急着吃的话就切片)
2．放少许盐，糖，味精(可不放)，加醋1勺(普通吃饭用的勺子)。
3．姜切细末撒在黄瓜上。
4．锅内放1勺油，加入花椒粒大约20粒，炒至花椒变色，出香味，关火。
5．如果吃辣的人可以在油里加入切碎的干辣椒。记住：一定是在关火后加，否则辣椒就糊了。
6．立刻把热油浇在撒在黄瓜上面的姜末上，姜的香味一下就出来了。
7．然后把黄瓜拌匀。凉后放入冰箱，腌半天，吃的时候拿出来，酸甜香辣，爽口开胃。

xuxij · 发表于 2008-8-21 10:06

鲫鱼汤：
1. 活鲫鱼1-2条，可以请鱼贩帮你宰杀，收拾干净。回来后用水清洗干净就行了。
2. 锅烧热，放少许油，将鱼放入，煎至两面金黄色。然后加入两碗清水，大火烧开后，转小火，放入葱姜丝，熬到汤色乳白就可以了。
3. 可以根据自己的口味加少许盐调味。
鲫鱼汤催乳很有效。
排骨汤：
1. 买猪大棒骨2斤，请肉贩帮忙将骨敲碎。
2. 回家清洗干净后，放入热水中煮2分钟，将水倒掉，把骨头清洗干净。
3. 锅中放清水和棒骨，一起煮，开锅后转小火，煮4-5个小时。时间越长，汤越浓。一定要小火，水可以多放些。
4. 汤煮好后，晾凉，过滤，放入冰箱。过几个小时，汤完全冷却了，上面会有一层凝固的油脂，用勺子舀出不要。这样可以降低汤的油份。
这种原汤，可以用来煮任何蔬菜汤。
1. 原汤半碗，加清水半碗，在锅中煮开，加入青菜，放适当调味就可以了。
2. 原汤可以在周末煮多些，平时只要5分钟就可以煮好一碗汤了。
也可以用同样的方法煮鸡原汤.
巧克力松饼
前阵子到裕华国货看到卖一种南瓜、荞麦煎饼粉。当时觉得挺有营养就买回来做煎饼，不过做出来的煎饼有股怪怪的味道，全家人都不喜欢，所以只好放在一边了，总觉得挺可惜的。
今天早上做松饼，忽然想起把煎饼粉加在松饼里可能味道会好些。
松饼的做法和蛋饼异曲同工，就是以面为主，把面粉(我又加入了煎饼粉)加少许发酵粉，然后加鸡蛋，牛奶，我还加了2勺Milo和葡萄干。调成糊状，平底锅烧热，我用的是不粘锅，所以不用放油，倒入面糊，等饼面出现很多气孔，翻面，再煎1分钟左右就好了。两面金黄色。
因为有蛋和巧克力的味道，所以煎饼粉的味道就吃不出来的，但营养还在呀，效果还真不错。大家都没有发现里面加了煎饼粉。所以我想可能有些食物变个花样，加一些其他喜欢的味道就比较容易被接受。
松饼比较松软。可以直接吃，也可以涂些喜欢的酱吃。伊妞最近喜欢加鲜奶油的，LG喜欢加花生酱的。
其实做松饼基本的材料就是面粉、发酵粉、鸡蛋和水。不过把水改为牛奶味道会更香，而加入Milo是为了更吸引宝宝。加入葡萄干增加了松饼的口感和味道，营养也好，强烈推荐给各位妈妈。
材料可以根据喜好添加，我想烹饪本来就是一件很写意、随性的事情，这样才可以乐在其中吧。
好吃的乳酪蛋松
准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋，所以就这么做了，味道不错。
1. 鸡蛋1个打散。
2. 平底锅烧热，我用的是不粘锅，这样就不用放油了，如果普通锅的话要抹一层油。
3. 锅热了，把鸡蛋倒入，迅速搅拌。我是用3双筷子搅，这样蛋搅得比较碎。
4. 搅到鸡蛋成碎末，熟了，盛出。
5. 趁热加1片乳酪进去继续搅匀。乳酪就慢慢融化了，和鸡蛋拌在一起。
6. 这样做好的蛋可以直接吃，也可以抹在面包上吃。
鸡蛋和乳酪的香味混合，非常美味。
注意：
1. 鸡蛋不用加调味，因为乳酪已经有咸味了。
2. 鸡蛋入锅后搅拌速度要快，这样蛋才会碎。所以建议多用几双筷子同时搅。
3. 说是蛋松，其实说是碎蛋更贴切，是炒得很碎的鸡蛋。
鲜虾沙拉球
材料：苹果1个，马铃薯1个，胡萝卜半根，鲜虾仁5-6只，沙拉酱适量，盐少许
做法：
1. 苹果洗净去皮切小丁，白开水放少许盐调匀，放入苹果丁浸泡一会儿，捞出沥干。(这样可以防止苹果变黄)
2. 马铃薯，胡萝卜煮熟切极小丁。
3. 虾仁入开水煮熟，切小丁。
4. 把所有材料和沙拉酱拌匀呈泥状，按照1口量大小捏成球形即可。
这道菜营养丰富，制作简单，材料可根据个人喜好变化，比如加入黄瓜丁，青豆末等。如果一次做的量比较多，可以密封好，放到冰箱冷藏2-3天。
最好的是宝宝可以自己用手抓着吃，是一种很好的进食锻炼呢。

xuxij · 发表于 2008-8-21 10:07

如何让宝宝爱吃五谷杂粮
未经精制加工的五谷杂粮营养远远高于各种细粮，但口感却不怎么柔滑，所以不少宝宝都排斥这些杂粮，以前伊妞也是其中一个，做糙米饭，她说米硬不好吃；全麦面包她说噎嗓子；麦片粥她说太粘，象鼻涕，简直气死注重饮食营养的老妈我了。但仔细一想，问题其实是出在食物的制作方法上，经过改善后我家小伊妞对这些五谷杂粮已经是来者不拒，欣然接受了。妙方如下：
1. 糙米饭：
白米和糙米按照3：1的比例放，而且煮饭时要多加些水，这样煮出来的饭就软软滑滑的了。
2. 多宝粥（因为我放的材料往往多过8种，所以称之为多宝粥〕：
将白米和各种杂粮，如糙米，黑糯米，薏米，小米，麦片，红豆，绿豆，玉米粒等一起煮，别忘了加入红枣，葡萄干（这样煮出的粥比较甜，宝宝喜欢〕、这样的粥不仅营养够丰富，而且绵烂好入口。
3. 全麦面包：
切不同形状小块，涂果味酸奶或鲜奶油，这样可以增加面包的滑润度而且口味更好。如果是已经添加的葡萄干的全麦面包就更好吃了。
4. 玉米：
玉米面粥加红糖或芝麻酱。
鲜玉米煮熟，剥下玉米粒可以给宝宝当零食吃。也可以从超市买冷冻的甜玉米粒蒸熟。（太小的宝宝不能吃，以防卡住〕
5. 红薯：
和白米一起煮成红薯粥。
把蒸熟的红薯去皮压成泥，搓成小圆球，沾少许黑芝麻做成小娃娃头（具体做法小厨房里有“快乐娃娃”〕。
6. 芋头：选小芋头，整熟去皮，沾白糖吃。

跳跳糖 · 发表于 2008-8-21 10:27

收了,以后肯定用的着

xuxij · 发表于 2008-8-21 10:44

自己动手给宝宝制作健康冷饮
夏天天气炎热，孩子们都喜欢吃冷饮，可我们当妈妈的最担心的就是冷饮吃多了对宝宝身体不好，有什么好办法呢？
1. 无论酸奶：冰激凌还是乳酸菌饮料，尽量买原味的。因为我特别注意了很多产品的成分，一般水果味道的都添加了色素和香精，其实我们可以买回原味的自己往里加切碎的水果，新鲜又营养，而且也可以提高孩子吃水果的兴趣。
2. 自己制作冰棍。利用制冰盒冻成小冰棍，原料可以随意。
牛奶冰棍：
牛奶加蜂蜜，牛奶可以用宝宝喝不下的配方奶，还减少了浪费呢。而且牛奶加蜂蜜更有益于钙质的吸收。
酸奶冰棍：
用买回的酸奶即可。
果汁冰棍：
鲜榨果汁加适量糖调匀。
红豆(绿豆)冰棍：
煮好的红豆汤(绿豆汤)，把豆捞出，压烂，加入牛奶和糖。
原料准备好，倒入冰盒，把雪糕棍切成两半，注意去掉木刺，插好。也可以用吸管，但要用胶条把露在外面一端的孔封住，要不宝宝吃的时候冰棍汁就从吸管中往下流了。
一般冻半天就可以吃了。
自己制作的迷你小冰棍原料卫生，没有添加剂，而且冰块很小，宝宝一天多吃几个其实体积也没多少，宝宝满足，我们也不用提心吊胆的了。
当然，自制冰棒的缺点是比较容易化，但因为冰块体积小，所以宝宝吃的快，也不会弄得很脏。

xuxij · 发表于 2008-8-21 10:48

果奶
材料：苹果半个，鲜奶(或冲好的配方奶)120CC
做法：
1. 将苹果去皮，去籽，切块，放入搅拌器打碎，放入奶搅拌均匀后，到入杯中即成。
2. 为避免苹果发生褐化，应尽快食用。
这种水果奶对於不爱吃水果的宝宝非常适用。而对於喜欢吃水果的宝宝也是个不错的新鲜口味
香酥海苔卷
前天发现不久前买的海苔有些受潮，变得软塌塌的，大家都不喜欢吃了。扔了又觉得可惜，突然灵机一动，做了道“香酥海苔卷”，味道居然很不错呢！
材料：海苔（也可以用做寿司用的成片的紫菜〕数片、胡萝卜、香菇、肉馅、盐，酱油，胡椒粉，香油少许、面粉，水、植物油
做法：
1．胡萝卜擦细丝，香菇泡软切细丝。
2．肉馅加酱油，盐（一点点就够，因为海苔已经有咸味了〕，胡椒粉和香油搅拌均匀。如果肉馅太瘦可以稍加一点植物油。
3．在肉馅中加入胡萝卜丝，香菇丝搅拌均匀。
4．面粉和水按1：1的比例做成面糊备用。
5．取一片海苔，在一端抹上一点调好的馅料，卷成卷。（大约小拇指粗细〕。
6．把海苔卷沾满面糊放入热油中炸，注意用中火，不然海苔容易糊。炸到金黄色就可以了。
7．香脆可口，营养丰富。如果在面糊外面洒点芝麻就更香了
强免疫力的--鸡丝双菇
材料：鸡胸肉，鲜香菇(或泡软的干香菇)，金针菇，葱，姜，蒜。
做法：
1．鸡胸肉切丝，放少许料酒，淀粉，香油拌匀。
2．香菇切丝，金针菇去根洗净。
3．葱姜蒜切末。
4．锅烧热，放入少许油，下葱姜蒜末爆香，放入鸡丝，炒至色变白，加入香菇丝和金针菇同炒。
5．待双菇变软，加少许盐和酱油(一点点)，即可。
由於蘑菇具有增强免疫力的功效，而且又是受污染最少的蔬菜，非常健康。葱姜蒜都具有杀菌作用，也是健康食品。
这道菜口感软烂而且清淡，很适合全家老少。
这可是我最近经常下厨烹调，每次都被吃得光光的一道菜呢。大家快动手试试吧。

xuxij · 发表于 2008-8-21 10:52

自制Pizza

材料：(3人份)、切片面包3片、青椒半个(大个的，小的就要1个)、新鲜香菇3朵、培根肉3片、番茄半个、乳酪3片
做法：
1. 青椒洗净，切细丝。香菇洗净，切薄片。番茄洗净，切小丁。培根肉切成小块。
2. 平底锅烧热，不放油，放入培根肉翻炒，炒出油，加入青椒丝，蘑菇片继续炒。待蘑菇片变软，培根金黄，盛出。
3. 把锅擦干，放入1片面包，烤成2面金黄，取出放在盘上。在面包片上摆上1/3炒好的材料，撒上番茄丁，然后再盖上1片乳酪，放入微波炉，高火20秒，乳酪就成半融化状态了。
4. 大功告成。吃的时候注意别烫着。
伊妞边吃边翘着大拇指说：“妈妈，如果你卖这种早餐，我肯定天天买。”老公抗议他吃1份不够，要求多来1份。我自己也觉得味道不错，虽和正宗Pizza不太一样，但作为早餐也算挺特别的了。
如果没有培根肉可以用火腿肠代替，炒的时候需要稍微放些油
香蕉布丁
(适合6个月以上宝宝)
材料：
香蕉半根、土司1片、奶20ML、蛋黄1个、
做法：
1．香蕉压成泥，土司去边，切碎。
2．将所有材料混合拌匀，入模型，再入蒸笼，整5分钟即可。
清蒸鳕鱼
(适合7个月以上宝宝)
做法：
1．鳕鱼洗净，加料酒，葱姜腌20分钟。
2．取出鳕鱼置盘上，捡去葱姜不用，放上葱丝，姜丝，火腿末，入蒸笼，大火蒸3分钟，取出鳕鱼。
3．蒸汁加淀粉和少许酱油煮成浓稠状，淋在鳕鱼上即可

dahli · 发表于 2008-8-21 10:53

说实话,如果是国内的天天上班的妈妈有时间这么自己做吗?如果没人帮忙看孩子的话.这里的妈妈大部分都是一个人带孩子.如果要做这么复杂的. 怎么弄啊. 我是没这个本事.只好委屈我家小猪吃瓶子了.:(

dahli · 发表于 2008-8-21 10:55

提醒一下大家.水果和配方奶最好不要同时吃.至少要间隔一个小时以上的.
不过也谢谢楼主的热心.我也把这个帖子留下来.准备回国的时候,让老妈做给小猪吃. 那时候我家小猪就有口福了. 可以天天换花样.

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萍聚头条

[食谱] 在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱