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萍聚头条

楼主: xuxij

[食谱] 在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱

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 楼主| 发表于 2008-8-21 16:00 | 显示全部楼层
水果小熊
, H) [9 `% p) R7 g9 v宝宝不爱吃水果怎么办?来个水果小熊,宝宝一定喜欢!
( x  W+ n9 S6 U材料:苹果横切1片(圆形〕、葡萄3颗、香蕉半根、葡萄干2粒
- u- m0 ~7 v, i4 m+ w0 p; R做法:
( p; _" P. d3 o1. 将苹果片放在盘子中央,上方放2颗葡萄当小熊的耳朵,在苹果片上分别用葡萄干做眼睛,1颗葡萄做鼻子。
" N: W2 @$ h$ Q2 z2. 把香蕉纵剖开,再对半横切,分成4条,两条当腿,两条当胳膊。完成。/ N0 B( n( j) q" T+ g0 I
吃的时候可以和宝宝玩怪兽或大老虎的游戏,让宝宝扮演大老虎,来吃小熊宝宝,一会儿吃耳朵,一会儿吃腿,宝宝很喜欢的。
, @/ D/ M0 g0 d' n2 _( b+ j水果小兔子
" Q$ O8 I/ m. i* H* I7 I6 }! X/ @做法和小熊一样,只是把当耳朵的葡萄换成切片的梨,就成了小兔子。; {  J/ D' ]; d0 K; A: o3 X% a) _
开动脑筋,可以设计各种宝宝喜欢的水果卡通呢
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 楼主| 发表于 2008-8-21 16:00 | 显示全部楼层
9-11个月宝宝食谱
) {* c, t7 o( C: D, x全粥(5倍粥)
8 P/ C2 o( m1 X7 I; e做法:
8 u/ Y1 M+ r3 i' N7 D1.以米:水=1:5的比例煮成粥。& \. g, t# S6 k& K  S& w( K
软饭
! Q# [& M5 T, h0 N做法:7 y: f% K2 R- X4 O6 A
1. 以米:水=1:4的比例煮成软饭。
/ M: S/ r) \* G+ m2. 用白饭煮的话,2大匙白饭加3大匙水后将饭煮软。& f6 ~% p- p% p  O
水果三文治3 {# j# Z  S  }
做法:% O% C: p% h$ @, P
1. 把去掉硬边的切片面包,涂上2勺酸奶。
. J- z8 w) f6 O9 Y% s2. 放上宝宝喜欢的水果(请切薄片或切碎)0 s. {' [- q; ^7 D9 Y
3. 将面包卷起包好后切成适合宝宝入口的小块。
5 j* b" t& ~! Q# M* L" q胡萝卜丝饼' _. p) N; c: D. q4 r! v" ^
材料:胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量、盐1小匙、淀粉1大匙、香油1大匙
: C4 Y- @* M$ H' g5 O2 k  U$ h9 Q) T做法:
, P: Z. n  `+ R0 g0 q1. 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
9 l( }' O# J' a$ \2. 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
& [& d% t( r/ |' c( ^' V( M3. 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼. x: l3 a+ [0 q+ ^. x
4. 锅内放少许油,用小火将饼煎熟,煎至两面金黄即可。
4 x+ d8 G5 I% G! O) P, Z( J: [$ {也可将饼用保鲜膜覆盖,放入锅内蒸熟。大约需要20-30分钟。7 T7 _, s6 m6 C
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益,还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。" M% B; \- \) o3 P  ?, r- p
牛奶通心粉
' k5 f" o' p0 [0 v' e, |! B材料:通心粉半小碗(以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
; |. }& T- ]- D/ [1 l: z! y/ z做法:
3 t3 f, F, C9 Q/ O1. 将通心粉放入开水中煮熟(软烂〕
$ V! d  I! v) s" ~+ p4 M1 ?2. 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可。
4 P: W3 `+ e& S7 j通心粉可以选不同形状,颜色的,以增加宝宝对食物的兴趣。# n0 m5 F/ |2 Y' X$ d
如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。# Y; L* s, }( S. N9 p
核桃瘦肉紫米粥% }, m5 v4 X+ |. Y6 e9 I
材料:紫米,核桃,瘦肉末(肉馅), X: A* m; ]& X0 Y! x; E
做法:! R2 Z0 h9 o# {  v' |' ~$ @% v
1. 将紫米,核桃洗净。! q7 g- i3 h9 H) U7 o0 O, c7 R
2. 水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。" v* s% o* n8 e( ~& j0 f
3. 粥开后转小火,熬成粥。
- h! A& H. a5 }+ {4. 放少许盐调味。
% n- q& @. `( W3 m' N& N如果给小宝宝吃,可先将核桃研磨碎再煮,也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。) s4 a5 T1 t+ h0 y, v) s( c4 F5 t
三文鱼迷你饭团
# w; X, T) G- g1 }  }做法:
) [; C8 K. c: ~9 L9 Q- n1. 新鲜的三文鱼煎好后仔细撕碎,准备2大匙备用。$ B4 U, m" a8 W' H/ L0 {
2. 烫熟的青菜拧去水分,切碎,准备2大匙备用。' j4 D! @4 E+ k% n7 y8 `9 N( c
3. 将上述材料与软饭拌匀,捏成小饭团状,海苔撕碎沾满饭团。+ ?; a9 e9 A0 g; N
马铃薯饼. _2 A+ S' A; |( J* a% [$ ^
做法:) p: o1 ]. f7 P( T* a7 {0 x  `! O* g
1. 将1个小马铃薯煮熟,去皮,压成泥。. ~8 G. a6 f/ `+ e
2. 薯泥加1/3个蛋液,1小匙海苔,少许盐后搅拌均匀。
# t1 ^) }4 H0 _0 G$ y) n9 T+ F3. 平底锅烧热,抹少许油,将上述材料倒入锅内,压成扁圆形,用小火煎至两面呈金黄色。
" L* Y$ c  N2 a, w" O; r% l地瓜球0 h- r* r2 c0 i# ?. R& s
做法:
+ Y- j" c1 I' L3 a9 s* o2 F6 B1. 将1个地瓜煮熟,去皮,压成泥。
3 D3 @6 _/ G# V4 a0 N2. 将1大匙葡萄干放入热水中泡软,沥去水分后切碎。9 x4 r" q% x: M* d
3. 将上述材料搅拌均匀,揉成球状。1 \/ t% _2 b/ r: u% L. A9 D
烤鸡肉棒
4 T+ e0 u' ]; B9 l4 g做法:0 `. _. |" _2 L" X
1. 1条鸡柳肉切成棒状,撒少许盐,放在一旁备用。
) k$ }" q; t% ]! k7 `7 C) \" v8 k2. 用少许油将平底锅烧热,材料边滚边煎,至金黄色。3 c9 C  t( j, O# L
3. 最后撒上少许撕碎的海苔。7 @: Z: O+ B2 i: J' E+ F. S
这道菜宝宝可以用手拿着吃。
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 楼主| 发表于 2008-8-21 16:11 | 显示全部楼层
7-8个月宝宝食谱
3 W: u2 U$ u  A. o4 D8 c蛋羹0 U  d4 n- b9 m! ]. t9 R% Y; q3 M
做法:
! S4 ?4 o3 \/ K# r2 |1. 将整蛋搅匀,加入温水,比例1:1,再搅匀。
* M/ T  f9 Z1 r2. 放入锅内蒸5-8分钟,可以用筷子扎一下,如果没有蛋液流出就好了。& ?% E8 X8 `1 ^/ I  Q6 N) H
3. 蛋羹呈嫩豆腐状,注意不要蒸太久,否则蛋羹会呈蜂窝状,就老了。
2 ?+ g- A' S: V0 i3 v' ]; e4. 蒸好后加1滴酱油和1滴香油就可以喂食了。. L* s6 A' T9 G6 R$ k# Z, p; b0 O
小米粥+ K  Y! ?7 N0 j% j% M# O, k
材料:小米4/5杯、大米1/5杯、水5杯9 K. |8 X; G% L2 O1 t: m" W: j
做法:1 A7 j0 T$ n4 Q; c% Z' ^
1. 将米洗净,加水,用小火煮1小时至米粒烂为止。. u: @+ P2 K& p" }& f
2. 如果用高压锅,大概需要20分钟。
/ ~7 x. h  P& ?2 Q3 p玉米面粥
. g$ O1 V( k( A$ ?, o% w材料:玉米面1汤匙、水1杯. c1 x4 z! K& b8 H) I+ s
做法:
5 o4 ~# _& S" Z5 B5 G' q1. 将玉米面加少许水调成稀糊状。/ e& s" q3 n+ o5 Y" Y) Q3 A
2. 水要慢慢加入,不要一次加多,否则容易出现面疙瘩。
- O6 h! e) S1 a3. 锅内水开后,倒入玉米糊,边倒边搅拌,待粥开后可多煮一会儿就完成了。
# C% S: g6 x, ?4. 粥中可加入一些枣泥,宝宝更爱吃。5 B, w4 p) Q: L# Y7 S
蔬菜鱼粥
$ G2 i$ P4 ?: \4 w材料:菠菜叶1片、熟蛋黄1/4个、鱼泥1小勺、7倍粥(米:水=1:7)半碗
7 X3 J4 N0 a' I& ?  N( l& z做法:* ~6 N" E+ x0 l6 y
5. 菠菜叶切碎。, a# |- @& }: x7 `, d9 U' p* x) [
6. 蛋黄压成泥。
6 N7 I$ F2 m, M! b7. 7倍粥煮开,加入1,2。! q" Q: ?; y6 I# o, d% B
随着宝宝年龄增长,粥慢慢从10倍粥过渡为7倍粥,5倍粥。, M; R# q: F: E
奶油鱼
# m+ O$ g  @- [$ L) K材料:鱼肉1/4块、洋葱1/10个、面粉1小匙、牛奶1/3杯、植物奶油(植物油)1小匙
0 X/ h& A' o' A6 f5 X  y4 y& s5 ]做法:
. A# P6 }0 @! |! A' n1. 将鱼肉用热水煮熟后去刺和皮,揉碎。( X) ~; d4 C% w. d8 X* g+ F
2. 将洋葱切碎。
# p9 h! ]% t0 v4 j3. 锅烧热,加奶油,下洋葱炒软,再加面粉炒一炒。
" S4 O+ J# b2 F- l; o; G- k4. 加入牛奶,作出白色调味汁。2 y4 F6 B, S2 u/ x4 H
5. 汁滚后加入鱼肉末,拌匀即成。
& t! g4 B# h) p! s( R- l! N, r8 A( u6. 可加入少许蔬菜泥。
$ w* X; R1 N/ a9 k2 t- j; `$ T白色调味汁可以多做些,冷冻保存,要用就很方便。
5 ~+ P0 }, E& w! r蔬菜布丁饭! z/ n. g- b, w- L5 h) @8 x
材料:胡萝卜1/4根、洋葱1/4个、青豌豆10粒、番茄1/2个、7倍粥(米:水=1:7)、蔬菜水1/2杯; Q: B$ |# n: ^: h4 ]. b
做法:
# I% L3 x! J: C; T1. 将胡萝卜,洋葱,青豌豆剁碎。番茄去皮去籽切碎。
5 Q% k. I' R4 b* l& ]' s2. 将上述蔬菜加入蔬菜水,煮到蔬菜软烂。
  c% Z* E  I/ E8 b3. 加入7倍粥,小火再煮开即可。
5 Z2 O9 U  J+ R7 n2 t% |豆腐青菜沙拉
1 S5 b4 y0 w! i- o7 c7 W8 f4 o7 Z做法:
6 y2 S7 a! C) ~5 G1. 用开水烫过的豆腐1大匙和1小匙酸奶进行搅拌。* l, h+ ^( q9 E
2. 将刨成细丝的黄瓜1大匙和上述材料混合。; j' ~: K9 j: |% L* [+ ]% ^0 o+ X
香蕉酸奶3 m' H( Q) L$ g% s
材料:香蕉1/3根、纯酸奶2大匙
- n3 L; h7 A3 g# @做法:
: H+ y" [' k' z! q( }% V! x1. 香蕉捣成泥。* z8 b7 T6 M+ k
2. 将香蕉泥和酸奶混合,搅拌均匀
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 楼主| 发表于 2008-8-21 16:13 | 显示全部楼层
5-6个月宝宝食谱
, r: V, g) T- X! Y! N( @* z蛋黄
, ~( ^6 v+ Z3 B) P; n做法:! T5 q9 `* K; h: d
1. 将鸡蛋洗净,放入锅中,加水没过鸡蛋。放少许盐(可以防止蛋壳破裂)
. X0 e, }% x8 v2. 水开后,转小火煮10分钟,熄火,焖5分钟。$ s% U! k  P1 M
3. 取出蛋黄,放入小碗中,用小勺压碎,成泥状,加少许水或米汤调稀。
6 I, y0 \* U9 h$ T6 g4. 刚开始时加1/4个蛋黄,而且要调稀一些。* i7 b. [* ^; Z2 r- j, \2 z
10倍粥4 m7 D3 M$ q% D# J( P( C5 w0 {
材料:米1份、水10份2 J! J4 |! N* C% K
做法:
8 C4 w: J/ [% {; I9 Q! L6 I+ J- L1. 把米淘好后,在水里泡1个小时左右。7 M% Q3 D+ T  j: v% R
2. 2.1份米加10份水,用大火煮。
4 }$ b  Z5 i5 n5 w. x' \/ U; V( i) H3. 沸腾后把火关小,煮至米烂。
" l- x( h8 j4 ^$ P& f( D4. 关火,焖10分钟左右。* v  H8 D: j7 B' e8 N$ Z# U# x
5. 用汤匙背将米粒捣碎。
, c4 H. |# v2 ^如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。
- J9 N  R/ m$ S$ e  Q米饭粥. n* t7 Q# `1 \
材料:米饭2大勺、水1杯半/ s. \7 ^+ R0 m. P% i
做法:% W3 l% V7 d; ^, A2 x
1. 米饭加水,用勺子将米饭压散。
1 Q4 e5 }  ?( k- m2. 边搅边用文火煮20分钟左右。
; X& S' ~: v8 m/ N. x8 q8 ~牛奶面包粥
- s" B. {+ S8 c! c- ^# `: c1 F, m% Y材料:切片面包1片、牛奶适量
8 K% D: K% A2 ^6 A, E做法:
0 _4 q& k5 f3 i( P% Q/ q* @9 R1. 面包去掉硬边,撕成小块。
  {9 Y) \/ y  `* U- Z' @2. 加入牛奶,小火边搅拌边煮成糊状。
  o$ K& X2 u9 B+ r8 Q% P; k/ Y, j3. 如果用奶粉冲的牛奶就不需要煮,直接将面包泡烂成糊状即可。
6 |9 h% F. w8 Y2 Z蛋黄粥
5 L% d9 X% T% H9 v% B# V* E# E9 \材料:米适量、肉汤(或鱼汤、菜汤)适量
  }. Z. N) u% F) r; j6 b做法:
6 @' D* Y5 M" y5 m$ C1 E  T  {1. 当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。) W" k7 S6 c: Z' u
2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。/ @4 i+ U; ^, G. f* X8 m# C
3. 把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。
7 {( o5 q" {# X: d7 R: X4 ]豆腐蛋黄粥
; Z; W# E6 |! G- L0 V2 K1 `材料:豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗?
4 g/ s0 X+ U* R/ \  T: M2 R9 l: z做法:' a7 ^( o/ T7 l6 F
1. 豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。
  G( ^$ l7 H4 K- b9 o# a* S2. 粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。$ T/ p, O: W0 z! j( |6 a5 I5 i+ R
红薯粥) O$ S& c8 U2 K+ y9 y& g7 O( `4 c
材料:米1大匙,洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁、水5大匙
: Q: w! X$ Y) G' m  I做法:0 y  F& i* s7 z2 s% R
1. 米和红薯放入锅内加水煮。: N# I$ I3 Y! |. _$ Z
2. 煮沸,转小火,再煮25-30分钟,粥烂即可。
; L" y8 ?$ U, a4 T' v南瓜粥) D9 p: e' O- Q# x1 I
材料:南瓜20公克,去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙
, ]) H4 R8 H# t* L# A' j/ C做法:同红薯粥。9 A8 D6 o  w8 O
青菜面) m) m$ I8 u  e* V3 i" v
材料:龙须面15根、高汤(鸡汤,骨头汤,蔬菜汤)1杯、青菜叶2片
0 E& k8 P/ C0 `: I做法:0 H2 g; m. [/ [! i: D7 ^
1. 龙须面掰碎(越碎越好),青菜叶洗干净切碎。
3 ~3 t" _5 r& h  k( o# z, h. g. B2. 锅内放入高汤煮开,下入面条。3 A( a0 D+ x  o5 i  h0 _  F4 a
3. 中火将面条煮烂,加入青菜末。) A8 Y# \) m1 y5 K& N
4. 再次沸腾即可关火,盖锅盖焖5分钟。
' p; c( ~% S3 N' r7 `2 \* X5. 加入1滴香油和1滴酱油调味。
9 S/ w: V$ h3 E2 c) g* V( P胡萝卜泥
3 J  M3 B. U; \  i' y' s) K) z! H8 h材料:胡萝卜1根、蔬菜水或牛奶2大匙
  l; Q' k% |9 r4 Z做法:0 B% X# Z/ P2 L4 q5 g
1. 胡萝卜洗净,蒸熟,或者包保鲜膜放入微波炉里5分钟煮熟。9 \) F' |) E, |  O* s
2. 去皮,切碎,捣成泥。
+ _7 n1 m; V$ `% H3. 取1大匙胡萝卜泥,加入蔬菜水或牛奶,搅拌均匀。
. T' V& E, ?) x+ o/ ^3 D马铃薯(土豆)泥
( b3 E' r9 b, I材料:马铃薯(土豆)1个、蔬菜水或牛奶2大匙
; U% L, n: s& e$ Q做法:: a7 }* X, {  `6 g3 ]5 v
1. 马铃薯洗净,蒸熟,或者包保鲜膜放入微波炉里8分钟煮熟。
9 t& F2 U5 B$ A: y' d- q& A+ q2. 去皮,切碎,捣成泥。
) k7 M6 J2 ?" @3. 取1大匙马铃薯泥,加入蔬菜水或牛奶,搅拌均匀。5 l$ S7 _1 x  O
菜泥9 ^$ W) U8 g6 L9 W9 H
材料:新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)
* A( Y  l8 ~, W/ P/ z: r3 j做法:
2 W5 ~1 u6 l# S, u3 b1. 将菜洗净,剁成泥,放入碗中加盖蒸熟。
# j, {8 m& a6 n5 z$ u* Q  S; u2. 蔬菜也可选用青豆、西兰花,煮烂、捣成泥状。% r7 ~  W4 ^/ s1 p- I7 X
苹果泥6 E( r+ _& Q/ `3 d! h, i
做法:: U$ ?5 s9 X  m0 k$ K
1. 选比较面的苹果,洗净,切成2半。3 i) r  ^# i; W
2. 用小勺轻轻括果肉即可括出果泥,直接喂食。. Z; ?3 w2 [$ E# j! f$ ^
香蕉泥
! Y# d5 L$ H: q1 ?, |- c  K& \/ G做法:香蕉去皮,用小勺轻轻括出果泥,直接喂食。
  b5 L9 _* m) G  s) l  X鱼糊( i* |7 Z$ P# F- U! g
材料:去了皮和骨的鱼1/3片、高汤1/2杯、水淀粉1小勺淀粉1小勺水8 L3 m7 q  N" Y& P4 r
做法:
+ d/ l" p4 c. b3 G) X3 E1. 鱼肉平铺在菜板上,用小勺轻刮出鱼泥。注意去除鱼刺。# f9 j' h, _# b; g
2. 锅中加1/2杯高汤煮开,放入鱼泥,边搅边煮。
- w$ d: N. j$ c9 l% V3. 加入水淀粉调成糊状。
! N" I/ Q# [, I( q+ |/ r* S4. 加1滴香油和1滴酱油调味。1 n6 I* p9 U4 k; @1 s& r' Q0 j
豆腐泥4 u4 ~" }# `* V
材料:嫩豆腐、粥
8 ?8 {3 R% ?* L3 N: s做法:将嫩豆腐蒸熟、搅碎,加入粥中喂食
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 楼主| 发表于 2008-8-21 16:14 | 显示全部楼层
春饼
6 L0 x7 Q% |2 C将和好的面做成面剂子,两个面剂子中间抹上油,摞在一起擀成面皮,然后锅烧热,不要放油,小火烙饼,多翻几次面。由于饼薄,所以当饼面出现金黄色的斑点是就熟了。吃的时候将1张饼撕开成两张(因为中间抹油了,所以两张中间不会沾〕。最近我又学了一种新方法,用微波炉做饼皮。
5 j- C$ j8 m9 \' F5 ~( {7 @/ _. @方法是:; i# c  ^: R/ D2 c. b1 v
1. 和好面糊。6 V# w+ x& K7 L, f
2. 将微波炉用保鲜膜紧绷在微波炉用大碗的碗口(用盘子也行〕只要绷紧保鲜膜。
4 q3 n  J4 k* h# K: Q) C/ U' k6 F3. 舀一勺面糊在保鲜膜上,用勺子从中心向外画园,摊成园饼形。) T) W, q) K# o8 O( l4 P
4. 将碗放进微波炉,30秒到1分钟,只要饼边变色就好了。
- {: l9 R9 K9 C% f; E2 p刚开始做的时候可能时间要定短些,多观察几次,就可以掌握准确时间。
- }. _( U8 Z2 t, ]/ d: f2 a5. 这种方法做的春饼比较软,而且不会糊。
& p- {  I1 |) j凉拌鸡丝
; `* w/ n. ]. e# O! P" C- Q- Q材料:鸡胸肉200克,小黄瓜1根,粉丝1把,盐,胡椒粉少许调味料:芝麻酱1大勺,酱油1大勺,香油1小勺,糖1小勺
, \2 L" L6 P- a2 N做法:
9 {' [) d) Z$ U! w: B/ A+ V1. 将鸡胸肉抹上少许盐和胡椒粉,放在大盘子上,盖上保鲜膜,放入微波炉用高火3分钟蒸熟,放凉,撕成细丝备用。
7 k7 w  n# V( H8 M$ B# Z3 K" m2. 小黄瓜切细丝。粉丝用热水泡软,沥干,铺在盘子上。  n& K' I0 ^( h3 n; U3 d
3. 将黄瓜丝放在粉丝上,再放上鸡肉丝,最后将所有调味料调成酱汁淋在鸡丝上即可。
2 x1 S9 `" Y8 s% `烹饪秘诀:
% }0 ~/ u( R- }8 q% e1. 鸡胸肉必须完全解冻才可以节省烹调时间。  k5 W" N1 h' s; y8 _
2. 鸡胸肉抹盐和胡椒粉后放一会儿,可以更入味4 K9 R& j* }' m, R' z/ c
自制泡菜--酸甜萝卜
5 }, E% c, M- j) y4 ]1. 白萝卜(胡萝卜〕切薄片,放在一个可以密封的容器里,比如有盖的广口瓶子或饭盒里。9 F* t6 c$ b; r  j$ F
2. 白醋,白糖,盐和白开水混合,加入容器中,没过萝卜。6 V$ J/ c5 J" Q" B2 C& C
3. 将容器盖好盖,放入冰箱,1-2天后就可以吃了。如果味道不够就多泡1天。味道可以根据自己的口味调整
5 B& k4 d5 R! A$ @3 {核桃瘦肉紫米粥! W( ^' M' x  o7 h( G
材料:紫米,核桃,瘦肉末(肉馅)6 c2 `8 h! |' i# t
做法:
' M  }! H  E3 a+ m- f9 @+ f, l* {4 ?  \1. 将紫米,核桃洗净。
* [* \4 A$ z5 N& }9 J8 M, I2. 水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。# a- |+ v. H, [6 `1 D
3. 粥开后转小火,熬成粥。! B0 U5 P, F6 f+ L: d( R) o- u1 J; ~
4. 放少许盐调味。
' Q% }8 X4 Z# e4 a3 p9 n如果给小宝宝吃,可先将核桃研磨碎再煮,也可以将煮好晾温的粥用搅拌器打成糊。
; R5 J8 Q; H. x4 L水果奶昔
$ H& O5 \" X' Q) L, t; V材料:鲜奶(冲调好的配方奶)1杯,酸奶3汤匙,香蕉(或草莓,芒果等其他水果)' K! ]% l9 c7 R9 A$ Y$ I* i% T* j
做法:
, g, V* A4 }7 t( f1 c8 _1. 将所有材料放入搅拌器中加适量冰块,打至均匀。& s" J$ G+ B1 y9 U6 q. z
2. 加冰块是为了降低搅拌过程中的温度,更好地保存水果中的养分。而且口味也比较好。但如果给小宝宝吃的话,建议不要放太多冰。
4 U  ~" L( J7 P, Z' c黄金豆腐
8 ]& W* d% d2 M6 B$ q* G材料:豆腐半块,鸡蛋1个,淀粉1小勺,生抽1小勺(酱油也可以,最好是浅色酱油),盐,糖少许。
; X. V  K& e6 T+ q/ }+ t做法:. a2 u& w% N# X( x' e
1. 将蛋黄和蛋白分开。
( I& y) u0 R: M2. 豆腐用勺子压碎,加入淀粉,蛋白,生抽,糖拌匀,平铺在盘子上。3 A( k% L2 g( W+ `4 T' ~* R/ |& W
3. 将蛋黄倒在豆腐上,蒸大约5分钟。3 N; p" U. G5 y7 ?
橙汁鸡片- L2 _# N5 ?1 l6 V
材料:鸡柳(鸡胸肉也可以),橙汁,淀粉,蒜茸,料酒,生抽,香油少许。
5 Y: C6 }/ v: s做法:
; O! ?' L4 b' z+ S6 q) S3 T2 [* {" T1. 鸡肉切片,加生抽,料酒,香油少许,和淀粉,拌均匀。) A5 z' E8 @; x5 X" g; t
2. 锅烧热,放油(因为要炒鸡肉要多放一点油,防沾锅)。- `4 u6 N2 o7 ~. R5 ?3 g. H# H
3. 油热,下蒜茸,炒出香味,放入鸡肉片,翻炒。3 j+ X. e* M" Y# y
4. 炒至鸡肉变白,倒入橙汁,继续翻炒。# i! k* y/ {" h; A
5. 当橙汁块收干时,加少许盐(因为鸡肉已经放生抽了,所以盐要依口味少放)就可以关火,上碟了。& v3 y+ w" j* P# ]7 H
如果用的是自己榨的鲜橙汁,就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。
( v4 K! S$ Y) I* w; h/ S7 S另外,如果橙汁放多了的话,可以加一点水淀粉勾芡。
- k. e, r/ R" i9 V5 ]1 F# t; j橙汁还可以换成菠萝罐头的汁,菠萝可以切丁加入鸡肉一起炒,更好吃。给宝宝吃的时候切碎些就可以。
  U* F& T. n, C" t& A6 w/ a+ {也可以选其他喜欢的水果和鸡肉同炒。
8 i( h: O; w1 |. B) V6 R2 T- v这道菜含丰富的维他命C,营养又好吃。
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 楼主| 发表于 2008-8-21 16:15 | 显示全部楼层
茄汁黄豆6 e# B, o5 [5 ?% H+ N
材料:黄豆,番茄沙司
( R& \# i' `; \做法:: ~! E9 A' k. Q: {6 [
1. 黄豆洗净,泡1晚(约6个小时)
6 N8 q% r* y& \) v" p" `8 x2. 将泡好的黄豆洗净,加水和少许盐,放入锅内,水开后转小火,至黄豆煮烂。(如果量多可用高压锅煮,比较省时)。' h+ O+ O+ y* |; T" @
3. 将煮好的黄豆捞出,吃的时候加入一些番茄沙司就可以了。
' |5 b) }. |' ]' H9 o9 B& o+ X8 D给比较小的宝宝吃的时候可用勺子将黄豆压烂,或用搅拌器打成泥,加少许调味即可。
. h& L" v; }/ ~2 ]0 u$ T0 Y自制汉堡包; R8 t1 J( z: e
孩子大多都很喜欢吃汉堡包,在家里自己制作汉堡包方便,经济又卫生,而且方法简单。关键是牛肉饼的制作,我都是一次可以多做几个,然后将每个肉饼分别用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻。我通常是早餐给伊妞做汉堡包,所以我会在前一天晚上将一个肉饼从冷冻室拿出放到冷藏室,这样第二天早上它就化冻了,直接去煎,非常方便。这不,今天早上妞和LG一人一个汉堡,一杯果汁,全部吃光光。一下子拴住了两个人的胃,呵呵呵呵。。。。。& j$ O0 d3 L4 v3 W0 B: X9 K
牛肉饼材料:牛肉馅300克(可做8个小肉饼),洋葱半个,盐,胡椒粉,料酒。
+ `8 `0 y$ X$ E; K汉堡包材料:汉堡胚子(中间切开的圆面包,超市有卖,一袋大概5个吧,买上面有芝麻的那种比较香),生菜,乳酪,沙拉酱(千岛酱),黄油(植物油)
/ M+ d% N2 `9 M先制作牛肉饼
% I2 k2 q# l3 D5 M3 m7 c& d9 O- O" C1. 洋葱切碎,锅中放少许油烧热,下洋葱末,炒香,至洋葱变半透明,变软。2。将炒好的洋葱加入牛肉馅中,再加少许盐(盐要少放,因为乳酪有咸味),胡椒粉和料酒,搅拌均匀。+ a, K7 D: i7 @3 X
2. 取肉馅适量,搓成球再压扁成肉饼。
7 v. P' p1 n. P$ g" U+ s. v汉堡包制作:/ ~( ?- r" ]* S# d
1. 将锅内放少许黄油(植物油也可以),化开后放入牛肉饼,小火煎熟,放入面包内。
/ M$ W! n- K$ H9 i2. 在肉饼上放1片乳酪,一片生菜,再撒一点沙拉酱。" d, ^4 O6 _/ N& F' r+ \* A! ^8 h' u
蛋黄粥: g3 w8 O) |& e; y9 A  {
用料:米适量,肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。
8 t2 F* b7 v/ J2 L' x# ]' H做法:3 _/ [. \! t' _3 f* [
1. 当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。
) p& \( {, C  L' t3 ~! t0 p2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。3 O+ E! m4 p$ N) `
3. 把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。( P8 }, M- x, s' s
说明:) F4 `% C* Q+ Z8 J) E. a! Y& u
1. 大人的汤不适宜婴儿食用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。
, L' n+ u. R1 X3 r2. 试验食物的热度方法:母亲可以将少许粥仔放在自己的手背,便可感受温度的程度了) p. Y8 p. l! ]' D) }3 y1 b
煎双丝
. d+ @: X& Y1 J( Z& ]7 i/ X9 [材料:土豆,胡萝卜,火腿片,葱丝,油、- Y- S. z$ r' a8 \
腌料:脆炸粉,淀粉。( H- ^! w4 e5 N
做法:3 m2 b# ~% i; ?+ K' M$ j
1. 将土豆及胡萝卜去皮,切成细丝,再用滚水焯熟,然后立即过冷水,取起滤干水分;将火腿片切成细丝状。
# P4 _2 F; M7 _5 s  s( N2. 将已焯熟的土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝用腌料拌匀。6 e* }4 c" d, a- P, F8 B, s
3. 烧热锅放油,下土豆丝、胡萝卜丝及火腿丝,用中、慢火炒到两面金黄,取起滤油后放入碟中,上面洒上盐及葱丝即成。% @0 D' x3 t  H! D% K$ |
说明:在切土豆及胡萝卜丝时,要尽量切细些,这样炒出的丝较爽脆
2 t' o. R  I, P1 J- z, ]+ y% a酸奶黄瓜沙拉
! [0 J, j. w) \8 A6 L; F) t材料:黄瓜、酸奶# [+ [. Y2 ^. h- Y; \$ n& X
做法:+ K7 z- g9 T, }" h# d/ s( X. e$ ]
1. 黄瓜去籽切小丁,放进热水里烫熟。
! R- ~- `% B# v8 Z8 ~# n2. 取出过凉开水,然后沥干。
2 O+ b4 i% r7 C8 i  g; V2 \5 |3. 黄瓜丁放入小碗中,上面浇酸奶,即可。
6 g, G2 h# Y" Q营养好吃又好做。以上食谱是给小宝宝的,如果宝宝比较大的话,黄瓜就不用去籽,也不用煮熟了。生吃就可以。
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 楼主| 发表于 2008-8-21 16:38 | 显示全部楼层
补钙食谱0 `2 z6 \$ }" m. ?
给宝宝补钙非常重要,这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂,虽然有些广告中称其吸收率很高,但实际效果与期望值有一定差距。一些医生主张——补钙还是以食补为佳。6 K# b  q8 E" ?$ [0 `/ v' A7 A: ~: ?
食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法:2 M$ F7 K) Z7 S2 G: N
1. 可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是:把锅烧热,在锅内放入葱、姜铺底,把10公分左右长的小黄鱼排放在上面,加适量醋用慢火炖烂,甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了。这样,整条鱼都变成了可以食用的钙剂。& \7 N" N  P+ z% _/ |( M/ k
2. 高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂,饨酥,鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下,也能够补充钙质。! g* A: |/ v3 n+ j
当然,以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝,2岁半以后,多数宝宝已长出了20颗乳牙,有了咀嚼能力,才可以给宝宝吃这类食物,否则宝宝也不易消化吸收。! q( p3 z+ V4 S$ [5 K
还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒和少许醋,用小火炖煮,时间可长一些。让宝宝喝汤,吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品,适合各年龄的宝宝。该汤还可以加在宝宝的其它食品中,混合喂养。比如用骨头汤下面条,蒸鸡蛋羹等。虾皮和豆腐中含钙量较高,也应该经常给宝宝食用。9 {9 w# p) E& ?& z1 J- E
另外,断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升,增加钙的摄入量
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 楼主| 发表于 2008-8-21 16:38 | 显示全部楼层
牛奶通心粉/ K0 \7 l7 m% c1 l# ]
材料:通心粉半小碗(以宝宝食量为参考〕、牛奶100CC
8 P7 K3 w1 s2 g8 J/ _做法:! R% s1 i: v: O, o  H* t' T7 c
1. 将通心粉放入开水中煮熟(软烂〕
& r* R3 w. e2 |- ~' `% p2. 把煮熟的通心粉和牛奶放入锅中,煮到通心粉烂即可。* F1 \7 d3 i; _" w- h
通心粉可以选不同形状,颜色的,以增加宝宝对食物的兴趣。如果用面条的话,请先将面条掰碎再煮。$ P8 O! i6 {6 ^/ v6 R! [2 I7 W5 i: p
茄汁意大利面1 v$ s  v& C7 x
材料:, U6 E* V2 f) {4 F  m
1. 意大利面、番茄酱、番茄切小丁、肉末(猪肉,牛肉馅均可)、洋葱切丝、土豆切小丁、
- t; s7 k+ p& ]7 T& h9 _0 z, V. K2. 胡萝卜切小丁
6 y/ f; W6 e& z5 q) q6 L3. 青豆,蘑菇,甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒,西兰花,荷兰豆等), R9 w7 `$ B7 M) b% y) O
做法:
" I4 h3 _% }- P; ?0 n1. 将水烧开(水量要比平时煮挂面多),放一小勺盐,再将意大利面放入,煮熟。时间比煮挂面长,可以尝尝,面熟透即可。
/ u2 w5 q! t  D& M3 O2. 将煮熟的面捞出,过冷水,沥干。- S% p6 F) K6 t% r
3. 炒锅中放油,植物油黄油均可,但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒,待出香味,放入肉馅继续翻炒,炒至肉馅变色发白。
( V3 e0 ]: t2 H2 C; f2 O+ [! ^4. 加入番茄丁,土豆丁,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒(材料可自己任意定)一起炒,然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放),翻炒均匀后,加水,3 X/ t) M1 C7 b# m# t
5. 刚好淹过材料,盖盖小火焖煮。! {2 Q$ k' _. z9 n
6. 大约4,5分钟后(时间依材料多少定),待汤汁变浓,加入蘑菇片,翻炒几下,等材料熟了后,根据个人口味加入糖和盐,熄火,酱就煮好了。- d  j+ {6 D; i' [# F3 K
7. 将面盛入盘中,在面上浇上酱汁,就完成了。
9 \+ j: U8 r4 }如果要放一些青菜,比如西兰花,荷兰豆,或绿叶菜,可在煮面的水开后,先烫熟青菜再煮面,然后将青菜过冷水。最后在浇好酱料的意大利面上摆上青菜即可。( C- O; K9 t  U2 Y% C: u& J. `
给孩子吃的话应将面切短,或选用短短的中间有洞的,或螺旋状的意大利面,孩子更喜欢。
8 ^% I! J  S# |酱料可以一次多煮些放在冰箱里保存。* O2 o1 d" n: v( e5 ^
彩色面片汤4 N' i$ d  C" B8 Y
先说说彩色面的做法吧。其实很简单。
" ?' E& Z+ C3 H绿色:绿色蔬菜叶(菠菜,油菜等〕放入搅拌机内加少许水打成蔬菜汁,过滤备用。4 F; v: X- @$ S
红色:番茄用开水烫一下,去皮,去子,榨汁备用。
4 F. a2 q* c7 J  v& g4 X6 T& V橙色:胡萝卜洗净(不要去皮〕切块,放入搅拌机内加少许水打成汁,过滤备用。
( O& Y' |, L- d' E棕色:(适合1岁以上宝宝〕巧克力奶粉或高乐高。
- O4 K7 Y3 P" s1. 面粉用上述菜汁和面做成面团,上面放湿布醒20分钟。5 c% Q6 R" u+ E5 j% q7 m
2. 将面团擀成薄面皮。
7 C; R' {9 u2 F9 H9 w3. 把面皮切成约1厘米宽长条。9 @" z, S' a* D' f/ ^9 v; n
4. 用手将面条揪成小块(根据宝宝年龄,小宝宝吃的要揪小些〕# E2 P* ~: [0 q
5. 锅中放清汤--蔬菜汤,鸡汤,没有的话用水也可以,烧开,放入面片,锅开面片漂上水面后加适量青菜,稍煮,加调味即可。7 m( N6 a& D/ M9 m
将做好的面片平铺在盘子上放入冰箱冷冻,冻好后存放在密封的袋子中保存,吃的时候拿出来就可以。这样可以在周末时一次多做些,平时就很方便了。5 M1 k9 }. k* ~) Y( A
同样方法也可以做成面条,疙瘩汤,好吃又方便
2 z# B9 V) y$ |9 }3 T/ {牛奶面包粥8 O0 u9 y6 y/ e7 a9 B6 Z' E5 u/ X/ l
材料:牛奶3大匙(可根据宝宝食量〕、土司面包1片8 h$ R# h. s0 i  q
做法:
! `6 g0 i7 \+ K; g4 \8 P  }1. 牛奶放入锅中,土司面包去边,撕成碎片放入牛奶中。
3 e; d% M6 W. R4 j" o7 E8 x2. 牛奶开后即可熄火,用勺子将面包搅碎。
# o0 n4 R2 W- d2 p- E如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮,直接加入撕碎的面包,搅烂即可
" ^) L6 W( J% f: ?豆腐蛋黄粥& o. K. p7 l5 A8 A6 v1 X5 h
材料:豆腐1小块、蛋黄1/2个、粥半小碗
4 M) ^! f8 b( M2 {0 N' C- t做法:
* @3 V8 O5 s# X/ \1. 豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。
8 \. K, L9 h0 ~" a1 M2. 粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火
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 楼主| 发表于 2008-8-21 16:39 | 显示全部楼层
果汁做法1 x. C% o- L" D' z) [2 {
刚开始应加入适量冷开水稀释过再给宝宝喝。6 Z6 P. L! \' W9 F' V+ L7 a. I
橙汁
, S, a! @$ b% f9 i- A1. 用榨汁器挤压,榨出果汁。! B5 h7 H+ c% R3 Q' d
2. 用滤网过滤果汁。: t, i% R* {, \' x
葡萄汁
& k' X# Q0 w+ U7 a) d1. 葡萄洗净,去皮。0 X8 \/ Y$ J6 p/ H
2. 将葡萄去籽后切碎,放在滤网上用小勺将葡萄汁挤压出来。
$ @5 {) ]6 N' h" P. l; \& D. o奇异果(弥猴桃)汁$ _" ], j8 `: [+ q" h4 B
1. 奇异果剥皮洗净切块,放入果汁机中加开水搅碎。" S4 r. [$ b) ]9 ?$ m8 W, f
2. 用滤网将果汁滤出。
% x; l: I! A7 }$ T6 v梨汁; E4 c$ @9 Z0 Y
1. 将梨去皮去籽洗净,切块。# w' ^) v% a: m7 _
2. 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。
: o0 o3 t. R+ {# \. R. S芒果汁
# f% ]5 u- {7 l/ @; L' u: h; f* G% r1. 将芒果去皮去籽洗净,切块。# {7 c; j* ?4 b
2. 放入果汁机中加开水搅碎。再以滤网滤出果汁。
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 楼主| 发表于 2008-8-21 19:50 | 显示全部楼层
红薯粥; k) B5 t, g1 l( h; |" c
材料:米1大匙,洗净浸于水中1小时以上、红薯1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁4 ]0 B' k; ^7 L( G
水5大匙  u9 N0 O. m  E5 Z+ w) o
作法:" a, `* U% G3 R6 G( m7 ]9 V: a  ]
1. 米和红薯放入过内加水煮。* f, ]' ^& E0 [1 G+ Q& }
2. 煮沸,转小火,再煮25-30分鐘种,粥烂即可。3 t6 w6 e9 i' a2 ]
南瓜粥. F, F/ m1 f* B2 A+ k& ?) X
材料:南瓜20公克,去皮切小薄丁、水3大匙、奶粉1大匙" j; P0 K6 o4 \7 q
作法:同红薯粥
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