在国内一个妈妈那里拿来的收集好的宝宝食谱

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自制水果酸奶:
1杯鲜奶
0 W  V3 E* B+ m- A' b5粒草莓/1个奇异果/1根香蕉
, H* J* D+ u" }- o2勺酸奶
& L7 x# Y) j# i1 |4 \1勺蜜糖或白糖
重要营养素
抗氧化剂
a、b胡萝卜素、番茄红素、维生素C、E
功能：对宝宝石视力很有帮助，同时也能保护上皮组织、骨骼，增强免疫力。
) \( h6 A, {; z$ T& W% j来源：深绿色或深黄色蔬果，如西兰花、胡萝卜。
/ v6 ]" A  o7 J+ p0 u2 b微量元素
" S7 E0 p2 b' p$ I5 y锌
: g* [. q- ^( Z+ F% w功能：参与蛋白质的合成
摄取足够的锌，可以提高免疫力，同时促进大脑功能、预防呼吸道感染。
如果缺乏，会造成生长迟缓、嗅觉迟钝，伤口愈合较慢，也容易腹泻。
来源：肉、海鲜、内脏
铁
* E& J9 l4 R' m- U功能：参与造血及促进脑部生长。
4 Q$ _# m7 k, r% O* s# c对幼儿来说，可以多由肉类取得，利用度较高，植物中的铁就不容易完全被吸收。
来源：肉类、肝脏或部分植物
- {( ~8 q# F' k1 d3 `4 G1 D* I- P核苷酸
功能：人体DNA、RNA的原料，参与细胞代谢，以及蛋白质、糖类的合成作
用，可增加免疫力、活化杀手细胞，有益于细胞再生活动。
来源：动物内脏、干果和海鲜
肠道益菌
; ]3 }9 m5 D4 S# H# r' A如比菲德氏菌等
! X+ Y9 q5 k8 L0 ^) d' k% S功能：在婴儿肠道形成保护膜，可避免过敏原穿过。
, @  q, `9 _( U: M, H来源：含有乳酸、果酸等食物。
食物纤维
功能：有助于肠道的消化吸收。
来源：菜根类植物、有壳类、豆类、芋头、番薯、菇类
胡萝卜丝饼
* |6 j6 @- A0 J1 ?2 [2 a  L3 O, c' ~; `适用于8个月以上的宝宝
材料：胡萝卜1根、猪肉1块、鸡蛋1个、芹菜适量
: A1 m! p& u' b* K4 W) r. I调味料：盐1小匙、淀粉(面粉)2大匙、香油1大匙
7 o0 X( }  T  p+ Q% B6 B做法：
1． 胡萝卜、猪肉、芹菜切丝
2． 将全部材料加入调味料后充分搅拌2-3分钟
4 \- y9 j6 T9 t) e5 X9 _3． 将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼
4． 锅内放少许油，用小火将饼煎熟，煎至两面金黄即可。也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。大约需要30分钟。
这道菜不仅对孩子的眼睛相当有益，还可以促进食欲、促进小肠的吸收功能。
- _4 P4 M! j) y* O对年龄比较小的孩子可将材料切得比较碎

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香酥鸡肉派
& b9 b  E! Q5 E+ @  u6 k1． 一片切片白面包去边,切成4等份.
) S8 y/ Y; U% b9 V6 J' `2． 鸡胸肉剁成泥,加少许盐,姜粉,生抽(颜色比酱油淡,如果没有生抽加酱油也可以),淀粉,和一点水(加水可以使鸡肉比较嫩),搅拌均匀,备用.
6 T2 ?" @6 S' k3． 取一小块面包,将鸡肉馅均匀涂抹在一面,注意不要太厚.然后沾上芝麻.
) O# @3 [" ~4 k1 Y; b! C6 d4． 锅内放油烧六成热,把涂好肉馅的面包下锅炸,有肉馅的一面先朝下炸,待颜色浅黄后翻面炸,炸至面包金黄捞出.注意颜色不要太深,因为出锅后颜色还会加深.
5． 可以将炸好的鸡肉派放在吸油纸或纸巾上吸掉一些油脂.
9 Y. G7 W7 C" g) z: j( R4 q这道菜香脆可口,适合1岁以上的宝宝.也可以作为主食吃
2 O2 y3 ~" {' G9 @, B) f早餐------小帆船
1． 煎蛋一个，对折成半圆形。最好用平底不粘锅，只放少许的油。
1 `3 b9 \# T! n7 h7 |! l# {/ t2． 将煎好的鸡蛋用放在盘中，用刀划成适合宝宝吃的大小块。
" S+ @5 i* C- u# L- k5 e# |3． 面包一片，去边，根据宝宝的食量切出2个三角形。
+ A% T/ F( \4 Q) O4． 煎蛋做船身，面包做船帆，再在面包上涂适量果酱或其他宝宝爱吃的酱，小帆船就完成了。

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辅食添加------第六个月
+ c: Y8 Y9 Y5 E1． 鱼泥：将鲜鱼去内脏洗净，放入锅内蒸熟，去净骨刺，用小勺挤压成泥食用。尽量选用刺较少的鱼。
- t) j. [9 l! D& f/ ?/ n% ^2． 土豆泥：将土豆洗净连皮一起入锅蒸烂或煮烂。也可用微波炉，将土豆用微波炉用保鲜膜包好放入炉内，一般来说大概5分钟时间，但烹煮时间因土豆大小而异。如用筷子可轻易扎透就是熟了。将熟土豆去皮压成泥，可调入少许鸡汤，就完成了。
6 {! b4 ?7 |. h$ a  q9 g1 d6 d" m用同样方法可以制作胡萝卜泥、红薯泥等。
4 T! {4 C' s* h; G, c8 n3． 菜泥：将新鲜绿色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等)洗净，剁成泥，放入碗中加盖蒸熟。蔬菜也可选用青豆、西兰花，煮烂、捣成泥状。
* u0 e: _0 v& j4． 豆腐泥：将嫩豆腐蒸熟、搅碎，可加入粥中喂食

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辅食添加------第七个月
1． 蛋羹：将整蛋搅匀，加入温水，比例1：1，再搅匀。锅内水开后上锅蒸
5-8分钟，可以用筷子扎一下，如果没有蛋液流出就好了。蛋羹呈嫩豆腐状，注意不要蒸太久，否则蛋羹会呈蜂窝状，就老了。
9 I  j2 H! k% @' F2 j1 Z) u蒸好后加少许酱油和香油就可以喂食了。
2． 烂面：锅内放水烧开，将龙须面掰碎放入，待面煮烂，放入剁碎的青菜，再多煮一会儿，等青菜也熟了，就可盛入小碗，加入少许的盐和香油。
注意：面要尽量掰碎，菜要剁细。
3． 肉泥：将肉煮熟剁成泥，也可用搅拌器打成泥喂食。
; M1 x8 |7 D3 L  ?+ p9 o  `. K7 v同样方法可制作肝泥。
4． 玉米面粥：将玉米面加水调成糊状，锅内水开后，倒入玉米糊，边倒边搅拌，待粥开后可多煮一会儿就完成了。粥中可加入一些枣泥，宝宝更爱吃。
+ [! X# ?3 Y( P! B也可以煮些小米粥等杂粮粥给宝宝喝。

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辅食添加------第五个月
9 U0 l% f% ^. t7 U6 Z* O, G1． 蛋黄:含铁高,可以补充铁剂,预防缺铁性贫血.
, V8 E! J: }+ W( V& p# z做法与喂法:煮老的蛋黄1/6-1/4个,用米汤或牛奶调成糊状,在傍晚喂奶潜泳小勺喂,1-2周后可逐渐增加到1/2个.
" T( B/ q6 g$ p; a0 y$ N, q' V0 d. u2． 米糊或烂粥:促进消化酶的分泌,锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力.
5 u! v+ |6 |8 w3． 水果泥:将水果用小勺刮成泥喂宝宝.可选用比较面的苹果或香蕉.量逐渐由一茶匙增至一汤匙.
4． 菜水及鲜果汁
菜水
1． 将新鲜绿色蔬菜在清水中浸泡20分钟(可减低农药含量)，洗净切碎。如煮胡萝卜水可将其外皮洗刷干净，连皮一起切碎煮。
2． 将水煮沸后，加入菜，菜与水的比例大约为1：1。
3． 水再次煮沸后，以小火煮3分钟，然后关火，放置10分钟。胡萝卜可煮10分钟。
" K' u$ r! |. k) h0 }4． 将菜水过滤出来，晾温就可以喝了。
5． 给宝宝喝的时候可以加入适量的糖，但不要过多。如果是胡萝卜水因为本身有甜味，所以可以不再加糖

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红烧肘子
这是一种比较健康的方法，就是少油的做法。
$ z% ]# {2 O: B& h1． 肘子洗净，毛去净，沥干。
0 `, q/ e% j- r- o  `7 k8 e+ U2． 炒锅烧热，要特别热，就是你撒2滴水进去水珠会在锅里乱跑的状态。
, O7 y8 M" P, L; A( _2 C7 i3． 不要放油，直接把肘子放进去，让它的皮紧贴锅底，大约1分钟，翻面，这时肘子的表皮已经变焦黄了。这样一来可以去肉腥味，另一方面又利用它本身的油性，就不用额外的油了。
- U- ~4 w# v& A4 O* ?4． 煎至肘子外表金黄，这时把肘子推倒旁边，在锅里放少许香油(芝麻油)，放下姜片爆香，然后加少许酱油，加水(没过肘子)，再加适量的盐，桂皮，八角，花椒和冰糖，冰糖可以使煮好的肘子亮亮的，色泽很漂亮。
5． 盖上锅盖慢慢炖吧，炖到汁收干就大功告成啦！
$ S/ T3 g% m  `% d豆腐蒸肉----宝宝爱吃的
8 O9 `) p# A4 s& C' p* i: o- i这道菜适合9个月以上宝宝
材料：
1． 猪绞肉1小团，嫩豆腐1/4块，鲜香菇1朵(如果是干香菇要先用温水泡软)，葱花，蒜末
' X, f3 s* \) A. `" F: Z' n5 ^2． 调味料：盐，酱油，糖，香油
做法：
1． 香菇切细丁，葱蒜切末，豆腐压碎。
2． 将所有调味料加入绞肉中拌匀。
3． 再加入其他材料和少许水一起拌匀。
4． 将肉馅拿起往盆内甩打约10次左右，使肉馅产生弹性。
5． 将做好的肉馅放入盘中，用手将肉馅按压成扁圆状。
  T/ X2 T! N$ G' }+ o6． 把盘子放入蒸锅内蒸15-20分钟即可。
肉馅加水是为了使肉蒸出来更嫩，也可以加鸡蛋。
3 m+ u& ]/ [8 F( y这样蒸出的肉饼非常适合给宝宝拌饭，配粥，或是夹在馒头里吃
) i1 T1 b$ i+ Y3 \* K喂养心得
辅食添加的时间安排
2个月作为训练，喂婴儿果汁和菜水
) b$ Q3 K0 @. p, A+ L5个月从一天喂一勺糊状的10倍粥(水：米=10：1)和面包粥开始，再慢慢增加量和食品数
! F- ~9 a3 e- a6个月一天喂两次用舌头能搅碎的硬度的食品
9个月一天喂三次用牙床能嚼碎的硬度的食品
11个月开始喂幼儿食物和点心

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5-6个月宝宝的喂养要领
宝宝一天基本的饮食安排
; l" |% _# P- d1 h(这只是一个参考，具体时间可以自己掌握)
! P( h; }( W/ L" O. ^9 P2 [( k上午6点母乳或牛奶
( Y2 @4 K/ r7 ~& j上午10点离乳食品母乳或牛奶
中午12点果汁50ml
% V9 v) l+ o! O* k8 n% J2 Z0 @4 m下午2点母乳或牛奶
下午6点母乳或牛奶
8 Z7 L- [- A3 B( ~& [晚上10点母乳或牛奶
喂的时间和次数
1 D! }- l9 ^& P* }, |- {/ C开始的时候离乳食品1天1次就可以了，在喂奶的时间让宝宝吃，让宝宝吃离乳食品后再喂奶，这时宝宝想吃多少奶就让他吃多少奶。吃离乳食品掉时间在什么时候都可以，一旦定下来就不要变。
食物浓度
食物要调为糊状，蛋黄要压烂后用水或奶稀释成息糊状，米糊也要调成稀糊状。
, W/ y* t$ k4 S  C: |  }2 H/ H: n: S喂食方法
1 o' h, s; \, C$ Z3 u; O3 ^; }" {2 m用小勺舀一点放在宝宝嘴的中央，勺子要浅。食物从宝宝嘴里流出来的话，妈妈要用小勺接着，重新再放入宝宝嘴里。
关于营养均衡
开始的时候不要太注意营养均衡的问题，这个时候的主要目的是让宝宝习惯勺子，能把食物吞下，所以，不要把营养问题放在首位，而是要喂给宝宝他能吃的东西。

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必须牢记的基本营养均衡知识
什么是营养均衡？
这里的每个食谱后面都标有不同颜色的，能帮助妈妈们清楚了解该食谱到底有哪些营养素。
/ |; M3 G6 l7 d2 {8 N糖类
7 D" y& {% O: ~9 z; T包括主食类的面包，米粥，薯类，玉米，玉米片等淀粉类及奶油，植物油，沙拉酱等油脂类等。在婴儿期香蕉也属於其中一种。
蛋白质
9 _( }3 u, o/ h% Y; x7 Z6 O4 t包括牛奶，酸奶，乳酪等乳制品，蛋，肉，肝脏和鱼类，贝类，还有豆腐，绿豆，黄豆等豆制品。
维生素和矿物质
; o6 `5 ~- r2 a% o6 W2 y* P* i包括蔬菜，水果，海藻类。不过，蔬菜不足时不能用水果补充。
1 {' x7 a" y, r4 S* {营养均衡口诀为3：1：1
4 e) }) w9 I2 Q- K0 x即糖类：蛋白质：维生素矿物质=3：1：1。例如，米粥6匙，鱼2匙，蔬菜2匙。
* P; b8 M  z' T以一天或一星期为单位
只要1天或1星期的饮食中，3中食物群岛总数维持在3：1：1的比例就行。这是个大致标准。
3：1：1的均衡饮食1天的大致标准
7 h% b$ k) g# D7 n( x前期7倍粥半碗(50克)蛋黄1个肉，鱼2.5小勺(12cc)豆腐1/10块蔬菜1大勺(15cc)
! W. l$ R4 I* H后期5倍粥1碗(100克)全蛋1个肉，鱼4小勺(20cc)豆腐1/6块蔬菜3大勺(45cc)

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7-8个月宝宝的喂养要领
, ?% U  }. |/ q* ?5 ]4 I& P食物的软硬标准
% B0 f3 [2 D' a9 b初期阶段能够摸到极柔软的块状物。烹调秘诀是，煮到无需用力就可以将食物压烂的程度。基本做法是，先将食物切成碎末再煮得很软。用勺子捞起食物略微倾斜，食物如果啪答啪答掉落，表示水分粘稠度非常够，宝宝极易入口。掉在盘子里的食物会象果酱般，堆成小山形状。
( o# N: ?: A' h, c习惯后等宝宝习惯咀嚼食物后，可慢慢增加块状食物的份量。将食物切大约5mm的丁。煮至无需用力就可轻松将食物压烂掉程度。水分比初期少些。用勺子捞，食物会慢慢掉下来。纤维长且多或水分少的肉等难咽的材料，须多加一道勾芡手续。

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9-10个月宝宝的喂养要领
9-10个月食物的大小及软硬标准
+ i3 l4 D) _9 ~+ A2 T+ d1 P' J6 X初期阶段食物应切成5mm方块，然后才慢慢加大。用手指捏，如稍稍用力食物即烂，对宝宝最合适。
3 s' P) u. Q$ a0 M习惯后慢慢增强食物体积，大致标准是7mm左右。食物还是要煮得熟烂，但因为面积较大，所以咀嚼是需要用更多力量。
# Z7 V$ k$ L' W$ ]从全粥进级到软饭
由还残留少许米粒形状的全粥开始起步，然后慢慢减少水分含量，逐渐进级到煮得软软的白饭。
设法让宝宝容易入口
纤 维多的蔬菜，取叶尖部分，用菜单横向及纵向切断，仔细切成容易入口的大小。
调味要领
/ e  B/ s9 w) B, h# {$ ^番茄酱，酸奶，苹果泥带有淡淡酸味，可让食物更加美味。
蔬菜等较难下咽的食物，如果用酸奶等调味，很容易就能下咽。
3 z7 y# k+ z2 M$ g* e营养均衡非常重要
1 u* `9 L& Z5 ~) }; d9 E+ Y6 ?( `, g4 `这个时期的宝宝主要营养来源逐渐从母乳和牛奶转移至食物。因此，更要留意宝宝营养是否均衡。每一餐都需供应主食，蛋白质和蔬菜类。这些食物的大致标准比例是：主食10，蛋白质3，蔬菜4