休假在家腐败----生日吃野味 (第四页)

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-8 17:09

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盼星星，盼月亮，总算盼到了休假。暂时告别满天下乱跑，四处争战的日子。放下心情，与蓝天白云为伍，饮琼浆玉液入喉，这两周一定要实现人生的理想----做一头快乐的猪!!!

清炒灰蘑菇----这道菜做的好的话，味道绝对一流，关键在于选材和加工。蘑菇以幼小结实新鲜，未开伞为佳，炒前不能清洗，洗过后的蘑菇易出水，则味道全无。若有泥土沾在上面，可用刀剔去。对切后中火清炒，起锅前放盐和葱花既可。

金玉满堂，也是清炒而已

土豆炒玉米，是师娘做的。

俺家的招牌菜，白菜呛牛肉

那天爬网到夜半，师娘说肚子饿了想吃包子，偶也有同感，于是两人动手开始做包子，吃到的时候已是半夜。

去Metro买菜，看到居然有长长的缸豆，一把两快五，炒了一吃，味道也就和国内的一样，纯粹是解个小谗

冰箱的剩菜，加两个蛋一阵炒

沙茶小排骨

一杯06年意大利的Greco Di Tufo，与阳光同饮。

[ 本帖最后由绍兴师爷于 2008-9-16 20:43 编辑 ]

葡萄仔 · 发表于 2008-9-8 17:12

好~

葡萄仔 · 发表于 2008-9-8 17:12

师爷，方子：沙茶小排骨

分享一下啦。$m15$

pader · 发表于 2008-9-8 19:05

那个白菜呛牛肉怎们做啊？家里买了牛肉，在收集有关菜谱。看见很香香的$m2$

Sallynewjessi · 发表于 2008-9-8 19:11

这小日子，太让人羡慕了$支持$

Sallynewjessi · 发表于 2008-9-8 19:11

好多漂亮的盘子

sossos · 发表于 2008-9-8 21:02

口水又泛滥啦！！！

ichdich · 发表于 2008-9-8 21:23

太好了，又见师爷

weirein · 发表于 2008-9-8 22:12

好享受啊！！！$支持$ $支持$ $支持$

Mond · 发表于 2008-9-8 22:12

想学学嫩家的招牌菜，能教教不$害羞$

ciric · 发表于 2008-9-8 22:25

你们过的神仙日子啊

SilviaShe · 发表于 2008-9-8 22:44

每次看师爷的帖子，我都很想崩溃$m4$ $m4$ $m4$

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-9 00:15

Raclette Grill - 瑞士式烧烤

Raclette这个单词据说源于法语里的racler，但现在Raclette这种称呼却成了瑞士国菜的名称，在瑞士，凡是利用软化了的奶酪做的菜，都叫Raclette。烧烤的时候用了把奶酪晒在蔬菜或者肉上面，就叫Raclette Grill。在这里咱们姑且称之为瑞士式烧烤。

上材料: 牛肉片，洋葱，土豆片，生菜

西葫芦，纽伦堡小香肠，肉奶酪

青椒，花菜，奶酪。调料有盐，胡椒，烧烤粉，番茄酱，介末酱

开始了。每个人自力更生，丰衣足食。

酒自然不可少----Most，类似新葡萄酒

前些天回中国出差，家里顺来的杨梅酒

烧烤进行中

肉吃光后，冰箱里的虾仁又遭蹂躏

[ 本帖最后由绍兴师爷于 2008-9-9 00:43 编辑 ]

ao615 · 发表于 2008-9-9 00:20

那天爬网到夜半，我说肚子饿了想吃土豆饼，老白也有同感，于是两人动手开始做土豆饼，吃到的时候已是半夜。

cowry · 发表于 2008-9-9 13:06

好久没吃豇豆了，超级想念！
这样是瑞士烧烤，长知识啦！

michilleyyy · 发表于 2008-9-9 13:17

$高$

Freundchen · 发表于 2008-9-9 14:40

招牌菜，白菜呛牛肉师爷给个方子吧。$送花$

MR.OIL · 发表于 2008-9-9 22:04

$支持$ $支持$

woaiwojia · 发表于 2008-9-9 22:11

五体投地$高$ $高$ $高$

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-12 23:19

大吃大喝了好几天，觉得有点吃伤了，不想吃东西。

饿了大半天，挨到快傍晚，做了点清淡的，早中晚三顿并一起吃了。

清炒萝卜----以前家里经常做这个菜，很典型的农家家常菜，新鲜萝卜一切片，炒一炒，放点水和生抽焖10分钟，起锅前撒点葱花就行了，其他什么都不用放，就很香。

水煮青口----这个季节的贝壳类都慢慢开始变的肉质饱满而比往常美味。Großmarkt那边的那家鱼店有鲜活的青口和北极贝卖，价廉物美。
青口买来后，泡在加了盐清水里数小时去泥沙吐污。做之前再清洗一遍，水烧开后，投入开水中大约30秒钟捞起即可。

水煮青口要美味有三个关键。一要青口新鲜肉质饱满;二要川水时间不能过常，否则肉会收缩而变的无味; 三要调料调的好。
美味的调料其实很简单，生抽(Maggi的为佳)，老醋，姜末，白糖拌在一起即可。这是吃清水海鲜的无敌组合，蒜啊葱啊什么的只能坏味道

用了一部分的青口做蛋羹，也是超级美味。

全景。

再传一个简单美味的冰淇淋方子给大家----香草冰淇淋，上面撒些许肉桂粉(Zimt，超市都有卖)，给师娘挖了三个球，她吃玩之后又自己去挖了三个，可见不是很难吃。

休假在家，最大的爱好除了吃吃喝喝之外，还有弄弄院子里的花草，装饰一下家里，尽量把自己狗窝弄舒服一点

美丽大理花开了好多，看着好开心。

亭亭玉立

横空出世

一叶知秋

灿烂

收获

未红的灯笼果

哈哈，这个很多人都认识吧

扦插了好多的吊兰。很容易扦插，一个礼拜后就成活了，成活率100%。朋友来了各自挑喜欢的拿。

祝大家周末愉快!

[ 本帖最后由绍兴师爷于 2008-9-12 23:37 编辑 ]

三十年河西 · 发表于 2008-9-12 23:31

$支持$ $支持$ 几时能赶上师爷的生活水平啊$frage$

绍兴师爷 · 发表于 2008-9-12 23:38

原帖由 三十年河西 于 2008-9-12 23:31 发表
$支持$ $支持$ 几时能赶上师爷的生活水平啊$frage$

有份工作就可以了。当然还要有吃光用光身体健康的基本家策。

妆 · 发表于 2008-9-13 10:02

这生活,有滋有味的太让人羡慕了...$支持$

咕噜吧 · 发表于 2008-9-13 10:24

:mad: 本来觉得周末还挺愉快地，结果看了师爷的帖子，发现自个儿地周末咋不是那么地愉快了捏！！！！$m4$ $m13$

yaye · 发表于 2008-9-13 19:14

$送花$ $送花$

yvonnetyj · 发表于 2008-9-13 20:07

世外仙人呐～～！！！$m15$ $m15$

依_依 · 发表于 2008-9-13 21:26

人比人，比死人阿。。。羡慕耶$m4$ $m4$ $m4$ $m7$ $m7$

LYFD · 发表于 2008-9-15 17:53

沙茶小排骨看得我流口水

活在德国 · 发表于 2008-9-15 20:25

$送花$ $送花$

Juana · 发表于 2008-9-15 21:22

那个瑞士烧烤会不会屋里很多烟?

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