南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。
1 D6 i5 e  {* U0 \% v
7 P- O4 o- k" {% U+ m. S5 _1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
' e1 ~% x( h' E/ A2 t& y* n给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

% c) p  f1 y! U. a. U3 O$ q' X4 }% z大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D
( }% ^+ K& x6 u7 o% R! ~
2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
  ~6 E. f" D) q先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

! D0 u- p4 y3 ?& m+ e3. 南瓜面鱼
) ~2 B5 ~2 ^- t( @2 j有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
' K4 R. K) D$ F( M8 ?# T1 e面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
我们一家都爱吃。

: q& V% E/ T& t( C4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
: i1 j$ `, F+ s) D: k3 ~不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

; H. `( U* P2 U5. 简易式南瓜饼
南瓜蒸完去水，弄成糊。
" N) b! W! V9 r7 b" V, J$ H和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
* D( q/ t, N. t0 x. u' s
" I/ h3 j" i; O不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。
* F6 N7 i( G2 i6 n4 H+ @) k' x" D
. j7 x+ t- [, C6 F* k[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
5 w# M% B3 b: P5 q; a/ O2 Y/ L不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
# t* [, |0 I0 p. X# l4 a3 W) Q( k不过听起来很好，都记下来了。:)

3 w. l( h$ \& s7 ~9 S6 q你这招来得及时，我也记下了。

面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
3 Q# K. [. `8 a" w; d3 U5 Y主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
8 s, {( E$ d' x) j3 {5 y) w0 h& Y我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

4 |$ q' s; R0 G5 h( G# w; }! e皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
, T! U6 L6 U0 U4 ]' ~这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
9 g+ ~& ]# a9 h- ?* N$ S4 h2 ]我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
" F9 b  e7 i; P# ~6 a, M把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
我打算试试。:D

1 x6 R3 A" V; Q9 g今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
LG吃的撒盐的，也说不错。
: A0 s3 r% m3 g- e. @# t" Y; _不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
' V3 b- e& N( M3 Q2 M% lBEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
# O- F8 F: E5 I1 ]) x0 ?; K1 l5 v这算不算吃了荤拉？$考虑$

! r8 X& Y4 H* U6 D2 }9 g" d* W月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
4 p: X1 B/ k8 i: Y9 }1 \4 l$ j# ^昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
/ V- I% K8 S, Z7 _0 I4 Q还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
' E* V6 M* S: p- B/ h% \- P* t噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
3 I5 E* ?$ C8 ]2 b8 K不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
: ]* E" I. E: l# I; m% v汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
/ a% G  V" @( f$ f, z好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
# R5 h6 J9 p/ D: h
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
6 i1 }" c7 Z# ?  e我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

, |! S! O" q$ W& r0 r. }等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
* {) x- N/ y; o5 Q* B5 c- a8 V/ h" Z# Q那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
" i" [' @% S7 q$ f以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
' U  `1 }* Y3 {嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
; @$ B; P4 f' o9 D% R! |买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
( F6 R; v/ |  `) q这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$

都是好点子.学习了.$送花$

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
8 J0 r2 w' e2 I
" U0 s) M3 t# X* F( t  _  A+ H我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

6 S5 Z6 Y- |' G哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表

: b3 P: u6 F5 ?3 L- C我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

+ m3 P3 A$ f+ T% x# o$ k哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
3 _7 z9 ]) u0 x我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表
+ {- [3 Q9 @) n8 y& Q9 b
月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
. i* ]! _$ `1 D  w' p还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

. Y: i) Q1 ~1 [/ ^. R( U- X亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

  g3 j0 X+ d$ Y孩子觉得好就行了。
' \7 x( X/ {/ p6 m0 v# G4 Y) h1 Y我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表


德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
) t: y7 L5 M8 H, \* E# V/ p不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表

/ L1 I: n4 n0 p  \
8 q, ?7 ?$ g' Q2 F亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。

我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
1 Z1 b& d% c' [红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。