南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
2 |0 Z: I8 \1 M8 f不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。

9 ^& J! Z; z7 a3 N, C' r0 p1 p) S1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
' _  f: S$ ~. b: F& N, N然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
5 V+ z" L( w8 P2 y* V: c2 |3 a出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
0 `4 s6 G5 W3 [8 `给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
2 Y  u# l; i* |4 P" x& k6 \先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
( O, ^8 s' {# V: ]面粉加鸡蛋加盐调成糊。
南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
1 z. P1 U( `, _* }! P  y4 s: M我们一家都爱吃。
7 i; o2 U% s7 D! z, \
* s, b& V, E8 T4 A; P4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。
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5. 简易式南瓜饼
" i. |. v2 G4 E' k南瓜蒸完去水，弄成糊。
和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
' M, p% q9 D' S0 J+ e放油里煎。剪完洒一点puderzucker。
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不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

; c. b# U! k! @) Y5 R$ m! s' K[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
6 b/ @  q9 `# E5 o% ]! s# p' X- I不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
, N$ C/ p! @' V6 B. u3 M5 k用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
% e9 y# Q( s) A6 C2 D. r不过听起来很好，都记下来了。:)

" T  X# S* q. O# p1 [( Z6 |) A你这招来得及时，我也记下了。
) T, V& U* t$ C( `! [3 I
0 e* F5 _; P: F' }% z+ ]面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

% E* L4 g' z) |" j) G4 ^谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
: J/ k) l# D( |' Q; w5 {! u我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

皮可以吃的，很有营养哦。
# f5 ~2 ~1 l+ V别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$