南瓜宴

beini_dong

周末散步，看见路边田里有南瓜摘，就差LG扛了一个回来。
/ c7 {+ ~- n5 X1 D( B7 b& z不过这里的南瓜可真是大，得想好多招才能消灭它。
( f0 r8 {5 S8 a: a5 \5 a  B
6 r: w5 J, h* w1. 买来的南瓜切块没水煮，煮熟以后用Mixstab弄成糊。
0 m  O7 z6 |4 F; C" C# z: w然后加盐加Sahne，我加了点Alnatura的鸡精。
+ |1 V4 W+ \3 c; C  H2 W. q1 U8 L出锅的时候加点Kuerbiskernoel。
给月月拌在饭里，吃得那个叫香啊。

大人也可以喝汤，如果再漂两片绿色的Basilikum应该就色香味俱全了。:D

2. 南瓜切片蒸一下，可以给宝宝当下午点心吃。我一起拿了点红枣蒸。
先给南瓜再给红枣，也吃得很不错。;)

" T# n' z2 L) D; ^6 F; j6 a  r. U$ e3. 南瓜面鱼
有高汤的话，南瓜切块加高汤加盐煮。
面粉加鸡蛋加盐调成糊。
* O! @: n+ D) ?% x% o* P南瓜汤煮开以后，开小火。用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里。
煮开后就能吃啦。
9 o$ |( s+ ?; l; P/ Z我们一家都爱吃。

4. 炒南瓜
起油锅加切块的南瓜炒，加糖和盐。熟了以后，加葱末。
不过总的来说，这款味道不如前面三个好。

+ j: W# j/ O3 U8 N! D5. 简易式南瓜饼
. e) T- U0 b( `9 ^. m' W0 k8 b7 ]2 l- Y南瓜蒸完去水，弄成糊。
和糯米粉活在一起，搞成饼的样子。
放油里煎。剪完洒一点puderzucker。

# E6 r* ?  \3 x" S不怕麻烦的MM，可以把糯米南瓜糊像做汤圆那样弄个豆沙馅。外面要好看的话，用刀压点印子，再用西葫芦切一块按在顶上。就是个南瓜样子了。
. r/ Y* v! x5 ~然后再上蒸锅。
豆沙不愿意买现成的，可以用这里的红豆加糖自己弄。

+ P9 E- p! Q. C1 p& w[ 本帖最后由 beini_dong 于 2008-10-6 21:38 编辑 ]

乖宝妈

我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
不过听起来很好，都记下来了。:)

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-6 21:14 发表
6 m, F* f/ }, |! W# M我炒南瓜喜欢必放研碎的花椒，很提味。
用筷子把面糊割成一条一条的下入汤里——这个好像难度很高啊。
7 A: y5 z9 e- b5 m. m( E不过听起来很好，都记下来了。:)

你这招来得及时，我也记下了。
8 S) T( f$ @1 A' a
面糊乘在碗里，一边往下倒的时候一边用筷子沿着碗边割。
主要是面糊要调得不稠不稀，太稠了倒不出，太稀了倒得太快就成面片了。
" n3 o' p5 h7 w: Z8 P我这也是自己慢慢琢磨出来的，一开始没感觉，弄弄就好了。;)

绿野仙踪

:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝卜丁，豌豆，茴香丁。。。，这样出来就是五彩的南瓜饭了
$ n2 F/ V3 Y$ N3 C# o 还有南瓜擦丝和肉泥，葱拌匀，加少许盐和调料作成馅，不管做包子饺子，我家的都很爱吃。我用的都是超市里卖的日本小南瓜

beini_dong

原帖由 绿野仙踪 于 2008-10-6 22:06 发表
:) 南瓜切小块，葱花切丁，加热油，放肉泥葱花南瓜炒一炒，加水放少许盐，倒入电饭煲，加米，按煮饭，好了就可以吃了，如果觉得南瓜比较单调，煮饭时还可以加些suppengemuese，我买的就是lidl那种冰冻bio的里面有胡萝 ...

谢谢，南瓜饭这个点子不错。简单应该也很好吃。
: Q! d6 @9 s; d7 a饺子我们两个南方人手忙脚乱的，凑活出一锅不容易，得找日子了。$汗$
我以前也都是买日本南瓜的，一般一个小日本南瓜，一家人就够吃了。不过这次买的德国南瓜倒是挺甜的，没以前印象中的水。我挑了一个扁圆的南瓜，不知道品种是不是还是有些差异。$考虑$

乖宝妈

对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-8 14:00 发表
' n8 ?6 o0 a5 V对了一个很重要的问题，我一直搞不清南瓜到底要不要去皮？虽然我都是去皮的，但想问问，是不是不去也可以啊？

皮可以吃的，很有营养哦。
别去了，又麻烦。$汗$

乖宝妈

这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

doppiaw

最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-9 22:11 发表
这个回答太重要了，大大解放了劳动力啊！！！

一开始我也切。后来看到书上写不用，就不切了，真是轻松很多。$送花$

beini_dong

原帖由 doppiaw 于 2008-10-9 22:52 发表
最爱吃南瓜饼了！多谢多谢！$送花$

我也挺爱吃的，不过还是懒得做。$汗$

beini_dong

因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
. e2 ^8 y+ v) C7 @, Q, p把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
' z6 ^6 @# b9 D我打算试试。:D

乖宝妈

BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
这算不算吃了荤拉？$考虑$

beini_dong

原帖由 beini_dong 于 2008-10-10 11:25 发表
因为南瓜太大，分了一半给楼下老太。
她教了我一个小方子。
8 h' j" g" m, H6 n把南瓜切成小片，两边涂Butter煎，然后洒点盐吃。据说很美味。
  [/ q) U. ]  \7 q, l" T我打算试试。:D

4 H3 j5 o% _+ ~8 o: M( n今天试了，没撒盐的给月月吃，一口气吃了两块半。
& g* ~/ e. h" z8 O# tLG吃的撒盐的，也说不错。
+ H* h, x1 E& A9 o$ ]不过我自己觉得一般。$汗$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
1 F" ?( b0 q2 J9 W我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
0 f: T* W" {0 w2 j这算不算吃了荤拉？$考虑$

( [5 Q$ P$ G' G# Y/ F( |月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
0 U/ L1 ~  ?! D1 @- c6 i3 @还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤，蒸鸡蛋，鸡蛋菠菜汤，鸡蛋炖肉糜，鸡蛋鸡油菌汤地一样一样上。
噢，辣椒塞肉糜红烧一下，月月也喜欢。
  N' o9 W" e* D: D7 S: {2 Q6 q不过现在就不怎么买BIO的了，否则太受限制了。
乖宝牙也挺多的了，你不用太小心的。

乖宝妈

我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$

等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

[ 本帖最后由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:21 编辑 ]

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 22:19 发表
我不是小心，我是懒:(
汗~~~~~~都不知道做什么好，因为我是家务白痴啊~~~~~
好吧，努力~奋斗！！！$怒吼$
2 a* Q. ^! a! r* W1 T+ U6 N
等等，鸡油菌是啥？鸡蛋肉糜怎么做？

! r' H  k( ~' Q" q- x慢慢学吧，我也够菜的。Lebenslanges Lernen;)
& H6 F3 _/ E. [4 s那个就是Pfefferling，现在超市里都有。很有营养滴。
! E5 |2 c, F2 m0 N7 k8 v8 k/ y鸡蛋肉糜，我们是肉糜加姜末，油，生粉，酱油，酒，盐和在一起酱一下。酱完后加两个打好的鸡蛋放里面蒸一下就好了，也很简单的。
$ P5 e% v) Z$ c' F以前在中国有鲜咸蛋卖，就在肉饼中间打个咸鸭蛋。美味啊。
嫩要是够勤劳，可以自己做咸鸡蛋的。;) 不难，就是得等很久$汗$
买一小瓶Vodka, 鸡蛋洗洗擦干，然后在表面沾一层Vodka。然后再沾一层盐，用保鲜膜包起来。等个1个月，说不定能出油~~~

乖宝妈

原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

voyage

这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
, e  }% h8 ?3 r3 o3 G+ e
都是好点子.学习了.$送花$

beini_dong

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-12 21:29 发表
' z3 N/ W" \* U! y  a$ f$ k原来是Pfefferling。好，学习了，我做过咸鸡蛋，没出油啊。:(

那可能是等待的时间不够长:D

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-12 22:02 发表
这里都是高手.越看越惭愧.$害羞$
& \9 f  h" J0 f; s$ u
都是好点子.学习了.$送花$

我是懒人，方子都是偷懒的方子。
8 k# b9 r$ `( z) L  j3 B你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
. E6 e5 p) K! q4 F7 e2 w& A
我是懒人，方子都是偷懒的方子。
+ L' T% |1 M+ |* _% ]9 e7 @- T9 r你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

0 Y5 h" R& ?1 z& O+ h0 R  t8 i哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

voyage

原帖由 beini_dong 于 2008-10-13 21:47 发表
8 ~0 v/ \- u4 w9 O2 W# v2 g
/ k; X1 I$ s( p- N0 }' z我是懒人，方子都是偷懒的方子。
你说我是高手，那顶多也就算得上是偷懒高手$汗$

/ V% X, m) q+ Z& j+ u# Z2 J哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

心情

原帖由 乖宝妈 于 2008-10-11 21:58 发表
BEINI推荐一下怎么给宝宝做荤菜吧？
- r8 n  f% B+ ?# b; U5 H5 m2 U! }; Y我妈说要一天给蒸个鸡蛋，我办不到啊。我就每天给几片ALDI买的KINDER吃的香肠。
( ?6 b" T9 Z4 e8 s7 f这算不算吃了荤拉？$考虑$

+ l8 |/ q+ I7 E7 l5 |3 T德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

心情

原帖由 beini_dong 于 2008-10-11 22:14 发表
% f4 F+ ~- R8 ?
+ [! \; H7 J8 W* [- `2 T月月最近能吃好些肉食了，我都不用特地给她做。
, _) N$ ]. |* F1 M* ~5 d( U7 {, w昨天吃的小肉排汤，她自己啃了三块肉骨头。
8 |$ S# R& Y. V4 R0 e, y还有鱼，Miesmuschel，虾，她都能吃了。
鸡蛋主要里面铁的成分高，不过月月确实有段时间特爱吃鸡蛋。我就鸡蛋番茄汤， ...

$ K& v7 h0 f- t
亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
* P  a8 W# P: ]& v# S/ ]
我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

beini_dong

原帖由 voyage 于 2008-10-14 21:40 发表

哪里哪里.那些做法对我很有启发的.我好像还要懒,烧来烧去就那几样.不过我们大的很听话,老是说我吃,从来不批评妈妈.大的觉得好,小的没有什么概念,跟着讲好.

孩子觉得好就行了。
我也是经常老几样的，不过有时会突然兴起，搞点新鲜的懒人菜谱。$汗$

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:07 发表
: _: F- v- Y& w4 G( J. }* d& Q
9 P* ^9 w$ U- g0 o
德国这边都是说一周吃一两个鸡蛋就可以了，说天天吃不好的。我觉得吃鱼和虾都比吃鸡蛋强

中国是说一天别吃超过两个鸡蛋就行了。德国我没问过儿医。
7 h: H0 ^; M. h0 O6 X: }那段时间月月也不吃肉，鱼和虾还不敢给她吃，怕过敏。所以就老吃蛋了，我们自己都得跟着一起吃。$汗$
; |$ d" }0 E0 _; h& W4 g2 N不过现在她又不爱吃鸡蛋了，我觉得小孩的口味总是一阵一阵的。

beini_dong

原帖由 心情 于 2008-10-14 23:09 发表


2 m+ w- s2 F2 g  I. X+ ]$ P1 B亲爱的，你这个帖子不错，南瓜我们也喜欢吃，这个营养还高，非常推荐。
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我忘了在哪儿看到说小孩子吃红枣不太好，你查一下。 鸡蛋和菠菜据说也不可以同吃，会有什么反应的。

营养好，又是粗粮，而且日本南瓜味道还浓些，国内也很多的。
红枣不好啊，晕，不过也没给她多吃。怕太热了。
5 b) i, }) b8 \2 i2 s5 o菠菜和鸡蛋也不能一起:o 我只知道菠菜和豆腐不能一起$郁闷$

凌波不过横塘路

南瓜和绿豆及一点大米一起熬，然后加糖，也很美味。