Saphira的美食记录/汤羹—— 滋润养颜

SaphiraJ

红花梨羹

材料：梨、藏红花蕊（Safran）、杜鹃花蜜（Rhododendron Honig）、茨粉（Tapioka)



梨和蜂蜜的效用大家都知道啦。藏红花也是好东西呢，滋补又养颜、常吃会让皮肤很好。而且这边容易买得到。

特别推荐这款Martin d'abeille家的杜鹃花蜜：清馨的香味，浓郁却不霸道。甜度较低，因为自己比较喜欢清淡的口味，所以大爱~



[ 本帖最后由 SaphiraJ 于 2008-10-10 09:57 编辑 ]

SaphiraJ

这是从网上找来的关于藏红花的资料：

藏红花的功效：增强体质长期工作压力，使体内防御能力下降，极易受病毒的侵害引发各种疾病。藏红花茶促进巨噬功能，消除细胞周围的“垃圾”，增强细胞的免疫功能，提高人体抵抗力，使健康生活无忧无虑。调神静气长时间工作使人心情烦闷、思维迟钝，是人体内（尤其是大脑）缺氧的表现。藏红花茶能及时促进人体血液循环的血氧供给，让饮用者保持思维敏捷、心态平衡，充满自信。调节内分泌色素在肌肤表面沉淀，是由内分泌失调引起的，令人烦恼、尴尬。藏红花茶可及时调节内分泌，消除因内分泌失调引发的色斑，恢复健康自信 养颜美肤现代女性承受巨大的工作和生活压力，容易造成焦虑、不安、睡眠质量降低、血液粘稠度增加，使肉眼看不见的毛细血管淤塞，血流速度减慢，千万肌肤缺氧。严重时会因血液淤滞，色素沉淀，水分被挤出血管，导致肌肤因缺氧而失去自然光泽，肌肤表面出现色素沉淀的斑点。饮藏红花茶颗最大限度地发挥其活血耐缺氧的功效，明显发送血液微循环，让每一个细胞都得到充足的血氧、水分和营养，使体内每一个细胞充满活力，外表自然流露弹性肌肤、尽显细腻光泽。

SaphiraJ

杂粮麦浆

材料：

各种全谷杂粮：大麦（Gerste）、小麦（Weizen）、燕麦（Hafer）、QK-77小麦（Kamut）、青芽（Grünkern）、荞麦（Buchweizen）、斯佩尔特小麦（Dinkel）、裸麦（Roggen）、鸡蛋、干辣椒丝

SaphiraJ

奶香杂粮蛋羹

材料：做麦浆剩下的杂粮、脱脂牛奶、鸡蛋、红糖、黑芝麻

@1234@

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wanderer

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想知道safran,和那个蜂蜜是在哪里买的?谢谢!

精灵蓝

$支持$

mm能不能讲讲那个全麦粥具体是怎么做的，主要是多少鸡蛋？什么时候加鸡蛋？

SaphiraJ

原帖由 wanderer 于 2008-10-10 11:15 发表
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想知道safran,和那个蜂蜜是在哪里买的?谢谢!

好的超市里有。买safran要找个信得过的店，先别说有假的，就算真的质量差别也是很大的。粉状是决计不能买的。最好是整条连着根的、花蕊越完整越好。辨别真假好坏就只能靠经验了。吃过、看过真的才会有比较。safran的香味很特殊，假的东西模仿不了。如果自己没经验，就只能相信店家了。

SaphiraJ

原帖由 精灵蓝 于 2008-10-10 11:42 发表
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mm能不能讲讲那个全麦粥具体是怎么做的，主要是多少鸡蛋？什么时候加鸡蛋？

先用麦子熬出麦浆（水和麦子的比例大概1：10）。我用电饭煲的煮粥功能，熬了大概1小时，出来的麦浆就是稠稠的了。一个鸡蛋加一小撮盐打散（鸡蛋要顶新鲜的），冲入烫的麦浆就好了。按自己的口味加调味料。

过滤出来的麦子拿来做蛋羹或者别的东西。

趴趴

奶香杂粮蛋羹好像提拉米速$m17$ $m17$

SaphiraJ

原帖由 趴趴 于 2008-10-10 13:23 发表
奶香杂粮蛋羹好像提拉米速$m17$ $m17$

口感却一点都不像呢。。。非常嫩滑。而且还因为里面放了麦粒，很有嚼头:D

woaiwojia

好想吃$m15$ $m15$ $m15$

michilleyyy

:)

芷影

原帖由 SaphiraJ 于 2008-10-10 13:13 发表


好的超市里有。买safran要找个信得过的店，先别说有假的，就算真的质量差别也是很大的。粉状是决计不能买的。最好是整条连着根的、花蕊越完整越好。辨别真假好坏就只能靠经验了。吃过、看过真的才会有比较。safr ...

请教一下，仅仅只想做滋补汤羹的话，safran一般有哪些做法？

twq

藏红花不适合有孕的人吃，会滑胎的。

有很强的活血作用，经血量大的妇女不好食用，红花对子宫有很强的刺激作用，会造成宫缩，怀孕的妇女也不可食用。

[ 本帖最后由 twq 于 2008-10-10 16:26 编辑 ]

carolge

mm过的是神仙般的生活$m15$ $m15$

SaphiraJ

原帖由 芷影 于 2008-10-10 16:15 发表


请教一下，仅仅只想做滋补汤羹的话，safran一般有哪些做法？

safran的主要成分属于水溶性物质，可以加热但时间不宜过长。最好的方法是用冷水浸泡过夜，也可以用温水泡一小时左右或者通过和液体（比如牛奶、酸奶等）一起研磨的方法提取。

接下来的加工程序就可以按照个人口味来选择了。可以泡茶（比如和干薄荷叶一起泡会很香）、可以做甜品（中西都有，比如藕粉羹、糖水、杏仁豆腐、酸奶饮品等等）、煮汤（炖鸡汤、羊肉汤）、煮粥。。。都是可以的。

SaphiraJ

原帖由 twq 于 2008-10-10 16:24 发表
藏红花不适合有孕的人吃，会滑胎的。

有很强的活血作用，经血量大的妇女不好食用，红花对子宫有很强的刺激作用，会造成宫缩，怀孕的妇女也不可食用。

是的，而且常人吃也不可以过量，两克以上就会带毒性。。。一般来说1公升的液体只需要放0,2克的藏红花蕊

精灵蓝

原帖由 SaphiraJ 于 2008-10-10 13:20 发表


先用麦子熬出麦浆（水和麦子的比例大概1：10）。我用电饭煲的煮粥功能，熬了大概1小时，出来的麦浆就是稠稠的了。一个鸡蛋加一小撮盐打散（鸡蛋要顶新鲜的），冲入烫的麦浆就好了。按自己的口味加调味料。

过 ...

谢谢mm，请问这个只能热喝吗？凉喝可不可以？

SaphiraJ

原帖由 精灵蓝 于 2008-10-10 19:09 发表


谢谢mm，请问这个只能热喝吗？凉喝可不可以？

我做的时候是想要热喝的。。。凉喝没试过。估计不放鸡蛋会好一点。而且热的时候麦香更浓。。。

mimimamakitty

杜鹃花蜜在哪里买的啊

SaphiraJ

原帖由 mimimamakitty 于 2008-10-10 22:03 发表
杜鹃花蜜在哪里买的啊

我在Julius Meinl am Graben买的

http://www.meinlamgraben.at/

maomaomimi

这照片照的，真专业。$送花$

SaphiraJ

原帖由 maomaomimi 于 2008-10-11 19:21 发表
这照片照的，真专业。$送花$

谢谢大猫猫$害羞$

ao615

秀色可餐！
虽然吃不到，看看也是好的。

SaphiraJ

原帖由 ao615 于 2008-10-11 19:44 发表
秀色可餐！
虽然吃不到，看看也是好的。

俺这几样都是简单的东西。咋会吃不到呢。。。

maomaomimi

原帖由 SaphiraJ 于 2008-10-11 19:33 发表


谢谢大猫猫$害羞$

我要是能喝到就更好了$害羞$

SaphiraJ

原帖由 maomaomimi 于 2008-10-11 19:50 发表

我要是能喝到就更好了$害羞$

拿嫩的鱼头煲来换就给$m12$

ao615

原帖由 SaphiraJ 于 2008-10-11 19:48 发表


俺这几样都是简单的东西。咋会吃不到呢。。。

我家都是家常便饭啊，而且，GG不吃西餐。
看看你做的，觉得好精致。$郁闷$ 过过眼瘾就可以了。

名仕家园

$送花$