高升排骨，步步高升啊^&^

kiwi-rr · 发表于 2004-5-30 18:11

那个汁

lucychen · 发表于 2004-5-30 18:41

颜色很漂亮啊。。不错不错。。。

varus · 发表于 2004-5-31 14:23

颜色真好的说。你用的是生抽还是老抽？你觉得生抽和老抽的区别大吗？？？我每次做的都是发黑的

Sky@Miss · 发表于 2004-5-31 14:47

最初由 varus 发布
[B]你觉得生抽和老抽的区别大吗？？？[/B]

太大了，生抽下去基本没有上色的功效（我觉得）
但是老抽的颜色就颇有点可怕
至于有人说生抽咸味重多了，我倒是没觉得

varus · 发表于 2004-5-31 14:49

最初由 Sky@Miss 发布
[B]太大了，生抽下去基本没有上色的功效（我觉得）
但是老抽的颜色就颇有点可怕
至于有人说生抽咸味重多了，我倒是没觉得 [/B]

那两个东西的味道是不是差不多啊？我是说，都是酱油的味道吧？

Sky@Miss · 发表于 2004-5-31 14:53

味道还是有差别的，说老实话，我不是太喜欢生抽下锅的味道（我觉得臭臭的），不过老抽就是将油的味道啦^_^
但是拿来腌肉（就是1，2小时那种）还是不错的

varus · 发表于 2004-5-31 15:22

最初由 Sky@Miss 发布
[B]味道还是有差别的，说老实话，我不是太喜欢生抽下锅的味道（我觉得臭臭的），不过老抽就是将油的味道啦^_^
但是拿来腌肉（就是1，2小时那种）还是不错的 [/B]

多谢！什么时候到我这里来？$嘎嘎$

酸红豆 · 发表于 2004-5-31 15:31

呵呵，我开始也分不清老抽生抽，不过你买一瓶生抽就知道了
生抽咸鲜不上色，老抽上色酱油味。广东菜很多用生抽的，我一般放了生抽就不放盐了，做蔬菜的时候也放生抽

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