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楼主: yiwelt

[咨询请教] 怎么才能把板栗的皮去掉

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发表于 2008-10-30 13:01 | 显示全部楼层
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发表于 2008-10-30 14:50 | 显示全部楼层

怎样烤板栗才会容易扒皮?

买了板栗,学着外面卖的那种烤的,用烤箱烤,怎么烤完了那么难扒皮?外面卖的很容易剥啊~~~
3 H5 X, r: j, W  O- i  x6 A. a/ Z求烤法。,。谢谢$汗$
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发表于 2008-10-30 15:04 | 显示全部楼层
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发表于 2008-10-30 15:18 | 显示全部楼层
放烤箱前划一刀,烤的时候稍微烤干点,拿出来壳一剥就掉,皮也搓一下就下来了。
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发表于 2008-10-30 16:02 | 显示全部楼层
原帖由 lawrence1227 于 2008-10-30 14:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif3 j% s0 n6 i. l+ H, Q  K" ~
买了板栗,学着外面卖的那种烤的,用烤箱烤,怎么烤完了那么难扒皮?外面卖的很容易剥啊~~~) K/ x/ ]3 [! |6 |

1 o2 b1 D: H/ q; `$ e4 O; W, r; F& ~" l. k- A
求烤法。,。谢谢$汗$

# b9 t+ W! v& n6 I8 X# {0 c# z, |: T2 ~4 k# R& X; E% `7 e/ z! V
这个我上个星期做过,你也可以试试看:
; Y  o4 _, l( x4 h9 B3 e
- r6 P/ W: C" v) {  I' C6 Y! G! }* [9 p" A, e  o
超级简单方法:' e4 [* S; Z0 Q* k) c
材料:板栗500克左右 蜂蜜1勺(原方糖45g,我怕甜用蜂蜜代替) 温水30克,少许色拉油
" T# \; Z$ j/ V+ O3 M做法:' \8 Q( p) L0 p: T' t
1.把板栗洗净,沥干水份。用刀在板栗上开个口子,横切,使刀口切得长些方便板粟膨胀。烤箱200度预热5分钟。蜂蜜加入温水调匀再加入少许油(方便脱壳)。" ^0 m$ S+ w; {
2.烤盘上垫上锡箔纸放入下层(以免加蜂蜜水后滴到炉管上),烤网上放上板栗烘烤10分钟。这时切口会开裂。拉出烤盘,将蜂蜜水用小勺加入开口处。然后再烤30分钟左右即可(以板粟大小而定,中途可以拿出来尝尝)
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 楼主| 发表于 2008-10-30 20:04 | 显示全部楼层
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