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楼主: yiwelt

[咨询请教] 怎么才能把板栗的皮去掉

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发表于 2008-10-30 13:01 | 显示全部楼层
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发表于 2008-10-30 14:50 | 显示全部楼层

怎样烤板栗才会容易扒皮?

买了板栗,学着外面卖的那种烤的,用烤箱烤,怎么烤完了那么难扒皮?外面卖的很容易剥啊~~~
9 f9 o2 ~! G" B. Z5 b; e1 |求烤法。,。谢谢$汗$
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发表于 2008-10-30 15:04 | 显示全部楼层
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发表于 2008-10-30 15:18 | 显示全部楼层
放烤箱前划一刀,烤的时候稍微烤干点,拿出来壳一剥就掉,皮也搓一下就下来了。
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发表于 2008-10-30 16:02 | 显示全部楼层
原帖由 lawrence1227 于 2008-10-30 14:50 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
+ v6 M% @' e" H买了板栗,学着外面卖的那种烤的,用烤箱烤,怎么烤完了那么难扒皮?外面卖的很容易剥啊~~~2 v1 j3 @. w9 A- m
' C  B) _! G% F+ v' I
! J. Z, _1 Q2 X2 d
求烤法。,。谢谢$汗$
# h# ?' n' l$ p; g) M

5 L/ f$ P9 Z) a& V+ C2 N这个我上个星期做过,你也可以试试看:
6 e' f! m) b7 V6 g* X
4 k" k6 \+ a4 k6 s8 v# h9 R) S& ^1 r1 H7 ?6 D
超级简单方法:+ k9 I" O' ^1 _& j% y
材料:板栗500克左右 蜂蜜1勺(原方糖45g,我怕甜用蜂蜜代替) 温水30克,少许色拉油
2 a, E% H: |/ ~做法:
9 g. Q5 J5 N6 b( ^4 p2 C5 O1.把板栗洗净,沥干水份。用刀在板栗上开个口子,横切,使刀口切得长些方便板粟膨胀。烤箱200度预热5分钟。蜂蜜加入温水调匀再加入少许油(方便脱壳)。8 o# G- m& W9 H. Q- k$ |
2.烤盘上垫上锡箔纸放入下层(以免加蜂蜜水后滴到炉管上),烤网上放上板栗烘烤10分钟。这时切口会开裂。拉出烤盘,将蜂蜜水用小勺加入开口处。然后再烤30分钟左右即可(以板粟大小而定,中途可以拿出来尝尝)
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 楼主| 发表于 2008-10-30 20:04 | 显示全部楼层
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