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[其它] 酸萝卜的浸泡方法

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发表于 2008-10-30 00:22 | 显示全部楼层
原帖由 Aquaspirit 于 2008-10-29 23:19 发表
大肚婆为了BB, 必须睡觉了. 各位明天见哈$kiss$ $kiss$ $kiss$

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发表于 2008-10-30 00:22 | 显示全部楼层
原帖由 蜜罐子里的小熊 于 2008-10-29 23:13 发表

对,我买的就是这个瓶子。我妈说,现在大家萝卜都不晒了,直接放水里加盐就可以了$汗$ $汗$ 你觉得能行吗$frage$

可以, 没问题。$ok$
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发表于 2008-10-30 00:23 | 显示全部楼层
原帖由 蜜罐子里的小熊 于 2008-10-29 23:18 发表

啥意思啊?

那次。。。$害羞$
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发表于 2008-10-30 11:30 | 显示全部楼层
原帖由 Aquaspirit 于 2008-10-29 22:43 发表




盐不要用含碘的哟$送花$  否则会变味

重庆人几乎家家都有几个泡菜坛.


德国也有泡菜坛买,用来腌东西超级好用。
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发表于 2008-10-30 11:39 | 显示全部楼层
我家也常做,自从买了腌菜的坛子以后,这个坛子我在amazon买的,花了34欧元,约5升。

酸萝卜的简单做法:

原料:白萝卜
调料:盐、酒、糖、姜、小辣椒
方法:1、将白萝卜先竖切,再切成一块块的半圆形;
      2、将盐、酒、糖、姜、小辣椒混合放进坛子存放半天,再将切好的萝卜(沥干水)放入坛子中,腌制两天,即可食用。
特色:口感爽脆。


Gaertopf

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发表于 2008-10-30 13:08 | 显示全部楼层
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发表于 2008-10-30 14:18 | 显示全部楼层
我经常做,就是用盐煞,然后泡水,很简单啊
可惜我家就我一人吃,每次都吃不完倒掉
时间太长怕有亚硝酸盐什么的
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 楼主| 发表于 2008-10-30 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 葡萄仔 于 2008-10-30 10:39 发表
我家也常做,自从买了腌菜的坛子以后,这个坛子我在amazon买的,花了34欧元,约5升。

酸萝卜的简单做法:

原料:白萝卜
调料:盐、酒、糖、姜、小辣椒
方法:1、将白萝卜先竖切,再切成一块块的半圆形;
   ...

这个坛子真好,那我得赶紧去淘一个,谢谢葡萄斑斑的方子。我一定试试。
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 楼主| 发表于 2008-10-30 23:57 | 显示全部楼层
原帖由 娃娃妈 于 2008-10-30 13:18 发表
我经常做,就是用盐煞,然后泡水,很简单啊
可惜我家就我一人吃,每次都吃不完倒掉
时间太长怕有亚硝酸盐什么的

倒掉:mad: :mad: 太浪费了$郁闷$ $郁闷$
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发表于 2008-10-31 00:08 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-10-31 00:14 | 显示全部楼层
原帖由 Aquaspirit 于 2008-10-30 23:08 发表



重庆人一般是不换坛里的水的, 除非坏掉了. 但是肯定是含有一定的亚硝酸盐, 所以泡菜不要吃得过多.

我还没有问我妈那个做盐水的方法$汗$

不急,昨天有一老乡短我了。告诉我怎么做了,我准备等我婆婆一回去,我就开坛。
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发表于 2008-10-31 00:17 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-10-31 00:18 | 显示全部楼层
原帖由 Aquaspirit 于 2008-10-30 23:17 发表




开坛作法:cool: :cool:

等我做成了再跟你说哈,哈哈:D :D
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发表于 2008-10-31 00:19 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2008-10-31 00:32 | 显示全部楼层
原帖由 Aquaspirit 于 2008-10-30 23:19 发表



到时候要上PP哟$ok$

一定,大肚婆得睡觉了哦,呵呵
我也睡了$汗$ ,晚安;)
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发表于 2008-10-31 10:50 | 显示全部楼层
原帖由 蜜罐子里的小熊 于 2008-10-30 22:57 发表

这个坛子真好,那我得赶紧去淘一个,谢谢葡萄斑斑的方子。我一定试试。


这个坛子做酸豆角也超级好味道,我是在亚洲店买种那长长的豆角腌的,等了3天,一顿吃完。$汗$
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