酸萝卜的浸泡方法

Aquaspirit · 发表于 2008-10-29 23:15

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蜜罐子里的小熊 · 发表于 2008-10-29 23:16

原帖由 Aquaspirit 于 2008-10-29 23:08 发表

我先得把坛子买到才行$汗$ 到时候通知你

我晕，你那照片把我馋死了，尤其是那泡豆杠啊，我已经好久没吃了:mad: :mad:

PimmsL.D.N. · 发表于 2008-10-29 23:16

我做过一次啊，但是属于副产品
那吃是用大白菜和萝卜，弄了点泡菜的，后来放得久了，发酵时间长就酸得厉害。

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2008-10-29 23:17

原帖由 Aquaspirit 于 2008-10-29 23:15 发表

重庆就是直接把洗干净的蔬菜放坛子里, 要定期加盐, 白酒等. 盐太少容易坏, 太多又过于咸了.

问题是，刚开始的那浸水怎么做$考虑$

蜜罐子里的小熊 · 发表于 2008-10-29 23:18

原帖由 PimmsL.D.N. 于 2008-10-29 23:16 发表
我做过一次啊，但是属于副产品
那吃是用大白菜和萝卜，弄了点泡菜的，后来放得久了，发酵时间长就酸得厉害。

啥意思啊？

Aquaspirit · 发表于 2008-10-29 23:18

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Aquaspirit · 发表于 2008-10-29 23:18

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Aquaspirit · 发表于 2008-10-29 23:19

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蜜罐子里的小熊 · 发表于 2008-10-29 23:20

原帖由 Aquaspirit 于 2008-10-29 23:19 发表
大肚婆为了BB, 必须睡觉了. 各位明天见哈$kiss$ $kiss$ $kiss$

$kiss$ $kiss$ 带着BB快快上床吧，偶也得歇息去拉$m14$ $m14$

PimmsL.D.N. · 发表于 2008-10-29 23:21

作法简介如下：
大白菜整片叶子(萝卜的话要切好条)擦上盐
用重物压2-3天
把水控干，
准备姜丝，苹果丝，生梨丝，蒜蓉，韩国辣椒粉(不是酱)，味精，
用点凉白开调成糊状，一层层刷上白菜叶子
然后找个密封的罐子装好，外面再包上保险膜
在冰箱里放4-5天，发酵成了就能吃了

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