招待公公婆婆的周末和近来的一些小菜, 蛋糕

adatyan

真是很多Arbeiten! 特别是收拾的时候. $汗$

原帖由 beatrice2006 于 2008-11-3 14:32 发表
好多Arbeiten啊！！！佩服死了，lz真勤劳
强烈羡慕你家客人

adatyan

pizza底的方子:

400g 面粉
1包 干Hefe粉
200ml 温热牛奶
50ml 油
1TL 盐
20g 黄油

面粉和hefe拌匀, 加入其他所有的东西, 和好面, 然后盖上湿布, 发1个小时. 然后就可以檊了. 最基本的pizza底方子是:

300g 面粉
半包 干Hefe粉
3EL 油
一点盐

番茄酱: Tomaten Mark加1个新鲜番茄, 打碎, 就可以抹在pizza底上了.

然后撒上mozzarella奶酪碎, 最后就是喜欢吃什么, 就撒什么了.

rokoko9290

原帖由 adatyan 于 2008-11-3 14:55 发表
pizza底的方子:

400g 面粉
1包 干Hefe粉
200ml 温热牛奶
50ml 油
1TL 盐
20g 黄油

面粉和hefe拌匀, 加入其他所有的东西, 和好面, 然后盖上湿布, 发1个小时. 然后就可以檊了. 最基本的pizza底方子是:

3 ...

谢谢mm那个mozarella的奶酪不是一个团的那种吗?打开还有水,就是切碎就行,那用别的kaese代替也可以吗?$送花$ $送花$ $送花$

kwkw

厉害,我估计这辈子我都学不会.

adatyan

不是. 你说的那个是新鲜的, 一般用在沙拉里, 也可以切片, 放在pizza上烤. 但是做pizza底料的, 在超市也有买, 就是碎的,一袋一袋的, 颜色是淡黄的, 不是白的. 别的kaese也可以, 但是mozzarella最好.

原帖由 rokoko9290 于 2008-11-3 14:59 发表

谢谢mm那个mozarella的奶酪不是一个团的那种吗?打开还有水,就是切碎就行,那用别的kaese代替也可以吗?$送花$ $送花$ $送花$

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$

rokoko9290

谢谢mm$送花$

原帖由 adatyan 于 2008-11-3 15:04 发表
不是. 你说的那个是新鲜的, 一般用在沙拉里, 也可以切片, 放在pizza上烤. 但是做pizza底料的, 在超市也有买, 就是碎的,一袋一袋的, 颜色是淡黄的, 不是白的. 别的kaese也可以, 但是mozzarella最好.

$送花$

kinoko

太贤惠了:o
那个绿茶奶酪蛋糕太美了  方子方子$m19$

葡萄仔

原帖由 adatyan 于 2008-11-3 10:46 发表
甜点是高潮呀, 把公公婆婆给震撼到了. 巧克力金字塔

给个方子吧~$kiss$

adatyan

绿茶奶酪蛋糕

6寸或7寸spring form

蛋糕底：100g面粉
       1个蛋黄
       50g黄油（或者4勺油）
       糖1大勺
       香草精

       材料全部和匀，不是稀的，应该是面团。冰箱里醒半个小时。面团分两半，一半擀成圆的做底，一半擀成长条，贴在蛋糕模的侧面。两块面按在一起。烤箱预热220度，蛋糕底先烤10－15分钟。

奶酪馅：500g quark
       200g frisch kaese
       蛋3个
       布丁粉 1包
       糖3勺
       抹茶粉 2小勺
       香草精
      
      
       两种kaese和到顺滑，滴点儿香草精, 蛋一个一个地加入, 和匀, 筛入布丁粉,和匀。抹茶粉加点热水,调开,分1／3的奶酪馅出来，加入抹茶,和匀。

       找好蛋糕底的中心，先倒白的，再倒绿的，再到白的，再倒绿的... ...一直从中心倒，慢慢倒，不用管它，液体自然会向四周流动。倒完后，是黑的一圈一圈的。用牙签一下由边缘向中心，一下由中心向边缘地划。划好就是花了。

       烤箱175度40分钟，然后150度30分钟，烤箱余热30分钟。怕烤焦的话，中途可以盖上锡纸。就可以出烤箱晾凉，然后入冰箱，4个小时以后可以吃，过夜最好。

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-11-3 15:31 编辑 ]