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发表于 2008-11-11 02:34
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10~12个月婴儿
' Q. Q! Y( `$ m- Z* r这个时期的宝宝要一日三餐,可以吃丁块固体食物,以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主,每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了,妈妈们可以大显身手了.+ k; K- X$ v! Q6 [9 Q% U2 T2 I
软饭
9 ^5 L% E. f. F6 X6 A" R原料:米2勺 水4勺 / w- H7 U+ J: P9 s5 _9 p7 N
制法:将米淘净后放入焖饭锅;
3 m" d- i* E3 g+ a. U& O/ Q- O5 J 加水后焖熟.
+ o" a+ `1 B" t: E, M5 |注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴./ V m( N0 C# p: p; K) @' W, {4 z: f
枣泥软饭
# n7 e( ~, U( m" T) ?$ Z( l原料:枣泥1勺 米2勺 水1/2杯0 o/ S3 I" E. d3 t
制法:将米洗净后放入焖饭锅;
* f% g, K5 Z9 S8 L' B9 f 加水,牛奶后焖熟;
! v$ w3 N r5 J7 w \ 开锅后放枣泥.
' w+ P, A: y7 i% P& \/ p* f% q豆腐软饭
* z* U# a7 f7 A& d" b原料:豆腐1/10块 米饭2勺 水4勺 肉汤2勺 紫菜少许 芹菜心1根 盐少许
$ W7 x4 ?$ u+ E0 M- N) C; M6 D; H' }制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;
% c/ R$ r* t D 豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅;
6 q6 [. Y' s' S4 r& f: l 焖熟后,加一点紫菜搅拌即可.7 v9 L. u9 }" H0 ]9 }8 z( {- \4 E
什锦烩饭
$ V+ q/ j/ S- O5 h) K% r5 ]原料:小牛肉4勺(20克) 胡萝卜1/8根 土豆1/6个 青豆4粒 牛肉汤1杯 米2勺 盐少许 熟鸡蛋黄1个
& o% \6 l! Q& W$ x- @制法:将小牛肉切碎;. L j5 D. A/ {0 Z7 e
将胡萝卜,土豆削皮切碎;/ e3 Z" ^6 L c: L: a
将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;* N: r* k: Y# w% Y
焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可.
1 r2 p( y% P5 L9 y& K, h酱汁面条
# a' G- E6 `( k6 p原料:细面条8根 酱油若干滴 水1杯 葱末少许 花生油少许
/ h! K4 F- q1 V制法:将花生油烧热,放入葱末炒香;
" _7 n! W H E4 T" H% C. S! } 加几滴酱油后立即加水煮;
, s0 d. |" i2 X- Z- \7 j 水开后下入细面条煮软;
) n7 n" ], }, W! p% f' ] 最后再加几滴酱油调味.
2 i P* P0 D* l担担面
4 b8 O0 G" N, ?6 M# S E原料:龙须面12根 水1杯 葱末少许 盐200毫克 香油1滴 熟肉末1勺% o' J2 N0 F/ `2 U8 y% U
肉汤3勺 豌豆尖少许
7 V, @) ~. l6 G+ c. V制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;
4 G$ T! W0 [7 r5 f( l4 B$ ]7 p 将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;
0 D- O- H$ L9 s* e& y5 d 肉汤加热,放豌豆尖;
- G+ g- I% G* j) a1 x3 v3 ~ 面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末.- o" W, p" m* V j& m
鸡丝面片# i" j/ ~5 }. X s6 q) A
原料:鸡肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 盐200毫克0 H( | r, \+ k4 j
制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂;
# x/ s* F9 ^! O/ a5 U2 V 捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅;/ l2 K, f! a/ K, k8 F3 q. a
将面片下入鸡汤继续煮;" n6 S+ B+ ^% V* o
将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;! C2 Y2 C- n- V7 N: z. P! N3 q
最后加盐., [( A2 s5 G3 T2 {
土豆饼/ {7 C& [1 w" s
原料:小土豆1个 面粉1勺 牛奶1勺 洋葱末少许 盐1克 油适量 西兰花2小朵. b) j- K% M2 K6 ^6 h4 S' m+ S
制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥;; @# f! K4 P: y: L. ~
加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼;
) J8 x9 I& [' G) d' `1 k$ H 锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;
8 @* S, A( w; K 西兰花煮熟,摆盘.
: \; f- X% L7 R南瓜饼' v* p* S( q. @0 }
原料:南瓜泥3勺 面粉2勺 糖1勺 奶油1勺2 m7 ]4 g' a$ w7 ^1 E$ A
制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌;
! }) u/ _% @* \ `2 d 制成小饼;! F6 ]8 s7 H1 L' U8 n N8 s
平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟.% h3 c; x! i8 ~" Z
鱼泥饼, l! [( K% U3 _, _+ G; D
原料:鱼泥1勺 面粉2勺 水1勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油少许
$ U/ Y3 d( g# H3 O/ A( d) C/ F点缀:香菜少许,樱桃西红柿1个8 K/ N) w8 z; s- `/ S
制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状;
& G e% d# T$ i; P 在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼;
$ l# |/ h: f, W$ [& P6 E+ S9 z" I) {% t 将小饼放入盘内;
( ?, q6 t* s2 ^9 u4 a6 O 最后加香菜,樱桃西红柿点缀.
% d: G/ ~% ?4 x5 D, \肉末饼
" A9 }: ?# Q, G n6 r. G! D6 L原料:肉末1勺 面粉2勺 盐200毫克 葱末1/2勺 油适量
6 _5 L7 r" L J+ ~4 g! z x点缀:胡萝卜花1个 香菜1根6 M. T# Z1 e' w% }5 j, S
制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状;0 I. A: m$ k9 u
锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内;
7 j% u% ~/ z. o& Y+ u/ k# {, ^* n 慢慢转动,制成小饼煎熟;
1 y. O: }' X- G' ~* \ 最后用胡萝卜花,香菜摆盘.
' Q& u5 n4 c0 U+ R9 n/ w2 I& E0 q葱花饼
& h* x/ n2 |/ O' K. Y7 V1 \' T/ z, G! v原料:面粉2勺 水2勺 葱末1/2勺 盐200毫克 油适量* w, D. a# E5 C$ j( X
制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状;
+ E c9 Q/ k) `5 Z 把适量的油倒入煎饼锅加热;
! w- L0 \0 I3 u, ^ 舀一勺面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形;
! U h3 r" ?+ A% m 饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀.
. y- M9 I: ?' a$ Y鸡蛋饼1 n3 w! Q9 A" E
原料:面粉2勺 鸡蛋1个 水1勺 盐200毫克 油适量) B/ t% C' P# [0 G: L5 h0 b# C
制法:将鸡蛋搅打均匀;
' }' K9 q* O! u 加面粉,水,盐继续搅打成糊;
' I* I4 ?: `8 ^# S4 i( a 在饼锅内加油适量加热;
4 `3 h2 u8 \0 A2 V 舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼;
! V* V" F! S$ S3 L5 W$ u 将薄饼入盘.1 J* c, |: |+ s# ~
肉馅饼
N% G* V6 T! a原料:肉末1勺 盐200毫克 葱末1勺 鸡蛋1个 油适量 香菜末少许0 Y* ^+ i; T: h" V% L! z0 |! o
制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟;, A9 z: B# T% ^# Q' _
将鸡蛋搅打成糊;3 V( w- f+ [6 h7 S
饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼;
( v8 ~+ _/ u S# A9 a; O 把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上;
R6 S& `0 }/ f! |3 T 把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末.
/ E4 M7 l9 S7 L) i" T甜发糕
7 Q8 E! O4 ?" K8 i原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉1勺 玉米粉2勺 牛奶1勺 发粉少许6 u" ?1 [* N/ O0 U4 i; N: k0 d" _
蜡纸1张9 ?% Q1 @' k& v8 f9 h
制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;
, L3 d9 }% F4 a+ K, v" d( E 将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀;+ Y* w$ S. e J( j7 H% ~5 K3 h
在蒸笼中铺一张蜡纸;
( r7 T* U2 z4 n- v- E1 c 将原料倒在蜡纸上;
( U4 a/ M3 ~; P4 \* U! K1 V" [4 ` 上汽后大火蒸30分钟;3 r& i: A2 \& f {2 v+ Y. L4 o
取出略冷后切块.
( q1 J% E P$ ]; V$ S& m/ d水果发糕% ~ b: G1 H/ O: C
原料:鸡蛋1个 白糖1/2勺 面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 蜡纸1张 葡萄干2粒 水果1小块
. Z0 T. P4 n9 O9 p3 U/ _制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖;. r( z1 w$ E) E5 k% P8 Y
再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;
- ^$ _% Z: }) F c$ W 将葡萄干,水果切成小碎块;
$ p/ M1 l9 J3 T! G 在蒸锅内铺一张蜡纸;
4 E1 Q/ n& K0 Y2 v4 C0 U: @ 将原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果碎块;
_7 x. Z7 P, W* C) G) L9 i# T 上汽后大火蒸30分钟.! T* @0 y9 `2 {* h) @/ j
白玉土豆凉糕9 h0 W: O# |! V8 @) O# s
原料:小土豆1个 蛋清1个 面粉1勺 发粉少许 白糖1/2勺 蜡纸1张
( B8 L9 }. D* D制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;
+ b0 n2 L7 P; m+ E: S5 \* M 将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;
2 Y. _5 a# X/ p 将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉;9 {$ X; G- t/ _4 \$ {* B
取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;
4 k% ]+ Z+ X( b; L0 K 在小笼屉内铺一张蜡纸;& b" d! }' I8 w! F/ Z2 n3 s
将原料倒入笼屉,蒸15分钟.
: d7 s7 `2 f: q3 j; m+ T玲珑馒头 a) Q" L0 g* w7 a' x5 q" x, l0 E! ?- C
原料:面粉2勺 发粉少许 牛奶1勺; \7 X" ?. [% j* V; l, z* v
制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出;
6 H1 O' b( d) e3 { 将面团切成3份,揉成小馒头;
+ d# u# m: }$ r- H 将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟.
% I j1 S, t6 q* U( Y小肉松卷
9 \8 j$ f6 M4 U/ `0 b' f原料:面粉2勺 牛奶1勺 发粉少许 肉松1勺
3 \. G7 x& K! D% {/ N制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;
8 R4 c+ l$ ^; G- p" l) G2 O% C 将面团分成3份,压扁,卷上肉松;
: F" y9 [' r& r; T* g 上笼屉蒸熟.
! h9 d( e) B& q2 ?/ G8 h6 u小笼包子" b* R$ Z3 @7 R
原料:面粉2勺 水1勺 发粉少许 肉馅1勺 葱末1/2勺 盐少许
4 j0 f8 C3 A) |9 D制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀;" {3 u5 j1 ]! [+ G4 i t, h/ f
将面粉,水,盐和在一起揉匀;
! C" ]5 \& [( ] 把面团分成3 份,擀成包子皮;0 M5 C8 r, {; |
将肉馅包在包妇皮内;" L% q7 j4 q* r' |/ f" R* m3 Q
上屉将包子蒸熟.8 \ z6 M1 C+ U, n
鲜肉馄饨
0 P+ @' E/ G, S+ J/ ] d* Z7 G' l! Q原料:鲜肉末1勺 盐少许 葱末少许 馄饨皮3片 肉汤1/2杯 紫菜少许. R3 B- |* h; L, q1 b, q0 s
制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅;
. n, L0 @5 }2 s/ N% V 把肉馅包在馄饨皮内;" F7 S/ s: V, d( y* r: U
用肉汤煮馄饨;
% v/ B# X% N) v) T7 @* H' u8 R' k 最后撒上紫菜.( P) O) |/ B: U r- @( v: `
迷你饺子8 f/ `0 g' s- {% B" `
原料:鲜肉末1勺 香菇1个 葱开少许 盐少许 小饺子皮3个& }, A* Y2 n3 D( _, O6 l( c" j" o$ m
制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;$ x0 R( e8 ^9 o5 t
用饺子皮包肉馅;
# @0 D& G! H6 k3 T 水开后下饺子,煮熟即可.
) O$ h9 Q U/ L3 L/ g. M% ~鸡血羹
3 y# \/ ]# H* g) ]5 ~( l2 {3 v原料:鸡血1小块 鸡汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 " m5 s4 I; L/ |8 B4 U5 O7 g
制法:将鸡血切成小块;. g) R9 y6 o% \# T( z/ \
将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;
2 D/ }0 O+ @- t- Z5 e/ M 将鸡汤加热,边加热边搅;
7 p& y" Y% w) P$ ~4 P; K% U 加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟./ m: `5 Y4 h# {- a+ n# w
两色豆腐8 w2 L6 a( ^9 v4 G, T' ~4 L1 h1 e) U
原料:豆腐1/10块 红豆腐(猪血)25克 鸡汤1/2杯 淀粉少许 盐少许 葱末少许
) r6 T& q8 H# x. l) ?制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;
" F* ]/ ~7 J- w x 加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;
2 K# |, }9 G* z; d1 f7 Y: J 煮至粘稠状后加盐.8 H3 O7 t1 S" S+ ]4 U
豆腐肉丝羹
( O7 \5 ~& P e9 a: Q原料:豆腐1/10块 猪肉4勺(20) 泡黑木耳1朵 肉汤1/2杯 盐200毫克 淀粉1勺 葱末1/2勺' h6 `1 P: B- h- [
制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;
* I# E0 h$ P! w% U 将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;
5 h, c7 |. X) D+ O 将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;3 F/ Q. Q3 l w; C# I- V/ _
煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;" w( I: j' O' N8 n w5 h
煮沸后再继续煮3分钟.+ `2 J0 v& O, T8 C( Z9 i0 D
三鲜豆腐 ]7 f# D: B+ Q( G9 H
原料:豆腐1/10块 鲜虾仁1只 鸡肉泥1/2勺 鲜蘑菇1个 葱末少许 盐少许
7 `* Y1 w6 v' P2 S2 {制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线;, {$ t! H5 d0 {
将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;1 S" z" O) O& n! t" d1 g
将豆腐切成小块摆在盘内;
# q! n# i0 s- b) w: d* y9 x 混合后放蒸屉蒸熟.6 |- Z1 X: t& S& t! [) l! K
太阳豆腐
8 |: {7 ?5 D7 r9 z原料:豆腐1/8块 鹌鹑蛋1个 胡萝卜泥2勺 淀粉1/2勺 葱末1勺 油3滴 盐200毫克% v3 x& ?" b/ E! g" {7 t
制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;' x8 |& Q% L2 B; ?" i
将胡萝卜泥围在豆腐旁;3 Q8 m; h! C* l7 x/ N/ C) a: I: t
放入蒸锅蒸10分钟取出;) y1 x0 k& x8 G8 c$ K9 i; O3 b
油加热后,将葱末炒香,加盐,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中.
+ k8 ]( L0 H5 c" x2 q# q西班牙式煎蛋
T! {1 f3 j( R* E4 k' N# }原料:鸡蛋1个 菠菜1棵 土豆泥2勺 番茄1/4个 洋葱末1勺 盐200毫克 牛奶1勺
( c- ]! \4 J3 r6 c, c, S制法:把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;6 O6 i" _! b3 }; j' M6 S
鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;
9 @1 |# Y! ~4 ~; [ 黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;
$ |/ I& f2 D! H& m% U 将蛋液倒入,摊成蛋饼即可.9 O0 p& o6 ]& _+ H3 S
肉末蒸圆白菜
+ B" P# p+ ^" U2 F3 b( w# p3 B1 }原料:肉末1勺 盐少许 葱末少许 油适量
0 P( Y5 f! N3 D6 ]$ V点缀:圆白菜叶1片$ D, G" J/ z! T% }+ S) w2 W, X
制法:将圆白菜洗净,放在盘上;8 }& L8 k. U# a9 I
把油倒入锅内加热;
' q" R2 J8 d* f$ u- u9 D# ~ 倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟;
! A+ {6 B- t# k+ a1 w( ]/ P1 d 把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟.
( L8 n1 X" r" K1 I: B* a. m奶油菜花
5 N& Y; c" j5 M) d% M原料:菜花1小朵 牛奶1勺 淀粉1/2勺 盐少许
9 G; B3 ^& w7 p2 g制法:将菜花切成小块;2 `' c" w$ z& m
把菜花加牛奶煮软;' q0 i# N/ ^5 Q
最后勾芡,加点盐.1 b' M* y0 g, D# [
炒碎菠菜* Q0 T7 @2 Q! n/ V- }# @; ^7 _
原料:菠菜1棵 油适量 盐少许 蒜末少许. _4 s U, d# U
制法:将菠菜洗净切碎;" ?. m L d+ w7 t) B. s
将油适量倒入炒锅;
) h9 m8 s9 _+ J! @+ y 油热后加蒜末;
; I S7 L+ |7 r9 P! f 蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;4 c9 n, |# s* v0 `, i
最后加盐调咸淡.$ l# ?) u, q: V E9 P
虾菇油菜心8 L6 W. G# j. V3 t. W) o
原料:香菇2个 鲜虾仁3个 油菜心3个 油适量 盐少许 淀粉1/2勺 蒜末少许
3 k, h0 U [1 \3 S- [! ^3 I' V1 a' e制法:将香菇,虾仁,油菜心切碎;
) `# o5 B$ l2 X7 M$ R 将油加热后加蒜末;
, n6 g: N# E& |: ^5 x 蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;: z$ d% Q" r2 R+ E
最后勾芡,加盐.8 ^+ R3 x0 U% x1 l* O7 N, b
冬瓜球肉圆2 ]& |3 n' f3 u$ \! f6 e) C: T L- P
原料:冬瓜1小块 肉末1勺 葱姜末少许 盐少许 香菇1个 淀粉1/2勺
; E' h x$ A1 D制法:将冬瓜削皮剜成冬瓜球;0 E7 N& G/ ?5 h! t# D# `9 A
将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;8 ~" j+ L7 P8 S6 {6 L$ s% J" F8 {
把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;
6 E# d, g2 O, l 将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上.! o. l+ M$ R0 O5 v# U
荸荠珍珠小丸子汤
7 p! c+ v1 g0 H- Y s1 l5 e原料:荸荠3个 肉末1勺 葱末,姜末,香菜末少许 盐少许 水1/2杯4 V" L7 K5 \5 }3 X' u4 |
制法:将荸荠去皮制成珍珠小丸子;8 \3 i) [* K2 P+ `# {* `6 ]
将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;
: O, y% J4 y2 z$ A P 水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;
# l+ s) h: Z! u 最后加一点盐和香菜末.
- ?& V5 y& Y8 l! N豆腐丸子- ~% |) e) b) Z
原料:豆腐1/8块 鸡蛋1/4个 葱末1/2勺 盐200毫克
/ Z D: q: F J制法:把豆腐碾碎;2 k, x9 Y3 |5 n- h
加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;
$ _8 D4 C. l- d- G' s 放入煮沸的水中煮熟.% [3 U, f" z r4 s& E- ?, h/ D
海带细丝小肉圆
/ B- M9 P, b- f原料:海带1小块 盐少许 肉末1勺 葱末,姜末少许 水1/2杯/ Z6 s1 D: U! l4 ~: |4 u% |
制法:将海带冼净后切成细丝;
/ t$ ~: k8 x; ?$ M7 t 将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆;. j% X3 o( k8 w7 K) {- ]
将水煮沸下肉圆,海带丝;
, D' ?' Z1 M6 L! s 煮沸后再煮5分钟,关火加盐.& a. Q d# b+ j3 r
氽鱼片( u! S& d% q* ^
原料:三文鱼肉25克 葱姜末少许 淀粉少许 盐少许 水1杯 油1/3杯 油1/3勺 湿木耳1朵3 U7 w( y, e I `/ G7 M( E$ Y* c
制法:将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆;
) F2 ^- K& c; i( `: {9 w 将湿木耳切成碎片;
# M' V0 P1 c& A& i) J2 p7 \6 f- b 将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸;
- s* a- Y! H, m- H# n7 {3 b# h 再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;
$ k! s: H5 f: V5 O: k 最后加盐调味.
1 L9 \ I& ~* L1 k8 S奶油鱼 Z* P0 T& I7 M. X8 x6 \: j0 @
原料:三文鱼30克 黄油1小勺 洋葱1片 盐200毫克 豌豆尖末1小勺 i( {- y, g2 r) b* h, h
制法:将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟;; Z' t7 [) q! p6 Y' I' N
将黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼上;$ t/ [$ t' g* V* t7 G
把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟;+ v$ W- K, H1 s
最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟.
+ `, r, w+ g9 ~! k9 P红烧碎肉! u2 b/ S* Q% k8 ~" z' Y& @
原料:猪肉25克 姜1片 酱油适量 红糖少许 水1/3杯 油适量
$ B# j; y+ \( p9 I2 I制法:将猪肉切成碎块;
6 W3 ~6 @- z2 m: l. Y& H3 { S) A 将油加热放红糖炒;
6 K. `$ h0 ~; b3 A. X* \ 炒至糖变色加碎肉,快炒;4 e+ G% v) r# n
加水,姜片,酱油,文火煮至肉烂.
, i. k8 v0 o/ V# O1 ?气锅鸡$ h9 {% U/ t7 o
原料:鸡块100克 姜2片 盐若干 (两人份)
0 y' r3 ?7 j6 U& [, i制法:将鸡块切成小块;5 F0 C+ o* Y w6 I9 e ~& K9 d( y' a2 t
用盐将鸡块拌匀;
: k4 ?8 Q/ x9 f" I/ C 在气锅内放入鸡块和姜片;
* D1 k. M7 S$ O0 u 在高压锅内加水到盖住锅底;/ `* F7 ]! V* h" e9 D9 @
把气锅放入高压锅蒸10分钟.* l- H1 c/ P/ ~6 s7 W
沙拉是专给11个月以上,已经长出6-8颗牙齿,并且有一定咀嚼能力的宝宝.
- j& s6 a5 F8 M" g0 o0 {5 \奶油水果球3 P0 ~# f3 A, N' W. P E9 b" {
原料:淡奶油2勺 西瓜1块 白兰瓜1块 猕猴桃1个 白糖1/2勺 草莓1个% l' o% _# f: E) m+ V6 E6 v
制法:取西瓜,白兰瓜,猕猴桃用剜器剜出西瓜球,白兰瓜球,猕猴桃球,放入盘中;
3 j) C9 ]& h4 M8 R 淡奶油加白糖,用搅拌器搅拌5分钟后,浇在果球上;
0 b) S2 V- A z; ~+ n5 D6 Q 把草莓洗净摆在盘上.
, f6 T2 ]' @6 H4 _+ q水果沙拉
* i! {5 y7 ]- i0 U8 s( M原料:罐头黄桃1片 苹果1片 酸奶1勺 樱桃2个 荔枝1个. V! }) y/ q- F3 p
制法:将荔枝剥皮去核切成碎块;: [* j* U/ a& ~
将樱桃洗净去核切成碎块;' T8 @& n9 r! r6 a" {/ I
将苹果片,黄桃片切成碎块;+ |+ p! z- e( b+ h }. c7 \
将各原料拌在一起,淋上酸奶.
- S6 |0 L; \" F# V& q4 B1 |1 Q美式橘子沙拉' h5 T- B; W* @3 F
原料:橘子6瓣 罐头菠萝1片 速溶椰子粉1小袋 草莓酱1/2勺
; m5 D. R+ z) O, K0 {, j制法:去掉橘子瓣的薄皮和核;
7 m# L2 x c/ F 将菠萝片切成小碎块;
1 S1 o/ c. n; {, [, [ 用椰子粉分别和橘子,菠萝碎块拌匀;# v4 ?+ l; q2 | B
在冰激淋杯中码一层橘子,再码一层菠萝碎块,每层淋草莓酱.& E2 K! ?$ {( x( ^
番茄沙拉9 l$ h: N. e* e0 I# P9 V6 T7 u
原料:小番茄1个 沙拉酱1小勺
* Y$ l, [3 r/ ~# `: O3 W制法:将小番茄去皮切成小薄片;
2 o* w( A& }& K 摆在盘子里;
2 D4 B, ^: n" ] 淋上沙拉酱.
7 V3 K. w& c0 ?8 w5 N, D2 ?/ x鸡蛋番茄沙拉
7 b7 i4 ~! t$ [3 W, j/ H原料:番茄1/4个 熟鸡蛋1/4个 沙拉酱1勺
5 _+ L7 E9 d" @! b制法:将番茄,熟鸡蛋分别去皮切成薄片;
2 S" y4 b+ \! T A0 W/ l2 } 两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中;
# F3 j( w0 K4 {- d 最后淋上沙拉酱.
2 Y* _ a; s2 O橘子沙拉& b- b' A0 B3 @/ K
原料:橘子4瓣 沙拉酱1勺
. h9 w2 w' S& e1 z! A% V ] M5 _( r制法:将橘子瓣去皮,去核;
1 h0 y8 C, s3 h b& O 摆在盘中;
" O7 I z, ]% x$ H/ ~6 @ }, T; u 淋上沙拉酱.
) i+ M0 s4 Q8 w8 |7 N' P英式苹果沙拉) J/ Z: }! E$ @; W1 _
原料:苹果1/4个 黄瓜1/4根 沙拉酱1勺$ a, [ @: u! i' ?, b
制法:将苹果去皮,去核切碎;
3 W. _) Q- l# w3 W- O: F6 |# Y 将黄瓜洗净切成小薄片;
, M8 b' V1 p r2 V d 摆在盘中,淋上沙拉酱.1 b x/ M; b- `' i3 }! p/ a
奶油蘑菇沙拉
1 Y' Q) V0 h! S" x5 l8 q5 B原料:蘑菇1个 土豆1/6个 奶油沙拉酱1勺
6 E5 {0 z; z& o- t; P Z) D2 S制法:将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块;5 A" `; o0 ^5 o5 a4 d3 S
将土豆去皮,切成小块煮烂;
: C9 ~$ o( ]" Q! U! `0 r 把熟土豆块,蘑菇块放在盘子里;
! N2 _7 f6 T3 C4 z8 Q3 R) P 淋上奶油沙拉酱.
& [7 p% u/ ~( Z, J6 ~) ]酸奶黄瓜沙拉
8 d+ s: \3 p3 `6 m3 u) d* y原料:黄瓜1/4根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶1勺
! D- X2 n- r% E5 L% M4 {制法:将黄瓜洗净切成小碎块;
3 k& ?# I0 r$ u 将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀;
' P( j* v' @( u* O& q1 q 将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀;; h4 h; x0 p( g+ K, x
将黄瓜碎块倒入后拌匀;
- {, ?$ T$ \" m% v" m, @5 w 淋上酸奶.
+ _ c. y4 p8 C2 E) y0 z* q菠菜沙拉0 Z9 s1 H1 w6 C. L! [2 Z
原料:菠菜1根 熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺 酸奶2勺
' c: ]( z5 R+ b8 A1 w0 w1 X2 b( l% j制法:将菠菜洗净用开水烫一下,滤干水后切成末;
: y: ~" w9 }; m2 t 将熟鸡蛋白切成小碎片;8 W; q g* @( L. f; G
将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状,加蛋白片调匀;
$ h+ c8 i3 r9 y+ \% ~ 将酸奶放入盘内;8 `) L) X# P# h- ? Q1 m
将菠菜末放在酸奶上;: P$ N+ ~8 \& u* L# y, t" H
最后倒入调好的鸡蛋牛奶.
M* r! D* U) O) K& b胡萝卜沙拉- D6 j1 Z* W3 w
原料:土豆1/5个 胡萝卜1/5根 沙拉酱2勺 7 G) k: j0 j7 |& [9 q
制法:将胡萝卜,土豆煮熟软;7 N; M Q% }( A. I
将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块,土豆切成小块;2 Y& f( ]. E" V
将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内;( V1 r( }. b6 Q* G' T! ~2 s
淋上沙拉酱.+ R7 q0 h# Y, y2 H4 F
鸡肉沙拉. Q& X$ q( H4 R. d' R$ p; e2 q
原料:鸡胸脯肉2勺 绿菜花1小朵 熟鸡蛋1/2个 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺
' }: ~& M. I$ F1 N) r6 n制法:将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末;" I( ?$ f$ L. X, Q5 Y
将绿菜花煮熟软后切成碎块;
# p( c& s9 w; M$ x) b 将熟鸡蛋切碎;# N O( P# T3 m. B" X; q0 E6 \
将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;$ ^/ j0 B: p' @: @2 D/ Y- A
用调味酱将鸡蛋,菜花,鸡胸肉拌匀.
5 _! Y. H( T) m2 T* J鱼肉酸奶沙拉- j" `" p. e. V! z' x% J0 f
原料:鱼肉2勺(20克) 黄瓜1/4根 酸奶1勺 沙拉酱1勺$ W0 Z9 K z2 Z( G( ?/ ?2 G# [( _+ T# V
制法:将鱼肉蒸熟后,剔除鱼刺;
4 P1 G7 Z# ]% h9 T$ J }4 c7 `4 a } 将鱼肉世切成碎块;6 P* [$ N/ S9 w% C! y3 `
将黄瓜洗净去皮后,切成碎块;% T* @% p5 C0 U7 h' X
用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀;
$ F8 y2 l2 _) Z7 s* J 淋上沙拉酱.
- x0 c; o* y: b% o# l意大利通心粉沙拉
?9 d3 C x0 E原料:意式通心粉6根 沙拉酱1勺 番茄酱1/4勺 干酪粉1/6勺
! s6 k: R& x2 `* j/ P制法:将通心粉煮熟后切碎;/ q+ H u/ @' l/ _! u
将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;' e: h2 a1 W* J |# S' Z$ I
将调味酱和通心粉拌匀;
- V0 X \) T, Q8 `( _ 撒上干酪粉. T% v" W4 Y. A( R- ?2 C5 s
海鲜沙拉+ O1 T/ Q, l5 B+ k0 H, `% o1 B1 o
原料:虾1只 熟蟹肉1勺 通心粉6根 沙拉酱1勺 乳酪1/4勺
5 I% A w6 b3 D6 o; F: ]4 H制法:将虾剥皮取出虾线;
' u6 @& V3 I# k: R, L 将虾和通心粉煮熟切碎;
k; A) V, x' a8 u5 V) B4 N 用沙拉酱与蟹肉,通心粉,虾肉拌匀;* M- b. F4 l' T! s
撒上乳酪.
6 a0 t% L( |7 \; s: q蛋糕! G, Q' ^9 s6 f
原料:鸡蛋1个 面粉4勺 糖1勺 黄油1勺 奶油适量 樱桃1个
' [0 Q6 T; i0 _) \制法:将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打出泡,一点一点地加糖;
% O. @3 n- u M! T/ K 把面粉倒入搅拌均匀;, u6 u4 L- v" x- E9 P, h
黄油融化涂在模型的纸上,四壁都在涂到,倒入搅拌好的原料;/ y6 X- t* Q5 u: `, t9 g: F
放入170度烤箱烤25分钟即可;
+ @8 n L0 U* _ 将蛋糕取出,挤奶油,摆上樱桃.
; _0 n3 H% U. q8 P& n7 n红烧肉茄子! L5 l* {' m4 i- G
原料:红烧肉3勺 嫩茄子1/2个# F) m+ u# p( @. k) X2 \
制法:用烧好的红烧肉切碎;. P# y1 w; F3 w
茄子切成小条;$ \( G6 |+ m' C; K
将红烧肉和茄条一起放锅内;
- K, ?8 b) I1 e7 U7 V 加少许水,煮至茄子条烂后即可.
1 O/ g7 U8 `+ p: t. g/ M6 e水果拼盘
$ g- x8 Z6 F/ j2 Y. Y* G原料:猕猴桃1/3个 草莓2个' P" y7 i$ z1 l1 g4 n: [ Y1 V
制法:将猕猴桃剥皮取1/3个切片,放入盘中;9 X) K+ D% C" h0 o0 ? |
将草莓洗净切片,放入盘子.( d4 T% e7 j# o8 q2 _
果蔬汁) Z! Q! B7 w# }7 q& [: E
原料:橙子1个 胡萝卜1/3个 水1/5杯
0 v: H; C& l0 S制法:橙子切半,挤汁后倒入容器;' ^# l# G1 }+ C; t
胡萝卜加水煮5-10分钟后,过滤,倒入同一容器. |
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发表于 2008-11-11 02:30
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