宝宝食谱ZT

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3~4个月婴儿
6 g4 q3 m% |; x! d番茄汁
0 [" @/ d- X1 N6 K* B! j% ~原料:番茄半个
! Y; f1 W6 H+ p8 m制法;将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;
, Z- ~) c' Q+ Z, Z% |     将去皮的西红柿切碎;
用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机.
9 ~# l8 `  _3 ~$ |- |+ |" W. {注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放入沸水中烫,这样皮易剥离.
胡萝卜汁
6 E* `5 \% B6 c7 h" o6 K8 T原料:胡萝卜1根
制法:胡萝卜洗净,切小块;
     放入小锅内,加30-50毫升水煮沸,小火煮10分钟;
过滤后将汁倒入小碗.
注:胡萝卜直接生长在土壤中,易受到污染,建议皮削厚一点,只留下心作为原料.
9 q9 Q, U' i3 F. ]+ R0 ?油菜汁
- w, i/ B9 q3 g原料:油菜叶6片
. p3 `; D7 [8 M/ C8 O- a+ y2 t* A制法:在小锅内加50毫升水煮沸;
6 z' `/ Z+ C' ]0 @$ }3 |将洗净的油菜叶切碎后放入小锅沸水内,煮1分钟后关火;
1 G) v- m2 l2 b) d0 w+ Z: p晾温后.过滤倒入小碗.
5 X; i1 ~+ o( L+ v. D. E' f注:油菜叶洗净后,再在清水中泡20分钟,以除去残余农药.
+ K5 h# W" T& C' ~) h' Z黄瓜汁
原料:黄瓜半根
6 i: i' Z& @; Z# e制法:将黄瓜去皮;
     用檫菜板檫好;
' `: j) y) s/ v; P7 c     用干净纱布包住黄瓜丝挤出汁来,也用榨汁机.
8 ^! R9 r" m$ l苹果汁
原料:苹果半个
制法:将苹果削去皮和核;
用擦菜板擦出丝;
用干净纱布包住苹果丝挤出汁.
注:苹果汁分为熟制和生制两种,熟制即将苹果煮熟后过滤出汁.熟苹果汁适合于胃肠道弱,消化不良的小儿,生苹果汁适合消化功能好,大便正常的婴儿.
草莓汁
8 u. a  x8 P+ h% X5 l3 p原料:草莓3-4个 水1勺
9 g6 |: a" m+ B. P9 @3 V8 z制法:将草莓洗净;
. C& ^7 f0 x' K切碎,放入小碗,用勺碾碎;
2 U) H) t8 r* X" c" J/ V倒入过滤漏勺,用勺挤出汁,加水拌匀.
注:用榨汁机制成的汁会有一层沫,用小勺舀去,再加水调和.
0 k7 \" k7 S8 }2 [# m猕猴桃汁
原料:猕猴桃半个  水1勺
) r3 i/ i& |1 @! r' ]! l  s! L制法:将熟透的猕猴桃剥皮切半;
     切碎,放入小碗,用勺碾碎;
: ]' r" x5 A7 q; ~8 b" u5 V1 T倒入过滤漏勺中,挤出汁,加水拌匀.
1 k/ E7 A6 h1 ^0 ?# J) E0 g$ c枣汁
- V$ E% S1 K1 i/ x/ T' `- O原料:红枣10-20枚
制法:干红枣泡入水中1小时,新鲜红枣只需洗净;
. L0 d) n3 U1 c) |     捞出放入碗内,放入蒸锅内,上汽后再蒸15-20分钟;
" r9 o9 a! W2 p7 d+ c- K     将碗内红枣汁倒入小杯.

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4~6个月婴儿

$ E8 }* y% E( H; W在吃奶的基础上,每天添加一顿泥糊状食品.每种吃3-4天,用勺喂,量就由少到多,由稀到稠,由淡到浓,仍不加盐和糖.制作时可以用电动搅拌器,既可节约时间又能作出细腻的食品.
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9 W. r! {, J9 X米汤
原料:大米1勺  水1杯
制法:将米洗净后泡2小时,再入锅加水煮沸;
     文火煮至水减半时将火关掉;
+ ?/ Z& v1 L2 X3 t# o     将煮好的米粥过滤只留米汤.
注:开始喂米汤也可以加在奶里喂,量要逐渐增加.
% r# N0 t7 u4 Y" k7 t* q
米糊
原料:营养米粉1勺  奶/水6勺
制法:先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;
     将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直至粘稠.
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) ]7 ^" n% f% C" |7 g胡萝卜泥
# p- |( R9 ]: i9 S$ q5 H, o6 K原料:胡萝卜1/8根  水2勺
: l) z0 E1 v0 u# ^+ E$ b0 x制法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;
* x- L1 p" E: ^9 W8 }# g     用勺或研磨器碾成细泥,再加水拌匀.
注:胡萝卜泥中可以加一点黄油,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收.

茄子泥
- x3 Q- m1 Q0 H9 ]4 T2 r" q原料:嫩茄子1/2个
制法:将茄子切成1厘米的细条;
     把茄子条蒸10分钟蒸烂;
8 l; [  u5 L& }% S     将蒸烂的茄子用勺通过滤网挤成茄泥.
# |$ V& v8 w) Q注:茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物.
% N* F+ Q+ s9 S: N; N
土豆泥
( X% {6 Z8 S* `5 x3 R3 h0 k% p原料:土豆1/4个  水1勺
" [, g* V5 F' C5 L& o2 {8 @7 P制法:将土豆蒸/煮软,剥皮;
     用勺碾成细泥后加水拌匀.

6 b% w# n' W2 d3 e菜花泥
' n1 P' ]0 O4 J! f原料:菜花1小朵  水/奶1/3勺
  y6 ?& p& E  g# D3 l' c, R. ^制法:将菜花切碎;
     菜花蒸/煮软后,过滤放入小碗;
- |( a5 Q* Z6 o     用勺碾成细泥后加水/奶调匀.

) V: B: s, O. q油菜泥
原料:油菜叶5片  米汤2勺
制法:将油菜洗净后炖烂;
     将炖烂的油菜捣碎并过滤;
% o* N2 W7 ]$ K  @+ S     将油菜和米汤放入小锅中用火煮.
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; t$ G% Y% {; E# P9 _' F/ t/ h' E2 A9 X, G南瓜泥
原料:南瓜20克  米汤2勺
; ?7 w! G5 U; t, s7 o0 q. d! I# ^4 p制法:将南瓜削皮,去籽;
     南瓜蒸熟后捣碎并过滤;
# u! l' W) M' z' ?. b     将南瓜和米汤放入锅内用文火煮.

1 H: ?: }) s, v% k" q+ z. d) b4 s蛋黄泥
- L& n" c* T) n; t- V( r原料:鸡蛋1个  水/奶2勺
* i( A, R! [2 J6 n6 ^2 Q' O" {. ]7 M制法:将鸡蛋放入凉水中煮沸,中火再煮5-10分钟;
     放入凉水中,剥壳取出蛋黄;
* r# N& |# q% H: M% ^2 P     加入水/奶,用勺调成泥状.
, a7 A2 o! K* ?5 V' W注:先用小勺喂婴儿1/8个蛋黄泥,连续3天;如无大的异常,增加到1/4个,再连续喂3天;仍正常可
加至1/2个,再连续喂3-4天;如果宝宝喜欢,最后可以喂1个完整的蛋黄.
3%的宝宝会对蛋黄过敏,起皮疹,腹泻,气喘等,就暂停喂蛋黄,等到7-8个月时再添加,不要因此就放弃.

9 ~2 n" t* ^9 F3 ~$ ?& H$ i苹果泥
) U' E* I( A4 ~: s2 e原料:苹果半个
制法:用小勺轻刮苹果面,刮出细泥.
8 }* H9 \: t7 k0 N8 c注:一定要现吃现做,否则颜色会变得难看.
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香蕉泥
; F* o& Q$ P& ~7 d原料:香蕉1/5根
2 i5 Q- I+ T* g, z& H1 o制法:香蕉切碎放入小碗,用勺碾成泥.
注:香蕉一定要选熟透的,也要现吃现做.

. a% y5 g; B6 N枣泥
原料:红枣3-6枚
制法:将红枣蒸/煮熟;
$ w0 T5 Z/ W7 T8 _3 S" i     去皮去核,碾成枣泥
# w! Q. {& O6 J; |1 E: E注:一定要把皮去净.
水果泥做法简单,味道也比较好,宝宝会很爱吃,但不要让宝宝吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比较合适.

0 c$ }( M. K0 q+ {' Q' n" _7 ^3 \以下的可能要五个月以后的宝宝才能添加,一定要在前面的基础上,宝宝能适应了再添加.
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$ X& W1 T; s, j) A" m: e鱼汤
原料:鲜鱼肉20克(2勺)  水1/2杯  姜1片  葱1段   盐200毫克(6个月以上宝宝加)
/ n* f% N& Y, J7 C4 a+ @制法:鱼块放入锅内,加水,姜片煮沸;
     文火煮10分钟关火,加盐;
3 h1 @2 G6 ?2 O     用漏勺过滤.


3 H+ g7 }9 N# \* i鸡肉汤
原料:鸡肉20克(2勺)  水1/2杯  姜1片  盐200毫克(6个月以上宝宝加)
6 `8 O( ^& a) m0 h6 {制法:将鸡肉切碎,放入锅内,加水,姜片煮沸;
) x: }  k5 W4 B/ ]+ |, b+ ]     文火10分钟关火,加盐;
     撇去鸡油,过滤.
注:一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉,可以将汤冷却后,放入冰箱,油脂凝固了比较好去掉.同样的方法可以做牛,羊,猪肉汤.

7 ^) M/ {( a1 E$ T鱼泥
原料:鲜鱼块20克(2勺)  蒜1片  姜1片  葱1段 盐200毫克(同上)
$ }# Y& A! ^* U: V2 A2 k: v制法:将鱼块摆在盘内,撒上葱段,姜,蒜,盐均匀涂在鱼块上;
  n6 N+ b4 O$ F     大火上汽后放入蒸8-10分钟;
! G: _) g/ B& Y2 J# G0 M2 ?2 ~     用勺碾成细泥,挑出鱼刺.
注:建议大家选用刺少的鱼,我个人认为如果不过敏最好选海鱼.

牛奶米粉
7 B" G7 H6 S9 L, A: j( v原料:米粉2勺  配方奶1/2杯
制法:将米粉慢慢加入米粉中,慢慢搅拌至粘稠.
0 R* J# [" c- Z' j. p% ^+ P
蛋黄奶
原料:熟蛋黄1个  牛奶1/4杯  婴儿蜂蜜1/2勺
" [2 ?$ k+ _& C4 W5 U  j' Y制法:将蛋黄捣碎放入小锅;
     加入牛奶混和均匀,加热边煮边搅;
# W5 f0 h! r& s7 a2 r& M. a6 Q     煮沸后改文火煮2分钟;
6 Z5 q/ H) Y* L4 d& k0 Q% T     晾温后加蜂蜜调匀.
# i& @* D  w9 Q& r! f( b& z% g
酸奶
- }' z: |$ s. [( r原料:鲜奶1杯(250毫升)  柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺
制法:将鲜奶煮沸,冷却,放入碗内;
     一手滴入柠檬汁,另一手快速搅拌;
     可放入冰箱冰一下.
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, d! G( w2 P8 G蛋黄酸奶
* t3 u1 L+ d6 v! A原料:熟蛋黄1个  肉汤6勺  米粉1勺  酸奶2勺
制法:将蛋黄捣碎;
     蛋黄,米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅;
7 q& O" j) G$ c+ V, w     呈稀糊状时倒入小碗冷却;
     最后倒入酸奶搅匀.

; T; q5 i& P$ d! K+ x油菜酸奶
原料:油菜叶8片  牛奶2勺  酸奶1勺
0 ], C5 u, C' Z8 y  v制法:将油菜叶煮烂并磨碎;
7 t8 `8 R6 L, B  s0 U$ S, ?9 S5 K     将熟牛奶和酸奶搅拌均匀;
     放入油菜搅匀.

4 S- O& S+ {6 p  b猕猴桃酸奶
) G* d4 E, D. S4 E+ D7 D4 U原料:猕猴桃1/4个  酸奶3勺  草莓酱1/6小勺
制法:剥去猕猴桃皮,取1/4捣碎过滤出汁;
     酸奶放入杯子,将猕猴桃汁倒入;
5 Z% m3 j4 H' o, i$ q! u' H     最后加一点草莓酱.

- m2 f; d3 h0 K) L6 A双色泥
原料:香蕉1/5根  番茄1/8个  酸奶1勺
+ ~# O& y- s3 n( g制法:将香蕉制成泥状;
     将番茄用开水烫一下,剥皮,取1/8碾碎;
- v( T- C; D2 b; R$ l9 o: J- X  u% g     两种果泥混合后倒入酸奶搅匀.

; A- G6 h4 K7 o. G2 F奶酪菜花泥
原料:胡萝卜1块  菜花1小朵  牛奶1勺  清汤3勺  奶酪1块
制法:将胡萝卜,菜花煮烂后碾成泥;
     加牛奶,清汤煮开;
4 f4 K( C. n& X# S/ e& v     加入奶酪煮开.

蛋黄粥
原料:熟蛋黄1个  香蕉1/4根  米饭3勺  水1/2杯
制法:将蛋黄捣碎,香蕉碾成泥;
     将蛋黄,香蕉,米饭,水一起煮烂即可.
7 k% |" N/ o- B' m, }0 c  i- H
蛋黄肉汤
原料:熟蛋黄1个  肉汤1/4杯  米粉2勺
制法:将蛋黄捣碎;
: Q% O4 A  N- s1 N+ T     一点一点加肉汤搅匀;
! R0 O) g8 u9 D/ P; ]+ M: z     再加米粉调匀,边煮边搅至煮沸.
2 o6 D9 e& u, P/ ?; ]注:一定要按顺序加.

* p/ ]; H' z, l7 Q3 i2 }. f水果麦片粥
原料:麦片3勺  牛奶1/2杯  苹果1/6个  胡萝卜1/5根
7 j, R5 z+ |- m6 N/ B0 O8 g- q制法:将苹果和胡萝卜用擦菜板擦成丝;
! Z- s2 E  j0 o1 `9 f$ Y% }: l& K     将麦片,胡萝卜丝,牛奶,水放入锅内用文火煮;
5 r. @8 `  I3 e     煮开后加入苹果丝直至煮烂.
7 v% F# s, R2 \3 O( }2 b# k
! h, w" e# d  q. Z面包粥
原料:面包1片  肉汤3勺
2 X& N0 M+ h% D) L. F制法:将面包切去烤糊的边切成小块;
     将面包块和肉汤放入锅内煮;
     煮至面包变软即可.

* S( N1 R8 U; _, ~0 d' A, x8 n菠菜粥
' H2 z* H3 p; V  V1 S( g; Y) O4 z原料:菠菜叶8片  鸡汤1小杯  米饭2勺
0 x& E1 M3 W1 A/ g8 r8 d制法:将用开水烫过的菠菜切碎;
! r2 D: i$ U& z     将鸡汤,米饭放入锅内煮,煮开后文火煮10分钟;
     最后加菠菜煮1分钟.

菜花粥
, h1 v# y+ e$ S- }8 ]8 G# P原料:菜花1小朵(20克)  牛奶2勺  米饭4勺  水1杯
/ n+ e" ]- B% @制法:将菜花切碎煮烂;
     将米饭和水煮沸后放入菜花泥和牛奶;
     文火煮至米烂.
3 m% a3 q8 J6 O* @, r' }
7 Z& S) c: L* h& L8 q6 y胡萝卜粥
6 d4 H: m9 v8 f5 O3 W* g8 e" q% J原料:胡萝卜1/4根  排骨清汤1杯  米饭2勺  盐200毫克(6个月以上宝宝加)
7 u9 }/ k: l& r( ~" l& X制法:胡萝卜切碎;
     将排骨清汤,米饭,胡萝卜放在锅内煮;
     煮至粘稠,最后加盐.
注:可加入奶酪或奶油,口感好,促进胡萝卜素吸收.
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鱼泥粥
原料:鱼肉2勺  米饭4勺  鱼汤1/2杯  盐200毫克(6个月以上宝宝加)
制法:将鱼肉炖熟后剔净鱼刺后捣碎;
     鱼汤内放入米饭和鱼肉煮;
     煮粘稠后加牛奶用文火继续煮;
     最后加盐.
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瘦肉泥粥
原料:瘦肉泥2勺  排骨清汤1杯  米饭4勺  盐200毫克(同上)
, Z' }4 J2 [5 v制法:将肉泥,米饭和清汤放入锅煮;
     煮沸后文火煮至粘稠;
     最后加盐.

蔬菜肉粥
6 Q6 q% E" m, f, k/ W原料:瘦肉泥1勺(10克)  胡萝卜1/6根  油菜1/2棵  肉汤1/2杯  牛奶1/4杯  米饭4勺  盐200毫克(同上)
, [7 q1 |& r$ P2 N( V, Z+ E$ \制法:将胡萝卜和油菜切碎;
     将胡萝卜,瘦肉泥,肉汤和米饭放入锅里煮;
$ w& b9 r3 Z* P$ @2 ^     煮开后改文火继续煮,煮至胡萝卜变软;
) S0 @- A! B4 W     倒入牛奶,油菜边煮边搅拌;
     最后加盐.

三文鱼油菜粥
8 A. h+ y" u7 G原料:三文鱼肉2勺  油菜叶3片  水1杯  米饭2勺  盐200毫克(同上)
姜1片
制法:锅里放水,倒入三文鱼肉,姜,盐煮熟;
3 S( @& |* d, T' _/ `7 E     将鱼肉挑出,捣碎,剔除鱼刺;
# p2 N4 ^* P( [5 T6 v     将米饭放入鱼汤,边煮边搅至粘稠;
% M) ~9 r/ e( o4 T2 n     再加入鱼泥,边煮边搅;
     最后倒入油菜,边煮边搅,1分钟即可.
: c2 i$ `8 K3 v& e% x. g注:蔬菜可以选用菜花,嫩豆角,土豆,圆白菜,大白菜等,肉可以选用牛,羊,鸡等.建议用沙锅小炎烹饪,味道会别具一格.

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7~9个月婴儿
这个时期有宝宝可以吃少量的盐了,食物也从泥状转成细粒状的.从7个月开始一日两餐主食,肝泥最好每周1-2次;8个月可以吃全蛋,给些磨牙饼干让宝宝用手拿着吃;9个月可以慢慢减少母乳,鼓励宝宝自己抓食物吃.不要放弃喝奶,养成终身饮奶的习惯.
宝宝每日食盐量: (公斤体重-4公斤)*100mg＝mg／每日

! z) l# h4 [3 w- }, c+ o 鸡蛋羹
3 \: c+ `/ l) z原料:鸡蛋1个  水1/4杯  盐200毫克
0 O% r7 S* P3 l- e4 V- q制法:将鸡蛋打入碗中搅打,加盐;
     加等量水搅打;
     放入加凉水的蒸锅岸 蒸8-10分钟至凝成羹.
9 u7 W8 A: K* q! t0 c( U% a% |注:要用凉开水调鸡蛋糊,这样不会出现蜂窝.
7 |0 a! M7 s$ H4 t. D0 @番茄蛋羹
原料:鸡蛋1个  番茄1/2个  水2勺  盐200毫克
制法:将鸡蛋搅成糊;
     将番茄挤出汁过滤;
     将蛋糊,番茄汁,水,盐搅匀;
9 `, c+ ?& g3 h% E     放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟.
注:可以分别选用鸡汤,牛奶,果汁与鸡蛋一起蒸出各式各样的美味蛋羹.
& K* F; @1 S3 x" @2 ^, ?蔬菜蛋羹
原料:鸡蛋1个  菠菜1棵  胡萝卜1/8个  盐少许
5 m$ Q5 p- o$ S% u- g$ C制法:将鸡蛋搅成糊;
     菠菜,胡萝卜切碎,放入开水中煮;
     将煮烂的蔬菜放入蛋糊中搅拌;
6 ^# R0 E1 q( r2 F, u9 |: i     加盐后入蒸锅蒸熟.
& |3 p' v$ w7 n肉泥蛋羹
原料:鸡蛋1个  肉泥1勺(10克)  水1/4杯  盐少许
% h7 z: S6 c- a" W制法:将鸡蛋搅成糊;
1 R# [, ]: B' T: z     加肉泥和盐搅拌;
) O( `: J8 Q$ U# Q$ v     放入锅内蒸熟.
酸奶蛋羹
% b$ k# _" D% X# ~. x原料:鸡蛋1个  酸奶1勺  牛奶1/4杯  糖适量
7 \/ S; h, J1 L# C制法:将鸡蛋搅成糊;
     加入牛奶搅拌均匀,加盐;
     放入锅内蒸熟;
     倒上酸奶.
注:可以在上面放个樱桃做点缀.
3 A2 r1 D. ]' }. [1 h. y9 L4 m三鲜蛋羹
原料:鸡蛋1个  鲜基围虾1只  肉泥1勺  蘑菇1/2个  水1/4杯  葱末,姜末少许  盐200毫克  油少许
0 [4 l0 e7 q( p4 ?8 a. U制法:将虾剥壳,取出沙线,剁烂;
& p" [0 Z( \' U  C; S1 g( X     虾泥,肉泥,葱末,姜末搅拌;
7 O/ d& Y% B7 t  o" j     锅内放油炒熟;
3 F) c, i1 k* _7 k% o  Z- _     鸡蛋搅成糊,加水,加盐,蒸熟;
     放入虾泥,切碎的蘑菇,搅拌后,再蒸5-8分钟.
奶油水果蛋羹
原料:鸡蛋1个  煮苹果1片  黄桃1片  香蕉1段  淡奶油1勺  糖1/4勺
2 G$ G5 H0 _' f  A制法:鸡蛋搅成糊,加等量的水搅拌后蒸熟;
     将水果切成碎块,倒入;
0 ]& U! ?" B2 _- s8 h     奶油,糖搅拌后倒在上面.
蛋花汤
原料:鸡蛋1个  鸡汤1/2杯
# G2 r, u' l# S/ J制法:鸡汤煮开;
! E3 `& [0 ]  A7 ?% C5 u     鸡蛋搅成糊;
' k- X2 {1 T+ [) U: w6 F+ |     将蛋糊慢慢倒入煮沸鸡汤,边倒边搅;
* E4 b7 i# j0 m  U( ^     最后加糖或盐.
8 n" u3 ]& |! l6 W( c5 w5 M* u- m蛋花鸡汤烂面
原料:鸡蛋1个  细面条5根  鸡汤1/2杯  盐少许  豌豆尖少许
制法:将鸡汤煮开后下面条煮软;
     鸡蛋搅成糊;
# J; B0 V- x# @  d* k; x# p0 g     将鸡蛋糊慢慢倒入煮沸的面条汤;
     放入切碎的豌豆尖煮烂,再加盐即可.
, u- [. k1 L" u4 r% T1 O! n; n5 ~蛋花藕粉
; a  F. v& t! a, X原料:鸡蛋1个  水1/4杯  配方奶1/4杯  藕粉1/2勺  糖少许
制法:将藕粉加水搅成水淀粉,加水,牛奶搅拌;
7 `! L& \; N0 p' I. W7 {8 P$ p, s, `     放入锅内,边煮边搅;
1 o- s3 x' m4 E4 S1 Y, }% [     将鸡蛋搅成糊;
     煮沸后淋入鸡蛋糊,边煮边搅;
: v3 |+ r1 N9 z     最后加糖.
& v/ Q. `' [) |2 {# d双花稀粥
2 C7 H: b7 ]  y1 Q2 \2 W原料:鸡蛋1个  菜花1小朵  西兰花1小朵  米饭1/4碗  水1/2杯  盐200毫克
制法:将菜花,西兰花,木耳切成碎块;
! O. ]4 E2 p, ?$ R     鸡蛋搅成糊;
- r, j% u' M1 {     将米饭和水放入锅中,煮沸后小火煮稠;
     缓慢加入蛋糊,边加边搅.再加入菜花,西兰花,木耳继续煮烂;
6 ~0 ~/ a9 X) H5 Q     最后加盐.
猪肝泥
原料:鲜猪肝30克  姜末少许  葱末少许  盐少许
制法:将猪肝洗净去筋切碎后用纱网过滤;
     加姜末,葱末,盐拌匀;
     上屉蒸熟.
注:鸡,鸭,牛,羊的肝都可以,一定在选新鲜的.也可将肝切碎加香油盐蒸熟.
肝泥酸奶
原料:肝泥1勺  酸奶2勺
制法:将酸奶放在碗中;
     肝泥放在酸奶之上,吃时拌匀.
番茄猪肝泥
原料:猪肝泥1勺  番茄1/2个 米粉2勺  水1/2杯  盐少许
% i6 P7 {4 I3 C& n制法:将番茄用开水烫后剥皮,切碎;
3 T7 a% r# `/ r) v     将米粉用水调和,加碎番茄,肝泥,水搅拌;
     放入锅中,边煮边搅至煮沸;
     最后加盐.
肝泥烂面
$ U' M6 g8 f6 B% p7 g& D原料:肝泥1勺  面条6根  水1/2杯  盐少许
制法:水煮沸,下面条煮沸;
/ U  V4 Y) W2 [* b2 o1 n4 |& @+ G     加肝泥,盐继续煮至面条变软.
% i3 j0 v9 Z$ ~蔬菜肝泥糊
原料:肝泥1勺  稀饭4勺  奶2勺  胡萝卜泥1勺  盐少许
制法:稀饭加入奶调成糊状;
     上火煮,边煮边搅,至煮沸;
     加盐,再放入肝泥,胡萝卜泥即可.
* d  ~0 I  Q) o2 T& Q* n, s+ @+ i
香蕉蜜奶
原料:香蕉1/6根  奶1/4杯  婴儿蜂蜜1勺
制法:将香蕉切碎碾成泥;
8 [8 M$ [9 B/ `! A5 N; M+ }     奶用文火煮开,加香蕉泥搅拌;
     最后加蜂蜜拌匀.
什锦水果粥
# Q+ U6 f/ T6 C8 a2 O- x- V6 ?原料:草莓1个  哈密瓜1小块  香蕉1/6根  水1/6杯  粥1/6碗
- c3 x& w$ E9 t% O# ]: u  V制法:将水果切成碎粒;
/ j9 X: C9 I4 d- b% y: r0 \6 Q     将水加米饭煮至粘稠;
8 A+ r- c. R1 r     加水果拌匀.
苹果奶粥
原料:苹果1/2个  奶1/2杯  米饭1/6碗
制法:将苹果削皮去核,切碎块;
: O6 G0 R7 k8 X     将米饭,奶放入锅内煮粘稠;
     最后加入苹果碎块煮2-3分钟.
  m* H# @* I5 _, ]) e0 f牛肉粥
原料:牛里脊2勺(20克)  土豆1/8个  牛肉汤1杯  米饭1/4碗  盐200毫克  淀汾少许
# S) l! B' \" b( X) {3 E制法:将土豆去皮切小碎块;
     将牛里脊切成肉末,用淀粉拌匀;
     将土豆块,米饭,牛肉汤放入锅内煮粘稠;
' P. u3 _& E: p2 t8 ^: E4 P+ G     将拌好的牛肉末下锅再煮5-8分钟;
     最后加盐.
海鲜粥
原料:鲜虾仁1只  蟹钳1只  米饭1/6碗  水1杯  盐200毫克  姜葱各一小段  香菜少许
制法:将鲜虾仁去皮去沙线切碎;
1 u4 S( r4 [# v) `     蟹钳蒸熟后,去壳,挑出蟹肉切碎;
3 [/ O7 I3 `, i* Q     将米饭,鲜虾仁,蟹肉,水,姜,葱入锅煮粘稠;
     最后加盐,撒上香菜末煮1分钟即可.
玉米粥
8 w4 a- \- l, V# B! H' a' h% H原料:甜玉米粒20粒  粥1小碗  鸡蛋1/2个  糖少许
" k4 Z, U3 f/ x2 }) {5 [9 p7 _制法:将甜玉米粒用搅拌机磨碎;
     将粥,玉米碎粒一起煮粘稠;
; O5 _1 Y( b* `" x0 D& ]! [4 g     将鸡蛋打散淋入粥内煮开;
     最后加糖.
南瓜奶粥
原料:老南瓜1小片  米饭1/4小碗  奶1杯  糖少许
制法:南瓜去皮,去瓤,切小块;
     将米饭,南瓜块,奶一起煮粘稠;
     最后加糖.
乳酪粥
: b1 T, a. C( e" O原料:粥1小碗  乳酪5克
% U4 R/ `5 l8 F  q" `3 b制法:将乳酪切成小块;
     粥煮开,放入乳酪块;
     融化后关火.
0 l, T; j* ]* H" H( t; p豆腐脑
原料:南豆腐1/8块  水1/4杯  盐/糖少许
制法:将水煮沸;
& a: R3 P& X" \     加入碾碎的豆腐;
% k0 P6 b! B% |0 n5 y9 `" a     煮沸后加盐/糖.
果汁豆腐脑
) ^  T* r* B) a) R1 L% @, m& n原料:西瓜1块  南豆腐1/8块  水1杯  糖少许
制法:用榨汁机将西瓜榨出汁;
     将南豆腐捣碎并加水煮沸;
     将糖加入西瓜汁搅拌;
     将豆腐脑用漏勺捞出后放入西瓜汁.
. Z0 [' j# [0 z. L5 ^豆腐粥
原料:豆腐1/8块  米饭1/6碗  肉汤1/2杯  盐200毫克
制法:将豆腐切成5毫米块状;
     将米饭,肉汤,豆腐,水加入锅内煮;
     煮至粘稠加一点盐.
& Q* R* B' f: f2 S$ d奶汁豆腐
原料:牛奶1/4杯  豆腐1/8块  糖/盐少许
制法:将豆腐切成小碎块;
     牛奶煮沸;
, n- e& S5 n3 L! E( n     把豆腐块放入牛奶中煮沸;
# D) e* ]) m; I& b- h) K     加糖/盐.
酸奶豆腐
原料:豆腐1/10块
     酸奶1勺
     草莓1/2勺
  J; Z: d- b% ^制法:将豆腐切成均匀的片;
     放入开水中煮沸后冷却;
     将豆腐片捞出摆盘;
     淋上酸奶和草莓酱.
$ h/ p: L- h' ?. B1 y: H3 Z水果豆腐
原料:豆腐1/10块  香蕉1段  熟草莓1个  糖少许
制法:将豆腐放入开水中煮沸;
     捞出放入盘中;
' R+ T8 e7 R' r. m2 f     将香蕉,草莓分别切碎,拌一点糖;
     将水果碎块放在豆腐上.
番茄豆腐
$ ~3 k7 W2 D/ B6 T& k原料:豆腐1/10块  番茄酱1勺  肉汤1勺  嫩芹菜1/3根  糖少许  淀粉少许
& Y3 Y' r; J7 v% O, ]' z制法:将豆腐放入开水煮沸;
' Q1 W5 S% p! T/ {     捞出放入盘内;
/ \0 }$ f% {# c) @" o' h9 N     将芹菜煮熟后切成末;
     把番茄酱,肉汤,淀粉,糖放入锅中边煮边搅至煮沸;
     撒上芹菜末,再淋上番茄汁.
翡翠豆腐
原料:黄瓜1根  豆腐1/10块  土豆粉1勺  盐少许
制法:将黄瓜少洗净后,用研磨挤出汁来装入碗内;
     将豆腐碾碎加黄瓜汁,盐,土豆粉搅拌;
     放入锅内蒸5-10分钟.
蒸鱼泥豆腐   
3 K) v1 ]( s+ @9 L) T& e) |原料:豆腐1/10块  鱼泥1/2勺  葱末少许  盐少许
& a& w1 F! u# `制法:将豆腐碾碎;加入鱼泥,葱末,盐拌匀;
     倒入小碗蒸15分钟.
: H  i3 m+ o( Q) w  p& P% v& e
) _  k. ]- r/ ]$ S: Z) }[ 本帖最后由 xuxij 于 2008-11-11 01:36 编辑 ]

xuxij

10~12个月婴儿
# `& k! ~& c5 L: i: v3 c4 q这个时期的宝宝要一日三餐,可以吃丁块固体食物,以乳类为主渐渐过渡到以谷类食物为主,每日吃2次奶和3顿主食.现在宝宝可以吃的实在太丰富了,妈妈们可以大显身手了.
3 N& O" h) L' `" c! V0 n软饭
% Z; y6 |6 u6 K原料:米2勺  水4勺
制法:将米淘净后放入焖饭锅;
- {( C, m6 @1 P9 T  q     加水后焖熟.
: o. I+ `3 C' I5 D: Q9 W注:最好用软饭搭配菜谱中和各种菜肴.
枣泥软饭
, r; ?. I. k5 f原料:枣泥1勺  米2勺  水1/2杯
7 a6 P5 j+ T1 H3 H. I4 `) T3 _制法:将米洗净后放入焖饭锅;
     加水,牛奶后焖熟;
     开锅后放枣泥.
豆腐软饭
9 S2 A* l5 M; Z! S  H' ^7 J原料:豆腐1/10块  米饭2勺  水4勺  肉汤2勺  紫菜少许  芹菜心1根  盐少许
6 t, z8 N- \( i1 [3 A. T& Y7 c制法:将豆腐切成小块,胡萝卜,芹菜心切碎;
     豆腐,肉汤,米饭,胡萝卜,芹菜心,盐一起放入焖饭锅;
7 s1 {# d3 ^3 g     焖熟后,加一点紫菜搅拌即可.
3 s6 g' q* y3 v) u- A$ J8 w, I8 C- j* c什锦烩饭
* D: a! Z% Q( _( a( c原料:小牛肉4勺(20克)  胡萝卜1/8根  土豆1/6个  青豆4粒  牛肉汤1杯  米2勺  盐少许  熟鸡蛋黄1个
制法:将小牛肉切碎;
* ~8 i9 {" }/ v5 T, |: \. b# `# S  x     将胡萝卜,土豆削皮切碎;
     将米,碎牛肉,胡萝卜,土豆,肉汤,青豆,盐放入焖饭锅;
# F8 W- j1 p. [( b     焖熟后,加熟鸡蛋黄搅拌即可.
酱汁面条
2 s1 P' ~$ F/ h: i9 y; d原料:细面条8根  酱油若干滴  水1杯  葱末少许  花生油少许  
8 |! v: u4 n) V0 d( z( N制法:将花生油烧热,放入葱末炒香;
     加几滴酱油后立即加水煮;
, s2 l8 w7 c, t     水开后下入细面条煮软;
     最后再加几滴酱油调味.
担担面
  c6 N- _- M8 }2 Z原料:龙须面12根  水1杯  葱末少许  盐200毫克  香油1滴  熟肉末1勺
$ `( k0 L: o" ]8 Q+ J0 G  肉汤3勺  豌豆尖少许
制法:用花生油将葱末炒香后,加熟肉末拌匀;
     将水煮开下龙须面,煮烂后捞起放入小碗;
/ a3 \; y2 I& u# A/ O* |     肉汤加热,放豌豆尖;
     面条放入汤中,加盐,香油,撒上肉末.
鸡丝面片
. |! K" |4 n0 C! x+ o* [. L原料:鸡肉4勺  水1杯  面片2片  油菜心1棵  姜1片  盐200毫克
制法:将鸡肉切成片加姜,水煮烂;
" ^5 j8 W2 [# T+ Q     捞出后用手将鸡肉片撕成丝,放回鸡汤锅;
: |  f1 M$ w4 x  m5 |/ R( j5 R, W     将面片下入鸡汤继续煮;
3 r6 l9 u. i( V* d$ R5 Y# Z     将油菜心洗净切碎放入鸡汤煮;
5 R# i1 G6 h3 A/ ]2 f     最后加盐.
" |  Q/ g8 A) ?, y' p& i土豆饼
& n# \  Z" B; Z3 A原料:小土豆1个  面粉1勺  牛奶1勺  洋葱末少许  盐1克  油适量  西兰花2小朵
制法:土豆煮熟后剥皮,捣成泥;
     加面粉,牛奶,洋葱末,拌匀,做成小饼;
     锅中放油加热后放入小饼两面煎熟,入盘;
     西兰花煮熟,摆盘.
南瓜饼
# r0 x, ]% ?( w- S3 H3 b原料:南瓜泥3勺  面粉2勺  糖1勺  奶油1勺
制法:将南瓜泥,面粉,糖搅拌;
     制成小饼;
/ V/ v: m& ?+ x$ [6 [! F. C( S     平锅内放入奶油,加热后放入小饼煎熟.
鱼泥饼
' _7 c. ]) \( B. k7 ?3 U& z原料:鱼泥1勺  面粉2勺  水1勺  盐200毫克  葱末1/2勺  油少许
点缀:香菜少许,樱桃西红柿1个
制法:将鱼泥,面粉,水,盐,葱末搅拌成糊状;
     在锅内放油,加热后,用大勺舀糊摊成小饼;
# m0 ]* }. M9 V1 I: d2 W" w4 K9 t     将小饼放入盘内;
     最后加香菜,樱桃西红柿点缀.
$ [$ C1 v% G% A0 f" y5 p( i肉末饼
( s/ ]6 u( X! S' L+ s原料:肉末1勺  面粉2勺  盐200毫克  葱末1/2勺  油适量
3 G" F# T+ C; F2 l" E; z" b点缀:胡萝卜花1个  香菜1根
6 w1 u' e0 s5 r2 ^2 [# V制法:将肉末,面粉,水,盐,葱末搅拌均匀,成糊状;
7 E0 z/ T5 l2 s8 w  s- f* v     锅内放入油烧热后,将一大勺肉糊倒入小煎饼锅内;
. m( ~3 f- g4 }8 z% r1 Y     慢慢转动,制成小饼煎熟;
' J$ b- ]. R* o9 F6 f: J     最后用胡萝卜花,香菜摆盘.
5 p$ X$ {/ v. G7 o葱花饼
# C7 z6 l1 Z+ E; z* Y原料:面粉2勺  水2勺  葱末1/2勺  盐200毫克  油适量
制法:将面粉,水,葱末,盐加在一起搅成糊状;
7 k7 g& Q3 r8 h$ G7 l* F; x% V, ]     把适量的油倒入煎饼锅加热;
% Q' K9 A, c9 N$ [, \, P     舀一勺面糊倒入,将饼锅顺时针摇,使饼摊成圆形;
     饼熟后放入盘中,用黄瓜片点缀.
鸡蛋饼
: h$ T5 s# A8 h7 K; b& l原料:面粉2勺  鸡蛋1个  水1勺  盐200毫克  油适量
制法:将鸡蛋搅打均匀;
- J- o' S% w9 \( Q, [  Y: `7 Z( j     加面粉,水,盐继续搅打成糊;
/ E$ @0 r1 o0 p, I" [/ o, T     在饼锅内加油适量加热;
: K9 b; R1 L3 K! a) A' o     舀一勺鸡蛋糊均匀倒入饼锅,摇饼锅使蛋糊成薄饼;
     将薄饼入盘.
; e9 R/ f$ k* i4 ?肉馅饼
2 e. q: X) _9 v" f! Q原料:肉末1勺  盐200毫克  葱末1勺  鸡蛋1个  油适量  香菜末少许
$ h" b5 |! R% B! a/ W7 z( e制法:将肉末,盐,葱末调和成肉馅炒熟;
     将鸡蛋搅打成糊;
     饼锅内加油适量加热,倒入鸡蛋糊,转动饼锅摊成蛋饼;
* W- n: }' A' m% o4 {, o1 B- i     把肉馅放入蛋饼中,将蛋饼两边盖在馅上;
     把熟肉馅饼放在盘中,在饼上撒上香菜末.
甜发糕
原料:鸡蛋1个  白糖1/2勺  面粉1勺  玉米粉2勺  牛奶1勺  发粉少许
蜡纸1张
制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加白糖;
* p' @& C! P1 y  a9 h8 C; ~     将面粉,发粉,牛奶一起加入搅拌均匀;
     在蒸笼中铺一张蜡纸;
' W+ `3 h7 I  j$ u  D1 p     将原料倒在蜡纸上;
     上汽后大火蒸30分钟;
) u; |& m$ o. ]/ H     取出略冷后切块.
% y, E/ F6 c( J2 [水果发糕
7 k! b# E  k/ e& p; A原料:鸡蛋1个  白糖1/2勺  面粉2勺  牛奶1勺  发粉少许  蜡纸1张  葡萄干2粒  水果1小块
' p) D/ i' C% P. b, v% H制法:将鸡蛋用力打泡,边打边加糖;
     再加入面粉,发粉,牛奶搅拌均匀;
, J2 B4 c/ F: t; U) i     将葡萄干,水果切成小碎块;
     在蒸锅内铺一张蜡纸;
     将原料倒在蜡纸上,再撒上葡萄干和水果碎块;
     上汽后大火蒸30分钟.
8 F$ \# \  ]- u( e- b白玉土豆凉糕
原料:小土豆1个  蛋清1个  面粉1勺  发粉少许  白糖1/2勺  蜡纸1张
制法:将土豆削皮切成薄片,用清水浸泡几分钟;
     将洗净的土豆片放入蒸笼,蒸半小时后制成土豆泥;
7 N( T3 X4 @% P! \     将面粉装盘上屉蒸30分钟,凉后擀成细粉;
$ ]( S& o* u2 P6 Y6 b/ a     取蛋清加糖,熟面粉,发粉,土豆泥搅拌均匀;
     在小笼屉内铺一张蜡纸;
     将原料倒入笼屉,蒸15分钟.
, S/ g8 p0 `/ `: }: f$ }3 }( D玲珑馒头
原料:面粉2勺  发粉少许  牛奶1勺
制法:将面粉,发粉,牛奶和在一起揉匀,放入冰箱15分钟取出;
     将面团切成3份,揉成小馒头;
     将小馒头放入上汽的笼屉蒸15分钟.
# F" P% G$ R# x: Q. h/ F4 j小肉松卷
原料:面粉2勺  牛奶1勺  发粉少许  肉松1勺
制法:将面粉,发粉,牛奶揉匀成面团;
     将面团分成3份,压扁,卷上肉松;
     上笼屉蒸熟.
1 w. Y" @& m6 e8 ^5 }) S& ~小笼包子
原料:面粉2勺  水1勺  发粉少许  肉馅1勺  葱末1/2勺  盐少许
制法:将肉馅,葱末,盐调和均匀;
* i& N0 x, B8 F' h% s     将面粉,水,盐和在一起揉匀;
     把面团分成3 份,擀成包子皮;
! M7 {* B9 {5 m$ g/ p, G9 r     将肉馅包在包妇皮内;
     上屉将包子蒸熟.
鲜肉馄饨
原料:鲜肉末1勺  盐少许  葱末少许  馄饨皮3片  肉汤1/2杯  紫菜少许
制法:将肉末,盐,葱末拌成肉馅;
  S8 W, X) U) k/ \/ {( s* E     把肉馅包在馄饨皮内;
     用肉汤煮馄饨;
     最后撒上紫菜.
& x" Z  \$ f+ e1 W. b  b( y迷你饺子
原料:鲜肉末1勺  香菇1个  葱开少许  盐少许  小饺子皮3个
制法:将香菇切碎和肉馅,盐,葱末调成馅;
4 x0 ~: M# [+ i. d9 t, x, L     用饺子皮包肉馅;
+ l8 r0 m# T" B( q' w# n  e* k: D     水开后下饺子,煮熟即可.
鸡血羹
% @  f, z% ~' X" ]* V& l原料:鸡血1小块  鸡汤1/2杯  盐200毫克  淀粉1勺
制法:将鸡血切成小块;
+ N) E( v! j3 h     将鸡汤加淀粉,盐搅拌匀;
     将鸡汤加热,边加热边搅;
     加鸡血块煮沸后,继续边煮边搅5分钟.
# u1 B$ X, b" F7 O+ M5 J9 k两色豆腐
原料:豆腐1/10块  红豆腐(猪血)25克  鸡汤1/2杯  淀粉少许  盐少许  葱末少许
制法:将红,白豆腐切成小块,放入开水中煮沸,捞出入锅;
4 |) t* c6 |; a! _     加肉汤,淀粉,葱末放入锅内边煮边搅;
     煮至粘稠状后加盐.
豆腐肉丝羹
" |4 ~2 K& q: j, i8 x原料:豆腐1/10块  猪肉4勺(20)  泡黑木耳1朵  肉汤1/2杯  盐200毫克  淀粉1勺  葱末1/2勺
& [5 n& `) d' F8 U2 r, [制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;
     将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;
8 d/ F% d. a! d# x     将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;
     煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;
/ ]$ A1 q8 Q3 \/ M1 q3 {( j$ `, u3 P% X     煮沸后再继续煮3分钟.
三鲜豆腐
/ Q! K$ \& b0 h/ ]2 k8 l4 H原料:豆腐1/10块  鲜虾仁1只  鸡肉泥1/2勺  鲜蘑菇1个  葱末少许  盐少许
制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线;
     将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;
  H3 g) v6 Y* x$ h: u/ u" m     将豆腐切成小块摆在盘内;
     混合后放蒸屉蒸熟.
太阳豆腐
/ r- t( B0 @: K! }* k% Z原料:豆腐1/8块  鹌鹑蛋1个  胡萝卜泥2勺  淀粉1/2勺  葱末1勺  油3滴  盐200毫克
: c) E7 J5 ], i制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;
$ {( R/ S# y; k5 O3 V$ U     将胡萝卜泥围在豆腐旁;
5 _; i' Z& e' N     放入蒸锅蒸10分钟取出;
     油加热后,将葱末炒香,加盐,加水淀粉搅成稀稠汁,淋在盘中.
$ f' f4 ]: ?! }# X3 }西班牙式煎蛋
) ]; ?6 D2 ?" X: i原料:鸡蛋1个  菠菜1棵  土豆泥2勺  番茄1/4个 洋葱末1勺  盐200毫克  牛奶1勺
+ k0 \8 p2 r: O5 C  Y2 z: N5 |制法:把番茄去皮后切成碎块,菠菜煮软后切成0.5厘米长的小段;
; q0 Y7 H7 S1 d$ {! |+ \# |     鸡蛋打散加牛奶搅拌均匀;
     黄油放入煎锅加热,加蔬菜炒香,加盐调味;
" W0 |3 Z7 s; u1 H! z) q2 D     将蛋液倒入,摊成蛋饼即可.
肉末蒸圆白菜
原料:肉末1勺  盐少许  葱末少许  油适量
( Z5 B" g% k* b; h' R- P6 l点缀:圆白菜叶1片
制法:将圆白菜洗净,放在盘上;
     把油倒入锅内加热;
1 ?6 f- A4 O) B     倒入葱末炒香后,加肉末,盐炒熟;
     把肉末倒在圆白菜上,放蒸锅里蒸,上汽后蒸3-5分钟.
. A7 ^9 X) D+ |7 F( h奶油菜花
原料:菜花1小朵  牛奶1勺  淀粉1/2勺  盐少许
$ B" _& W3 D/ `# Q制法:将菜花切成小块;
     把菜花加牛奶煮软;
" i+ F' Z/ h$ q# p" v3 f     最后勾芡,加点盐.
炒碎菠菜
原料:菠菜1棵  油适量  盐少许  蒜末少许
8 O& M9 t# A4 H4 i制法:将菠菜洗净切碎;
     将油适量倒入炒锅;
     油热后加蒜末;
- b. m8 r' S# ~- Z     蒜末炒香后,倒入菠菜迅速翻炒;
* I, [9 v8 B. G0 `0 b( t" J! m     最后加盐调咸淡.
3 M' l4 q: n3 u% L* I虾菇油菜心
! P3 [! N. t0 a+ {7 P" K原料:香菇2个  鲜虾仁3个  油菜心3个  油适量  盐少许  淀粉1/2勺  蒜末少许
制法:将香菇,虾仁,油菜心切碎;
     将油加热后加蒜末;
     蒜末炒香后,倒入原料迅速翻炒;
     最后勾芡,加盐.
; K: Z4 o& [. e9 F0 R9 d冬瓜球肉圆
1 y+ L" f7 k, |0 a* U; ]! L: e原料:冬瓜1小块  肉末1勺  葱姜末少许  盐少许  香菇1个  淀粉1/2勺
制法:将冬瓜削皮剜成冬瓜球;
     将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;
     把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;
     将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上.
& p0 V3 G# i( D& f荸荠珍珠小丸子汤
) n6 \8 r( i6 {2 ~1 x, M原料:荸荠3个  肉末1勺  葱末,姜末,香菜末少许  盐少许  水1/2杯
8 V% e8 s/ e* x9 @) Z制法:将荸荠去皮制成珍珠小丸子;
     将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;
- B0 P8 f0 X- P# l! [+ W     水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;
# b9 y& \. l- C  }8 n. H     最后加一点盐和香菜末.
豆腐丸子
7 [/ E( @, k% X' u2 w原料:豆腐1/8块  鸡蛋1/4个  葱末1/2勺   盐200毫克  
制法:把豆腐碾碎;
2 D1 J0 O0 Y7 Q& Z+ _( H7 _     加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;
! C9 C( a. G) K0 Z& B, y" F     放入煮沸的水中煮熟.
海带细丝小肉圆
原料:海带1小块  盐少许  肉末1勺  葱末,姜末少许  水1/2杯
5 k6 `: l4 }# _% @4 i9 r制法:将海带冼净后切成细丝;
, ~( R1 r; d" Z, `     将肉末,葱末,姜末,盐搅拌成肉馅,制成小肉圆;
' z+ B9 C. K* p     将水煮沸下肉圆,海带丝;
- c4 m) ~- k+ G     煮沸后再煮5分钟,关火加盐.
氽鱼片
原料:三文鱼肉25克  葱姜末少许  淀粉少许  盐少许  水1杯 油1/3杯  油1/3勺  湿木耳1朵
( U  b3 H8 y" E$ Z制法:将三文鱼肉切成薄片,用淀粉浆一浆;
     将湿木耳切成碎片;
! Q/ A+ m- M+ ?2 P% j# |; ]     将油加热后,倒入葱姜末,炒香后加水煮沸;
     再倒入浆好的鱼肉片和木耳煮熟;
     最后加盐调味.
奶油鱼
6 O" K8 ^  W' M原料:三文鱼30克  黄油1小勺  洋葱1片  盐200毫克  豌豆尖末1小勺
制法:将盐均匀地涂在鱼身上腌30分钟;
5 ?( g! v8 k: U* \3 g0 H% C; b     将黄油加热,加洋葱末炒香倒在鱼上;
% k9 [: l" U, M* _     把腌制好的鱼放入上汽的蒸锅蒸10分钟;
     最后撒上豌豆尖末再蒸1分钟.
7 q* r- w& Z0 f) o8 ?) w红烧碎肉
' i$ |) U  o: b6 S; n5 H; Q4 E5 J/ s原料:猪肉25克  姜1片  酱油适量  红糖少许  水1/3杯  油适量
制法:将猪肉切成碎块;
     将油加热放红糖炒;
1 W1 a$ `, y4 c& N5 r) d     炒至糖变色加碎肉,快炒;
     加水,姜片,酱油,文火煮至肉烂.
9 x. B# A6 P  r1 J气锅鸡
6 R; b9 I% y/ M/ O: _: W2 M原料:鸡块100克  姜2片  盐若干   (两人份)
制法:将鸡块切成小块;
; c  T9 d# R4 C/ K/ v" m     用盐将鸡块拌匀;
# r0 t, O+ A1 T+ W0 L& J     在气锅内放入鸡块和姜片;
     在高压锅内加水到盖住锅底;
     把气锅放入高压锅蒸10分钟.
沙拉是专给11个月以上,已经长出6-8颗牙齿,并且有一定咀嚼能力的宝宝.
奶油水果球
, U' J# k6 G" k" h+ J- ^2 j原料:淡奶油2勺  西瓜1块  白兰瓜1块  猕猴桃1个  白糖1/2勺  草莓1个
制法:取西瓜,白兰瓜,猕猴桃用剜器剜出西瓜球,白兰瓜球,猕猴桃球,放入盘中;
1 V4 ~9 w8 l2 w, K6 f5 ~     淡奶油加白糖,用搅拌器搅拌5分钟后,浇在果球上;
     把草莓洗净摆在盘上.
, @+ B( N! V+ Z. I水果沙拉
原料:罐头黄桃1片  苹果1片  酸奶1勺  樱桃2个  荔枝1个
制法:将荔枝剥皮去核切成碎块;
' S4 ^: K& [0 F     将樱桃洗净去核切成碎块;
     将苹果片,黄桃片切成碎块;
     将各原料拌在一起,淋上酸奶.
美式橘子沙拉
原料:橘子6瓣  罐头菠萝1片  速溶椰子粉1小袋  草莓酱1/2勺
制法:去掉橘子瓣的薄皮和核;
     将菠萝片切成小碎块;
, b2 [0 ^1 J7 P1 m     用椰子粉分别和橘子,菠萝碎块拌匀;
% A9 w' K/ a( b- _" W* R; i     在冰激淋杯中码一层橘子,再码一层菠萝碎块,每层淋草莓酱.
番茄沙拉
原料:小番茄1个  沙拉酱1小勺  
+ R- _& H& N; F. g9 m* x2 V制法:将小番茄去皮切成小薄片;
     摆在盘子里;
     淋上沙拉酱.
7 v4 f4 S4 Q) [  E鸡蛋番茄沙拉
* [( x1 ^" `" x原料:番茄1/4个  熟鸡蛋1/4个  沙拉酱1勺
3 y; O+ V" o) d1 h3 D% [% a& ]制法:将番茄,熟鸡蛋分别去皮切成薄片;
     两片番茄夹一片鸡蛋码在盘中;
  R$ O# \% A! q7 D* i4 n' h     最后淋上沙拉酱.
7 T9 A* p* p. j( @4 }; a橘子沙拉
原料:橘子4瓣  沙拉酱1勺
' ]9 Z( u) E7 v4 y. K制法:将橘子瓣去皮,去核;
     摆在盘中;
9 s# p* N, B3 o# o( N( H) E     淋上沙拉酱.
英式苹果沙拉
' h' t1 [2 q2 l( l( ^原料:苹果1/4个  黄瓜1/4根  沙拉酱1勺
制法:将苹果去皮,去核切碎;
, M9 P  ~7 k1 B. c     将黄瓜洗净切成小薄片;
* x# C8 `5 a' g' T     摆在盘中,淋上沙拉酱.
奶油蘑菇沙拉
原料:蘑菇1个  土豆1/6个  奶油沙拉酱1勺
" d& K! L' I5 b/ d& X  ]6 W制法:将蘑菇洗净用水煮熟煮软后切成小碎块;
6 K$ w- q  F  ~" O: k, U     将土豆去皮,切成小块煮烂;
     把熟土豆块,蘑菇块放在盘子里;
     淋上奶油沙拉酱.
酸奶黄瓜沙拉
9 I+ i- J& p( O' V5 E原料:黄瓜1/4根  熟鸡蛋1/2个 牛奶1/2勺  酸奶1勺
制法:将黄瓜洗净切成小碎块;
     将熟鸡蛋黄取出放入碗中加牛奶抽打均匀;
     将熟鸡蛋白切成小碎块放入搅拌匀;
& W% \8 {% h) S( d0 i, T6 X     将黄瓜碎块倒入后拌匀;
     淋上酸奶.
0 e; M8 G: i( v. E- J菠菜沙拉
原料:菠菜1根  熟鸡蛋1/2个  牛奶1/2勺  酸奶2勺
6 d' [5 s1 |  N* j制法:将菠菜洗净用开水烫一下,滤干水后切成末;
     将熟鸡蛋白切成小碎片;
" l, y$ t' O! X! \9 i9 a6 }     将熟鸡蛋黄用牛奶调成糊状,加蛋白片调匀;
     将酸奶放入盘内;
' P* I- P: @. a0 x: k& T# n     将菠菜末放在酸奶上;
     最后倒入调好的鸡蛋牛奶.
胡萝卜沙拉
原料:土豆1/5个  胡萝卜1/5根  沙拉酱2勺
制法:将胡萝卜,土豆煮熟软;
     将熟胡萝卜切5片小薄片和小碎块,土豆切成小块;
  U) K( e) A! u7 t% j+ E  x3 q; H- B     将胡萝卜块和土豆块混合放入盘内;
4 S  E- }, F) [, x  l  ~# a     淋上沙拉酱.
鸡肉沙拉
" k/ U, p% n* V, F& u; C原料:鸡胸脯肉2勺  绿菜花1小朵  熟鸡蛋1/2个 沙拉酱1勺  番茄酱1/4勺
4 q% ^7 f8 V( F% N制法:将鸡胸脯煮熟烂后切成碎末;
+ k9 k& q- l( x$ t5 g; e     将绿菜花煮熟软后切成碎块;
: ?7 ]3 z' N5 z8 ]     将熟鸡蛋切碎;
+ k& t, D7 |9 B5 v) E" j* z* ?3 t     将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;
  k/ r6 G# v% \% N     用调味酱将鸡蛋,菜花,鸡胸肉拌匀.
2 ~3 p$ v9 @/ o0 T鱼肉酸奶沙拉
原料:鱼肉2勺(20克)  黄瓜1/4根  酸奶1勺  沙拉酱1勺
制法:将鱼肉蒸熟后,剔除鱼刺;
6 \5 D# S# X9 |     将鱼肉世切成碎块;
/ m6 q' z3 h! ]" ^; Q. b     将黄瓜洗净去皮后,切成碎块;
- Y2 Q% k+ N' c, X9 C& w     用酸奶把鱼肉和黄瓜拌匀;
     淋上沙拉酱.
' N( M/ o9 A. I/ Q1 V意大利通心粉沙拉
! w$ Q2 j0 X  j# @原料:意式通心粉6根  沙拉酱1勺  番茄酱1/4勺  干酪粉1/6勺
- X% A3 h" f- k% k0 j9 }9 Z& ~& b制法:将通心粉煮熟后切碎;
. P9 q! C- _% ?. X, Q2 n     将沙拉酱和番茄酱调成调味酱;
     将调味酱和通心粉拌匀;
7 m( m* k) O2 o6 W+ M     撒上干酪粉.
海鲜沙拉
( _+ c9 ^" X% f9 w0 d$ P6 O* x原料:虾1只  熟蟹肉1勺  通心粉6根  沙拉酱1勺  乳酪1/4勺
- K% \& f5 r% f3 I1 R" H制法:将虾剥皮取出虾线;
     将虾和通心粉煮熟切碎;
     用沙拉酱与蟹肉,通心粉,虾肉拌匀;
     撒上乳酪.
; A, U+ M- r1 E& U蛋糕
" y# D! g% r; T# P' n原料:鸡蛋1个  面粉4勺  糖1勺  黄油1勺  奶油适量  樱桃1个
制法:将鸡蛋打入碗内,用打蛋器打出泡,一点一点地加糖;
     把面粉倒入搅拌均匀;
7 N" y' [, j. b- O     黄油融化涂在模型的纸上,四壁都在涂到,倒入搅拌好的原料;
     放入170度烤箱烤25分钟即可;
     将蛋糕取出,挤奶油,摆上樱桃.
: q; g! V, n8 V( q* z; g红烧肉茄子
原料:红烧肉3勺  嫩茄子1/2个
2 F4 K/ `9 P7 Y( b  _制法:用烧好的红烧肉切碎;
: {& s; v( D% Q3 S0 C     茄子切成小条;
     将红烧肉和茄条一起放锅内;
     加少许水,煮至茄子条烂后即可.
水果拼盘
8 f/ j" J# E2 O/ }原料:猕猴桃1/3个  草莓2个
; p8 z+ {1 M! }; N2 W5 ?5 U! H制法:将猕猴桃剥皮取1/3个切片,放入盘中;
% X; E; H/ D2 _3 I- s* O     将草莓洗净切片,放入盘子.
果蔬汁
原料:橙子1个  胡萝卜1/3个  水1/5杯
制法:橙子切半,挤汁后倒入容器;
     胡萝卜加水煮5-10分钟后,过滤,倒入同一容器.

zhupeter

原帖由 xuxij 于 2008-11-11 01:30 发表
3~4个月婴儿
番茄汁
" |5 J- h3 \% @; ~) G* g% A2 T原料:番茄半个
% F! \! o; r$ g% s5 v9 `* M制法;将熟透的西红柿在开水中烫2分钟,取出剥皮;
! X- `6 E4 F7 L3 Y: t* ?) N     将去皮的西红柿切碎;
用干净的纱布把切碎的西红柿包裹后挤出汁水,也可用榨汁机.
注:西红柿的底部用小刀浅划十字后,再放 ...

刚刚三个月的宝宝》九周大 就可以喝这些果汁了吗？问个弱智的问题，这些果汁是直接给宝宝喂还是需要兑开水呀？