美味共享••••••圣诞果脯糕 Dresdner Stollen

biowasser

做法有点复杂，但是保证好吃哦。
这里分量比较大，大家可以按需要增减材料呵。

[ 本帖最后由 biowasser 于 2008-11-30 14:10 编辑 ]

biowasser

步骤1
405面粉700g
550面粉300g
鲜酵母Hefe 100g
牛奶250ml
香草粉糖 2小袋

两种面粉搅匀，中间挖空。牛奶加热至35度左右，加入酵母和香草粉糖，搅匀，倒入面粉中空处。放温暖处发酵30-60分钟。

[ 本帖最后由 biowasser 于 2008-11-30 14:11 编辑 ]

biowasser

步骤2

奶油400g
砂糖180g
盐 少许
Muskat 少许
柠檬（2个）皮碎末

发酵后的面团里加入上述材料，用搅拌器打匀，醒面30分钟。

biowasser

步骤3

葡萄干600g---最好提前2天用朗姆酒浸泡
糖渍柠檬皮Zitronat 100g
糖渍柑桔皮 Orangat100g
杏仁碎粒 200g
朗姆酒 80ml左右  若葡萄干已用朗姆酒浸泡，可适量增减
杏仁香精 少许

将所有材料拌匀，分成2大块。每块摊平，左右两边往中间重叠。
烤箱预热至180度，烘烤1小时左右。
趁热涂抹奶油并撒上砂糖。
完全散热后用锡纸包紧放置阴凉处。

[ 本帖最后由 biowasser 于 2008-11-30 13:59 编辑 ]

biowasser

步骤4

第2天将果脯糕用180度烘烤10分钟，趁热涂抹奶油并撒上砂糖。
完全散热后用锡纸包紧放置阴凉处。

biowasser

步骤5

第3天将果脯糕用180度烘烤10分钟，趁热涂抹奶油。
完全散热后撒上粉糖，至此大功告成。 :D



用锡纸包紧放置阴凉处储存。
烤好后味道就不错，如果7天后开封的话，味道更佳。

fyyh

佩服！
这也太麻烦了，我还是去买一块好了$m2$ $m17$ $m17$

ao615

呵呵，要是我家邻居能做出这个就好了。

yongyuan

这也太强了！这个都能自己做，俺都是买现成的

ripplemelody

这个好吃吗？  看见外面白白的  没勇气尝试

biowasser

原帖由 fyyh 于 2008-11-30 14:26 发表
佩服！
这也太麻烦了，我还是去买一块好了$m2$ $m17$ $m17$

是麻烦点。不过... 味道比德累斯顿圣诞市场上卖的还要好 $害羞$

biowasser

原帖由 ao615 于 2008-11-30 14:27 发表
呵呵，要是我家邻居能做出这个就好了。

如果你在柏林的话... $送花$

biowasser

原帖由 yongyuan 于 2008-11-30 14:35 发表
这也太强了！这个都能自己做，俺都是买现成的

爱吃就试一下吧，有点复杂但并不很难的 :)

biowasser

原帖由 ripplemelody 于 2008-11-30 14:41 发表
这个好吃吗？  看见外面白白的  没勇气尝试

很好吃的。mm可以先买小块的那种尝尝。$m12$

biowasser

谢斑斑加分。 $送花$ $送花$

taobaibai

赞一个!
去年也曾经有自己做Christstolle的想法, 看了做法后放弃了.

小飞鸟

$送花$ $送花$ $送花$
好吃阿！今年我也试试！

NINN

lz说的奶油是butter还是sahne
应该是butter吧

我常闹不清中文的奶油是什么，，，$m7$

biowasser

原帖由 taobaibai 于 2008-11-30 20:26 发表
赞一个!
去年也曾经有自己做Christstolle的想法, 看了做法后放弃了.

老实说吧，刚开始我也嫌太麻烦。熟能生巧，试了几次就好了。

biowasser

原帖由 小飞鸟 于 2008-11-30 22:11 发表
$送花$ $送花$ $送花$
好吃阿！今年我也试试！

$握手$ $握手$

biowasser

原帖由 NINN 于 2008-11-30 22:13 发表
lz说的奶油是butter还是sahne
应该是butter吧

我常闹不清中文的奶油是什么，，，$m7$

对，是butter.

Schlagsahne是鲜奶油。

althean

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桐谣

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