辅食添加常识ZT

haitian

过敏
- T4 x1 z5 E/ i6 C
1 ?6 \% C2 S: R1 \有些婴儿天生对某些食物具有遗传性过敏，所以如果一个家庭里有人具有对某些食物过敏，婴儿也可能会有。而父母尤其应注意须至婴儿六个月以后才开始喂吃食物，而且须注意婴儿一周岁内不可吃的食物，对过敏体质的婴儿来说，一般只有两种食物会引起过敏的就是蛋白质和牛奶，通常任何一个婴儿在未满一周岁时，吃牛奶或蛋白质将会引起过敏，其他最易引发过敏的食物有：小麦、玉米、猪肉、鱼（包括贝壳类）、蕃茄、洋葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力，许多的父母应在婴儿至少一岁才让他吃这些食物，我们也建议他们多多与医生商量有关婴儿过敏与食物之事宜。
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[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:28 编辑 ]

haitian

简易辅食食谱
0 a. j+ ?7 q3 E5 m
. ]! }) g3 W% N, c初期简易辅食食谱（4-6个月）
' q! L" e" B* ~$ y2 W+ V5 D" H1、五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后，再尝试其他的食物。
" h, ]" _( v1 ~3 O( a2、尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。
, K* X  s) x2 z' x" }+ V; [( U3、选择有带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的水果，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。

" t& L+ X- j3 {每日建议食用量

7 V! Z6 p" H; f5 h* T+ R食物类别                食物名称                   一天食用量
五谷根茎类              米糊或麦糊                  3/4-1碗
蔬菜类             胡萝卜、菠菜等菜汤        1/3-2/3茶匙
/ Q1 u7 O/ i# z% T2 T水果类           橘子、苹果、葡萄等稀释果汁        1/3-2/3茶匙


1 Q8 {3 {4 U; s1 S: K蔬菜类简易制作

# E( j2 T* N( T$ p) U% F: S$ C0 @菜汤——将深绿色、黄红色的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，洗净、切碎、加少放水煮开，放至稍凉将汤汁倒出即可。
2 \6 J. p1 @! ]& h. E1 y+ `菜泥——选择嫩叶蔬菜如菠菜、青江菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小段或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。

+ @6 f9 k4 _( A水果类简易制作

果汁
$ Y+ k9 u9 s4 x: C柳丁、橘子；对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。
葡萄、番茄：洗净后以热开水浸泡2分钟，去皮以干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。
+ U- t) E7 R# S" e5 u香瓜、西瓜：用汤匙挖出果肉后，以干净纱布包住压汁。
0 J6 \3 _* T! |6 M" l8 Y
果泥
2 K  D# L' x  `1 r' Y挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。
% s* d5 V( _6 U$ Q( K5 S初期简易辅食食谱
/ T" s; k0 S1 j& t. Y9 ^
0 W1 r3 a: `7 R3 G+ ?- e, _苹果泥
材料：苹果——半个
7 Z! `2 k3 U; m& D; y
% A- N  y6 ~) @' V& Y% }做法：
. U$ d' a& C! P3 a2 p! E: a- z1、将苹果洗净、去皮、切半。
2、用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。
$ y. ?. @. \! ^5 n. B
蔬菜泥材料：
% f) o  E$ H+ F, U绿色蔬菜——10克
9 e0 k/ ^2 Z: u5 G/ A: L& z- A. _( s牛奶——2汤匙
玉米粉——1/5-1/4小匙
( l9 c/ @+ O# m做法：
1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。
4 D  M2 m& Z0 U* ~% I  E* @2、取1种10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。
3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。

1 W) H' z& ^# \, ~7 R- Q1 C. r乌龙面糊材料：
乌龙面——10克
) M% {7 q7 L. {& ~* Z水——1/2杯
蔬菜泥——少量

做法：
1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。

0 `6 S# H# e5 s( L0 V) d" g[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:34 编辑 ]

haitian

中期简易辅食食谱（7-9个月）

  t  \$ @# U6 \9 f& `8 t1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。
+ ]. g& |  G- s0 w, R% J! M. |2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。
- x, A; j+ {( V% ^3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。
* v, F0 ^+ g& c7 p! A! `4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。
5 I+ m' U$ Y- K3 p2 ^7 w, L, X5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。

每日建议食用量

食物类别           食物名称        一天食用量                      一份食物的量
鱼肉豆蛋类           蛋黄泥                   蛋黄泥一天不超过1个       
  B. c- Y, r! P# o# R/ y/ t9 G# t           豆腐                   任选1-1.5份                    1块
           豆浆                任选1-1.5份                     1杯
: A- v, A3 O! ^+ M& l$ @, k! o/ ?           鱼松或肉松        任选1-1.5份                  2汤匙
           肝泥                任选1-1.5份                     2汤匙
五谷根蒸类          米糊或麦糊        任选2.5-4份                   1碗
2 y: r! w3 X; |/ M* z0 |$ N+ s* u          中馒头                                               1/3个
          土司面包                                              1片
: }' e( L: ^) x- J3 ]( \           稀饭                                              1/2碗
          面条                                             1/2碗
6 s% V7 I: X( E  P蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥                1-2汤匙
水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        1-2汤匙

! v1 B/ c  `8 R: k五谷根茎类简易制作
米糊
$ D! v' w, y) a; u! Y  O6 o$ |5 C3 p将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。
7 H0 [$ v' C$ M! u  y+ e) W9 L* k面包、馒头
% K- d5 W; d/ m  f0 U' j: d可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。
稀饭
白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。

+ U& B* t% p) P0 v[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:40 编辑 ]

haitian

中期简易辅食食谱
肝泥粥
- `, J' f; W( c, ^2 `* G5 s材料：
+ b6 |7 V3 y- [! c2 i6 l鸡肝——20g
. K/ v* j6 f, d& ~( U+ @" M米——20g
水——1.5杯
; i/ G9 c# y+ \' F2 S
做法：
1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
. M' a3 b" ~, d' ]$ ^2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
小鱼蛋花粥
# ^& b2 K5 f' Q$ n4 N" O: X材料：
+ j/ ~( s9 N/ y9 q( p白饭——1/2碗
5 R" ?: S1 ?( V3 d! i& k) p* Q8 X水——1杯
* I$ U+ l7 u' I: T5 k' H5 o吻仔鱼——10g
蛋黄——1/2个

做法：
+ j# I: l" J! ]1 W1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
% T) \" l+ D# s0 S. _蔬菜豆腐泥
- v7 B+ q( F; A8 ~2 W! h材料：
8 i' z0 h& L! m, Q( Y去皮红萝卜——5g
嫩豆腐——1/6块
; ^6 g- l+ P0 t豌豆——1/2条
! k) E6 Q8 g  V3 W蛋黄——1/2个
水——1/2杯
* p# f1 z6 ]8 c0 S酱油——少许

做法：
1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

haitian

后期简易辅食食谱（10-12个月）
; u1 Y* D' w" `2 A9 Q8 f1、可尝试全蛋、干饭了。
" `" t/ o- }0 h& I& @4 o2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。

每日建议食用量
食物类别        食物名称        一天食用量        一份食物的量
鱼肉豆蛋类        蛋黄泥        蛋黄泥一天不超过1个       
        豆腐        任选1-1.5份        1块
        豆浆                           1杯
        鱼松或肉松                          2汤匙
        肝泥                          2汤匙
& {) }) K. x; M! a1 x, Q2 s五谷根蒸类        米糊或麦糊          任选4-6份         1碗
% F* A3 z1 x! I# q+ e        中馒头                          1/3个
        土司面包                          1片
6 \3 \  D# W+ L        稀饭                          1/2碗
        面条                          1/2碗
        干饭                          1/4碗
& n# o$ Z" @& J4 t蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜                2-4汤匙
% `) A" I0 c. d$ r* L4 S/ d水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        2-4汤匙
, E1 g. I" U% z0 L' g
: ^- l* q! {/ k" |' P鱼肉豆蛋类简易制作

蛋黄泥
蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。

肉泥
4 b0 \2 b7 x! X) P6 m+ a5 S' h选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。

肝泥
鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。

+ G7 m- @+ c: y5 K# S0 f4 N豆腐
蒸过或煮过后即可喂食。

; Q! T! j" g/ O0 F" K后期简易辅食食谱
4 a$ s& j7 x) n6 u* k8 L) K" [
甘薯饭

材料：
甘薯——30g
吻仔鱼——1/2大匙
( }: M/ U- v" C9 A绿色蔬菜——少许
. g+ x$ `# E# ?; X8 _饭——2/3碗
: n6 ]9 [3 ~# S水——2-3大匙
3 l% i5 X4 t  S; E
3 C5 v' Y- Q  @; q" j做法：
6 Z9 j4 T8 _9 t6 C. ?% n1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
2、吻仔鱼用热水烫过。
  `& C" b3 o; ]8 w4 X8 u3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

蒸嫩丸子
0 y) X0 W/ s! D  z; _# b8 S材料：
绞肉——60g
3 y9 q# r8 @4 B青豆仁——10颗
' }( |5 a" y7 va料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

- e! ?3 Z4 J/ I8 G做法：
1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
: [& s; d0 i& o4 v2、以a料勾欠即可。
9 {; x1 N. G0 y" d; q- V

3 Y* O, T# a: u! {白玉金银汤
; p- r- c2 |- \3 p$ y- F- B2 {5 l
- S" u) R4 j3 E. U+ e$ J6 B( {: }材料：
% |1 K7 n% o4 T: z清汤——70ml
香菇丝——1/3朵
豆腐——25g
小鸡丁块——15g
3 `7 ]; M9 q, O3 p花椰菜——10g
蛋汁——1/4个

做法：
8 e7 r  q; [5 i% h/ B1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:52 编辑 ]

xuxij

mm，那两段片子不放了吗？一起放着吧，万一还有人没看到

haitian

感觉没人再下载 就给删了
. F2 u: ?$ ?" n1 C+ ^& r) m& ^今天又重新编辑了  希望能对你们有帮助$ok$
2 o7 U0 J! v: X4 _并祝新年快乐！ $送花$

zhupeter

我想下第一个视频文件，可是不行了
ＬＺ麻烦再传一下了