辅食添加常识ZT

haitian

过敏
: p5 T2 r" H: s& y8 {( j' O
7 ^8 }5 g4 J  E+ B# p有些婴儿天生对某些食物具有遗传性过敏，所以如果一个家庭里有人具有对某些食物过敏，婴儿也可能会有。而父母尤其应注意须至婴儿六个月以后才开始喂吃食物，而且须注意婴儿一周岁内不可吃的食物，对过敏体质的婴儿来说，一般只有两种食物会引起过敏的就是蛋白质和牛奶，通常任何一个婴儿在未满一周岁时，吃牛奶或蛋白质将会引起过敏，其他最易引发过敏的食物有：小麦、玉米、猪肉、鱼（包括贝壳类）、蕃茄、洋葱、包心菜、草莓、核桃、香料、柑橘类和巧克力，许多的父母应在婴儿至少一岁才让他吃这些食物，我们也建议他们多多与医生商量有关婴儿过敏与食物之事宜。

: \2 ?) C# L0 r- \  g" c# g[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:28 编辑 ]

haitian

简易辅食食谱

  S3 m5 Y! u8 i8 a, |4 O9 t; N初期简易辅食食谱（4-6个月）
1、五谷根茎类食物中，最好先由米糊或麦糊开始喂，当宝宝适应米糊后，再尝试其他的食物。
2、尽可能选用新鲜的蔬菜、水果，制成汤汁、稀释果汁喂宝宝。
0 R- X* a, f% h0 {3、选择有带皮的水果种类，以及受农药污染与病原感染机会较少的水果，例如：柳丁、橘子、苹果、香蕉、木瓜等。
8 {7 X+ S" N- z. {' B9 Q4 k' N
每日建议食用量
% ~& T* {; N: v% t+ @# i
9 o0 _6 p/ ]( ]5 o6 U  L食物类别                食物名称                   一天食用量
1 ~2 T* v# h7 C6 M$ r五谷根茎类              米糊或麦糊                  3/4-1碗
9 K2 W, t6 L% D6 Z9 C0 m7 ?蔬菜类             胡萝卜、菠菜等菜汤        1/3-2/3茶匙
3 F4 [" D/ L8 m! s水果类           橘子、苹果、葡萄等稀释果汁        1/3-2/3茶匙

& U# p7 `1 l- r# A
$ p% C; l# ^/ U6 S8 j0 e  ]蔬菜类简易制作

菜汤——将深绿色、黄红色的蔬菜，例如菠菜、胡萝卜等，洗净、切碎、加少放水煮开，放至稍凉将汤汁倒出即可。
菜泥——选择嫩叶蔬菜如菠菜、青江菜，或纤维少的南瓜、马铃薯等，洗净切小段或小块，加水煮熟后，捞出置于碗中，用汤匙刮下嫩叶或压成泥状即可。

水果类简易制作

果汁
2 i9 f5 q. a: z- ]1 A0 J; a柳丁、橘子；对切成两半后压汁。喂食前加入等量的冷开水稀释。
葡萄、番茄：洗净后以热开水浸泡2分钟，去皮以干净的纱布包起来，用汤匙压出汁。
. Q9 U5 v/ J* P0 P) ^- W7 r9 M香瓜、西瓜：用汤匙挖出果肉后，以干净纱布包住压汁。

果泥
3 _0 Q" |) k- q5 A: }8 w' Q+ F挑选果肉多、纤维少的水果，例如：香蕉、木瓜、苹果等，洗净去皮后，用汤匙挖出果肉并压成泥状即可。
初期简易辅食食谱

苹果泥
, V7 W- G5 O. A: e. }; t5 I9 t( n; d材料：苹果——半个
& s5 n& @& P6 q
0 ~+ K. b" |/ }3 r# p* M' _( }做法：
1、将苹果洗净、去皮、切半。
2、用研磨板磨成泥状，盛在碗中即可。

  N2 K) G# ]& w, c; c* V蔬菜泥材料：
2 B% N- x' h& C2 B$ D* s绿色蔬菜——10克
: g: b! L& F4 w0 I( a牛奶——2汤匙
玉米粉——1/5-1/4小匙
, n' C; Z1 o8 \( X$ |做法：
1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后，磨碎、过滤。
2、取1种10-20克与少许水至锅中，边搅边煮。
% D2 n! r  K, N/ t% b' w2 d' X4 Q3、快好时，加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水，继续加热搅拌煮成泥状即可。
$ l$ h$ i7 u* A1 ~. m( U
9 t  a6 G2 a8 _6 |乌龙面糊材料：
" W+ \5 o, _, s- E. u& ?" `乌龙面——10克
水——1/2杯
! @3 I$ |& k+ s蔬菜泥——少量
1 s! m3 _1 |8 L
+ j/ v; M* S7 w做法：
+ v( f& F: ?  j9 Q$ P. i1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。
2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂，煮开。
& P* [) m8 V& V/ b3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。
; R6 m9 ?& [$ D4 c$ o1 S
: I4 }- r* I, d9 ?' F[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:34 编辑 ]

haitian

中期简易辅食食谱（7-9个月）

1、可以开始添加含蛋白质的食物了，如蛋黄、鱼、肉、豆腐等。切记：此时不能喂蛋白，以免造成宝宝过敏。
2、食物的形态可从汤汁或糊状，渐渐转变为泥状或固体。
3、五谷根茎类的食物种类，可以增加稀饭、面条、土司面包、馒头等。
. k3 ~9 x5 `8 }' e9 t4、纤维较粗的蔬果和太油腻、辛辣刺激或筋太多的食物，仍然不适合喂宝宝吃。
5、喂食前，先试试食物的温度，别烫着宝宝了。
2 s$ A/ Y: l% P+ M0 n
每日建议食用量
) S. I! Q! y  m) H% V; ?
" x, }$ y0 N, Z) P, B7 V食物类别           食物名称        一天食用量                      一份食物的量
鱼肉豆蛋类           蛋黄泥                   蛋黄泥一天不超过1个       
           豆腐                   任选1-1.5份                    1块
           豆浆                任选1-1.5份                     1杯
/ e# X; S6 N, `# b, T9 n           鱼松或肉松        任选1-1.5份                  2汤匙
           肝泥                任选1-1.5份                     2汤匙
5 {9 C, x) \5 N: e五谷根蒸类          米糊或麦糊        任选2.5-4份                   1碗
          中馒头                                               1/3个
3 }$ C$ v. ]/ N& B; \* d2 B          土司面包                                              1片
5 N; ?- q5 s' E0 ^; j& z           稀饭                                              1/2碗
* J) C( d! [# c- J5 _5 e          面条                                             1/2碗
蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、碗豆等菜汤或菜泥                1-2汤匙
; @6 k! S+ U  ?- A7 v水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        1-2汤匙
6 W" {& U" q( o4 r
五谷根茎类简易制作
米糊
4 P, S& C$ F1 E+ ?" ]4 K, I将米粉加入奶水或开水调成糊状即可。
面包、馒头
. D0 E" Y5 {5 D4 W- c可撕成长条状，让长牙的宝宝用手拿着吃；或去掉硬皮，撕成小块泡在牛奶中喂宝宝吃。
稀饭
2 L9 M% g9 k; w) T6 L白米加入7或8倍体积的水，以小火慢煮成浓粥或薄粥。注意放凉后再喂食。

# }3 {7 z) z( W3 u2 G, {  r" Q[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:40 编辑 ]

haitian

中期简易辅食食谱
肝泥粥
& ~4 g5 D5 k" j' |4 b: W材料：
) C7 _( G+ E) F5 x  b) q鸡肝——20g
  ]& w2 ]0 m/ _米——20g
6 t  S7 J7 `2 v  K# U! s水——1.5杯

+ n* R2 a- A' L做法：
! X$ y% G' n; G1 ]8 S" E1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
2、米加水煮开后，改开小火，加盖焖煮至烂，拌入肝泥，再煮开即可。
" h: S- d- H$ e4 ]小鱼蛋花粥
! z$ v5 _4 [& k6 G; b( H0 n$ a材料：
: s% R; O8 ^/ @  ~* U7 r" {白饭——1/2碗
0 |' v) w8 ^5 y; F- v$ s3 [2 A水——1杯
吻仔鱼——10g
蛋黄——1/2个
$ ^% h) v3 [) y9 g8 t$ n* E
做法：
; o5 J: F. p4 c) F  ~1、将白饭与水放入小锅煮至烂。
2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下，将蛋黄打散淋在粥上，搅拌至熟即可。
2 L) D: M* @+ q# y/ c蔬菜豆腐泥
材料：
* v5 Z0 ~1 {9 i+ Y5 Q9 H3 \2 p去皮红萝卜——5g
  j' `! v2 \. d' W, Z嫩豆腐——1/6块
+ E5 I! @4 g4 Z8 h豌豆——1/2条
蛋黄——1/2个
水——1/2杯
: S2 V  C- g) n# m$ o酱油——少许

2 i% @3 ?- \0 U( m, Y% P- [9 b做法：
. \3 z9 t. Y' `& T/ a' [1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。
; w, n. u; Z/ `! b) S9 p2、将水与（1）料放入小锅，嫩豆腐边捣碎边加进去，加少许酱油，煮到汤汁变少。
3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

haitian

后期简易辅食食谱（10-12个月）
1、可尝试全蛋、干饭了。
2、可让宝宝开始学习自己进食，所以，帮宝宝选择不易摔破、质地轻、容易使用的汤匙、碗、盘等餐具，是父母该准备的功课。
% ^# }! u. P7 ^( B
* h& {3 ]( C6 s每日建议食用量
: C1 [# H6 I) D+ {4 U! j3 {" |6 D0 p食物类别        食物名称        一天食用量        一份食物的量
鱼肉豆蛋类        蛋黄泥        蛋黄泥一天不超过1个       
: {7 {# r1 q; {# v% J+ {6 ]4 v        豆腐        任选1-1.5份        1块
        豆浆                           1杯
5 y1 `3 Q1 g% B" B        鱼松或肉松                          2汤匙
; F2 ]! [" v2 s) x* X, A        肝泥                          2汤匙
五谷根蒸类        米糊或麦糊          任选4-6份         1碗
: T4 @* Y. ^' l5 R( P        中馒头                          1/3个
        土司面包                          1片
6 K! h% H# _2 `  k2 m        稀饭                          1/2碗
5 y$ q" h4 B! z+ |! a7 u9 E7 b        面条                          1/2碗
' p; I  }1 o) F/ E. c: L6 v        干饭                          1/4碗
" u' V, j# ~0 S+ N" ~1 N+ x蔬菜类        胡萝卜、菠菜、空心菜、青江菜等剁碎的蔬菜                2-4汤匙
水果类        橘子、柳丁、苹果、香瓜、木瓜、葡萄等果汁或果泥        2-4汤匙
; t* n! \7 l+ C; w; m% w! ]
( ~) y6 L' A* {鱼肉豆蛋类简易制作
" q4 g8 w( H! ]
蛋黄泥
蛋煮熟后只取出蛋黄，用汤匙压碎，加些开水调成糊状。

$ o/ P$ j* f- {! Q$ E( M. n肉泥
+ r5 V9 D6 a  u1 v选择筋少的瘦肉，鸡肉、牛肉、猪肉皆可，绞碎后蒸熟即可。

肝泥
9 [0 ~) C& B$ C) W: @鸡肝以汤匙刮碎后蒸熟。

4 h8 l! ^5 o& ^: K5 |豆腐
蒸过或煮过后即可喂食。
# t% o3 Q1 L/ f
后期简易辅食食谱
' O9 m+ L) g+ N/ F. u8 p+ J
甘薯饭
5 F3 G8 L" r/ O8 S! I: x
0 K% W5 a5 I8 z. ?4 _' c材料：
甘薯——30g
吻仔鱼——1/2大匙
8 m! _' g0 i, @' U/ x+ F绿色蔬菜——少许
饭——2/3碗
水——2-3大匙

做法：
6 i4 T" E- V$ ~9 d( F3 v; Y% G: }! l1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约1分钟。
. o; J$ S2 N- _% a, T& a# c; k! L2、吻仔鱼用热水烫过。
2 a% i& F' j! Q4 h: \8 b0 Y9 P3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

蒸嫩丸子
材料：
- q2 `+ e) n. c; g! F绞肉——60g
4 d& h( ^+ Q1 D; Q& m! M& E; U; u0 Z) g青豆仁——10颗
a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许

做法：
! s  t) Q$ q7 {) `0 w3 Q4 q1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
5 T, b! l4 t7 C$ Z3 t2、以a料勾欠即可。


+ z/ q% r! L; g1 @* Y/ B白玉金银汤

材料：
- u- O! G" M2 Z# O2 ?清汤——70ml
香菇丝——1/3朵
% T6 c& l( D* I; z0 L5 a豆腐——25g
小鸡丁块——15g
花椰菜——10g
蛋汁——1/4个

5 {; r$ ^$ t. E; z* ]% w做法：
1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
2 \2 Z. b3 q5 i& s3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。

[ 本帖最后由 haitian 于 2008-12-17 21:52 编辑 ]

xuxij

mm，那两段片子不放了吗？一起放着吧，万一还有人没看到

haitian

感觉没人再下载 就给删了
今天又重新编辑了  希望能对你们有帮助$ok$
3 l. K. ]$ K$ M* S0 S3 D/ s7 m并祝新年快乐！ $送花$

zhupeter

我想下第一个视频文件，可是不行了
! f: L' [6 x# c# @$ F( R9 L" c* ~  uＬＺ麻烦再传一下了