中式糕点当圣诞饼干用 － 椰蓉酥球，豆沙酥饼

deguo

$支持$ $支持$ $支持$   好厉害

ps  太远了,吃不到  :(

JAZZYNOTE

原帖由 adatyan 于 2008-12-18 09:30 发表
kenwood家的kuechenmaschine是业内最好呀！ :) 我贪便宜买了aldi的，不过也很好用。

蛋挞皮应该不行。因为这个是酥皮，这个机器还没这么智能。我一般做蛋挞都是直接买超市里的酥皮。当然，机器是可以帮你和油皮， ...

谢谢。:)
你一般在哪个超市买酥皮？如果不是亚洲超市，德文酥皮怎么叫呢？ 我把你的饮食帖子都保存了，希望以后我也能做出那么漂亮的糕点。:)

ying_yzzy

一样给我留一个！$郁闷$

wintertears

原帖由 adatyan 于 2008-12-17 21:31 发表
中式酥皮的做法：

所写分量可以做48个豆沙酥，或者72个椰蓉酥

油皮：

450面粉
180g白油
60g糖
180ml水

混合： 友情出镜，我家刚买的Aldi kuechenmaschine， 现在和面真方便！

MM，白油是什么？

adatyan

rewe, aldi, lidl, tanglemann我都买过，应该每个超市都有，在冰柜那里， 叫blaetterteig. :)

原帖由 JAZZYNOTE 于 2008-12-18 11:24 发表


谢谢。:)
你一般在哪个超市买酥皮？如果不是亚洲超市，德文酥皮怎么叫呢？ 我把你的饮食帖子都保存了，希望以后我也能做出那么漂亮的糕点。:)

adatyan

叫pflanzenfett， 一般放在黄油附近，一大块的，颜色是白的。 买不到的话，黄油也可以。

原帖由 wintertears 于 2008-12-18 12:50 发表


MM，白油是什么？

[ 本帖最后由 adatyan 于 2008-12-18 13:49 编辑 ]

开心快乐

不错, $送花$ $送花$
viel spaß

wen20

$送花$ $送花$

mona711

请问楼主，和往年一样在那个旧食堂的上面吗？bockenheimer warte$frage$

rosamagnolia

$支持$ $支持$ $支持$

ao615

我要是去法兰克福实习，我一定在你家附近租房子。

adatyan

是的，就在那里。我已经去了回来了。好多人呀！ 不适合我。

原帖由 mona711 于 2008-12-18 17:17 发表
请问楼主，和往年一样在那个旧食堂的上面吗？bockenheimer warte$frage$

fanfanqing

$支持$ $支持$

$送花$ $送花$

疏雨圆荷

厨神阿！又流口水了！

兔牙牙

$高$ $高$ $高$

JAZZYNOTE

原帖由 adatyan 于 2008-12-18 13:02 发表
rewe, aldi, lidl, tanglemann我都买过，应该每个超市都有，在冰柜那里， 叫blaetterteig. :)

谢谢。$送花$  改天我去看看，有了现成酥皮，肯定省事很多。

ying_yzzy

原帖由 adatyan 于 2008-12-17 21:24 发表
咬一口试试，黑白分明，椰香满屋！

$支持$

yooyoo_8860

$支持$ $支持$ $支持$

Keinmal

妹妹，请问蛋液是什么？打好的鸡蛋？

Daphne0118

每次看到MM的帖子我都感觉很震撼，高手$支持$ $支持$ $支持$

刚好我在为做什么样的亚洲甜点发愁呢，MM的帖子让俺眼前一亮，感谢感谢$握手$

希望我也能够成功！

糖罐子

$支持$ $支持$ $支持$

adatyan

是的，就是打好的蛋，我是蛋白蛋黄一起打的，想更黄点的，就只用蛋黄！

原帖由 Keinmal 于 2008-12-20 19:48 发表
妹妹，请问蛋液是什么？打好的鸡蛋？

yxl

那个kuechenmaschine很帅哦～～
楼主真厉害～～

菠萝鱼

好想吃啊

wintertears

请问MM，面粉就是普通的405号面粉吗？

Kugelstern

再来膜拜以下$送花$ $支持$

adatyan

是的！

原帖由 wintertears 于 2008-12-22 20:43 发表
请问MM，面粉就是普通的405号面粉吗？

优佑雨田

$送花$ $送花$

pflaume

学习了！！

叮当001

中式酥皮的做法：

所写分量可以做48个豆沙酥，或者72个椰蓉酥

油皮：

450面粉
180g白油
60g糖
...
adatyan 发表于 2008-12-17 21:31

看上嫩家这机器了！