问几个蛋糕原料的名字

ss

蛋糕方子的奶油和奶水各是什么？
- v9 A# `/ H: f! m* f8 B0 D奶水和炼乳是一个东西吗？德语是叫Kondensmilch吗？在超市里它一般放在哪个位置啊？我好像从没见过。
还有Quark的中文名叫什么？:) :)
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; s+ G% C% S, o) x( O[ 本帖最后由 ss 于 2008-12-25 14:42 编辑 ]

ss

大家给我解释一下吧 $m19$  谢谢

6 x* w5 E) C* \$ l[ 本帖最后由 ss 于 2008-12-27 09:39 编辑 ]

althean

原帖由 ss 于 2008-12-25 13:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
/ Q9 S( E/ A% m2 D7 M蛋糕方子的奶油和奶水各是什么？
奶水和炼乳是一个东西吗？德语是叫Kondensmilch吗？在超市里它一般放在哪个位置啊？我好像从没见过。
还有Quark的中文名叫什么？:) :)

9 n; b$ l* ^4 Z+ {" S, y回答 Quark的中文 奶酪

葡萄仔

原帖由 ss 于 2008-12-25 13:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
蛋糕方子的奶油和奶水各是什么？
奶水和炼乳是一个东西吗？德语是叫Kondensmilch吗？在超市里它一般放在哪个位置啊？我好像从没见过。
还有Quark的中文名叫什么？:) :)

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) j7 o9 w. T  B6 p炼乳德语是叫Kondensmilch，不是每个超市都有，类似Edeka, Marktkauf, Real见过。
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Quark确切地说没有中国名字，因为只有在德国才有，它不同于奶酪，奶酪德语Kaese.
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原帖由 yydream 于 2008-12-19 00:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
8 s( t3 r) O2 ZSchlagsahne掼奶油。含脂量较高的Sahne通过搅打和空气混合形成的松软泡沫。可放在饮料上层或糕点中。 (Sprühsahne装在加压密封罐里，可以喷射出来的松软的奶油，属于Schlagsahne。)
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- k& b: _4 [& m/ Q! c5 VSauersahne酸奶油。Sahne发酵形成，口味酸。用来制作菜肴酱汁。
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2 t- k' _6 j! e+ @8 BSchmand   Sahne发酵的产品，含脂量高。用来制作奶油汤或酱汁。
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Frischkaese一种含水量高的奶酪。可用于涂抹面包或制作色拉。 (Quark发酵乳制品，是Frischkawse的一种。像非常稠厚的酸奶，感觉更油腻，通常用来制作糕点。也叫Speisequark。 )

; P- M  J7 J* }4 H! U5 b4 x! rKaese奶酪。种类繁多，吃法多样。

[ 本帖最后由 葡萄仔 于 2008-12-29 18:32 编辑 ]

葡萄仔

这里有炼乳的图片，我是在Marktkauf买的。http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
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当然在亚洲店也有三花炼乳买。:)

ss

非常感谢LS几位:P   那奶水的德语是什么呢？