为亲耐的做蛋糕

kittycat · 发表于 2009-2-24 11:18

蛋糕美，面也诱人，我就做不出

Nini-labor · 发表于 2009-2-24 12:27

本帖最后由 Nini-labor 于 2009-2-24 12:29 编辑

巧克力粉心做法揭秘。呵呵~

rossman · 发表于 2009-2-24 12:30

Nini-labor · 发表于 2009-2-24 12:30

一目了然了哈，我就不解释了。。。

Nini-labor · 发表于 2009-2-24 12:31

噔噔噔噔。。

Nini-labor · 发表于 2009-2-24 12:32

本帖最后由 Nini-labor 于 2009-2-24 12:35 编辑

多做几个围一圈

完成！！

cicilia · 发表于 2009-2-24 13:22

MM,看着都流口水啊,能给个具体的量的单子吗?细说下下好吗?想学着做

夏天撒野的猪 · 发表于 2009-2-24 13:34

Nini-labor · 发表于 2009-2-24 13:39

这是我跟一个德国阿姨学的，她是个蛋糕达人哦。
奶油一个蛋糕用5个200ml。凝乳500ml。糖可以直接买调味糖，香草糖，香橙糖，自己看着放，我不爱吃太甜大概3~4小袋就可以了。自己边加边试吧。

奶油还没有完全打发的时候渐入糖和 schlagsahnefest粉，这个按袋子上的比例放就可以了。

打发，可以用拌刀在奶油表面明显的切开就ok了。此时可以留出一部分用来做蛋糕里面的夹层，剩下的混合凝乳，不要用机器，用拌刀就可以了。这样做可以使奶油吃起来口感更清爽。。

然后把奶油放入冰箱待用。

蛋糕做好后最好在冰箱里冰一冰。

疏雨圆荷 · 发表于 2009-2-24 14:46

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 为亲耐的做蛋糕

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源