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萍聚头条

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[看图说话]牛角面包

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发表于 2004-7-9 21:10 | 显示全部楼层

[看图说话]简易牛角面包

为了我们御厨房的荣誉, 为了我们的面包事业,为了金币。。。$挖哈哈哈$
今天我也要发看图说话啦
$嘎嘎$

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发表于 2004-7-9 21:16 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-9 21:30 | 显示全部楼层
支持~~~很好吃啊~~~卖相又好~~~建议开个夫妻店卖面包蛋糕好了,呵呵
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发表于 2004-7-9 21:35 | 显示全部楼层
错了,用了劳工的账号了
$出大汗$

接着来,这些是所需的原料。
500g 面粉、100g 糖、半块新鲜酵母、1 匙盐、100毫升牛奶、150克奶油、2 顆蛋
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发表于 2004-7-9 21:36 | 显示全部楼层
最初由 goldfox 发布
[B]错了,用了劳工的账号了
$出大汗$

接着来,这些是所需的原料。
500g 面粉、100g 糖、半块新鲜酵母、1 匙盐、100毫升牛奶、150克奶油、2 顆蛋 [/B]

$汗水$
图片

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发表于 2004-7-9 21:39 | 显示全部楼层
$挖哈哈哈$
首先将黄油融化

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发表于 2004-7-9 21:41 | 显示全部楼层
将打好的鸡蛋放入黄油,注意! 留一点在碗里。等会儿要用的。加入盐,糖,酵母牛奶充分搅拌 。

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发表于 2004-7-9 21:44 | 显示全部楼层
加入盐,糖,搅拌 。
在加入四分之一的面粉,搅拌

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发表于 2004-7-9 21:45 | 显示全部楼层
慢慢加入面粉,搅拌

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发表于 2004-7-9 21:47 | 显示全部楼层
最初由 goldfox 发布
[B]慢慢加入面粉,搅拌 [/B]

直至形成一个面团。。。用手将之充分揉匀。

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发表于 2004-7-9 21:49 | 显示全部楼层
放置半小时左右,直至面团发起

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发表于 2004-7-9 22:08 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-9 22:22 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-9 22:32 | 显示全部楼层
面团分成两块,擀成大圆饼状。不分也可以啦,我这次做成的牛角有点小。

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发表于 2004-7-9 22:34 | 显示全部楼层
像切披萨一样切成十二块。

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发表于 2004-7-9 22:39 | 显示全部楼层
将每一片从宽的卷到尖的那一端。卷的时候可以拉拉面皮,这样做好牛角面包会长一点.        在烤盘上放上卷好的面包。注意!!!尖尖朝下。

放在温暖的地方,放置30分钟以上,至面包再次发起。
[U]刷上蛋液!!!!刷上蛋液[/U]

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发表于 2004-7-9 22:43 | 显示全部楼层
放在温暖的地方,放置30分钟以上,至面包再次发起。刷上蛋液!!!![B]刷上蛋液[/B]
放入预热过的烤箱,200度,15分钟。
出炉!

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发表于 2004-7-9 22:46 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-9 22:48 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2004-7-9 22:51 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-9 22:57 | 显示全部楼层
正宗的法国牛角不是这么简单哦,我试着做过几次,都不太成功。因为在发好面后还需要把黄油分块包里面团里,擀平,松弛,再放黄油,再松弛,不要几个小时是做不出来的。而且夏天天气热,不好做,擀黄油相当困难,因为会融化往外跑。如果做的好,牛角的内部组织是一层层的,不像一般的面包组织。
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发表于 2004-7-9 23:07 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-9 23:08 | 显示全部楼层
最初由 bfgf520 发布
[B]正宗的法国牛角不是这么简单哦,我试着做过几次,都不太成功。因为在发好面后还需要把黄油分块包里面团里,擀平,松弛,再放黄油,再松弛,不要几个小时是做不出来的。而且夏天天气热,不好做,擀黄油相当困难,因为会融化往外跑。如果做的好,牛角的内部组织是一层层的,不像一般的面包组织。 [/B]


$汗水$ 我说呢,为什么没有外面卖的好吃。。。
$亲死你$ 多谢你告诉我,有时间的时候我要尝试一下。。。。
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发表于 2004-7-9 23:17 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-9 23:32 | 显示全部楼层
鼓掌!!!!!!!!!!!表扬!!![/COLOR]


我们厨房终于有人会做好看的面食了。。。。哈哈哈哈
$佩服阿$ $牛$ $嘎嘎$

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 楼主| 发表于 2004-7-10 01:03 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-10 10:14 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-10 16:20 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-10 18:39 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-10 20:36 | 显示全部楼层
麦茶说的对啊,用现成的酥皮烤,不是更方便,更正宗。。。
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