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查看: 628|回复: 5

[咨询请教] 问个很白白的问题哈

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发表于 2009-3-9 20:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
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问个很白白的问题哈，小苏打和苏打是同一种DD吗，这两种DD在普通超市买的到吗，都分别叫什么啊
# m' @* {, |2 B3 V先谢谢各位同学，# ~* ^$ f4 F+ V+ w" N  V$ g1 @
俺惭愧的飘走。。。。。。。。。。。。。
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发表于 2009-3-9 20:58 | 显示全部楼层
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好像记得以前上学的时候化学里面学过3 ?' }6 L0 u, j# b1 l
不过也记不得了哈哈10年没有学化学了。。。。。。。) p7 z* N5 V* s. ~
NaHCO3 小苏打
9 m5 m0 k3 m/ R- F+ l. ANa2CO3 苏打7 F' g& k( A3 }1 b+ {& l
学化学的同学们帮忙判断判断
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 楼主| 发表于 2009-3-9 21:18 | 显示全部楼层
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谢谢楼上的同学，嫩知道这两样在超市叫什么吗
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葡萄仔
发表于 2009-3-9 21:24 | 显示全部楼层
中德物流 低至18RMB/KG 最快3-5天到 双清包税到门 延误丢失赔偿
苏打粉又称“小苏打”、“梳打粉”或“重曹”，化学名为“碳酸氢钠”，英文名 Baking Soda，简称B.S，也是西点膨大剂的一种。* I) R5 C* N. |

4 U, o+ g2 Y2 Z苏打粉在作用后会残留重碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。苏打粉与油脂直接混合时，也会产生皂化，强烈的肥皂味会影响西点的香气和品质，使用时需留意。. e1 B* f) e" B! `
    8 K8 j& Z- b. o1 F  Z
    苏打粉也经常被用来做为中和剂，例如巧克力蛋糕。巧克力为酸性，大量使用时会使西点带有酸味，因此可使用少量的苏打粉做为膨大剂并且也中和其酸性，同时，苏打粉也有使巧克力加深颜色的效果，使它看起来更黑亮。
0 c/ L$ _, S- c   
: J+ T; j8 H* r% _$ _    西点中加入过量的苏打粉，除了使西点有上述破坏风味或导致碱味太重的结果，食用后会使人有心悸、嘴唇发麻、短暂失去味觉等征状。+ m# P6 T( h, V
: i( }, k- }1 S5 f: g( b( D  o* J7 B
6 E7 J& m# Q4 g. h& x) b; v) [6 L
更多关于苏打的信息：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
$ L! N7 Y0 y+ P+ n; T( r; ~4 c7 q2 c( U9 z
http://www.dolc.de/forum/attachments/20080921_4a9da8af49751d7ff617NtznuaqLpPE4.jpg  @$ H7 f5 f1 Y- [* X& V8 E: X* O

3 O( k9 q6 k3 R5 ^  U或者
0 m( L: x& o; a! g
0 T1 u5 g0 i& Fhttp://www.dolc.de/forum/attachments/20080921_562a2843057494a9eb64r66dLMACLgrf.jpg9 d$ k6 v9 ^( r3 A5 o  n
7 O4 {/ o# g8 B( v7 g: F, }; {
还有一种是在DM, Rossmann可买到的，用于洗衣服。。。waschsoda  
( x! s* v% i2 S; q1 b5 Mhttp://imagesb.ciao.com/ide/images/products/normal/013/product-2513013.jpg
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发表于 2009-3-9 21:24 | 显示全部楼层
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) t# Z6 z$ r  R# v8 {* v% m. DBaking soda7 L4 h+ D' D. e2 H5 {$ \7 z
google 图片搜索看看，我也不太确定
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 楼主| 发表于 2009-3-9 21:29 | 显示全部楼层
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谢谢斑斑啦，送花
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