问问各位大厨，怎么可以让糯米粉不那么黏啊？

yoyoangel · 发表于 2009-3-12 13:38

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想包汤圆来着，听同学的用开水和面，但是面黏得不得了，是粘在手上根本下不来的那种黏，

实在太不爽了

有没有什么办法拯救这失败的面团咧？

多谢多谢啊~~~~

葡萄仔 · 发表于 2009-3-12 13:41

可以用沾点糕粉在手上~

糕粉就是糯米粉在锅里炒熟的粉。

葡萄仔 · 发表于 2009-3-12 13:42

看月球：http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

yoyoangel · 发表于 2009-3-12 13:44

2# 葡萄仔

版主你好快~~

这个粉炒成什么样算是熟啦？

葡萄仔 · 发表于 2009-3-12 13:47

2# 葡萄仔
. T$ O, _- Y4 X& q5 X& F+ `( ?! O: H3 U
版主你好快~~* F' o [5 j0 l) G: S! @2 ~; |+ ^
0 ?& O4 V* ~2 }3 ?- j5 Z& c( _
这个粉炒成什么样算是熟啦？
4 A. B) ]" e! }( l A9 k Tyoyoangel 发表于 2009-3-12 12:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

温热就行啦。否则就会变黄~

葡萄仔 · 发表于 2009-3-12 13:50

水和面的比例也要掌握好~

http://www.dolc.de/forum/viewthr ... ghlight=&page=1

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萍聚头条

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