什么样子的米，怎么样，才能做出好吃的粥

倾斜的天平 · 发表于 2009-3-20 17:42

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在德国买什么样子的米才能做出那种粘稠，饱满，亮晶晶的粥啊？煮的时候是不是也有学问呢？

angelinatan_cn · 发表于 2009-3-20 19:04

Milchreis.....煮好后，要先盖着１－２小时才吃．跟国内的稀饭一样，ＭＭ煮的时候加１－２大勺豆渣，稀饭很香很香

倾斜的天平 · 发表于 2009-3-20 20:33

谢谢！明天就试试

麦香奶茶 · 发表于 2009-3-20 21:25

我们那里煮粥有个讲究，就是先用盐和油把米腌2小时，水煮开后放姜片，再倒入腌好的米。这样出来的粥特别香滑。

麦香奶茶 · 发表于 2009-3-20 21:27

我还有个方法，用焖烧锅把粥煮开，放入外胆焖一夜，第二天放炉上一煮开即可。吃前在碗底放入葱花，然后舀粥盖上葱花。

Vagantli · 发表于 2009-3-20 22:41

Milchreis.....煮好后，要先盖着１－２小时才吃．跟国内的稀饭一样，ＭＭ煮的时候加１－２大勺豆渣，稀饭很香很香
angelinatan_cn 发表于 2009-3-20 18:04

MM说的豆渣是打豆浆后剩的DD吗

哈密瓜 · 发表于 2009-3-21 01:22

我还有个方法，用焖烧锅把粥煮开，放入外胆焖一夜，第二天放炉上一煮开即可。吃前在碗底放入葱花，然后舀粥盖上葱花。
麦香奶茶发表于 2009-3-20 20:27

这玩意是挺好用，但德国没的卖

很红很革命 · 发表于 2009-3-21 04:00

angelinatan_cn · 发表于 2009-3-21 07:52

MM说的豆渣是打豆浆后剩的DD吗
Vagantli 发表于 2009-3-20 21:41

嗯，我用九阳豆浆机打的豆浆，所以豆渣很棉很细，加入粥里一起煮，非常合适，有很健康。

Vagantli · 发表于 2009-3-22 00:00

嗯，我用九阳豆浆机打的豆浆，所以豆渣很棉很细，加入粥里一起煮，非常合适，有很健康。
angelinatan_cn 发表于 2009-3-21 06:52

好的，学习了，刚好我家也是九阳的豆浆机，每次我都把豆渣倒了，以为可以再利用了

angelinatan_cn · 发表于 2009-3-22 08:24

好的，学习了，刚好我家也是九阳的豆浆机，每次我都把豆渣倒了，以为可以再利用了
Vagantli 发表于 2009-3-21 23:00

不要倒了，如果吃不完，放进速冻保存。或是把它们烤干了，磨碎加入面包糠，用来炸东西，很香。
还可以做豆渣丸子，加点蔬菜，肉糜，啥的，炸一下，吃不完，加点酱油水，下稀饭也很好。也可以红烧。。不就是很健康很营养的一道菜。。。
还可以做煎饼。。。好处多多的豆渣，不要丢了

@1234@ · 发表于 2009-3-22 10:32

做馒头也很好吃

倾斜的天平 · 发表于 2009-3-23 16:41

是这个豆渣啊，我还以为是豆沙呢

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