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[味派荟萃] 黄豆，豆浆，豆腐，豆渣（12用）

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发表于 2009-3-24 15:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 angelinatan_cn 于 2009-3-25 21:20 编辑

豆浆是将大豆用水泡后磨碎，过滤煮沸而成。大豆含有丰富的植物蛋白和大豆卵磷脂/lecithin，Omega 3脂肪酸，还含有维生素B1/Thiamin、B2/Riboflavin和烟酸/Niacin。此外还含有铁钙等矿物质。研究表明多喝豆浆有助预防乳腺癌，前列腺癌，可防治冠心病，老年痴呆症，糖尿病，增强抗病能力，防癌抗癌。有助于改善更年期综合症且清心明目容光焕发。



浸泡后


Soya Milk Prepared With Soya-milk Maker / 机制鲜豆浆




Homemade Soymilk With Standard Kitchen Blender/ 家庭自制豆浆（用普通厨房搅拌器）



Homemade Tofu Without Nigari Gypsum / 不添加盐卤和石膏的家庭制豆腐





Preparing Tofu With Gypsum / 制作石膏南豆腐




用豆浆机打完豆浆，一大堆熟豆渣，弃之实在可惜。只要稍动脑筋，豆渣也能调配成营养丰富的美食来哦。打完豆浆过滤出来的豆渣不仅富含膳食纤维和大豆蛋白，而且还含有维生素B2，钙铁等，有利于降脂降糖，防治便秘，骨质疏松，以及抗癌极为有利。据说豆渣拌入少许蜂蜜，用来清洁面部，有助于美白养颜。如果你没有专门的豆浆机，而是用普通食品加工机把豆子打碎，过滤出来的豆渣可以先蒸或是烤20分钟再用。

打好豆浆过滤出的豆渣相当细腻


烘干后磨成粗糠状


Okara Croquettes / 豆渣丸子


Honey Okara Pancakes / 蜂蜜豆渣薄饼（甜）


Okara Pancakes / 香煎豆渣饼（咸）


Steamed Okara Buns / 豆渣馒头


Steamed Two-Toned Okara Nutella Buns / 豆渣巧克力双味蒸包


OKara Congee / 豆渣粥


Matcha Okara Cranberry Loaf / 抹茶豆渣越橘吐司


Okara Honey Bread / 豆渣蜂蜜面包


Okara Raisin Rolls / 豆渣提子餐包


Okara Rolls With Old Dough / 老面豆渣硬包


Okara Cookies / 豆渣饼干


Birthday Cookies / 庆生曲奇饼
豆腐, 豆浆, 豆渣, 黄豆

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发表于 2009-3-24 15:29 | 显示全部楼层
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就愁不知道这豆渣怎么用呢!!太好了~~~谢谢!!!
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发表于 2009-3-24 16:20 | 显示全部楼层
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太棒了～～～
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发表于 2009-3-24 17:26 | 显示全部楼层
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这是豆渣做的么？
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发表于 2009-3-24 19:38 | 显示全部楼层
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收藏了,这个帖子太棒了,很有用,我每次都把豆渣扔掉了
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发表于 2009-3-24 21:37 | 显示全部楼层
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请问lz 那个豆浆机是哪里买的？
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发表于 2009-3-24 21:43 | 显示全部楼层
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发表于 2009-3-24 21:55 | 显示全部楼层
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发表于 2009-3-24 21:59 | 显示全部楼层
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收藏了,这个帖子太棒了,很有用,我每次都把豆渣扔掉了
海底精灵 发表于 2009-3-24 18:38

我也是。一开始还拿来做豆渣饼，后来吃厌了。。每次打豆浆剩下的豆渣就直接扔掉了。。。
不过我今天去bio laden买黄豆，居然ausgekauft。。米有豆浆我怎么活呀
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发表于 2009-3-24 22:08 | 显示全部楼层
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我把豆渣拿来炒着吃，加点花椒粉，一点亚超的小尖椒，味道非常不错的。。
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发表于 2009-3-24 22:32 | 显示全部楼层
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LZ的黄豆在哪里买的?我在Bioladen买过的泡不出这个效果呢
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 楼主| 发表于 2009-3-24 22:40 | 显示全部楼层
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请问lz 那个豆浆机是哪里买的？
xhuoying 发表于 2009-3-24 20:37


国内背来的。。。。MM回国的话，辛苦点抗个过来。
不过洗这个很讨厌，很讨厌，因为要洗这个，很多时候都不想喝豆浆了。。。。
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 楼主| 发表于 2009-3-24 22:42 | 显示全部楼层
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12# cowry


朋友帮忙从法兰亚店买的。。。。。。
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 楼主| 发表于 2009-3-24 22:44 | 显示全部楼层
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我把豆渣拿来炒着吃，加点花椒粉，一点亚超的小尖椒，味道非常不错的。。
Y宝宝Y 发表于 2009-3-24 21:08


我试过加了肉糜一起炒，下次试试你的方法，纯粹用辣椒炒。。。
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发表于 2009-3-24 22:47 | 显示全部楼层
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发表于 2009-3-24 22:50 | 显示全部楼层
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12# cowry


朋友帮忙从法兰亚店买的。。。。。。
angelinatan_cn 发表于 2009-3-24 21:42

谢谢!
下次我也试试亚店的...
以前觉得Bioladen的肯定好些,谁知泡不出这种效果
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发表于 2009-3-24 22:52 | 显示全部楼层
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发表于 2009-3-24 23:23 | 显示全部楼层
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知道豆渣是个好东西，但是简单得吃好难吃的～～LZ真有心思～～好贤惠啊～
向LZ 学习，下次用豆渣做好东西吃
收藏啦～～～
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发表于 2009-3-25 22:56 | 显示全部楼层
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我家的豆浆机跟楼主的好像一样的，我怎么觉的很好洗啊，冲冲刷刷就干净了。
不过我们家的豆浆机做完后感觉就一点点豆渣，想利用都不够。。。。。
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himmelblau
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TA的专栏
发表于 2009-3-26 14:44 | 显示全部楼层
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想问问看，楼主MM最后那个小饼干上刻字的字模在哪里买的阿？ 是不是食品专用的呢？
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发表于 2009-3-26 19:26 | 显示全部楼层
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和我家豆浆机一样的说！
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 楼主| 发表于 2009-3-26 19:32 | 显示全部楼层
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想问问看，楼主MM最后那个小饼干上刻字的字模在哪里买的阿？ 是不是食品专用的呢？
himmelblau 发表于 2009-3-26 13:44


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发表于 2009-3-26 20:09 | 显示全部楼层
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lzmm做的DD都好诱人啊，可惜我对豆浆过敏，所以没背豆浆机回来，其实我很爱豆浆的
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发表于 2009-3-26 20:17 | 显示全部楼层
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和我的豆浆机也一样，很好清洗的
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发表于 2009-3-26 23:37 | 显示全部楼层
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帖子太棒了,很有用
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TA的专栏
发表于 2009-3-27 16:25 | 显示全部楼层
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angelinatan_cn 发表于 2009-3-26 18:32 [img]https://www.dolc.de/forum/images/common/ back.gif[/img]


谢谢了
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发表于 2009-3-27 23:41 | 显示全部楼层
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发表于 2009-3-27 23:51 | 显示全部楼层
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好久没做豆浆了，就是因为豆渣没法处理，我家的豆浆机又复活了

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