健脾牛尾汤+红烧牛尾

ao615 · 发表于 2009-3-24 21:15

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我很喜欢吃牛尾。
最近考试不断，做个牛尾两吃补充一下能量。

牛尾焯水

料包：葱，姜，党参，黄芪，红枣

放入煮锅（一定不要加盐）

大火后改小火，炖两个小时。这时候，把汤和牛尾分开。

热油锅，葱姜蒜爆锅。放入牛尾，爆炒。加入老抽，糖，盐（我做牛肉一般不放酒），反复翻炒。

加入少量牛尾汤，炖煮十五分钟左右，收汁即可。
牛尾汤，加了少量葱花香菜。

红烧牛尾

洋子猕猴桃 · 发表于 2009-3-24 21:17

ao615 · 发表于 2009-3-24 21:26

这么快就有人支持了。感动

natalie_specht · 发表于 2009-3-24 21:27

亲，牛尾是什么呀？

zf_helen · 发表于 2009-3-24 21:29

心灵手巧！

ao615 · 发表于 2009-3-24 21:30

亲，牛尾是什么呀？
natalie_specht 发表于 2009-3-24 20:27

牛尾，就是牛尾巴啊。

我看着包装上面写着：Ochsenschwanz

rossman · 发表于 2009-3-24 22:39

ao615 · 发表于 2009-3-24 22:43

心灵手巧！
zf_helen 发表于 2009-3-24 20:29

谢谢夸奖。

angelinatan_cn · 发表于 2009-3-24 22:45

我想吃这个。。。。对脊椎应该很好。。。

微笑PASTA · 发表于 2009-3-24 22:49

ao615 · 发表于 2009-3-24 22:55

我想吃这个。。。。对脊椎应该很好。。。
angelinatan_cn 发表于 2009-3-24 21:45

实不相瞒，我吃的时候，除了想补脑子之外，还想补尾椎。
最近熬夜，坐得时间长了，感觉尾椎疼。

2009nian · 发表于 2009-3-24 23:15

海底精灵 · 发表于 2009-3-24 23:20

在哪里买的啊?看着好好吃啊

ao615 · 发表于 2009-3-24 23:25

在哪里买的啊?看着好好吃啊
海底精灵发表于 2009-3-24 22:20

牛尾是在real买的。
真得很好吃，怎么形容呢？
今天左手食指有点疼，感觉好像是昨天吃牛尾狼吞虎咽的时候咬伤了。

lory · 发表于 2009-3-25 00:06

哈密瓜 · 发表于 2009-3-25 00:50

哇，掌柜的就是贤惠，这个Ochsenschwanz我在real看到好多次了，没敢下手买，不会做，这下可以尝试了。。

ao615 · 发表于 2009-3-25 09:52

哇，掌柜的就是贤惠，这个Ochsenschwanz我在real看到好多次了，没敢下手买，不会做，这下可以尝试了。。
哈密瓜发表于 2009-3-24 23:50

贤惠？呵呵，过奖了。
以前觉得自己做饭不错，后来去我一朋友家吃饭，看看他老婆，就觉得自己的年纪都活在狗肚子里面了。
一山还比一山高啊。
感谢支持。
另外，猪猪很可爱。

lwn0110 · 发表于 2009-3-25 13:37

bluemoon · 发表于 2009-3-25 14:14

这个煮得烂么？要煮很久么？

ao615 · 发表于 2009-3-25 14:18

这个煮得烂么？要煮很久么？
bluemoon 发表于 2009-3-25 13:14

我做的是小火，两个小时吧。

glico711 · 发表于 2009-3-25 15:05

实不相瞒，我吃的时候，除了想补脑子之外，还想补尾椎。
最近熬夜，坐得时间长了，感觉尾椎疼。
ao615 发表于 2009-3-24 21:55

真的吃什么补什么啊？？

cavendish · 发表于 2009-3-25 17:15

kitty001616 · 发表于 2009-3-25 17:20

学习学习，俺就只知道扔锅里使劲炖，从没想过拿出来再炒一下

ao615 · 发表于 2009-3-25 17:28

真的吃什么补什么啊？？
glico711 发表于 2009-3-25 14:05

哈哈。
其实是那天看《妻子的诱惑》，里面说什么牛尾汤。说是多么好的东西，之类的。
我就阿Q一个，呵呵，心想咱比他们吃得好多了。
引用郭德纲的一句话，韩国人平时就吃咸菜，哪囚犯可吃什么好呢？

ao615 · 发表于 2009-3-25 17:29

学习学习，俺就只知道扔锅里使劲炖，从没想过拿出来再炒一下
kitty001616 发表于 2009-3-25 16:20

我也是第一次作。呵呵。同样的方法还可以红烧牛肉。
先炒糖上色就可以。

跑来跑去的羊 · 发表于 2009-3-25 17:36

我都是炖白萝卜，没想到可以红烧哦，呵呵！

Antja · 发表于 2009-3-25 17:38

看着真不错

，下次终于敢下手买了，以前光看看，都不敢买

ao615 · 发表于 2009-3-25 17:41

看着真不错，下次终于敢下手买了，以前光看看，都不敢买
Antja 发表于 2009-3-25 16:38

早点恢复健康啊！

ao615 · 发表于 2009-3-25 17:43

我都是炖白萝卜，没想到可以红烧哦，呵呵！
跑来跑去的羊发表于 2009-3-25 16:36

我喜欢用supenfleisch炖萝卜。
上次在中餐吃过一次，就觉得这个好吃。回来成功复制！

Lining · 发表于 2009-3-25 18:17

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[味派荟萃] 健脾牛尾汤+红烧牛尾

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