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萍聚社区-德国热线-德国实用信息网»萍聚 › Family 德国家庭热线 › 健康饮食 › 厨艺问答 › 广式萝卜糕。。刚刚出锅。新问题哈！

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[咨询请教] 广式萝卜糕。。刚刚出锅。新问题哈！

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Tanne
发表于 2009-3-29 19:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
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本帖最后由 Tanne 于 2009-3-30 15:15 编辑 6 {) F2 d3 N: R7 `  e& m
  }! U( ~3 b, V6 k( \
这里谢谢葡萄籽版主得和SilviaShe  MM得帮忙哈！5 p& i* X/ L3 Y& W5 E( h8 U0 p

+ I7 |# Q. C! U今天已经买到了澄粉啦，按照菜谱得比例蒸上了锅，比例都对，我一点点用称称过得。
: c3 x5 T+ R) I$ n
: b/ m7 i$ m- I+ C蒸了一个小时，拿出来，感觉糕还是很软，都不怎么成型，更加不敢倒出来。 0 }/ W& K* `/ g0 d; m$ h' U
0 g: h/ G0 [9 Z' q- U
不知道冷却以后会不会好啊！？？4 M! I  d( Y0 G% j

2 [3 v1 ^' p& h1 v- m请有经验得MM帮忙哈！
萝卜
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SilviaShe
发表于 2009-3-29 20:40 | 显示全部楼层
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亚超，葡萄仔斑斑的材料介绍置顶贴里有
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葡萄仔
发表于 2009-3-29 20:43 | 显示全部楼层
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http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
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Tanne
 楼主| 发表于 2009-3-30 07:05 | 显示全部楼层
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哇！！谢谢葡萄籽版主！
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葡萄仔
发表于 2009-3-30 21:44 | 显示全部楼层
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萝卜糕不是用澄粉做的，而是用沾米粉做的，在我的那个连接里也有图片。
! e9 w+ D8 y3 [( S3 i% d; m1 n3 a7 y; @; g) D( f
澄粉是不是也能做萝卜糕，我不是很清楚，不过你看看这个：
  m% p% v; ^' n0 U3 Z( Fhttp://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1
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