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萍聚头条

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[咨询请教] 这是什么鱼?怎么做好?

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发表于 2009-4-11 22:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天法国海鲜便宜,买了不少,清洗前我已经照了,不知道怎么没存下来,鱼被我洗了,划刀了,又只好从冰箱拿出来拍一次。

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 楼主| 发表于 2009-4-11 22:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 @1234@ 于 2009-4-11 23:38 编辑 ( v: F. \  R+ V' z" z" S1 ?
* W9 B+ Z5 n: a3 c, D) u: C
头。。。。。。。。。。。。。

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 楼主| 发表于 2009-4-11 22:36 | 显示全部楼层
本帖最后由 @1234@ 于 2009-4-11 23:40 编辑 6 Q, r& L1 A2 c; l) s: t7 r
) n# z% \: E  c/ L7 c/ |
背面

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 楼主| 发表于 2009-4-11 22:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 @1234@ 于 2009-4-11 23:40 编辑 0 c. w- y2 x$ j* }3 W) a5 _, n( F

! z6 A$ G! j; H9 J尾巴。。。。。。。。。。。。。。。

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 楼主| 发表于 2009-4-11 22:41 | 显示全部楼层
本帖最后由 @1234@ 于 2009-4-11 23:43 编辑 / U7 q. l* q; Y) T- e
) b% b, f2 J8 L1 m
还有一个,这个我煎了吃了,不知道还能不能认出来是什么鱼了

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发表于 2009-4-11 22:43 | 显示全部楼层
Scholle ,我今天才吃了,很不错的,我就烧着吃的,很嫩的阿
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 楼主| 发表于 2009-4-11 22:44 | 显示全部楼层
这2个鱼的眼睛都长在一面的。我想买比目鱼,不知道有没有一个是的,价格差好多哦,上面那个7欧1KG,下面的那个17欧1KG。
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发表于 2009-4-11 22:47 | 显示全部楼层
本帖最后由 Lys 于 2009-4-11 23:49 编辑
$ c! F6 Q4 h! h# F  o3 t) i! B5 o* X  n( _) }7 S
这是比目鱼吧, 要把皮剥掉吃, 清蒸红烧糖醋都可以, 我昨天刚吃过
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 楼主| 发表于 2009-4-11 22:50 | 显示全部楼层
这是比目鱼吧, 要把皮剥掉吃, 清蒸红烧糖醋都可以, 我昨天刚吃过# U0 L  x5 `$ S; S# p9 H" p
Lys 发表于 2009-4-11 23:47 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
& t) K& U6 |4 z' y$ U5 D' c* `5 N: O0 s
有花吗?反正皮我不吃,早知道不化刀了。皮怎么剥呢?
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发表于 2009-4-11 23:04 | 显示全部楼层
比目鱼是个大种,偏平的、两只眼睛都长在一面的都可以这样叫。
# h" W$ t3 N* [前一个德文叫Scholle,中文俗语应该是偏口鱼;
/ j/ t. d; ]  [- T$ _5 l! k后一个德文Seezunge,相当贵,中文舌头鱼。# r$ z; j! o1 I) {: D& D! I
这类鱼生煎、清蒸比较好,红烧不太合适。

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