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萍聚头条

查看: 3807|回复: 53

比较复杂,但是好吃的蛋糕[贴图]

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发表于 2004-7-25 15:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
买了本做糕点的书,才2,2欧好象。。。
心情好就每个周末都做一个^_^..今天要做的蛋糕就是: 蜂窝杏仁蛋糕[/COLOR]

图在这里哈。。。
$嘎嘎$

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 楼主| 发表于 2004-7-25 15:24 | 显示全部楼层
为了做好这本书上的蛋糕,我专门去买了好多做蛋糕的材料和模具。还买个电子秤,发现的确好用。呵呵~~下面是步骤了哦。。。大家按顺序看着做就行了[/COLOR]

2、1/8升的牛奶稍微加热,30G的黄油加入,融化后,冷却,200G 面粉到在盆里,25G HEFE掰碎放进去(我是用牛奶弄碎的)。
30G糖,一点盐和前面的奶和黄油的混合物加入,一个M号的鸡单。。揉成光滑的面团,盖上盖子,放在温暖的地方放置30分钟。(我按方子做出来结果很稀啊,所以没弄成面团,只要烤的时候发起来就行了。呵呵)[/COLOR]

同时,3EL牛奶(EL就是勺子),75G黄油,加75G糖,一些蜂蜜加热融化关火,然后放一袋100G的杏仁片进去,放凉。
把发好的面团放到到摸子里,再静止20分钟。
   把淡杏仁片散在上面。
[/COLOR]

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 楼主| 发表于 2004-7-25 15:27 | 显示全部楼层

继续。。

烤箱200度或者气灶三档预热!之后把蛋糕放进烤箱烤。时间:20-25分钟。 之后拿出来,趁热打开框子,静置冷却。[/COLOR]

1/2L的牛奶, 加20G糖,布丁粉搅匀,记得一直用勺子不停的搅拌,用中火再煮开。然后换小火搅拌成布丁状。布丁盖上薄膜晾凉,[/COLOR]

用250G黄油在室温下放在小盆里打成奶油,然后把布丁用汤匙搅拌进去。我没有搅拌,因为觉得恶心。直接布丁放的下面,没什么区别[/COLOR]

把蛋糕切成两半,中间涂上自己做的这个布丁奶油。

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 楼主| 发表于 2004-7-25 15:29 | 显示全部楼层

最后啦。。。

然后盖上上盖,压一压,放冰箱一个小时。最后洒上糖粉!大功告成[/COLOR] $挖哈哈哈$

味道很好,特别是上面的杏仁^_^[/COLOR]

看看对比图,还是有8分象吧。。我满足了。。。$嘎嘎$

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发表于 2004-7-25 15:37 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 15:39 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 15:41 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 15:47 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 15:47 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 15:55 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2004-7-25 16:00 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 16:02 | 显示全部楼层
最初由 lucychen 发布
[B]MIMI,她说的是什么意思????? [/B]


是这个kuchen的名字,你到面包店买一块尝尝吧,看是他们做的好,还是你做的好。
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发表于 2004-7-25 16:05 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 16:13 | 显示全部楼层
你的那个书上不是写着呢吗  Bienenstrich Torte
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 楼主| 发表于 2004-7-25 16:20 | 显示全部楼层
对对。哈哈哈。。就是哈。。现在火火和猴子在我家。HOHO
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发表于 2004-7-25 16:25 | 显示全部楼层
最初由 lucychen 发布
[B]对对。哈哈哈。。就是哈。。现在火火和猴子在我家。HOHO [/B]

她俩有的吃,我没的吃,没天理啊$我倒$ $我倒$ $我倒$ $我倒$

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发表于 2004-7-25 16:44 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 16:54 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 17:26 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 18:53 | 显示全部楼层
最初由 mimi27 发布
[B]你的那个书上不是写着呢吗  Bienenstrich Torte [/B]

你太强了....$牛$
那样个摄像角度都能读出来.....$佩服阿$
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发表于 2004-7-25 19:00 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 19:37 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 20:45 | 显示全部楼层
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发表于 2004-7-25 20:49 | 显示全部楼层
最初由 goldfox 发布
[B]瓦赛!!敬仰之情有如滔滔江水~~~ [/B]


要不怎么能当我们的堂主呢$佩服阿$ $佩服阿$ $佩服阿$
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发表于 2004-7-25 21:00 | 显示全部楼层
楼主,,,,多大了,,,,,
耍朋友了吗?
结婚了吗?
唉,,,我看我是8辈子修不来这样的福气了,,,
呵呵,,,玩笑几句,,,
不过真的很很很好吃,,,,(想象的)
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 楼主| 发表于 2004-7-25 22:42 | 显示全部楼层
最初由 不吃巧克力 发布
[B]是把整个HEFE都放进去了吗? [/B]



不好意思,我忘了加上去了。。。
是20G的HEFE

同志们,我突然发现。。。这个蛋糕也是需要发面的哦。。我竟然做成功了。哈哈哈哈 [/COLOR] 胜利~~$嘎嘎$
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 楼主| 发表于 2004-7-25 22:44 | 显示全部楼层
最初由 peapea5690 发布
[B]楼主,,,,多大了,,,,,
耍朋友了吗?
结婚了吗?
唉,,,我看我是8辈子修不来这样的福气了,,,
呵呵,,,玩笑几句,,,
不过真的很很很好吃,,,,(想象的) [/B]



$汗水$ $汗水$ 本人未婚也。。。。好吃也是当然了。不信去问火火和猴子。。嘎嘎~~~$挖哈哈哈$
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发表于 2004-7-25 23:08 | 显示全部楼层
最初由 lucychen 发布
[B]不好意思,我忘了加上去了。。。
是20G的HEFE

同志们,我突然发现。。。这个蛋糕也是需要发面的哦。。我竟然做成功了。哈哈哈哈 [/COLOR] 胜利~~$嘎嘎$ [/B]

谢谢了.看了你好多帖子,好有亲切感哦,^_^,我们是老乡哈,成都妹子就是好吃$嘎嘎$
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发表于 2004-7-25 23:24 | 显示全部楼层
真漂亮!!!有空一定试试。 不过问一下lucychenMM,里面面粉的份量是多少?是不是我看走眼了,没看到要多少面粉呀?
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发表于 2004-7-25 23:28 | 显示全部楼层
还有里面:“同时,3EL就是勺子,75G黄油,加75G糖,”  这里3EL里面装什么啊?
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