婚版主妇们来帮忙呀

DLIII · 发表于 2009-5-8 23:01

这开放式厨房看样子还真是需要打理
evayanny 发表于 2009-5-8 22:58

自己家人无所谓，我晚上上网，闻着那鸡汤特别滋润。不过有客人就不方便，总不能饭后闻着鸡汤吃甜点喝啤酒吧。

evayanny · 发表于 2009-5-8 23:02

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beatrice2006 · 发表于 2009-5-8 23:02

这个我试过，结果是干BIA BIA的，根本比不上中餐馆的好吃，我还是别做这个，肯定丢人。
DLIII 发表于 2009-5-8 22:57

教你一个锡纸排骨
事先码味，盐，糖，酱油，生姜末，花椒，酒，胡椒，一点点腐乳，蜂蜜。。。。其实随便放，有什么放什么都行
放在冰箱里腌至少24小时以上
撕一大块锡纸把排骨包起来，排骨最好平铺不要在锡纸里面摞起来
200度烤45分钟，再把锡纸撕开，再烤15～20分钟

小瓶盖儿 · 发表于 2009-5-8 23:02

你们有谁会做酒酿啊？

DLIII · 发表于 2009-5-8 23:04

我多次在家里招待德国客人晚餐。

盐水鸡(可以前一天晚上做好)
油焖大虾(做过两次椒盐虾，炸得厨房一塌糊涂)
水煮肉片或是水煮鱼
古老肉我也可以做得很好，但是一般厨房会弄得很脏，味道很重，开放式厨房不适
...
QCheng1 发表于 2009-5-8 22:53

这个不错，我会做水煮肉。

不过这个菜不用筷子吃，拿刀叉，总感觉少了点什么。而且饭后的桌子很难看，汤汤水水的。

XPCP · 发表于 2009-5-8 23:04

本帖最后由 XPCP 于 2009-5-8 23:06 编辑

光看菜谱就好吃啊
呵呵
楼主可以考虑中西合璧的菜啊
我推荐个吧
鸡腿10只，菜椒，盐，pfeffer，长面包， 800g的小西红柿罐头
洗干净，纸巾吸干水分，两面划刀，撒盐胡椒粉 ----A
红黄绿PAPREKA 一袋切条 -----B
取平底锅，放两汤匙油，A入锅，煎至两面黄，
A起锅，备用
将B倒入，煎鸡腿的锅，翻炒，再放超市买来的整个西红丝罐头800g
盐放胡椒，
-----口味个人自己定，我多半放2小咖啡盐巴，N 多pfeffer
轻轻翻炒下，马上把菜椒和PFEFFER 铺进烤炉用的盘，大盘哦，
然后码上上面做好的鸡腿
放进已经预热过的烤炉，220度，45分钟出炉
酸酸甜甜微辣
好吃啊很关键的菜色狂好，老少统吃呵呵
在快出炉前将长面包放进炉里微热，
如果怕不够吃，楼主可以考虑做一份德式米饭
这样客人来了家里干净没味道
你也可以清清爽爽地陪客人聊天

beatrice2006 · 发表于 2009-5-8 23:04

你们有谁会做酒酿啊？
小瓶盖儿发表于 2009-5-8 23:02

我做过，有一边长了点毛，我舀出去扔了
剩下的都吃掉了，很好吃，很甜
就用milchreis和亚超买的酒曲做的
方子参考饮食版的

evayanny · 发表于 2009-5-8 23:06

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DLIII · 发表于 2009-5-8 23:06

这个楼，我可以研究整个周末，大家都是巧妇。

谢谢大家！

evayanny · 发表于 2009-5-8 23:08

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Aquaspirit · 发表于 2009-5-8 23:11

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beatrice2006 · 发表于 2009-5-8 23:12

有一个鸡肉卷的凉菜也很好吃，而且可以提前做好，厨房没有味道

鸡腿肉去骨，盐，胡椒两面抹匀
用锡纸包裹起来成圆筒状，上蒸锅，冒气后20分钟
放凉切片码在盘子里
调一碗酱料：酱油，醋，少量盐，鸡精，糖，老干妈辣椒酱，切碎的花生米
浇汁上桌

beatrice2006 · 发表于 2009-5-8 23:13

来德国前连个鸡蛋都没炒过
生活所迫啊，不做就没得吃的

XPCP · 发表于 2009-5-8 23:14

来德国前连个鸡蛋都没炒过
生活所迫啊，不做就没得吃的
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:13

同感啊

DLIII · 发表于 2009-5-8 23:14

有一个鸡肉卷的凉菜也很好吃，而且可以提前做好，厨房没有味道

鸡腿肉去骨，盐，胡椒两面抹匀
用锡纸包裹起来成圆筒状，上蒸锅，冒气后20分钟
放凉切片码在盘子里
调一碗酱料：酱油，醋，少量盐，鸡精，糖，老 ...
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:12

包着锡纸切片？连着锡纸一起码在盘子里面？

adatyan · 发表于 2009-5-8 23:14

我也正想推荐这个菜。我请客的时候也喜欢做这个，主要是很方便，而且装盘很漂亮。

有一个鸡肉卷的凉菜也很好吃，而且可以提前做好，厨房没有味道

鸡腿肉去骨，盐，胡椒两面抹匀
用锡纸包裹起来成圆筒状，上蒸锅，冒气后20分钟
放凉切片码在盘子里
调一碗酱料：酱油，醋，少量盐，鸡精，糖，老 ...
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:12

beatrice2006 · 发表于 2009-5-8 23:15

包着锡纸切片？连着锡纸一起码在盘子里面？
DLIII 发表于 2009-5-8 23:14

sorry
忘了说，蒸好了，鸡肉就硬了，锡纸就可以撕掉了

DLIII · 发表于 2009-5-8 23:16

所以我们家没有封闭式厨房都活不下来

上次做辣椒油, 还关着门呢, 差点没把他呛死
Aquaspirit 发表于 2009-5-8 23:11

其实一般情况下还好，我就算开油锅，打开油烟机一会就没味道了，不过熬汤是例外，总不能把油烟机开3－4个小时吧，而且喝汤就是要闻那个味道。

beatrice2006 · 发表于 2009-5-8 23:17

我也正想推荐这个菜。我请客的时候也喜欢做这个，主要是很方便，而且装盘很漂亮。

adatyan 发表于 2009-5-8 23:14

来来来
美厨娘来了

小瓶盖儿 · 发表于 2009-5-8 23:17

我做过，有一边长了点毛，我舀出去扔了
剩下的都吃掉了，很好吃，很甜
就用milchreis和亚超买的酒曲做的
方子参考饮食版的
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:04

是吗，那我去搜索一下，我也做一回试试，嘿嘿

evayanny · 发表于 2009-5-8 23:17

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beatrice2006 · 发表于 2009-5-8 23:17

推荐点新菜吧

DLIII · 发表于 2009-5-8 23:18

教你一个锡纸排骨
事先码味，盐，糖，酱油，生姜末，花椒，酒，胡椒，一点点腐乳，蜂蜜。。。。其实随便放，有什么放什么都行
放在冰箱里腌至少24小时以上
撕一大块锡纸把排骨包起来，排骨最好平铺不要在锡纸 ...
beatrice2006 发表于 2009-5-8 23:02

外国人喜欢吃带骨头的菜么？我LG算是很爱吃中国菜的，不过带骨头的不爱吃，太多肥肉的也不爱吃。嘴刁，讨厌！

Aquaspirit · 发表于 2009-5-8 23:18

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酸牛奶 · 发表于 2009-5-8 23:19

蒜蓉粉丝虾啊，好吃，又好做

beatrice2006 · 发表于 2009-5-8 23:20

外国人喜欢吃带骨头的菜么？我LG算是很爱吃中国菜的，不过带骨头的不爱吃，太多肥肉的也不爱吃。嘴刁，讨厌！
DLIII 发表于 2009-5-8 23:18

那倒也是，所以我老做鸡肉，pangasuis filet

Aquaspirit · 发表于 2009-5-8 23:20

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DLIII · 发表于 2009-5-8 23:20

光看菜谱就好吃啊
呵呵
楼主可以考虑中西合璧的菜啊
我推荐个吧
鸡腿10只，菜椒，盐，pfeffer，长面包， 800g的小西红柿罐头
洗干净，纸巾吸干水分，两面划刀，撒盐胡椒粉 ----A
红黄绿PAPREKA 一袋切条 - ...
XPCP 发表于 2009-5-8 23:04

恩，我也经常用鸡腿对付我LG，不过，这个算中餐还是西餐呀。

Romantic · 发表于 2009-5-8 23:20

领聚元

beatrice2006 · 发表于 2009-5-8 23:20

烤鸭基本没有外国人不爱吃的

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