那是一种怀念的味道----辣子鸡

sophia33 · 发表于 2009-5-9 23:42

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

本帖最后由 sophia33 于 2009-5-10 00:10 编辑

某个时刻，某种味道，会勾起不同的心情。

那么这道菜于我，是怀念。

好笑的是这种怀念是对于吴江路的一家小餐馆。

上海有条吴江路，相信在上海生活过的人都知道。

鼎鼎大名的小杨生煎阿，想起来到现在都还会流口水~

曾经无论烈日炎炎还是刮风下雨都排过很长的队吃得美味，在记忆深处还飘着香味。

我要说的是吴江路的一家叫做“兴泰”的川菜馆。

TT同学当年说：他家的辣子鸡可好吃了，都是用鸡翅中做的。

于是两个人跑过去，铁板豆腐，泡椒牛蛙.....叫了慢慢一桌子菜。

当然有这道辣子鸡，满满一篮子红辣椒，里面真的都是一块一块的鸡翅中，

边挑边吃，享受着美味还有翻遍辣椒山寻宝的乐趣，味道真真是惊为天人。

吃完了回到他帮我找的阁楼，石库门的老房子，在茂名北路。

然后就这么安顿下来，一边学着德语，一边准备出国的材料和手续，

守着吴江路，吃着小杨生煎和无数的美食，还有打包无数次的辣子鸡。

对于那段自我放逐的岁月，

即使现在在德国已经度过了快3年的时光，总是不能忘怀的。

那种味道，是灰色日子中的一抹亮色，也代表着一种窝心的关怀。

上周去土店买了一只小鸡，大概也就1斤左右。

回来以后斩小件，用盐和料酒拌匀腌上，放到了冰箱里。

今天周末比较有空，就拿了出来，做了这道辣子鸡。

做法稍微有点复杂，这里简单说说：

起油锅，油到7成热的时候把鸡块放进去炸，大约8分熟，盛出。

因为过了油之后就不容易进咸味了，所以之前腌的时候一定要把盐放足。

然后再炒锅放底油，放入切碎的干辣椒和花椒，变成棕色时放入葱姜蒜末翻炒。

然后放入炸好的鸡块，加糖和一点点生抽（不放也可以），翻均匀，最后出锅前撒上炒熟的白芝麻和葱花。

为了避免单调，又烧了在亚超卖的豆腐，里面放了牛肉末，青椒和新鲜的蘑菇。很家常的做法。

吃的时候，打开电脑，在PPS中选了GOSSIP GIRL，

看到眼眶红红的Blair在酒吧固执的问Chuck要答案，Chuck说，一切都是只是个游戏。

她的眼泪就那么留了下来，说着谢谢，然后拿着包包迅速走掉。

Chuck说，我爱她，这样她就幸福了。

一个自私的如Chuck Bass一般的人，

把自己最爱的女人让给了自己的兄弟，只为了让她和他幸福。

这个世界怎么了。

我的眼眶也红了，可我一贯不承认自己是个痴情的人。

这种看着电视剧掉眼泪的事情只可能发生在纯情的16岁小女生身上。

所以我告诉自己，

辣的，都是辣的。

不是感动，也不是其它的什么情绪。

眼泪，只是因为这种味道，太辣了。

那么，至今还会怀念的我，

也不算过分痴情了吧。

草宝宝 · 发表于 2009-5-9 23:45

沙发

草宝宝 · 发表于 2009-5-9 23:49

不过mm写的很好，我也很怀念滴

pimuxianfeng · 发表于 2009-5-9 23:49

好赞!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!你是江湖我大哥~~~~~~

melodysilver · 发表于 2009-5-9 23:51

看gossip girl能这么emotional,编剧很欣慰。

SilviaShe · 发表于 2009-5-9 23:52

很赞~

sophia33 · 发表于 2009-5-9 23:55

看gossip girl能这么emotional,编剧很欣慰。
melodysilver 发表于 2009-5-9 23:51

我。。。无病呻吟了。。。。

汽车人 · 发表于 2009-5-10 00:19

本帖最后由汽车人于 2009-5-10 00:22 编辑

口水阿，还没有吃过33做的菜呢。口水一下，改天找你玩的时候，结结实实的蹭一顿，这次纯支持了！
顺便缅怀一下吴江路。

肖小猴 · 发表于 2009-5-10 00:49

吴江路据说没有鸟

sophia33 · 发表于 2009-5-10 01:36

吴江路据说没有鸟

肖小猴发表于 2009-5-10 00:49

不是说只是撤销了排档，但是饭店都还在么？
这次暑假回国要去看看情况。。。

coco.miyu · 发表于 2009-5-10 03:54

我记忆中的美好的辣子鸡，里面是有毛豆和香菇大~~

是妈妈的味道~~

lima0616 · 发表于 2009-5-10 09:48

好菜

美文

donghai · 发表于 2009-5-11 14:12

读美文观美食,勾起对小扬生煎的怀念,今年暑假回家一定多去几次吴江路.哈哈

realme684 · 发表于 2009-5-11 15:40

写的真好，仔细想，我也有这样的美味回忆。。。

随心屿 · 发表于 2009-5-11 21:54

记下来了，暑假去上海的话，要找找看了，

kittycat · 发表于 2009-5-11 22:13

chouqi · 发表于 2009-5-11 22:42

还记得那一年夏天，
我刚刚大学毕业找到了第一份工作，在青海路上，而他工作的地方就在北京西路。
为了庆祝我找到了工作，他说要请我吃饭。地点就选在了我们两个工作地点的中间——吴江路。
不想让他花太多钱，我说：“请我吃小杨生煎吧。”
在上海待了那么久，前前后后光顾了小杨生煎那么多次，最美味的一顿“黄金搭配”（生煎包配牛肉粉丝汤）是在那个有着近40度高温的中午吃到的……
怀念就是这么一种感觉。

再赞叹下lzmm的好手艺和文字哈

coco.miyu · 发表于 2009-5-12 11:26

大家都好幸福的感觉哦~~

呵呵，我在上海也住过好久，可惜没有呢么美好的故事可以和大家分享。。

顶一个！

sophia33 · 发表于 2009-5-13 16:15

还记得那一年夏天，
我刚刚大学毕业找到了第一份工作，在青海路上，而他工作的地方就在北京西路。
为了庆祝我找到了工作，他说要请我吃饭。地点就选在了我们两个工作地点的中间——吴江路。
不想让他花太多钱，我 ...
chouqi 发表于 2009-5-11 22:42

关于小杨的回忆也很多，可惜我没有那么好的手艺，自己尝试了几次做不出小杨的味道。。。

rosamagnolia · 发表于 2009-5-13 18:11

nicolyoyo · 发表于 2009-5-15 22:50

lz 我抓到你闹！！！给我做辣子鸡吧～～～

sophia33 · 发表于 2009-5-17 21:16

lz 我抓到你闹！！！给我做辣子鸡吧～～～
nicolyoyo 发表于 2009-5-15 22:50

你怎么跑到这儿来找上我了。。。
想吃就来找我呗，不过要尽快哈，6月份拿完成绩我就不在hannover了，到时候找我就不知道要去哪儿啦^^

gzgzrabbit · 发表于 2009-5-17 22:53

口水ing......吴江路哪个川菜馆一直想去一直没去成555

lemonade · 发表于 2009-5-21 21:33

LZ是个感性的人啊

queenchen · 发表于 2009-5-22 11:54

顶一个,周末我也试试

胖苹果 · 发表于 2009-5-22 21:01

jingxu · 发表于 2009-5-22 23:00

怀念吴江路的小杨生煎啊！口水中。。。回去一定要吃！

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 那是一种怀念的味道----辣子鸡

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

浏览过的版块