关于如何自己做冰激淋

星星和月亮

蛋黄什么时候放进牛奶里？
5 O  ~# o* Y: o5 I2 S0 z: I. Z2 ?8 ^# q0 Dschnell 发表于 2009-5-11 09:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

: i! L/ d1 x9 ^8 y

0 L" ^& H. m9 U4 T/ A3 U就在第一步的时候，打散蛋黄，加入牛奶，然后加白糖和淀粉，中火加热，不停搅拌至浓稠~~~~~~~~~~~  

海底精灵

不用机器自己也可以做哒，偶做过好多次呢，每次都很成功~~~~~~~~~~~~~
7 q7 C8 O8 M: A, z6 C) h, g9 d( {
材料：牛奶200毫升，schlagsahne250毫升，糖5大勺，玉米淀粉3大勺
* q+ I4 I% J. G" f2 i. t. }做法： 牛奶中火加热，加入白糖和淀粉慢慢搅拌至粘稠，然后放凉 ...
星星和月亮 发表于 2009-5-11 02:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

每隔半小时搅拌一次,那放在冷冻室里时间长了会不会冻住了没法搅拌

星星和月亮

每隔半小时搅拌一次,那放在冷冻室里时间长了会不会冻住了没法搅拌
  K! O% P4 }2 |$ V8 }海底精灵 发表于 2009-5-11 18:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

) _' k. V5 k$ U4 _8 i1 o
: P0 E/ y( i# Y5 x
6 V8 p% s8 W: L  K* t估计时间长了会变蛮硬的，所以我每次做的时候都开好定时器的，防止自己忘记掉~~~~~~~~~

海底精灵

估计时间长了会变蛮硬的，所以我每次做的时候都开好定时器的，防止自己忘记掉~~~~~~~~~
* v, m5 J+ Q! l7 e星星和月亮 发表于 2009-5-11 19:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

# e9 j' E' O. [( M8 I3 K( g, Q& y谢谢亲,今年夏天可以吃自己做的冰淇淋拉

梅花宝宝

不用机器自己也可以做哒，偶做过好多次呢，每次都很成功~~~~~~~~~~~~~
8 {+ i' ~1 E8 D  y4 B( `/ q
: K; b- Y/ S9 a- {/ g. Q材料：牛奶200毫升，schlagsahne250毫升，糖5大勺，玉米淀粉3大勺
做法： 牛奶中火加热，加入白糖和淀粉慢慢搅拌至粘稠，然后放凉 ...
星星和月亮 发表于 2009-5-11 01:29 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

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" _  D1 _$ ^4 d( [7 |) A: ]/ h$ Smm mm , 求教,就教.我上次做了绿茶ICE, 刚开始很成功的, 但是第二天之后就冻的跟石头一样,必须放在微波炉里解冻...      这是咋回事啊 ??

zdq83

mm mm , 求教,就教.我上次做了绿茶ICE, 刚开始很成功的, 但是第二天之后就冻的跟石头一样,必须放在微波炉里解冻...      这是咋回事啊 ??
6 W/ {5 `% I$ [2 x/ V梅花宝宝 发表于 2009-5-11 20:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

8 g: J0 f+ Q( H) } 允许我不厚道····

梅花宝宝

星星和月亮

mm mm , 求教,就教.我上次做了绿茶ICE, 刚开始很成功的, 但是第二天之后就冻的跟石头一样,必须放在微波炉里解冻...      这是咋回事啊 ??
% F, P6 J. e- m8 L: l$ M+ a5 d. l梅花宝宝 发表于 2009-5-11 20:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

: Y" L5 q$ L! \, d9 G* d# E! R
$ F7 A, `( I, d# s! `估计嫩家冰箱太强大啦，如果太硬的话，吃之前先拿出来放一会，或者早点拿出来，放在冷藏箱里，等放软了就可以吃啦~~~~~~~~~~~~

星星和月亮

对了，还有种可能性，就是水分含量太高了，这样滴话，就容易变得硬邦邦哒。做的时候多加点淀粉，烧的时候烧久些，让水分充分蒸发掉。