|
|
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？注册
x
Bienenstisch, 查了很多德国人的方子， 都是用hefe，只不过用的量不同罢了。 最后我还是采用了Angie的方， 190克550粉+5克hefe，28cm烤模， 发面的时候还是很成功了，发到两倍大， 但是烤出来的就太失败了， 放进去的多大， 烤出来一点米变， 以至于很难被切成两半。 7 L- N S6 N; b" t/ I% b4 K) f+ p! b
1 Q% H- l$ }7 p9 e" ^- V
我用了500克 Quark， 200克奶油打发， 吃上去口感不是很好， 感觉Quark多了， 不象平时买的那种细腻。
7 k$ w$ n' c" c1 n0 g# k1 a9 t5 j( K3 `2 |" H7 x0 g
哪里出错了啊 ?
/ `4 [/ H2 B( q$ U# p" t! t1 X& n) {+ C4 b: O
日式乳烙蛋糕， 我用的水浴， 坛子了一个mm的方子。 味道是1级棒的， 烤的时候， 膨胀的很高，但是拿出来一下就瘪了， 只有2厘米这么高。 又是哪里出错了呀* q/ u2 \) ~" K% ~
0 v* g+ U* \* d) x9 _0 o* f
请教高手帮忙指点哦 !!!2 V/ Z1 C% h# \8 S( Y* y
7 ]) n/ A5 P/ f4 s. ~+ O: m% `' z. F |
|
简体中文
繁體中文
English
Deutsch
发表于 2009-5-15 09:59
楼主