无糖蛋糕？

独舞凡尘

最近在学做蛋糕。好奇，能不能做无糖的蛋糕呢。因为妈妈有糖尿病，但是又非常贪吃。每次回国都让我带很多无糖巧克力。
! U. w$ M8 \( S, t1 p可不可以不加糖或者用代糖？
/ f% J8 h, k# [+ L. g9 {: A请大师指点一下。。
4 x( o$ P2 l2 _8 `7 x7 {8 D; f谢谢

星星和月亮

偶做蛋糕都用代糖哒，做面包也是，8用白糖。MM也可以试一下，但是打发鲜奶油滴那种就不行鸟。

酸秀才

那什么是代糖？

星星和月亮

那什么是代糖？
- z5 h, |6 |5 w+ j4 s2 d酸秀才 发表于 2009-5-16 23:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

2 }9 S# E% z6 r: Y' d0 {( Y( W5 `
8 n* [' s/ q& k  m- b2 O& h( l超市里都有卖哒，suessmittel。

独舞凡尘

如果是打蛋清的话，不加白糖也可以么？

星星和月亮

如果是打蛋清的话，不加白糖也可以么？
. |7 ?, i2 ?/ \* i/ r独舞凡尘 发表于 2009-5-17 12:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

3 W9 K, R7 w0 m! _% O可以呀，可以在打发滴时候加滴白醋进去。做鱼丸的时候就要加打发的蛋清，但是里面不用糖哒。

独舞凡尘

谢谢 MM,下次我试试看无糖的。。