重乳酪蛋糕出炉了！

三十年河西 · 发表于 2009-5-22 14:24

怎么做的？看起来很好吃啊

非同寻常 · 发表于 2009-5-22 14:36

20# xst666

谢谢楼主MM回复！坚持学习。

beatrice2006 · 发表于 2009-5-22 22:27

材料：奶油乳酪200公克、牛奶100公克、奶油60公克、玉米粉20公克、低筋麵粉25公克、蛋黃5個、蛋白5個、細砂糖11 0公克。

奶油乳酪是 frisch kaese吗？
奶油我看到视频里面是一小块一小块的固体，黄黄的，好像黄油啊，到底是什么呢？

xst666 · 发表于 2009-5-23 09:27

回ls的，是的，它里面说的奶油我看了就是黄油。可能台湾叫法不一样吧。我的蛋糕里面也是加了黄油的。

zzhhaaoo · 发表于 2009-5-23 11:33

TT2004 · 发表于 2009-5-23 15:14

cheese

最爱啊

milanhuge · 发表于 2009-5-24 12:45

mm问个问题，为什么不加backpulver啊？

xst666 · 发表于 2009-5-24 18:52

回 ls的，好像一般这样把蛋白打发了的都不怎么需要加backpulver的。效果一样好。可能做的时候加一点也不坏事。呵呵。

ssee · 发表于 2009-5-24 19:54

mm，及时脱模了还是会回缩是怎么回事啊？我有点心急，大概烤了55分钟，而且模具也有渗水现象，是不是因为时间不够，加上渗水，所以蛋糕湿，就容易回缩？

xhuoying · 发表于 2009-5-24 20:08

=哇，惊艳！！

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