野菜系列之----酸辣麻菜

yongyuan · 发表于 2009-5-31 13:55

没想到吧，麻绳的叶子也能吃，就好像红薯的叶子可以吃一样。
麻菜应该也算野菜吧？不过以前家里也曾经自己种过，想吃多少就吃多少~~~
先瞧瞧麻菜的模样吧

yongyuan · 发表于 2009-5-31 14:00

本帖最后由 yongyuan 于 2009-5-31 13:01 编辑

麻菜取其头部嫩茎，其他的只要叶子，洗净，新鲜红色朝天椒切小段，西红柿切片，备蒜粒。
炒锅热油，爆蒜粒和辣椒，先炒西红柿，然后加入麻菜炒，调味料加盐，醋，糖，把菜炒蔫炒黄，在锅里炒的时间要稍微久一些，加味精，然后勾芡出锅。炒出来的麻菜有点黏黏的，很有嚼头。
麻菜一般为夏季菜，大热天的煮上一锅玉米粥，然后凉粥配上酸酸辣辣的麻菜，非常开胃！

Liv · 发表于 2009-5-31 14:12

yuccacl · 发表于 2009-5-31 14:15

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巧克力兔 · 发表于 2009-5-31 14:16

不认识这个东西

eficfra · 发表于 2009-5-31 14:40

看上去挺好的，什么是麻菜阿？
mm是哪里人啊?我们那里也是喝玉米粥的，我是江苏人。

yongyuan · 发表于 2009-5-31 14:49

看上去挺好的，什么是麻菜阿？
mm是哪里人啊?我们那里也是喝玉米粥的，我是江苏人。
eficfra 发表于 2009-5-31 13:40

麻菜啊，就是那种菜市场卖的菜一捆一捆的用麻绳绑的不是？那个绳子啊，就是麻菜的杆子的皮，以前也不知道可以吃的，后来野菜盛行时这个菜也出道了。
玉米粥很多地方都吃的吧？就是玉米面和大米熬稀饭。

yongyuan · 发表于 2009-5-31 14:59

麻菜是一种手指粗，杆皮可制作麻绳，叶、苗可食，性味凉甘的农作物。
这道菜耐咀，味酸中有甘，夏日佐粥下饭，妙不可言。

睡美人的冬眠 · 发表于 2009-5-31 15:15

我也很喜欢喝玉米粥不过我们家吃的不放大米的纯玉米粥

这种麻菜德国有卖吗

yongyuan · 发表于 2009-5-31 15:23

我也很喜欢喝玉米粥不过我们家吃的不放大米的纯玉米粥这种麻菜德国有卖吗
睡美人的冬眠发表于 2009-5-31 14:15

纯玉米？玉米粥不是玉米粉和大米熬粥吗？纯玉米就是玉米粒？
MM可以去越南市场看看有没有卖这个菜

睡美人的冬眠 · 发表于 2009-5-31 15:27

哦不是玉米粒是把玉米粒打碎了玉米粒打碎了就分成了两种一种是玉米面一种是碎的玉米粒我就是只用这个碎的玉米粒煮粥

不过这种粥比较稀一点夏天喝很解渴

yongyuan · 发表于 2009-5-31 15:31

明白了，都很健康，夏天喝确实很解渴！

kittycat · 发表于 2009-5-31 17:06

@1234@ · 发表于 2009-5-31 17:16

完了,不能看你的帖子了,不然我走路估计都开始找菜了

yongyuan · 发表于 2009-5-31 17:30

完了,不能看你的帖子了,不然我走路估计都开始找菜了
@1234@ 发表于 2009-5-31 16:16

说不定还能拣到欧元呢

ys_zmm · 发表于 2009-5-31 18:00

MM 能给个麻菜的全身图吗？哪有挖的呀？

eficfra · 发表于 2009-5-31 18:35

土店里有玉米粉的，可以用来烧粥
不过我太懒拉，就直接煲米粥
其实我觉得玉米粥更健康，粗粮更多

librafish · 发表于 2009-5-31 19:27

这个是不是brennnessel的叶子啊?

yongyuan · 发表于 2009-5-31 21:39

这个是不是brennnessel的叶子啊?
librafish 发表于 2009-5-31 18:27

不是的哦

zgjill · 发表于 2009-6-6 21:27

拜托LZ发张麻菜树或草的照片,最好有外文名子.我今天吃了三叶草KLEE,太好吃了.和在中国吃的一样.

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yuccacl yuccacl 当前离线积分 26 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-5-31 14:15 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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