叮当蛋糕 ^^ 方子P5。P6 ^^ P 20 加一个新做的兔兔蛋糕：）

peri_jin · 发表于 2009-6-12 09:43

太可爱了！

xtyst · 发表于 2009-6-12 09:43

beibeimama · 发表于 2009-6-12 09:44

smileface3838 · 发表于 2009-6-12 09:45

好可爱

annygogo · 发表于 2009-6-12 10:03

好可爱好可爱

joyjoyjoy · 发表于 2009-6-12 10:03

：）

applesnow · 发表于 2009-6-12 10:05

popomama · 发表于 2009-6-12 10:09

小灰猫 · 发表于 2009-6-12 10:12

跑来跑去的羊 · 发表于 2009-6-12 10:19

太可爱了吧！！！！！！！！！！！

xhuoying · 发表于 2009-6-12 10:24

sophiachao · 发表于 2009-6-12 10:24

玉兔 · 发表于 2009-6-12 10:25

vivian800604 · 发表于 2009-6-12 10:28

太可爱了

大头的小胖 · 发表于 2009-6-12 10:35

谢谢大家夸奖哦。。。。
我起了起了

现在开始上方子

大头的小胖 · 发表于 2009-6-12 10:35

本帖最后由大头的小胖于 2009-6-12 11:11 编辑

先和大家推荐： fion 西点天堂。。。。超级大美女的blog。做出来的都是艺术品阿。。。。我此生学习的榜样。。。。。叮当蛋糕方子也是由她那抄出来的，最后装饰奶油自己从网上找的照片

叮当蛋糕由4部分组成
从下到上：饼干底 - 海绵蛋糕 - 芝士 - 奶油

材料：
饼干底：
黄油饼干一袋，黄油100 g

海绵蛋糕：
鸡蛋。面粉。糖。杏仁粉。vanillin zucker

芝士：
芝士150 g 。椰浆 150 g. 菠萝罐头 200 g 。鱼胶粉 14 g 。schlagsahne 250 ml

叮当脸：
schlagsahne 200 ml , 人工食用色素， zuckerschrift 画笔 -- 后两个都在卖backpulver架子上能找到

taobaibai0213 · 发表于 2009-6-12 10:35

ddddddddddddddddd

gelu · 发表于 2009-6-12 10:35

真好看

大头的小胖 · 发表于 2009-6-12 10:35

本帖最后由大头的小胖于 2009-6-12 11:07 编辑

从时间顺序上说吧：
先烤一个海绵蛋糕，想偷懒的同学可以买现成的

Fion美女的方子：
1，蛋白两个+糖30G 100%打发
2，鸡蛋1个+蛋黄1个+糖35G搅拌2分钟
3，杏仁粉35G+面粉40G混合过筛，加入【步骤2】中
4，分两次将蛋白糖霜加入【步骤3】，搅拌均匀
5，170度15-20分钟

烤好后取出晾凉

大头的小胖 · 发表于 2009-6-12 10:37

本帖最后由大头的小胖于 2009-6-12 11:00 编辑

趁烤蛋糕的时候，做饼干底和芝士
饼干底：就是黄油饼干加黄油。比例2 比1。朋友爱吃，我一般用150 或者200 g 饼干然后加 75或者 100 g 黄油。放进一个可以装食物的塑料袋，裹上一个擦碗布。使劲压阿，挤阿，最后把饼干弄碎和黄油溶在一起。这个比较费力，可以交给GG去做

芝士：也是fion的方子
椰子凤梨慕斯： 我把凤梨换成菠萝了
cream cheese150G 椰浆150G 糖40G 鱼胶粉14G+水50ML 鲜奶油250ML 罐头凤梨一碗（切丁）
做法：
1，cream cheese软化，依次加入糖、椰浆和凤梨丁，搅拌均匀
2，鱼胶粉+水混合，隔热融化，倒入【步骤1】
3，鲜奶油打发至7成（尚能缓慢流动状态），倒入【步骤2】
4，倒入模内，冷藏4小时以上

rainbolca · 发表于 2009-6-12 10:38

可爱可爱

大头的小胖 · 发表于 2009-6-12 10:49

本帖最后由大头的小胖于 2009-6-12 11:15 编辑

然后把刚烤完蛋糕的模子洗好擦干净，装好，均匀涂一层黄油
然后开始往里面压饼干黄油混合物，平平压一层
放入海绵蛋糕
在上面浇上芝士混合物
放入冰箱至少4 小时
打奶油 200 ml ，分出三分之一加入蓝色人工色素

babapig · 发表于 2009-6-12 10:55

太牛了

violett12 · 发表于 2009-6-12 10:55

so cute

testhula · 发表于 2009-6-12 10:57

很好看啊！

朴睿 · 发表于 2009-6-12 10:58

看起来好可爱哦！

朴睿 · 发表于 2009-6-12 10:59

很好奇蓝色的sahne，是自己买实用色素上的吗/

SandL · 发表于 2009-6-12 11:05

SandL · 发表于 2009-6-12 11:06

看方子看方子

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