美味饺子馅秘籍

草莓妹妹

还有很重要的就是饺子蘸的醋碟，我现在写一下配料，其实很简单的。
把干辣椒和蒜泥，葱丝放在干的碗里，用热油浇一下。加点醋，生抽，沙爹酱，香菜就可以了。

月牙丨突

上次我都快切哭了！
桥---雷 发表于 2009-7-5 22:48

我家有打碎机，很方便，切小块，放机器里，一按，搞定。

或者用擦丝的东西，一擦，再随便切几刀，块不小，但是很容易包。

月牙丨突

芹菜馅的处理方法:
只选用最大最粗壮的芹菜茎，对折一下，不要完全折断，然后就用那种插土豆丝的板板插就可以了。
这样插出来的有很多丝丝，这时候再用菜刀象切其他馅一样切一下就行了，我说清楚了吗
草莓妹妹 发表于 2009-7-5 22:55

果然，和我以前还没打碎机的时候的方法一样

草莓妹妹

我做了几次鱼肉馅哒，也很好吃的说，不过我每次都自己做，娘的，累死了
evayanny 发表于 2009-7-5 22:55

哇哇，鱼肉馅的没有尝试过，不知道怎么去腥味，mm也写个秘籍吧，可以学习了。
自己做真的太累了，我家的分工是这样的:
我调馅擀皮，他和面包饺子，感觉包饺子的时候很幸福呢

桥---雷

芹菜馅的处理方法:
只选用最大最粗壮的芹菜茎，对折一下，不要完全折断，然后就用那种插土豆丝的板板插就可以了。
这样插出来的有很多丝丝，这时候再用菜刀象切其他馅一样切一下就行了，我说清楚了吗
草莓妹妹 发表于 2009-7-5 22:55

学习了，嘿嘿，可以包芹菜馅的饺子了。

草莓妹妹

果然，和我以前还没打碎机的时候的方法一样
月牙丨突 发表于 2009-7-5 22:59

偶家老公已经练到用切丝机插出来的小块也很小很小了，因为他最爱吃芹菜馅，所以有时主动承担重任。也在考虑买个打碎机，觉得很方便

月牙丨突

偶家老公已经练到用切丝机插出来的小块也很小很小了，因为他最爱吃芹菜馅，所以有时主动承担重任。也在考虑买个打碎机，觉得很方便
草莓妹妹 发表于 2009-7-5 23:06

挖，太方便了，我有时候都懒得切太小，大块也往里放，一样能碎，20秒正好，不太会出水，也够小颗了。