美味饺子馅秘籍

yuyan · 发表于 2009-7-15 17:00

不过有个问题,jmm哪里可以买韭菜呀

freebb · 发表于 2009-7-15 17:26

亚超有韭菜

炫炫冰冰 · 发表于 2009-7-15 17:38

芹菜我们都是跟牛肉陷一起调的。。。。。。。。。

DAB · 发表于 2009-7-15 18:21

芹菜馅的处理方法:
只选用最大最粗壮的芹菜茎，对折一下，不要完全折断，然后就用那种插土豆丝的板板插就可以了。
这样插出来的有很多丝丝，这时候再用菜刀象切其他馅一样切一下就行了，我说清楚了吗
草莓妹妹发表于 2009-7-5 22:55

我做芹菜都要先对折一下，然后把筋全都抽掉，不然德国的西芹都太老了。然后把芹菜切成段，用搅拌器一搅，简直方便到不行了。我以前一直觉得芹菜麻烦，要先用热水泡软然后切细，后来无意中想到用搅拌器，真是方便到无敌了。

dingding99 · 发表于 2009-7-15 21:05

我也从来都是买的皮，不同的亚洲店卖的品种不同，韩国那种皮薄薄的，蒸煮都可以。如果要做锅贴就要买那种国产双面的，比较厚一些。当然了，自己能做是最好的，但是我太懒了。

XPCP · 发表于 2009-7-15 21:33

看地我口水流了一地

XPCP · 发表于 2009-7-15 21:38

哈哈，又怂恿了一个。

有人老说我，人家女人都想着买化妆品，买衣服，买鞋子，你怎么天天都想着买烧饭炒菜用的工具呢？把自己喂得那么肥。

月牙丨突发表于 2009-7-5 23:18

我妈也这么在电脑前数落我，
都走出中国了，怎么比我们住在农村的老太太还落伍呢，-------我妈可是老人舞蹈队队长

wuwuliao · 发表于 2009-7-15 21:39

馋死人不偿命??????????????????????????????

XPCP · 发表于 2009-7-15 21:41

往肉馅儿里加水，如何判断搅拌的功夫够了？有一个简单办法：等你看到不锈钢锅周围出现一层白色脂肪时就差不多了，再搅拌五到十分钟就可以了。这时候，整锅肉馅儿是一大团，看不到一粒一粒的肉馅。如果忌讳脂肪，可以 ...
wuyanbear 发表于 2009-7-6 12:23

哇高手啊
嫩们都是额的偶像

doudoudan · 发表于 2009-7-15 22:08

一个在国内从来不dj饺子，来了德国后无比dj饺子的南方人飘过....

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