找回密码
 注册

微信登录

微信扫一扫,快速登录

查看: 2385|回复: 37

[其它] 话家常:想做臊子面,急问水精猪油的炼法

[复制链接]
发表于 2009-7-14 18:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区。

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?注册 微信登录

×
本帖最后由 PimmsL.D.N. 于 2009-7-14 20:13 编辑

rt


水精,上次看嫩提到过炼油吃面,简单介绍下步骤吧


谢谢各位跟贴热心建议

俄今天就试试看做臊子面,要是卖相好的话,就拿上来给大家看  
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
发表于 2009-7-14 18:01 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-7-14 18:04 | 显示全部楼层
有的超市有买~
cooljht 发表于 2009-7-14 18:01


谢谢,很好的答案哦  
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 18:05 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 18:06 | 显示全部楼层
买猪肥肉,不带一点瘦的,可以有猪皮,然后开中火(我这6档的火开到4),等锅热了倒菜油,然后把肥肉放下去,缩小变黄了就好,立刻拿开,把渣捞出来,可以炒菜,烧羹,那个油放凉了就是猪油

猪油渣青菜豆腐羹超鲜的,我就为了这个羹,经常弄猪油。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 18:08 | 显示全部楼层
只是问炼猪油吗?
我问过我妈,烧点油,把肥肉切小块扔进去炸成油酥捞出来撒点盐可以当小吃
应该用中小火吧
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽

TA的专栏

发表于 2009-7-14 18:08 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽

TA的专栏

发表于 2009-7-14 18:09 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽

TA的专栏

发表于 2009-7-14 18:10 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽

TA的专栏

发表于 2009-7-14 18:11 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 18:13 | 显示全部楼层
买猪肥肉,不带一点瘦的,可以有猪皮,然后开中火(我这6档的火开到4),等锅热了倒菜油,然后把肥肉放下去,缩小变黄了就好,立刻拿开,把渣捞出来,可以炒菜,烧羹,那个油放凉了就是猪油

猪油渣青菜豆腐羹超鲜 ...
月牙丨突 发表于 2009-7-14 18:06


馋了
讲讲做法吧
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 18:16 | 显示全部楼层
本帖最后由 月牙丨突 于 2009-7-14 18:18 编辑
馋了
讲讲做法吧
beatrice2006 发表于 2009-7-14 18:13


青菜梆子炒一炒,或者不炒也行(猪油渣会渗出来很多油),反正梆子先烧,加水,加嫩豆腐,青菜叶,猪油渣,加盐调味,烧熟勾芡,超级简单的呀
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 18:25 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 18:29 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽

TA的专栏

发表于 2009-7-14 18:36 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 18:53 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 19:13 | 显示全部楼层
青菜梆子炒一炒,或者不炒也行(猪油渣会渗出来很多油),反正梆子先烧,加水,加嫩豆腐,青菜叶,猪油渣,加盐调味,烧熟勾芡,超级简单的呀
月牙丨突 发表于 2009-7-14 18:16


谢谢!
唉,ms我们这穷乡僻壤的地儿不太好搞青菜和嫩豆腐
下回去大城市买点试试,好馋
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 19:30 | 显示全部楼层
德国的猪肉熬出的猪油不太香的说
shyshy 发表于 2009-7-14 18:41


nod

我从kaufland买的白膘,熬出来的有骚味~
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 19:37 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 19:38 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 19:46 | 显示全部楼层
所以别经常吃. 我就是下面时放点, 煮菜汤豆腐汤鱼汤放点. 反正我平时肉吃得不多的.
Aquaspirit 发表于 2009-7-14 18:36

我老公连五花肉都不让我吃,说不健康,只许我吃瘦肉
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽

TA的专栏

发表于 2009-7-14 19:58 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 20:14 | 显示全部楼层
女人不摄取一定比例的脂肪对子宫不好, 对皮肤更不好

以内养外, 药补不如食补
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-7-14 20:14 | 显示全部楼层
买猪肥肉,不带一点瘦的,可以有猪皮,然后开中火(我这6档的火开到4),等锅热了倒菜油,然后把肥肉放下去,缩小变黄了就好,立刻拿开,把渣捞出来,可以炒菜,烧羹,那个油放凉了就是猪油

猪油渣青菜豆腐羹超鲜 ...
月牙丨突 发表于 2009-7-14 18:06


好7     

俄买了菜心了,明天买豆腐试试
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-7-14 20:15 | 显示全部楼层
只是问炼猪油吗?
我问过我妈,烧点油,把肥肉切小块扔进去炸成油酥捞出来撒点盐可以当小吃
应该用中小火吧
beatrice2006 发表于 2009-7-14 18:08


   谢谢,

俄小时候也吃过,香
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-7-14 20:16 | 显示全部楼层
很简单, 但有点危险, 毕竟一大锅烫油啊, 得千万小心. 都是我妈在这边帮我熬的, 熬好了分装放冰箱里保存.

先去肉店买Schweinefett, 那种大块大块的的雪白的猪边油, 也就是脂肪, 不是肥肉哦. 拿回家后用清水冲洗干净 ...
Aquaspirit 发表于 2009-7-14 18:08


世上只有妈妈好   
妈不在我身边,我就是根草
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2009-7-14 20:17 | 显示全部楼层
nod

我从kaufland买的白膘,熬出来的有骚味~
cooljht 发表于 2009-7-14 19:30


欧洲杀猪用电击的,不放血。。。。。。
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

头像被屏蔽

TA的专栏

发表于 2009-7-14 20:31 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 20:34 | 显示全部楼层
饮食均衡
Aquaspirit 发表于 2009-7-14 20:31


又看到宣誓的小baby啦~~~太可爱了
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2009-7-14 20:39 | 显示全部楼层
Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登录

本版积分规则

Archiver|手机版|AGB|Impressum|Datenschutzerklärung|萍聚社区-德国热线-德国实用信息网

GMT+2, 2025-7-11 06:27 , Processed in 0.120250 second(s), 31 queries .

Powered by Discuz! X3.5 Licensed

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表