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楼主: 解决

[其它] 大家来说说,夏天煲什么汤好

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发表于 2009-7-22 22:08 | 显示全部楼层
我每次炖鸡汤肉汤都是要过滤的,所以无所谓包不包纱布

一般鸡都白切吃,鸡汤放冰箱,结冻后,把上面的油去了,做高汤用

肉骨头的话,我要看过那些骨头都干净没有血沫才放到碗里,然后用过滤后的汤浇一部分上去,剩下的冷冻做高汤。

我们家更喜欢高汤做菜,烧羹,或者年糕汤,汤面也好吃啊。
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发表于 2009-7-22 22:17 | 显示全部楼层
排骨 苦瓜汤,降火清凉
XPCP 发表于 2009-7-21 22:19


苦瓜哪里有卖阿
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发表于 2009-7-22 22:19 | 显示全部楼层
苦瓜哪里有卖阿
sbwjy2002 发表于 2009-7-22 22:17


我们这小地方的亚超都有,在冰箱里的,要不就是我又五谷不分了
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 楼主| 发表于 2009-7-22 22:20 | 显示全部楼层
我每次炖鸡汤肉汤都是要过滤的,所以无所谓包不包纱布

一般鸡都白切吃,鸡汤放冰箱,结冻后,把上面的油去了,做高汤用

肉骨头的话,我要看过那些骨头都干净没有血沫才放到碗里,然后用过滤后的汤浇一部分上去 ...
月牙丨突 发表于 2009-7-22 22:08


唉,我家现在有个很严峻的问题,冰箱是没有冷冻柜的。所以不能把东西冰冻起来,只能一次吃完,郁闷啊郁闷。
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 楼主| 发表于 2009-7-22 22:21 | 显示全部楼层
苦瓜哪里有卖阿
sbwjy2002 发表于 2009-7-22 22:17


大的亚超有,我们这里的小亚超就没有。MM去找找看吧,不行的话就用海带啦绿豆啦熬汤,据说也是可以降火的。
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发表于 2009-7-22 22:22 | 显示全部楼层
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发表于 2009-7-22 22:23 | 显示全部楼层
唉,我家现在有个很严峻的问题,冰箱是没有冷冻柜的。所以不能把东西冰冻起来,只能一次吃完,郁闷啊郁闷。
解决 发表于 2009-7-22 22:20


烧好的菜冰冻?

一般都放冷冻的,一盘菜最多两餐吃完,不然不卫生不健康的,不用结冰的,结冰就没法吃了。
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 楼主| 发表于 2009-7-22 22:26 | 显示全部楼层
烧好的菜冰冻?

一般都放冷冻的,一盘菜最多两餐吃完,不然不卫生不健康的,不用结冰的,结冰就没法吃了。
月牙丨突 发表于 2009-7-22 22:23


哈哈,不是啦。因为MM你说把高汤冻起来啊,但是我的冰箱没有冰冻的功能,高汤就没法冻着放很久了。
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 楼主| 发表于 2009-7-22 22:27 | 显示全部楼层
我顺便再问下,有谁在那个食品网站买过煲汤料啊?煲出来的汤中药味重不重?
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发表于 2009-7-22 22:28 | 显示全部楼层

哈哈,不是啦。因为MM你说把高汤冻起来啊,但是我的冰箱没有冰冻的功能,高汤就没法冻着放很久了。
解决 发表于 2009-7-22 22:26

那个也不是把汤结成冰呀,和时令蔬菜一起的,一般10度左右就会结冻了,注意,是冻,不是冰。
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 楼主| 发表于 2009-7-22 22:31 | 显示全部楼层
那个也不是把汤结成冰呀,和时令蔬菜一起的,一般10度左右就会结冻了,注意,是冻,不是冰。
月牙丨突 发表于 2009-7-22 22:28


哈哈,原来是这样啊。我理解错了,我以为要冻成一块,下次要做菜的时候再拿出来化冻,那样才能做一次高汤用很久
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发表于 2009-7-22 22:34 | 显示全部楼层
哈哈,原来是这样啊。我理解错了,我以为要冻成一块,下次要做菜的时候再拿出来化冻,那样才能做一次高汤用很久
解决 发表于 2009-7-22 22:31


我们家要不就是一大锅纯肉,要不就是纯蔬菜,每次炒菜的时候不加水浇高汤就很好,熬粥,面条,年糕之类的用起来更快,熬一次用不了几天的。
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发表于 2009-7-22 22:36 | 显示全部楼层
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发表于 2009-7-22 22:39 | 显示全部楼层
hannover亚店有!市里的华丽,kaufland 附近的金城都有!
Emmi 发表于 2009-7-22 22:36

去亚超和农民市场没区别,都得一个小时的火车
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发表于 2009-7-22 23:40 | 显示全部楼层
绿豆汤,排骨汤,没了。。。。。
今天吃水煮肉热的我。。。
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发表于 2009-7-22 23:43 | 显示全部楼层
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发表于 2009-7-22 23:49 | 显示全部楼层
我有时沌点银耳汤,加点冰糖
那就这样吧 发表于 2009-7-22 23:43

我家那个不知道为什么,不喜欢银耳。
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发表于 2009-7-23 07:51 | 显示全部楼层
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发表于 2009-7-23 07:52 | 显示全部楼层
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发表于 2009-7-23 07:53 | 显示全部楼层
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发表于 2009-7-23 16:37 | 显示全部楼层
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发表于 2009-7-23 19:34 | 显示全部楼层
白萝卜啊,胡萝卜啊
芋头,恩,不好买
玉米
腐竹
想不出来了
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 楼主| 发表于 2009-7-23 20:43 | 显示全部楼层
多谢大家踊跃提出建议啊,嘿嘿,我下个星期的菜单都有了。。。
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发表于 2009-7-23 21:45 | 显示全部楼层
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发表于 2009-7-24 12:55 | 显示全部楼层
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