嘿嘿，，，第二次挑战炸牛奶，，成功喽～～～～～～～～｀｀

无敌喵喵 · 发表于 2002-12-29 22:12

我今天买到了鹰粟粉，，就没放淀粉，，多放了些这个YINGSU粉！哈哈，，，，牛奶煮出来好黏稠哦，，我就知道这次会成功，，！

无敌喵喵 · 发表于 2002-12-29 22:13

来来来，，，，，咬一口！

limon · 发表于 2002-12-29 22:24

:eek: 这个这个，偶为什么看不懂啊。是甜品还是什么冬冬，敬请喵喵同志指教。:D

Per · 发表于 2002-12-29 22:30

喵喵，你做的比我好多了，我上次做出来的是黑色的:( 不过，我朋友就候在一边，我炸出一个他就吃一个，因为我怕里面的牛乃不软，所以炸的时间特别长，不过我的奶味好象不浓，快说你的做法，我再改进改进:)

兔咪咪 · 发表于 2002-12-29 22:33

对对对！！！说做法，我家里正好也有jingsu粉

无敌喵喵 · 发表于 2002-12-29 23:18

好，，，我刚刚贵妃出浴，哈哈，，，现在静下心来写写今天简单而实用的做法！

基本上是综合MJ和上次PEr告诉我文学城里的方子综合再改编来的！：）

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
做法：
１。将４只鸡蛋蛋白　＋　５００克（生升）全脂牛奶　＋一杯鹰粟粉（我用的我们家盛大米的小塑料量杯，也许就２００G把）＋　糖适量调好，，加热，开了后关小火，，直到黏稠得搅不动为止，大概就是１０多分钟！　冷却后放入冰箱下部冷藏！
＊要注意的是一直守在锅旁边搅拌，不然牛奶很容易粘底！
２。将发酵好的面粉加水或者牛奶（我加的是牛奶）调成调成炸牛奶用的脆浆　＋　盐适量。
＊注意不能太稀，我调的比作蛋饼的还要稠！

这样的材料可以吃我图图上的两次了，，我还有一半每做完，明天再作，今天只是夜宵：）

好啦，，，，这就是最简单的做法，，不需用到什么特殊材料，嘻嘻嘻…　

祝大家也成功！;)

pocketcat · 发表于 2002-12-29 23:18

对，我也正有鹰粟粉，快教我们做法吧，喵。

兔咪咪 · 发表于 2002-12-29 23:32

最初发表由无敌喵喵
[B]好，，，我刚刚贵妃出浴，哈哈，，，现在静下心来写写今天简单而实用的做法！

基本上是综合MJ和上次PEr告诉我文学城里的方子综合再改编来的！：）

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
做法：
１。将４只鸡蛋蛋白　＋　５００克（生升）牛奶　＋一杯鹰粟粉（我用的我们家盛大米的小塑料量杯　＋　糖适量，也许就２００G把）调好，，加热，开了后关小火，，直到黏稠得搅不动为止，大概就是１０多分钟！　冷却后放入冰箱下部冷藏！
＊要注意的是一直守在锅旁边搅拌，不然牛奶很容易粘底！
２。将发酵好的面粉加水或者牛奶（我加的是牛奶）调成调成炸牛奶用的脆浆　＋　盐适量。
＊注意不能太稀，我调的比作蛋饼的还要稠！

这样的材料可以吃我图图上的两次了，，我还有一半每做完，明天再作，今天只是夜宵：）

好啦，，，，这就是最简单的做法，，不需用到什么特殊材料，嘻嘻嘻…　

祝大家也成功！;) [/B]

喵喵，3点不太明白，请教了！
1）牛奶是普通牛奶（3。5%）还是（4%）的超浓牛奶
2）一杯鹰粟粉+糖一共200g还是只是鹰粟粉200g
3)将发酵好的面粉加水或者牛奶（我加的是牛奶）调成调成炸牛奶用的脆浆　：用量各是多少？发酵好的面粉：面粉要发酵到什么程度？怎么发？:p

Per · 发表于 2002-12-29 23:45

喵喵，你做出来奶味如何？炸了多长时间？:confused:
我想下次用炼乳做。

无敌喵喵 · 发表于 2002-12-29 23:49

最初发表由兔咪咪
[B]喵喵，3点不太明白，请教了！
1）牛奶是普通牛奶（3。5%）还是（4%）的超浓牛奶
2）一杯鹰粟粉+糖一共200g还是只是鹰粟粉200g
3)将发酵好的面粉加水或者牛奶（我加的是牛奶）调成调成炸牛奶用的脆浆　：用量各是多少？发酵好的面粉：面粉要发酵到什么程度？怎么发？:p [/B]

阿，，，怪我怪我，，，糖和盐是我后来发现忘记写加上去的，，加错地方了，，

1：是全脂牛奶
2。是YINGSU粉200G左右，，其实我也不晓得几G，就是一个小塑料杯OK
3。我买的是自发粉，，一直都很好用，作什么馒头阿什么的，就是面粉粗了点，已经发酵好了的面粉，，，这个没办法回答你拉，，，:p

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萍聚头条

嘿嘿，，，第二次挑战炸牛奶，，成功喽～～～～～～～～｀｀

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