有谁经常吃鱼？

Arista

只听说在Fischmarkt有一家卖鱼的，从来没去过。大家有经验吗？Kaufland和Metro的鱼怎样？比较适合中式烹调的鱼都有哪些啊？求德语名称。先在这谢谢大家了。

一颗松树

Fischmarkt有家卖活鱼同时卖野味的店，个人感觉还是可以的。适合中式烹调的鱼：Forelle，Karpfen。估计还有一些，不过俺说不出名字来。
LZ什么时候组织“好吃的”交流大会呀。

潇潇泉伊

以前喜欢做的那种鱼这里居然没有的卖，小小只的那种

Arista

Fischmarkt有家卖活鱼同时卖野味的店，个人感觉还是可以的。适合中式烹调的鱼：Forelle，Karpfen。估计还有一些，不过俺说不出名字来。
' ^$ {9 q  b6 p7 P! ?LZ什么时候组织“好吃的”交流大会呀。
一颗松树 发表于 2009-8-9 15:53

0 G  a6 u' j9 s) a. e一定要组织的。最近忙着搬家的事，折腾不过来。等搬了家，厨房也大点，一定组织。
* |' \0 k+ R( i8 E1 m- C; t, x估计再不会做菜的人也有看家的本领。我是湖南人，比如我平时做的最多的就是回锅肉，红烧排骨，酸辣土豆丝，基本上都是爆炒的，难度系数几乎为零。 大家只要互相交流一下自己平常做的最拿手的，不管噱头，不管卖相，只要好吃就行，如果做起来不麻烦就更赞了。 怎么样，有没有兴趣？到时候我发帖组织。大家即可交流厨艺，又可广交朋友。

Arista

以前喜欢做的那种鱼这里居然没有的卖，小小只的那种
: u: T" r1 |4 w( Q潇潇泉伊 发表于 2009-8-9 18:33

3 t% }% j/ c8 z' e( u你以前不是在雷根斯堡啊？我特爱吃鱼，可是不会做，总觉得做鱼是件很麻烦的是。就跟做点心一样，想起我就觉得头痛。 9月份的宴请还是改面包加Brotaufstrich，我的另一半亲自做蛋糕和Fleischflanzerl。其实每次我过生日都是他做蛋糕，我带到公司去，虽然做的很好，可是同事们也习以为常了。我这次想弄点花样，上次的半成品春卷颇受欢迎，但就败在不是自己做的，我油炸还费了半天劲了，想起来同事也挺不知足的，有的吃还要挑三拣四。妹妹的手艺我还是下次厨艺大会自己消化吧。

想象

Fischmarkt有家卖活鱼同时卖野味的店，个人感觉还是可以的。适合中式烹调的鱼：Forelle，Karpfen。估计还有一些，不过俺说不出名字来。
9 ?$ c4 y$ F( _2 e: q4 aLZ什么时候组织“好吃的”交流大会呀。
一颗松树 发表于 2009-8-9 15:53

( B' C# C- D( G2 V0 w4 jKarpfen有点肥，油腻，亚超有带鱼。

一颗松树

Karpfen有点肥，油腻，亚超有带鱼。
想象 发表于 2009-8-10 08:28

1 Q  }* K1 J9 g  I3 X' W+ y/ ^肥鱼可以炖汤，瘦鱼可以清蒸，冻鱼可以水煮，咸鱼可以干什么呢？貌似可以油炸，嘿嘿，哈哈哈。

汤无味

楼上的总结绝了！上周末在楼上大哥家吃了水煮鱼，贪辣，结果周日肚子不爽了一整天！在雷根斯堡的multimarkt （好像是这个名字）经常有鲤鱼和三文鱼买，比较新鲜。运气好的时候能碰上肥花鳞（鲤鱼的一种，肥得身上的鳞都只剩几块了，在北京密云水库也有这种鱼，当地人这么叫）。其实三文鱼的吃法最简单了，调一点点醋、酱油、芥末汤，将三文鱼切成小块蘸着生吃，有兴趣还可以喝点白酒，40度左右就成。

蜜罐子里的小熊

8# 汤无味
鲤鱼的德语怎么说呢？

蜜罐子里的小熊

4# Arista
7 i" t+ `7 f6 w& I; `' G

MM湖南哪的啊？呵呵