第一次做的葱香花卷和双色卷（加做法了）

hellohellokitty · 发表于 2009-8-11 21:19

本帖最后由 hellohellokitty 于 2009-8-12 21:34 编辑

折腾了一个晚上，总算搞定了。虽然第一次做，但是卖相和味道都还不错。
比较满意，就多拍了几张

只有后面3张是出锅后的哦

也是上网找的方子，后面加做法的图片了，我自己做了一些小改动。
葱香花卷调味料除了盐，我还加了少量的五香粉，后面自己随便拧成这样的。
双色卷做咖啡色那层时我直接把糖，可可粉和面粉混一起发酵的，不过会比纯面粉发酵慢一点。
不过这些都是其次的，面粉发开了很重要，这样才够软，才好吃啊

发酵我都是适量温水加牛奶，1000g的面粉加一块新鲜的hefe, 再加少量碱（不加可能发出来的面会有酸味哦）。
我也是第一次试验阿，希望大家试验成功

xly225 · 发表于 2009-8-11 21:35

好迷你啊,真不错

hellohellokitty · 发表于 2009-8-11 21:41

谢谢

好迷你啊,真不错
xly225 发表于 2009-8-11 21:35

zzhhaaoo · 发表于 2009-8-11 22:22

winnie_pooh · 发表于 2009-8-11 22:33

Yummy！

lmaa · 发表于 2009-8-11 22:43

第一次做就这么好, 人才

hellohellokitty · 发表于 2009-8-11 22:45

谢谢！
虽说第一次做，以前也老做点包子馒头之类的，也都差不多，只是没做过花卷而已

第一次做就这么好, 人才
lmaa 发表于 2009-8-11 22:43

kopton · 发表于 2009-8-11 22:52

谁娶了mm真是幸福了。懒女孩再漂亮也不能要！

贝卡 · 发表于 2009-8-11 22:54

那个是巧克力味道的么？？？

hellohellokitty · 发表于 2009-8-11 22:56

谢谢！但是这样家里那个已经吃得很胖了，晕死
不过俺觉得男女都不能懒哈

谁娶了mm真是幸福了。懒女孩再漂亮也不能要！
kopton 发表于 2009-8-11 22:52

hellohellokitty · 发表于 2009-8-11 22:57

嗯，有一层是加了可可粉和糖的

那个是巧克力味道的么？？？
贝卡发表于 2009-8-11 22:54

gaffe · 发表于 2009-8-11 23:57

方子！！

随心屿 · 发表于 2009-8-12 00:06

等方子！

zf_helen · 发表于 2009-8-12 00:28

Dramen · 发表于 2009-8-12 00:53

这么多阿，分给我几个就好了

yoyochuchu · 发表于 2009-8-12 09:39

ＭＭ，那个带韭菜的花卷怎么做的啊

hellohellokitty · 发表于 2009-8-12 21:35

大家一起回复了，方子加上去了。不过方子是死的，还要看个人凭感觉发挥阿

童言无忌 · 发表于 2009-8-15 15:49

本帖最后由童言无忌于 2009-8-15 17:46 编辑

谢谢楼主！好厉害。
我做了一次，根本没有成功。好喜欢吃花卷，呜呜，就是不会做。
下次照着这个去试试看。。

hellohellokitty · 发表于 2009-8-15 17:36

其实很简单的，关键是发面发好了就行

谢谢楼主！好厉害。
我做了一次，根本没有成功。好喜欢吃花圈，呜呜，就是不会做。
下次照着这个去试试看。。
童言无忌发表于 2009-8-15 15:49

唐柯恬 · 发表于 2009-8-27 02:31

学习来了!

juliasun81 · 发表于 2009-8-27 09:40

来看看

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[留学快餐] 第一次做的葱香花卷和双色卷（加做法了）

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