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萍聚头条

楼主: PimmsL.D.N.

[八卦婚姻] 吃剩饭的问题

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发表于 2009-8-23 00:21 | 显示全部楼层
安徽菜不大熟悉,不过我家有亲戚住合肥,20年前去玩过一次,
吃过好多东西,记得最清楚的是油炒饭,葱花肉糜和油亮亮的米饭,非常有味道,好像,还有差不多成分的米饭团,。。。。  很香。。。  米饭团


那个螺 ...
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-23 00:19

那个不是田螺吗?以前小的时候很喜欢吃,好像炒之前要把尾巴都夹去掉的,很多功夫。
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 楼主| 发表于 2009-8-23 00:23 | 显示全部楼层
那个不是田螺吗?以前小的时候很喜欢吃,好像炒之前要把尾巴都夹去掉的,很多功夫。
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:21


是很烦啊,所以上饭店吃最好
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 楼主| 发表于 2009-8-23 00:26 | 显示全部楼层
辣炒田螺的做法

   
材料:

  田螺500克、干红辣椒五个、花椒十粒、八角一个、油辣椒粉(或老干妈辣椒酱)葱姜适量

   
做法:

  1、田螺买回后,放清水里养两天,用剪刀剪去屁股,洗净后,再放清水里养半天,捞出沥干水份;

    2、起锅,烧热后,放油,加入八角、花椒和干红辣椒,小火炒出香味;

    3、加入葱姜炒香后,倒入田螺翻炒一分钟,烹入料酒,炒匀;

    4、加少量老抽和生抽,适量盐,继续炒至锅内水份将干,鸡精调味;

    5、关火,撒入油辣椒粉,拌匀即可。(我用的这油辣椒粉是贵州的特产,比较香啊,而且已经是熟的了,里面还加了花生之类的东西,没必再要加热。如果用的是老干妈辣酱,那就在煸花椒之后,加辣酱炒香,再放葱姜。)

   
营养分析

  1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用;

    2、食用田螺对狐臭有显著疗效。



   
操作提醒:

  田螺一般长在水塘里,如果水质不好的话,容易受污染,因此吃的时候最好买河螺或者田螺,食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。

   
如何让田螺快速吐污泥?

  1、 据说现在有一种中药,加进去很快就吐干净了,上次的友人买了,结果当天忘吃,第二天,发现盆里好多小田螺,呵呵,后来琢磨,不会是催产剂吧?不推荐。而且,说是用药的话,会影响口味。

    2、田螺买回家后,淘洗几遍,放入一个干净盆中,加入足量清水,在水中放入一勺盐和几滴食用油。盐能帮助吐泥,而油能帮助将脏东西飘浮在水面,让田螺更快的吐泥。这样的话,田螺我一般就养一天以上,是刻多换几次水,就可以吃了。这是我目前常用的方法。

  
适宜人群

  一般人群均可食用

    1、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用;同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用;

    2、脾胃虚寒,便溏腹泻的人应该要忌食;因田螺性大寒,所以风寒感冒期间尽量不要食用,女子行经期及妇人产后也不要食用食。

  
食物相克

  1、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;

    2、吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻
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发表于 2009-8-23 00:29 | 显示全部楼层
田螺德国买不到,你还是介绍一些可以买到的比较好。
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发表于 2009-8-23 00:31 | 显示全部楼层
最近都这么喜欢贴美食,我也去找点我喜欢吃的来贴。哈哈哈
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 楼主| 发表于 2009-8-23 00:34 | 显示全部楼层
田螺德国买不到,你还是介绍一些可以买到的比较好。
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:29


自己上网搜去,

吃不到的我就爱贴
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发表于 2009-8-23 00:41 | 显示全部楼层
看看有没有

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发表于 2009-8-23 00:42 | 显示全部楼层
额。。。。一次只能贴一个吗?

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发表于 2009-8-23 00:43 | 显示全部楼层
自己上网搜去,

吃不到的我就爱贴
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-23 00:34

好吧,我自己去望梅止渴
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发表于 2009-8-23 00:53 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-23 00:54 | 显示全部楼层

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发表于 2009-8-23 00:55 | 显示全部楼层
额。。。。一次只能贴一个吗?
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:42

藕!
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发表于 2009-8-23 00:56 | 显示全部楼层

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发表于 2009-8-23 00:57 | 显示全部楼层

SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:54

米线!
SUNNY,你不断点击‘添加附件’,重复操作就能一次上传N个pp
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发表于 2009-8-23 00:58 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-23 00:59 | 显示全部楼层
本帖最后由 SUNNYFUNNY 于 2009-8-23 01:04 编辑

那个是潮州特产,是甜品,
他们叫翻沙芋,外面包住的是一层糖。是热炒出来的效果,卖相一般,但超级美味。
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发表于 2009-8-23 01:00 | 显示全部楼层
米线!
SUNNY,你不断点击‘添加附件’,重复操作就能一次上传N个pp
老太爷2008 发表于 2009-8-23 00:57

这个不是米线,是泰国的东阴汤。哈哈哈
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发表于 2009-8-23 01:01 | 显示全部楼层
南瓜芋头!


老太爷2008 发表于 2009-8-23 00:53

还有,这个也不是南瓜,是地瓜。哈哈哈
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发表于 2009-8-23 01:03 | 显示全部楼层
还有,这个也不是南瓜,是地瓜。哈哈哈
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 01:01

都猜错了!
羞愧的去睡觉。

你岭南的。越看越象了。
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发表于 2009-8-23 01:06 | 显示全部楼层
都猜错了!
羞愧的去睡觉。

你岭南的。越看越象了。

老太爷2008 发表于 2009-8-23 01:03

今晚那个月牙不知道去哪鬼混了,小5妈也没有来給俺讲解佛教的真谛,连你也去睡觉了,这个周末好无聊啊
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发表于 2009-8-23 01:07 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-23 01:07 | 显示全部楼层
我不是岭南的,我是越南的,哈哈哈哈
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 01:07

骗子!
越南姑娘说话不是你这个调调。
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发表于 2009-8-23 01:11 | 显示全部楼层

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发表于 2009-8-23 01:15 | 显示全部楼层
骗子!
越南姑娘说话不是你这个调调。

老太爷2008 发表于 2009-8-23 01:07

你才骗子,又说去睡,你跟月牙一个调调,哈哈哈。

你们都去睡吧,我去多贴一些給你们明天当早餐。要是看得高兴了,请赏給我几个小钱。
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发表于 2009-8-23 01:16 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-23 01:23 | 显示全部楼层

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发表于 2009-8-23 01:24 | 显示全部楼层
我只能一次放一个,这样会不会很浪费资源。。。。郁闷,最后一个送给小5妈的,我呼呼去了。

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发表于 2009-8-23 01:25 | 显示全部楼层
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发表于 2009-8-23 01:27 | 显示全部楼层
茶叶炒虾?
老太爷2008 发表于 2009-8-23 01:25

是啊,终于給你猜对一个了,这个很特别吧,很有风味。
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