吃剩饭的问题

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 00:21

安徽菜不大熟悉，不过我家有亲戚住合肥，20年前去玩过一次，
吃过好多东西，记得最清楚的是油炒饭，葱花肉糜和油亮亮的米饭，非常有味道，好像，还有差不多成分的米饭团，。。。。很香。。。米饭团

那个螺 ...
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-23 00:19

那个不是田螺吗？以前小的时候很喜欢吃，好像炒之前要把尾巴都夹去掉的，很多功夫。

PimmsL.D.N. · 发表于 2009-8-23 00:23

那个不是田螺吗？以前小的时候很喜欢吃，好像炒之前要把尾巴都夹去掉的，很多功夫。
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:21

是很烦啊，所以上饭店吃最好

PimmsL.D.N. · 发表于 2009-8-23 00:26

辣炒田螺的做法

材料：

　　田螺500克、干红辣椒五个、花椒十粒、八角一个、油辣椒粉（或老干妈辣椒酱）葱姜适量

做法：

　　1、田螺买回后，放清水里养两天，用剪刀剪去屁股，洗净后，再放清水里养半天，捞出沥干水份；

2、起锅，烧热后，放油，加入八角、花椒和干红辣椒，小火炒出香味；

3、加入葱姜炒香后，倒入田螺翻炒一分钟，烹入料酒，炒匀；

4、加少量老抽和生抽，适量盐，继续炒至锅内水份将干，鸡精调味；

5、关火，撒入油辣椒粉，拌匀即可。（我用的这油辣椒粉是贵州的特产，比较香啊，而且已经是熟的了，里面还加了花生之类的东西，没必再要加热。如果用的是老干妈辣酱，那就在煸花椒之后，加辣酱炒香，再放葱姜。）

营养分析

　　1、螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用；

2、食用田螺对狐臭有显著疗效。

操作提醒：

　　田螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，容易受污染，因此吃的时候最好买河螺或者田螺，食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染。

如何让田螺快速吐污泥？

　　1、据说现在有一种中药，加进去很快就吐干净了，上次的友人买了，结果当天忘吃，第二天，发现盆里好多小田螺，呵呵，后来琢磨，不会是催产剂吧？不推荐。而且，说是用药的话，会影响口味。

2、田螺买回家后，淘洗几遍，放入一个干净盆中，加入足量清水，在水中放入一勺盐和几滴食用油。盐能帮助吐泥，而油能帮助将脏东西飘浮在水面，让田螺更快的吐泥。这样的话，田螺我一般就养一天以上，是刻多换几次水，就可以吃了。这是我目前常用的方法。

　　
适宜人群

　　一般人群均可食用

1、适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；

2、脾胃虚寒，便溏腹泻的人应该要忌食；因田螺性大寒，所以风寒感冒期间尽量不要食用，女子行经期及妇人产后也不要食用食。

　　
食物相克

　　1、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；

2、吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 00:29

田螺德国买不到，你还是介绍一些可以买到的比较好。

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 00:31

最近都这么喜欢贴美食，我也去找点我喜欢吃的来贴。哈哈哈

PimmsL.D.N. · 发表于 2009-8-23 00:34

田螺德国买不到，你还是介绍一些可以买到的比较好。
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:29

自己上网搜去，

吃不到的我就爱贴

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 00:41

看看有没有

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 00:42

额。。。。一次只能贴一个吗？

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 00:43

自己上网搜去，

吃不到的我就爱贴
PimmsL.D.N. 发表于 2009-8-23 00:34

好吧，我自己去望梅止渴

老太爷2008 · 发表于 2009-8-23 00:53

看看有没有
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:41

南瓜芋头！

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 00:54

老太爷2008 · 发表于 2009-8-23 00:55

额。。。。一次只能贴一个吗？
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:42

藕！

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 00:56

老太爷2008 · 发表于 2009-8-23 00:57

SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 00:54

米线！
SUNNY，你不断点击‘添加附件’，重复操作就能一次上传N个pp

老太爷2008 · 发表于 2009-8-23 00:58

SUNNY，那个藕是蜜饯吧？
江西的特产？

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 00:59

本帖最后由 SUNNYFUNNY 于 2009-8-23 01:04 编辑

那个是潮州特产，是甜品，
他们叫翻沙芋，外面包住的是一层糖。是热炒出来的效果，卖相一般，但超级美味。

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:00

米线！
SUNNY，你不断点击‘添加附件’，重复操作就能一次上传N个pp
老太爷2008 发表于 2009-8-23 00:57

这个不是米线，是泰国的东阴汤。哈哈哈

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:01

南瓜芋头！

老太爷2008 发表于 2009-8-23 00:53

还有，这个也不是南瓜，是地瓜。哈哈哈

老太爷2008 · 发表于 2009-8-23 01:03

还有，这个也不是南瓜，是地瓜。哈哈哈
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 01:01

都猜错了！
羞愧的去睡觉。

你岭南的。越看越象了。

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:06

都猜错了！
羞愧的去睡觉。

你岭南的。越看越象了。

老太爷2008 发表于 2009-8-23 01:03

今晚那个月牙不知道去哪鬼混了，小5妈也没有来給俺讲解佛教的真谛，连你也去睡觉了，这个周末好无聊啊

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:07

我不是岭南的，我是越南的，哈哈哈哈

老太爷2008 · 发表于 2009-8-23 01:07

我不是岭南的，我是越南的，哈哈哈哈
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 01:07

骗子！
越南姑娘说话不是你这个调调。

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:11

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:15

骗子！
越南姑娘说话不是你这个调调。

老太爷2008 发表于 2009-8-23 01:07

你才骗子，又说去睡，你跟月牙一个调调，哈哈哈。

你们都去睡吧，我去多贴一些給你们明天当早餐。要是看得高兴了，请赏給我几个小钱。

老太爷2008 · 发表于 2009-8-23 01:16

SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-23 01:11

螃蟹粥？

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:23

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:23

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:24

我只能一次放一个，这样会不会很浪费资源。。。。郁闷，最后一个送给小5妈的，我呼呼去了。

老太爷2008 · 发表于 2009-8-23 01:25

茶叶炒虾？

SUNNYFUNNY · 发表于 2009-8-23 01:27

茶叶炒虾？
老太爷2008 发表于 2009-8-23 01:25

是啊，终于給你猜对一个了，这个很特别吧，很有风味。

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[八卦婚姻] 吃剩饭的问题

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源