吃剩饭的问题

老太爷2008

这个东西，本来叫‘鸽子馍’的，怎么网上叫‘面燕’？

这个pp做的太粗糙了，
我奶奶剪出来的，才叫漂亮！
大鸽子还驮着小鸽子。

都丢掉了。
一种饮食的衰落，就是一个文化记忆的消失。

kartoffelnsalat

2690188
这个是我老家的美食，
啥汤。

这个摊子皖北人太少了！
贴出来，认认老乡！
老太爷2008 发表于 22-8-2009 13:01

黑木耳鸡蛋藕粉羹

老太爷2008

嫩家乡在。。。？

这里面是干丝还有肺片？
思源 发表于 2009-8-22 13:00

不是，是片的极薄的牛肉。
正常的是红薯粉丝，现在也可以用千张丝，豆饼，或者三合一。

在牛骨汤里烫熟的！

老太爷2008

黑木耳鸡蛋藕粉羹
kartoffelnsalat 发表于 2009-8-22 13:10

啥（其实那个字很难写，是为了它造的）汤！
有一百多年历史吧。

修京浦路的时候，山东（曹县的）民工修到我们那。
一天炖鸡，伙夫忘了洗鸡嗉子（胃），
结果炖出来及其美味（估计那鸡也是刚吃下去，要不就难闻了 ）。

后来才知道，要拿麦仁炖鸡汤！
外地人来吃了，问叫什么？
索性就叫‘啥’汤。
后来专门为它造了一个汉字，有二十多笔！

后来生活条件好了，把汤盛出来的时候，加生鸡蛋冲蛋花。

老太爷2008

皖北和我们那不算太远啊，咋口味差这么多？我最爱安徽人自家做的辣椒酱了，那个味道太符合我的口味了，酸酸甜甜辣辣。

买了一大堆东西回来，年糕暂时不做了，累死我了，中午就吃西瓜了。
月牙丨突 发表于 2009-8-22 13:06

你苏北的？
皖南，皖北饮食文化差很大！

不过辣椒酱大同小异，酱都是拿黄豆焖出来的。
我奶奶独门秘籍，焖酱时候加西瓜！
我吃遍天下，闻所未闻！
不过她的做法真好吃。

她走了，带走了所有的美食。
方子我都记得大概，味道永远做不对。

月牙丨突

你苏北的？
皖南，皖北饮食文化差很大！

不过辣椒酱大同小异，酱都是拿黄豆焖出来的。
我奶奶独门秘籍，酱里加西瓜！
老太爷2008 发表于 2009-8-22 13:20

我浙江的，地理不好，只知道浙江和安徽好像是邻居。

安庆是皖南，还是皖北？去过那里，鸭蛋到处有点捡，他们不吃的。

kartoffelnsalat

啥（其实那个字很难写，是为了它造的）汤！
有一百多年历史吧。

修京浦路的时候，山东（曹县的）民工修到我们那。
一天炖鸡，伙夫忘了洗鸡嗉子（胃），
结果炖出来及其美味（估计那鸡也是刚吃下去，要不就难 ...
老太爷2008 发表于 22-8-2009 13:16

啊，还真叫啥汤，俺还以为那是个问句
看那个样子很像俺说的那个，原来是安徽人

老太爷2008

我浙江的，地理不好，只知道浙江和安徽好像是邻居。

安庆是皖南，还是皖北？去过那里，鸭蛋到处有点捡，他们不吃的。
月牙丨突 发表于 2009-8-22 13:22

安徽黄山过去就是浙江！

两边物产差不多，不过收入一天一地。
浙江人勤劳，脑子活！
发达是必然的。

开车过莫干山，景色真美！
扁尖（苏南叫Bi Jiu）是一定要买的。

SUNNYFUNNY

真奇怪，没次打开这个帖子，我就觉得很困，呵呵

老太爷2008

真奇怪，没次打开这个帖子，我就觉得很困，呵呵
SUNNYFUNNY 发表于 2009-8-22 13:32

吃饱了，胃缺血。